Nasıl bir tavayı seçmek için: Daha iyi kapak malzemelerin türlerini, olumlu ve olumsuz yönlerini, en iyi markaları

pişirme ve ev yapımı yiyecek hazırlama Tüm aşıklar öncelikle mutfak kalitesi çanak çömlek donatmak. Pan - Bu hazırlık ana özellik, olmadan hiçbir maliyeti yok, metresim. mağazaya gitmeden önce Birçoğumuz, lezzetli ve sağlıklı yemek pişirmek için bir tava nasıl seçileceği düşünün.

tava çeşitleri

Mutfakta, doğrudan erişim metresi her zaman tüm günler için tava birden çok örneği olmalıdır. niteliklerin sayısı, aile yapısı bağlıdır ve ne sıklıkta misafirler çok sayıda yemek pişiriyor.

Bu nedenle, herhangi bir mal sahibi iyi ve en güvenli tava tanımı, tüm ayrıntılarını bilmesi gerekir. Eğer aile tencerede pişmiş yemek beslemek ve sağlıklı gıda yalnızca yüksek kaliteli tava üretilir sonra.

Bizim mutfaklarda kullanılan tava başlıca türleri:

• Klasik. Herhangi bir mutfak Çoklu kopyada mevcut Evrensel varyant. Bir tavada et, balık, tavuk ve sebze farklı pişirin. Yangın, kızartma, passirovki sebze ve hatta krep ve krep pişirmek için tasarlanmıştır. Bu tava hacmi ve yüksekliği ölçü çizgisine çeşitli yapılır, kolayca aileniz için gerekli olan seçeneği alabilirsiniz. Pan kiralanabilir uzun saplı ile donatılmıştır. Gerekli olduğu takdirde, çıkarılabilir ve güveç pişirme fırına.

• Pan-ızgara. Bir nervürlü alt, güzel kavrulmuş şeritler değil prozharivaya ürünü etin tüm yüzeyi verir - bu tür ana özelliği. minimize edilir yağ tüketimini kızartmak için bir tavada hazırlamak için. Bu doğru ısı dağıtım ve kolay metal kalemler için kalın bir duvara sahiptir. dairesel ve dikdörtgen yapılmıştır. Bu tür genellikle duvarlarına sabitlenmiş olan bir cam kapak ve ağır özel ızgara ile donatılmıştır.

• Izgara gazı. Modeli, özel gaz ocakları için adapte edilmiştir. tepsi su ile doldurulur ve kapak altında ısıtılarak işlemi hızlı ve hatta pişirme ürünleri oluşur edilir. hazneye akan kızartma yağları ve yağ salgılanan ürünler olmadan böyle hazırlanmış günü, ışıklı değil ve pişirme sürecinde gıda ile temasta değildir.

• Mangal. özel fırında yiyecek ocakta pişirme ve fırında için tasarlanmış Derin tava,. Ağır hizmet tipi, yüksek kalitede metal alaşımları yapılır. Hollandalı fırında pişirilmiş gıda, yavru yakar ve tek tip bir görünüm ve mükemmel tadı var olmayacak.

• WOK tava. kalın duvarlar ve bir sap-kulaklarıyla Yüksek tava. Bu modelin karakteristik özelliği - bu küçük çaplı alt ve duvarlar uzanır. Pişirme soslar, Soslar ve gravies için idealdir.

• Bir tencere. kızartma tava ve tencere fonksiyonlarını birleştiren mutfak, Evrensel nitelik. Sote tavası bir temperli cam kapak ve su seviyesini izlemeye yönelik bir ölçekte ile donatılmıştır. Nedeniyle çorbalar kalın duvarlar, bir kap içinde soslar ve sos özellikle lezzetli ve zenginliğini elde edilir.

• Gözleme yapımcısı. hızlı gevrek krep ve börek hazırlamak ince duvarlar ile düşük modeli. Özellikle bu amaç için tasarlanmış.

plaka belli bir türü için en iyi pan nasıl seçilir

tava türünü seçerek büyük önem mutfağınızda duruyor bir levha bulunmaktadır. Her bir ürün üzerinde bir ısıtma elemanı tencere ne tür için uygun olan, işaretlenmelidir. dükkanlarda önerilen tava kalitesi için sorumluluk alın. güven gerektiğini ürün ve üretici, hakkında bilgi edinin. Size kalite sertifikasını göstermek için satıcı sor.

itibarlarını hakkında bakım ve yüksek kaliteli ürün garantisi markalara dikkat edin. Bu tava çok daha pahalı değer, ancak uzun yıllar zevk ve ailenizin sağlıklı yemekler besleyecektir.

