Fırında pişirme için bir fırın tepsisine folyo koymak için hangi tarafı: evet, kapatma olarak doğru yatıyordu koymak mümkün mü

Folyo kadar kahvaltıda kahve gibi hayatımızın bir parçası haline gelmiştir. Biz pişirme için kullanmak, hem de onu ürünlerinde sarılmış, bu yüzden şımarık değildir. En ev kadınları folyo iki tarafı olduğunu fark olsa Ve: Bir mat ve az, parlak soruyu düşünmek biri: neden yapılır? Ve tavada folyo koymak ne tarafında bir fark var? en inceleyelim.

malzeme Özellikleri

Alüminyum kağıt (ya da folyo) olup, 0.2 mm kadar bir kalınlığa sahiptir. Bu nedenle de, plastik ve kolayca herhangi bir biçimde kabul eder: tava, pişirme ya da fırın tepsisi. Bu "kağıt" korozyona tabi değildir. İşte avantajları sadece birkaçı:

• İyi ısı iletkenliği uzun süre ısıyı depolamak mümkün kılar;
• Bu su, gıda, hatta kimyasal elementler ile reaksiyonu verir;
• Bu ihmal edilebilir ağırlığına sahiptir;
• güneş ışınlarının ve kızılötesi radyasyonu yansıtan yeteneği;
• Bu kokuları absorbe etmez;
• Bu bakterilerin üremesine imkan vermez;
• Tamamen çevresel açıdan güvenli.

Ve bu avantajları tam bir liste değildir "Metal kağıdı." Genel olarak, hatta acemi aşçılar hevesle onun yardımına başvurdu olması şaşırtıcı değildir.

mutfak lezzetleri oluşturulmasında Yardımcısı

Ve bu abartı değil. folyo kullanarak et veya sebze yemekleri daha sulu ve kokulu yapar. Bağlı bileşenler ısı saldırgan etkisine karşı korunur olması, pişirme işlemi ürünlerin tüm yararlı özellikleri kayıtlı olduğu anlamına gelir güç tasarruf moduna, yer alır.

Etin Büyük bir parça iyi propechetsya olduğunu ve folyo pişirilir edilirse, marine etmeden ihale olacak. Ve bu bile tavuk bütün pişmiş olabilir, sadece domuz eti veya dana için de geçerlidir.

Her bir sebze folyo ayrı paketlenmiş (örneğin, patates ya da biber): kavurma için sebze özel düzeni kullanılır. Genellikle bile pişirme veya kızartma tavası kullanmayın bu durumda, sebze ızgara üzerinde ortaya koydu. Eğer bir sebze güveç veya güveç, daha sonra özel bir kucuk kap yemek varsa, folyo koyun ve ancak o zaman bir tabak hazırlamak.

daha az 0.11 mikron için folyo kalınlığı, iki kat, en az kullanmak durumunda.

Sıcaklık modunu seçerek, sebze yemekleri, en az 100 derecelik bir sıcaklıkta 20-30 dakika süreyle hazırlanır unutmayın. 200 ° 'de 30-40 dakika: bir pişirme et lezzetleri, daha fazla zaman ve daha yüksek bir sıcaklık gerektirir.

et ile ilgili olarak yazılı olmayan kural davranır: fırın kapatıldıktan sonra, başka 15-20 dakika içinde yemeğin bırakın. Sonra suyu ve baharatlar "doymak" aroma batırılmış, bulaşık bile lezzetli olur.

o folyo pişirilir eğer bile standart bir pizza daha iyi tadacaktır. Bu amaçla, yarı pizza üstüne yattı ve sonra ikinci tabakanın üst kapağı, bir pişirme folyo üzerine uzandı. 10-15 dakika pişir. Sonra kapalı sıcaklıkta fırında hafifçe başka bırakın.

Genel olarak, deneyimli ev kadınları yerine ocakta kızartma fırında pişirin bile sıradan bir patates tadı daha iyi olacağını iddia ediyor. Ve pişmiş yemekler faydaları ve konuşamıyor.

Nasıl folyo koymak

O bu sorunun cevabı alakasız gibi görünüyor ilk bakışta sadece olduğunu. Ama nedense, folyo iki farklı tarafı vardır. Bu arada, bu ayrım ne olursa olsun, kalınlığı ve hedef, herhangi bir folyo bulunmaktadır. Bir tarafı - bir belirgin parlaklık ve diğer - mat. Ve yıllardır birçok ev kadınları düşünmeden "mutfak aksesuarı" kullanılır ve bazen hatta fark fark değil.

