Kazan - pişirme pilavı, haşlanmış et, Azu, diğer yemekler için kullanışlı bir kap. Yanıyor, fırında, ocakta pişirilebilir. eşyaları işlemek için bazı önemli kurallar vardır. Her biri daha söylemek değer.
Eğer yeni bir demir kazanı aldıysanız, hemen pişirmeye acele etmeyin.
içerik
- 1 Neden yeni bir kazanı yakmak
-
2 İlk pişirmeden önce kazanı fokur Kurallar
- 2.1 dökme demir
- 2.2 alüminyum
-
3 İlk kullanım için bir kazanı hazırlayabilir Nerede
- 3.1 tehlikede
- 3.2 Evde,
-
4 Hangi yöntemleri düzgün kazanı yakmak olabilir
- 4.1 sofra tuzundan
- 4.2 yağ Tedavisi
- 4.3 Fırında Kavurma
- 4.4 Açık bir ateşe
- 5 alüminyum kazanda hazırlanması Özellikleri ilk kez kullanmadan önce
- 6 kalsinasyon işleminden sonra uygun tedavi
- 7 kalsine kazanı nasıl kontrol edilir
- 8 bakım için öneriler
- 9 VİDEO: Yeni dökme demir kazanı yakmak için nasıl.
Neden yeni bir kazanı yakmak
montaj hattı üzerinde bir meta 'olarak geliyor kaplar, ancak olmamalıdır pişirmek için. Kazanlar dökümle yapılır, sıcak metal karışımı yağlanmış özel formlar yapışmaz. Korozyon hasardan gözenekli dökme demir ve duralümin kaydeder koruyucu bir tabaka ile tekrar kaplanır muamele yemekler göndermeden önce.
yemeklerin Uygun hazırlık kullanmak ve tedavisi yardımcı gelecekte onunla birçok sorunu önleyebilirsiniz.
Gres bir gıda değil, bu yüzden ihtiyaçtan onu satın aldıktan sonra kurtulmak için. sabun, fırça ve işe yaramaz sıcak su ile yapın. Gözenekli metal bileşenleri derin vernik emer.
Önemli! Agresif deterjanlar ile gözenekli kalıplama yıkamak için gerekli değildir. Kimya derinden gözenekler içine, pişirme işleminde çıkacak zasyadet. Gıda tatsız olur.
İlk pişirmeden önce kazanı fokur Kurallar
fabrikaya kalsine Gıda kalıplama gres yanmış. Bu sıcak su ve sabun ile temizlenebilir duman ve kurum, dönüşür. Duman oldukça iyi üretilebilir, bu gül kokusu değildir: uzun, hoş olmayan birinci pişirme önce ateşleme işlemi demir kanıtladı. bazı nüansları dikkate alınması gerekmektedir çalışırken Alüminyum hızlı işlenir. Özellikle pişirme kanıtlamıştır.
Gıda koruyucu kaplama yağı geçer yağlama ve teknik yükseltme ücretsiz tür yemekleri gibi çok daha lezzetli ve daha kokulu çıkıyor.
Dikkat! Bazı üreticiler siyah yapışmaz kaplama ile kazanlar. Katı emaye Bu ince bir tabaka. Bir peçeteye yeni yemekler sürtünme noktalar değilken O dokunulduğunda yağlı değildi. bunun üzerine su dökün varsa yanardönerlik görünmüyor.
dökme demir
Dökme demir ürünler çok ağır. kalın duvarlar ile yapılan Döküm, kendi ürünleri sayesinde çürümek ve haşlanmış veya kızarmış değil. demir ihtiyacı bakımı işleyin. Metal yanlışlıkla çatlamaya bırakılan zaman, alaşım kırılgan kategoriye girer. Aşağıda bunun için gerekli olan ev, çıkan yangında fazla yeni dökme demir kazanı yakmak için nasıl ayrıntılı bir talimatıdır.
Uygun tedavi olmadan, gıda, kazanda basitçe yenmez olacak pişmiş ve kötü kokuyordu ve genellikle imkansız hale gelecektir pişirme.