pişirme Aksi takdirde, sadece gıda berbat edemez, aynı zamanda yeni modelleri ile donatılmıştır kapak plakaları, berbat.

plakalara uygun tava

• Gaz. Bu tür bir plaka için herhangi alaşımlardan yemekler her türlü uygun. tava mavi yakıt ince paslanmaz çelik ve bakır, alüminyum ve demir hazırlamak. Dökme demir ürünleri özellikle lezzetli elde edilir.
• Endüksiyon. Bu plakanın fiziksel özellikleri paslanmaz çelik ve alüminyumdan yapılmış ürünlerin kullanılmasını hariç, onlar sadece ısıtılmış olmayacak. Tava ısı maksimum düzgün dağılımı sağlayan kalın duvarlı olması gerekir. Özellikle önemli doğru ısıtma elemanının boyutuna denk baz çapa seçilir. Mükemmel bir seçim dökme demir veya karbon çelik ürünü olacaktır. Şimdi üreticileri özel indüksiyon alt ile alüminyum, bakır ve paslanmaz çelikten yapılmış bir tava sunuyoruz.

  Bu tür bir özel ürün olarak mevcut olması gerekir işaretlenmesi.

• Seramik. Böyle plakalar için ideal kazanım paslanmaz çelik tava olduğunu. cam seramiğin zarar vermez Hafif ve yoğun alaşım sadece düz olmalıdır devletin, alt takip etmek anlamına gelir. bakır ve alüminyumdan ürünleri ortadan kaldırır. Bu malzemeler hafif kaplanmış cam-seramik ile reaksiyona girebilen çok yumuşak ve ısıtma üzerine bulunmaktadır. Kızartma anlamak değil yüzeyinde, pis izler bırakırlar. Demir ayrıca tavsiye edilmez. Nedeniyle zor bir hareket ile ürünün büyük ağırlığı, çizik ya da cam seramik kırabilir.
• Elektrik. Bu ürünün altına dikkat değer, kalın olmalıdır. Taban çapı pişirme büyüklüğüne denk olması tercih edilir. Aksi takdirde ürünün deformasyon ve artan enerji tüketimine neden olur tavalar, aşırı ısınma.

Paslanmaz çelik çift dibe satın almak daha iyidir - Bu aşırı ısındığında deforme olmaz tava pişirme ve kızartma zamandan tasarruf edecek.

alüminyum tava büyük bir döküm model arasından seçim daha iyidir. Bir emaye metal duvar kalınlığına ve alt olmalıdır.

Pan iyi olduğu malzeme

Mutfakta hostes ana hedefi - lezzetli, sağlıklı ve güzel yemekler pişirme. Ama nihai ürün vasıflı işçi ve ürün kalitesi, yeteneği değil, aynı zamanda biz hazırlamak yemekler, üzerinde sadece bağlıdır. tava yapıldığı malzeme, bize yardım veya yemeğin bozabilir. Herhangi sahibi malzemesinin tür bir ürünün hazırlanması ve nasıl böyle yemekler bakımı için için en iyi olanı bilmeli.

malzemeler üzerinde tava Türleri:

• Çömlekçilik. Doğal malzemelerden yapılmış Ekolojik temiz tava, - bu kum, kil ve su. Bu kompozisyon olan ürünler çok kolay ve güzel elde edilir. Bu yemeğin size vücudumuz için en yararlı olan yağ kullanılmadan yemeklerini hazırlayabilirler. ısınmış, de yüksek sıcaklıklara dayanıklı ve fırınlar için uygun olduğunda seramik tava deformasyona tabi değildir. Doğru bakım ile - bir çok dayanıklı tava olduğunu. Çömlekçilik yonga ve çizilmeye tabi değildir. Ama diğer malzemeler ile karşılaştırıldığında nispeten yüksek bir fiyatı var. Aşırı sıcaklıklara uyum, sıcak tava soğuk suya batırılmış olamaz, çatlaklar oluşturulabilir. sıcak sabunlu su ile yıkamak yeterli bakım çok kolaydır arkasında.

• Alüminyum. Bu malzemenin ana avantajları - uygun fiyat ve hafif. Bu ürün uzun süre size hizmet etmez. Daha iyi, daha kalın: Bir alüminyum tava seçerseniz, daha sonra kalın tabanlı bir ürün seçin. karanlık noktalar oluşur tabaklar, agresif asidik maddeler temiz değildir. Ayrıca kolayca aşındırıcı araçlarının dış katmanını zarar verebilir. Bir tava satın almak için cazip ise, yapışmaz modeline dikkat edin.