Ve yine bir fark var. parlaklığının Özellikleri:

• Bu diyete sadık değildir;
• Bu antibakteriyel özelliklere sahiptir;
• Bu güçlü büyüklük sırasına ısı ışınları yansıtır.

mat:

• Bu nemi muhafaza;
• Asidik malzemelerle ile tepkimeye sokulur;
• Bu ısıyı emer.

Düzgün farklı durumlarda folyo nasıl kullanılacağı: bu farklılıkların temelinde, biz bir sonuç çıkarmak için çalışacağız. Sadece farklı partilerin termal özellikleri bu faktör önemli bir rol oynamaz, yani% 10'dan daha az farklılık olduğunu unutmayın.

o sirke veya diğer asit içeren yemekler pişirme gelince, sen folyo tarafına dikkat etmek gerekir. salamura gıdalar mat yüzeye yayılmış ise, bu mümkün yanıttır. Ve bu Yiyeceklerin tadını, aynı zamanda onu tüketecek olanların sağlığını sadece etkileyecektir.

Ama kavurma ve pişirme için metal film kullanarak tüm diğer durumlarda, sadece sıcaklık koşulları ve bitmiş yemeğin gereksinimlerine dikkat.

Başka bir hile: aşırı ısınma çanak karşı koruma folyo, içinde parlak tarafı bunu karşılayacak. mat yüzey ısı ışınları nüfuz ve overcooking korumak vermez. Eğer yağ kullanmak istemiyorsanız, o zaman aşağı bir pişirme mat folyo ve parlak üst yerleştirin. Sonra bitmiş çanak zorluk çekmeden folyo kaldırılacaktır. Bu arada, aynı teknik kullanılabilir, ve pişirme işlemini hızlandırmak amacıyla edilir.

Önemli bir nokta: Herhangi bir nedenle, mikrodalga fırında folyo kullanmayın, bu bir yangına neden olabilir.

folyo gıda sarmak için nasıl

katı kurallar folyo uygulaması mevcut olmamasına rağmen, birkaç basit sırları Eğer metal filmin yararlı özelliklerinin maksimum faydalanmak yardımcı olmak.

1. Sıkıca gıda sarın folyo konusunda sıkıntısı yok. Onun bütünlüğüne dikkat ediniz: depolama söz konusu olduğunda, hatta küçük delik havaya geçmek ve ürünün bozulmasına katkıda bulunacaktır.
2. Ürünler yanmamış bu, yağ ile folyonun yüzeyi yağlama. Eğer bir parlak yüzeye şekil ve herhangi bir şey için ekstra kalori seni, fırında takip ediyoruz buysa, dikkatlice pişirme işlemini izlemek.

   Eğer folyo şey pişir zaman, meyve suyu içine kalmalıdır pişirme sürecinde, içinde serbest bırakılır.

3. balık pişirin, kuyruk ve yüzgeçleri Dönüşmeden önce öylesine hafifçe kaldırmak, folyo zarar verebilir unutmayın., Bütün balık pişirin içi boş alan biraz böylece birkaç kat sarın.
4. folyo tavuk pişirin ve birkaç kat folyoya sarın. Bu genellikle büyük miktarlarda salınır suyu, kaybetmemek için içindedir.

   marine sirke veya limon kullandıysanız, içe dönük parlak yüzeyini sarmak için daha iyidir.

5. sebzeler pişmiş, bunlar folyo her iki tarafından sarılmış olabilir.
6. bir metal filminin yardımıyla taze sebze ve otlar yaşam "uzatmak" olabilir. içindeki havayı nüfuz edilmez, böylece sadece folyo ile sarın. Ve birkaç gün içinde sebze tazeliklerini korur. Parlak tarafı içeride olması önemlidir.
7. Yani gıda uzun sıcak sürer ve folyo, parlak tarafı sarın.

yararlı ipuçları

• folyo çok üreticileri bu yana, yerli firmalara tercih vermek. şey ürün güvenliği ile farklı ülkelerde düzenlemeler farklı olmasıdır. Bir düşük kaliteli folyo sadece yemeğin yağma, aynı zamanda sağlığına zararsızdır.
• Alüminyum filmi yoğun ve ince olmalıdır. Çok ince malzeme birkaç kat kullanılır.
• Bir fırın tepsisine fırında pişirin varsa, folyo levhalar üst üste yerleştirilmesi gerekir. en az 2 santimetre "etek" terk etmek. Bir araya getirilen kenar daha iki kez sokmak.
• Eğer et (balık) büyük bir parçası tamamlamayı gerekiyorsa, o zaman, folyo iki ağlarını kesmek ortada eti çapraz koyun ve koyun. Sonra dikkatlice folyo ağı ilkini ve daha sonra diğer sarın.