Dikkat! Dökme demir sıcaklık farkı korkar değildir. Daha önce, kışın ateş demir tencere, onlar karda yangın atılan ve ardından tekrar ateşe koymak kuru silinmiştir. prosedür birkaç kez tekrarlandı.
alüminyum
Alüminyum alaşımı yerine duralümin döküm düşük özgül ağırlığı için değerli. Ancak, metal bir özelliğidir: yüksek sıcaklıkta kavrulması üretilmesi için ise düzensiz ısıtma, kazanı deforme olabilir iç gerilim oluşturulur.
Eğer alt duvarının yuvarlaklığını ve düzlük korumak istiyorsanız, metal yavaş ve kademeli ısıtılmalıdır.
Bu arada, alüminyum termal iletkenliği demir daha yüksektir. alüminyum kazanda Gıda olarak lezzetli değil, daha hızlı soğur.
Giderek dış mekan meraklıları seçerek alüminyum döküm doğada hazırlayın.
İlk kullanım için bir kazanı hazırlayabilir Nerede
Rehber erimiş metal, bir çok kalsine etmek için.
Dökme demir ısıtılır:
- garaj veya bir kaynak makinesini kullanarak bahçesinde;
- söz konusu, doğada seyreltilir;
- ızgara, sürekli köz atmak zorunda
- Rus fırın;
- Ana plaka (gaz veya elektrikli);
- Fırında.
önce gerekli pişirme kapları ılık su ve herhangi bir deterjan ile yıkanır ve sonra yakmak için.
eğitim için siteleri seçmeyi yemeklerin Her tutucu onun takdirine kanıtladı.
tehlikede
Koster düşük yetiştirilen. kazan taş veya tuğla standı yapmak ayarlamak için. yazlık bir barbekü varsa, bunu yararlanabilirsiniz.
tam olarak ana şey sıkıca kaplar.
Evde,
Çok büyük değil mutfak eşyaları fırına yerleştirilmesi halinde Kazan, brülör plakası üzerine monte edilebilir veya. Sen tüm mutfak tekstili, büyük ölçüde propahnet edilir dumanlar yıkanacak olmasına hazırlıklı olmak gerekiyor. Seferde kaldırmak için daha iyidir:
- Kabın içindeki bitkiler;
- döşemeli mobilya (Alanı);
- perdeler;
- peçeteler;
- ekstra havlu,
- önlükler;
- doğal malzemelerden dekor;
- tack tekstil.
Evde o yanmaz daha iyi görünüyor, ama başka yolu yok ise, sabit kapalı hava akışını sağlamak için gereklidir.
Sadece en gerekli tutmak için gereklidir.
Mutfak kapısı sıkıca kapalı olmalıdır, iyi havalandırma gerekir. Kalsine eşyaları en azından birkaç saat var.
Geniş açık tüm pencereleri açın ve kaputun açmak için önemlidir.
Dikkat! mutfak hiçbir havalandırma ise, değmez izliyor ve apartmanda ateş. Kalıcı koku sel tüm daire hafta yapılacak.
Hangi yöntemleri düzgün kazanı yakmak olabilir
Yeni Chugunkov hiçbir şey tarihinde icat edilmiştir. Dökme demir su ısıtıcısı tuzu kullanılarak alüminyum kalsine ve bir bitkisel yağdır. Birinci bileşen, iyi ısı bütün fazlalığı absorbe korur. İkinci - lak bir yapışmaz film oluşturur.
kalsinasyon birkaç çeşidi vardır, en uygun seçim ve onların mutfak aletleri hazırlamak mümkündür.
Dikkat! su ısıtıcısı pan-kapak ile gelirse, o da ele almamız gerekmektedir. Her zamanki yuvarlak kapak yeterince tuz veya kuru işleme için.
sofra tuzundan
- Kazan büyük brülör üzerinde ayarlayın.
- 3 cm'lik bir yükseklik kaba tuz ile dolduruldu için, eşit duvarları dağıtılmış.
- Onlar bir duman nefes bekleyerek ateş sayılabilir.
- Kaplar 30 dakika ateşe dayanma.
- Sol periyodik olarak her (fabrika yağ bekletme işlemi) kararır karıştırın.