• Bakır. Daha çok pahalı bir malzeme. Çoğu zaman, bakır, paslanmaz çelik kaplama. Çok güzel yemekler, güçlü ve dayanıklı. Bu sıcaklıktaki değişimlere korkar değildir ve farklı sıcaklıklarda pişirmek için idealdir. Bu ürünler çok lezzetli ve sağlıklı altın çıkarmak.

• Paslanmaz çelik. Modern mutfakta en yaygın yemekler. Çelik herhangi bir mutfak kılan bir parlak parlak bir yüzeye, mükemmel bir görünüme sahiptir. yemekler Evrensel sürümü - Bir tavada, et kızartma ve soslar ve et suyu içeren besinler pişirebilirsiniz. İyi bir çıkarılabilir kolu ile donatılmış olması koşuluyla, bir fırında pişirmek için uygundur. Bu düşük fiyat segmentinde atıfta ve tüm kullanılabilir. Ana dezavantajı - Bu tencere için aşındırıcılar temizlerken kolayca çizilmişse özel yumuşak hamur seçmek en iyisidir. da kurtulmak imkansızdır hangi yüzeyinde, mavi-yeşil lekeler oluşabilir tavayı aşırı ısınma durumunda.

• Demir. dökme demirden yapılmış Ebedi malzeme, hala bizim büyükleri tarafından kullanılmaktadır. Bu yemeğin içinde özellikle besleyici ve lezzetli, bu yüzden bizim mutfaklarda konumlarını bırakmazlar. Dökme demir, bir doğal yapışkan olmayan özelliklere sahiptir korkar mekanik hasar ve sıcaklık değişiklikleri değildir. sınırsız ömrü vardır, bu malzemeden yapılmış yemekler hasar edilemez. Fırınların tüm tipleri için uygundur. Ancak, küçük bir eksi vardır: Malzeme çok ağır ve pas eğilimli nedenle yıkamadan sonra bir kurutma gerektirir.

Ne kapsama kızartma için en iyisi

Modern yemekler, ne olursa olsun, yapışmaz bir kaplama ile kaplanan malzeme elde edildi. Böyle bir katmanı tabağına yakmak ve pişirme esnasında yağ tüketimini en aza indirir etmez. Kaplama kolayca yıkanıp temizlenir. yemekler Biriktirme hem dış hem de iç, tüm yüzeye uygulanır.

Modern çanak kullanılan kaplamaların Türleri:

• Seramik. Yüksek sıcaklık koşullarının korkmadığını çevre dostu bir kaplama. Ama kaplama kırılgandır ve hassasiyetle kullanılması gerekmektedir. seramik üzerine gıda yapışmaz ve kolayca yıkanıp temizlenir.

• Marmara. korku farklılıklar ve yüksek sıcaklıklarda olmadan Çok sert ve dayanıklı kaplama. 30 yıla kadar - Üreticiler mermer ile kaplı kaplar üzerinde güçlü bir garanti sağlar. Uzun pişene kadar soba kapalı iken yemeğin ulaşacak ısıyı tutar. Hatta mümkün olan en yüksek sıcaklıklarda zararlı maddeler yaymaz.
• Kalay. Kaplama bakır kap için koruyucu bir işlev görür. Oksidasyon metal koruyan, ancak aşırı ısınma değil, çok düşük erime malzemedir.
• Çelik. Paslanmaz çelik kaplama, bir kural olarak, bakır kaplar pişirme işlemi için gıda yapışmasını önlemek için kullanılır. Bu kaplama, fast food ürünlerinin işin üstesinden gelebilen.
• Teflon. yemeklerin neredeyse her türlü bulunur en yaygın materyal. Teflon Eğer ürün daha kullanışlı hale getirir yağ asgari miktarda kullanan yemek hazırlamak için izin verir. Ancak Teflon kaplama dikkatle ele alınmalıdır, kolayca metal nesneler çizik ve özelliklerini kaybeder. Teflon aşırı ısınma korku ve 250 ° üzerindeki bir sıcaklık vücudumuzdaki için arzu edilmeyen zararlı maddeleri yayar. Kaplama bile dikkatli işleme ile, size üç yıldan fazla kalmadığını hizmet verecek, kısa ömürlüdür.

• Titanyum veya Diamond. Bugün için en dayanıklı kaplama. mağazalarda tahmin edilmektedir bu malzemelerin maksimum aşınma direnci ve dayanıklılık çok pahalıdır. Ama böyle püskürtme zarar görmeyeceği ve tavada yemek yüzden lezzetli bir tadı ve aroması ile döner. Bu kaplamanın başlıca dezavantajı, - indüksiyon ısıtma elemanı ile sobalarda kullanımı yetersizliğidir.
• Emaye. Kaplama seramik kaplama, özellikleri bakımından benzer, ancak en güvenilir ve dayanıklı olan daha kalın bir tabaka vardır. Bu çanak daha etli ve yumuşayana nedeniyle nedeniyle ısıtılması kaplama ürünü bir tabaka oluşturmak için çok yavaştır. daha fazla mekanik hasarlara karşı dayanıklıdır ve Emaye metal nesneler çizilmediği.