• amacıyla, delik veya çatlak görünür dikkatli ve çok sıkı değil folyo sarmak için değil. Bu arada, tutarlı bir folyo korumak için hack basit bir yaşam kullanabilirsiniz: formu açmak hangi fırında olacak ters, folyo parçası istenilen uzunluğa kesilir bu hatları tekrar böylece, doğru bir yüzey ve viraj konumlandırmak formu. Bundan sonra, pişirme çanağı çevirip içine folyo koyun.
• çanak yanmış ve folyoya yapışmış, yağ ile fırça garanti edilmektedir.
• tüm ürünler folyo pişmiş verilebilir. Örneğin, tahıl bitkileri, yeşil ve yumuşak sebze, hem de sığır "kontrendike" dır.
• ideal olarak en az domuz veya dana eti kavurma için bir kilogram daha büyük bir dilim almak tavsiye edilir. Ardından çanak sulu ve yumuşak. Eğer küçük parçalar pişir varsa, o zaman kuru ve tatsız alacak.

• Balık folyo herhangi pişmiş edilebilir: deniz veya nehir önemli değildir. Ana yüzgeçler ve kuyruk ön çıkarın.
• folyo "yukarı Giyinme" tavuk tamamen, önce parlak tarafı bacakları ve kanatları dışarı sarın. Bu kırılgan bacaklarda kömürleşmiş yok olmasını sağlamaktır. Sonra dikkatle folyo ile tüm karkası sarın.
• Lezzetli bir güveç pişirmek için, folyo şeklinde alt hazırlamak değil, aynı zamanda, bu metal filmin çanak "kapak" karşılamak için de gereklidir.
• fırında folyo eti koyarak önce, yarım saat ısınmak için gereklidir.
• Eğer haline gelmiştir güzel çıtır kabuk çanak istiyorsanız, iki yoldan birini kullanabilirsiniz: ya Folyo deliklerin üstünde yapılabilir veya 10-15 dakika pişirme bitmeden folyo çanak genişletmek ve tekrar koymak fırın. Eğer tercih İlk yöntem, delik suyu içine kaldığını emin olarak çok dikkatli yapılması gerektiğini unutmayın edin.

Basit ve lezzetli: folyo pişirme için tarifler

mutlu ve bazen sürpriz misafir etmek amacıyla, pişirme bir guru olmak gerekli değildir. Basit tarifleri kullanın ve sevdiklerinize değerlerini takdir edecektir emin olun.

domuz

domuz (yaklaşık 1.5 kg), domuz yağı, sarımsak ve daha sonra bir parça tuz ve biber karışımı ile sürün. folyo ile sarın ve birkaç saat buzdolabında yerleştirin.

Onceden 200 derece fırında ve geri et koyun. en az 1 saat hazırlayın. Bundan sonra, fırından çıkarın folyo kesilir, ve üst kısmı açık olacak şekilde kenarları sarın. Yine 20 dakika fırında koyun.

balık

ve aynı şekilde civarında balık hazırlamak. Sadece limon suyu ve bitkisel yağ (ayçiçeği veya zeytin) içindeki bir karışımı olarak sarımsak ve marine hariç.

yaklaşık 30 dakika - Ve yemek pişirmek için zaman çok daha az gerektirecektir.

tavuk

Yine, yeni bir şey: karkas sürtme sarmısak ve tuz ve biber karışımı. Bu arada, bazı soya sosu marine tercih ederler.

35-40 dakika - biraz domuz için daha az ve balık biraz daha zaman pişirme. 10-15 dakika pişirme bitmeden, ortaya çıkarmak ve folyo tavuk kızardığını verir.

Şüphesiz her yemeğin hazırlanması çaba ve beceri minimum gerektirecektir fark ettik. marine ve metal filmin kullanımına özelikleri tüm madde. Folyo doğru uygulanması alay işlemi yapmak için yardımcı olacağı açıktır ve sonuç - çarpıcı.

VİDEO: pişirmede kullanılabilir folyo hangi tarafı.