- yavaş yavaş soğumaya ocakta su ısıtıcısı bırakın.
- Kirli tuz dökün.
- ılık su ve sabunla hardal tozu iç duvarları yıkayın.
Tuz havzasının alt serpilerek, sıcak soba veya ateşe su ısıtıcısı koydu.
Önemli! Kazan henüz yemek pişirmek için hazır değil, koruyucu bir yağlı filmi bulunmamaktadır. hızlı pas gibi demir, koku absorbe edecek, bu hoş olmayan bir koku başlar. yapışmaz tabakanın kurulmasıyla ilgili aşağıda açıklanmıştır.
yağ Tedavisi
Bu hacmine bağlı olarak bir yağ olarak 300 ile 700 ml arasında ihtiyaç ortaya çıktı. Bu, en az 2 cm alt kapsamalıdır. pot kavurma işlemi sırasında sürekli bütün duvarları yıkanan yağa açın. Yağ kırdı olmadığını, kuvvetle chadilo kalmamak Tedavi, küçük ateşte gerçekleştirilir. Sadece durumda yakın bir yangın söndürme cihazı bulundurmak gerekir. ateşe Petrol boyutuna bağlı olarak 40-50 dakika bekletin. Büyük kazan uzun süre yanacak.
Bu işlemden sonra, tüm içerik artıkları dökülür ve bir kağıt havlu ile kabın alt sürdü.
Önemli! kol birkaç defa ağır sarma Chugunin geleneksel havlu tutarak. Sıcak demir tutturarak eldiven çok ince, uygun değildir. Sentetikler hemen eridi.
Yağ soğuduktan sonra, ahşap emprenye edilmesi için kullanılan bir kanalizasyon ya da hidrokoruyucu dökülür. Gıda neredeyse bir kurutma yağıdır, yağ tüketmesi tehlikelidir. Yağ su ısıtıcısı kaynar su dökmek işledikten sonra, kuru olarak silinir. Pişirmek için mümkün!
Onun sayesinde, gıda kazanda dibine yanmış edilmeyecektir.
Fırında Kavurma
yuva artık mavi duman damlama gelen sırasında, önceden ısıtılmış bir 180 derecelik fırın ısıtıcısı olarak, bir saat beklemeye, camdan görülebilir bir kazan olacaktır. Fırın aralıklarla açmak veya varsa modu üfleme dahil etmek daha iyidir. sıcak yemekler alın tamamen serin kadar beklemek daha iyidir, gerekli değildir. Daha sonra su ısıtıcısı, soğutuldu sabun ve su ile yıkanmıştır. Kuru kavurma - demirin sadece ilk aşaması.
Bir metal yüzey üzerinde pişirmeden önce petrol bir film oluşturur gereklidir.
Açık bir ateşe
ateşe olarak, oksijen kaynağı (bir yakıcı olarak kullanıldığında), ızgara, fırında kurutulmuş ateşleme tuz ve yağ kullanılmadan gerçekleştirilir. Kazan sürekli ateş üzerinde dönüyor. endüstriyel yağ yakar halinde, yemekler hafif grimsi olur. Bütün duvarlar ve taban sonra kendiliğinden renkli olmalı çim ya karda sahilde bir bulaşıkları kapalı alacaktır. Bunun iyi bir yıkama gibi görünüyordu sonra. periyodik olarak yeniden kalsine edilmektedir pişirme yağlama yağı önce.
işlem yoğun bir yapışmaz kaplama kadar 5 kez tekrar edildi.
alüminyum kazanda hazırlanması Özellikleri ilk kez kullanmadan önce
Geleneksel dökme demir daha aşağı Cast duralümin fiziksel özellikleri. Saksılar kolayca zarar görebilir, kötü ısıyı tutar. düşük ağırlık - Ancak alüminyum tartışılmaz bir avantajı vardır. gıda ile dökme demir su ısıtıcısı tutmak zor Minyatür hostes, alüminyum vermek daha iyidir.
İkinci artı - duralumin bulaşık yerleştirilebilir.
yemek için bir alüminyum döküm hazırlanması için işlem, demir ateşleme çok az farklılık gösterir. Ana farklılıklar.