Uygun boyutlarda seçimi

18 ila 32 santimetre çapı - mağazalarda mevcut olan ürünlerin standart boyutlar. Eğer hesaba ailenizin kompozisyonu almalıdır satın aldığınızda: Bu olası değildir aynı anda ocakta birkaç büyük çaplı tava yerleştirmek mümkün olacak.

seçme Önemli olan, kendi brülörleri ocakta büyüklüğünü ve bunların her almak için bir kızartma tavası bilmesi gerekir. Bu işgücü hostesi optimize etmek aynı zamanda çeşitli yemekler pişirmek sağlayacaktır.

Bu alt duvar kalınlığını belirlemek ve

Yüksek kaliteli ürünler üretmek Üreticiler, 3 mm alta kalınlığa temel kriterlere uygun. Bunun bir istisnası, 1.5 mm bir alt kalınlığa sahip yassı tava vardır. minimum duvar kalınlığı 2 mm. kalın tava, daha iyi, bir eşit ısı dağılımı sağlar ve çoğu yemekleri lezzetli. Kalın metal kaplar daha pahalı olacak, ama o deformasyona karşı daha az duyarlı olduğunu ve çok daha uzun sürecektir.

Ne sap ve kapak olmalıdır

satın favori özellik özel dikkat koluna ödenmesi gereken zaman, emniyet da pişirme kolaylık değil, sadece etkiler.

Bugün, tutamaklar için çeşitli seçenekler vardır.

• Cast. Büyük bir ağırlığa sahiptir modeller tesisat, kullanılan. bir tava sapı olarak tek taraflı ve iki taraflı olabilir. Bu tanıtıcı kırılmış asla, ama ne zaman pişirme o ısıyı dağıtır, böylece Yanabilirsiniz.
• Çıkarılabilir. En uygun ve popüler bir seçenek. ısıya dayanıklı plastikten imal edilmiştir. Bu düğme kolayca çıkarılabilir preslenmiş olan bir mekanizma ile donatılmıştır.

  Bu fırında tava koymak uygundur.

• Katlanabilir. Bu tencerenin dibine kolayca bükülür depolama kolaylaştırır. Ama böyle bir tasarım son derece güvenilmez ve hızlı bir şekilde başarısız olabilir.
• Çık dışarı. Kolu takılı olduğu bir dişli bağlantı ile donatılmış Konut tava. Bu tasarım güvenilirdir, ancak operasyonda bağlantı yıkamak zor olan kontamine olabilir.

Kapak tava - Bu zorunlu ve vazgeçilmez bir özelliğidir. Çoğu zaman, onlar yemekleri ile birlikte satılan, ancak ayrı ayrı satın alınabilir. Daha iyi bir cam kapağı seçmek için her zaman açmadan, yemek hazırlamak için nasıl görebilirsiniz.

Popüler üreticileri tava

bolca mutfak eşyaları Üreticileri. Bizim mağazalar için tava Başlıca üreticileri, özellikle ürünlerinin kalitesini izlemek ve itibarlarını değeri. Ama bu ürünler için piyasa sahte bir sürü, bu yüzden özel mağazalarda satın alma için gitmek dikkati çekiyor.

mutfak eşyaları Büyük üreticileri.

• Tefal. Dünya pazarında yemekleri üreten büyük şirketlerinden biri. tüketici kolaylığı için bir sıcaklık göstergesi ile donatılmıştır, yapışmaz kaplama ile birlikte bir şık tasarım ürünleri işaretlendi. Üretici sürekli günceller ve ürün yelpazesini geliştirmektedir.

• Rondell. hep metal ürünlerin kalitesi ile ünlüdür Almanya'dan büyük bir şirketin,.

• Fisslerin. Evde ve Profesyonel mutfak pişirme için gereçleri üretiyor popüler bir marka.

• Neva-Metal Eşyalar. Avrupa şirketleri için ciddi bir rakip olduğunu Rusya'nın en büyük üreticisi.

püf tava seçim bilerek, satın alma için mağazaya gelerek doğru karar alır. Ailen masada, lezzetli, lezzetli ve güvenli gıda keyfine varacaksınız.

VİDEO: Genel Bakış tava - En iyi nasıl seçileceği.