- Oval - Alüminyum yuvarlak bir tabana ve duvar, aşırı ısınma olamaz.
- Ham yangın ahşap daha iyi kullanılması için, daha düşük yanma sıcaklığına sahiptir.
- alüminyum tencere hazırlanması için 1/3 daha az zaman gerektirir.
- Kuru kireçlenmesini önerilen tuz veya yağ kullanmayın.
- Dural istenmeyen için termal şok (keskin sıcaklık farkları).
En kısa sürede ateşleme uç olarak, serbest alüminyum gıda içine almazsınız ve pişirme esnasında herhangi bir ürün ile kimyasal reaksiyona girmezler.
kalsinasyon işleminden sonra uygun tedavi
pişirme için bir kalıplanmış eşyaları hazırlanması yapışmaz kaplama gibi bir parlak bir film etki eden iç yüzeyi üzerinde oluşturulduktan sonra sona erer.
O sıkıca neme karşı korur, metal gözenekleri mühürler.
İlk kullanım için bir yağ kazanı hazırlanması için işlem:
- Kuru eşyaları içeriye zengin yağlanmış. Dış lekeler bir bez veya kağıt havlu ile çıkarıldı.
- fırında veya ateş üzerinde bir yağlanmış kase koyun.
- Yağ duman başladığında bekliyor.
- standında kalıplama aktarın, biraz soğumasını bekleyin.
- Koklama kağıt veya tekstil.
- Yine, duvarları bulaşmış fırında koydu.
Prosedür 5 kata kadar yapılır.
Daha sonra, metal deterjanlar ile temizlenemezler yeterli kaynar su dökün ve sildi.
kalsine kazanı nasıl kontrol edilir
Metal Renk pus olmadan tamamlanmış olması. doğal koruyucu tabaka düzensiz olduğunda, ışık farklı yansıtılır.
Gerçek gurmeler en lezzetli yemek pişirmek için kazanı ihtiyacı olduğunu biliyoruz.
hazırlanmış yemekler pas hiçbir izleridir. Kontrol testi:
- yağ bezi nemlendirmek;
- alt kenarı silmek.
Kağıt karanlık izleri, tamam değilse. İnce kahverengi patine varsa, yine ateş yağı yürütmek için gereklidir. Bir tencerede yemek kötü tadı da gıda yanmış olması başlar.
kalsinasyon sırasında dikkatle izlenmelidir kanıtladı.
Alüminyum özel muayene gereklidir. Onun için, ana test - depozito duvarlarında meydana gelip gelmediğinin. Bu olmamalı.
bakım için öneriler
- uzamış saklama için koruma parşömen veya giysinin Kazan.
- yemeklere alt altında çiğ oluşumunu önlemek için daha iyi yanlara tutun;
- Her bir pişirme kapları agresif kimyasal kullanılmadan yıkanmış, sonra.
yağ sıcak demir duvarlarında metal gözenekleri içine almak gerekir ve ince bir film şeklinde orada kalır.
Önemli! soda ya da kuru hardal daha demir safsızlıkları yok eder. Hazır da güzel. Bunun yerine büyük aşındırıcı tuz kullanmanın. Gıda kavrulmuş edilirse, su ısıtıcısı ılık su ile doldurulur, biraz soda ve tuz (1 çorba kaşığı ekleyin. ) Bir litre su için kaşık.
Zamanla, metal sonları koruyucu yağlı tabaka. Yemekler tekrar yakmak gerekir. Bir yılda en az bir kez yapılması tavsiye edilir.
Gıda ağır yanmış ise olmayan bir sopa üzerinde alüminyum koruması azalır.
seramik, paslanmaz çelik alaşımlarından mamul tava, tencere çeşitli rağmen, eski güzel döküm moda hala. yemek pişirmek için yemeklerin hazırlanması girişme değil, sen emaye, seramik veya yapışmaz kaplama ile bir dökme demir veya alüminyum su ısıtıcısı satın alabilirsiniz.
Mükemmel dışarı dönecek bir tabak Pilav!
