Peynir kesmek için bıçaklar: türlerini, sen bakım ve depolama için üreticilerin öneriler seçerken bilmeniz gereken

Sıradan bir mutfak bıçağı peynir dilimleme için uygun değildir. Yüksek basınç araçlardan bazıları çeşitleri kırışıklık başlar ve tatsız bir gıda dönüşür ve sabit yarısında kırmak için ve çirkin görünüyor. Bu nedenle, kurum ve ev açıcı özel bir türü olması. Bir model seçerken, orijinal özellikleri ve avantajları ile her mutfak aleti çeşitli şekillerde sunulmuştur unutmayın.

Özellikler araçları

Bu aracın diğer türlerden peynir için Teklik dışarıya taşma bıçak sapı konumudur. Genellikle bıçak üstünde yer almaktadır. Bu nedenle, kesme işlemi basitleştirilmiş ve kendisi kırılmaz ve parçalar halinde çökmeye degildir.

uzunluğunda bıçaklar 37 cm ve 24 cm bıçak olmalıdır. Başka bir 13 cm - kulp. Aracı az 1,6 mm ve 4 sm bir genişliğe kalınlık. Öğütme ürününün yumuşak tip sabit kalite ve 15 ile çalışmak için 20 derece kanat açısı altında gerçekleştirilir. peynir karışık türleri için uygulanan düz bıçaklar ve diğer araçlardır.

ucu, aynı zamanda, "Şam" olarak adlandırılan yüksek kaliteli çelik, yapılmıştır. Ürün bireydir işleyin.

Peynir bıçağı ana türü

Eğer bir kürek kullanmak gerekir peynir için bıçaklar nelerdir? ürünlerin herhangi türü için kaliteli yemekler sunan için uygun bir araç uygulamak gerekir.

peynir için Klasik bıçaklar

Bir bıçak ve bir kolu sandviç gibi ürünlerin uygun çeşitleri için. ikinci kesme ve basınç eşit dağılımını kolaylaştırmak için kanadın üzerinde olmalıdır. inşaat özellikler - sert peynir kesmek için üst kaldırdı. Aracın Sonu çatal-bıçak olarak kullanmak için 2 parça arasında olabilir.

Kesmeden yapışma yoktu Yani, delikli kenarlar ya da oval biçimli formlar klasik bıçak kullanmak gereklidir. Delikler yüzeyini korumak ve pişirme sürecini kolaylaştırmak. Karıştırma dışlamak - onlar da önemli bir görev yapmak. Mini-bıçak, yapışmasını azaltır ve kesici kenarı geliştirir - Bıçak klasik alet farklı formundadır.

manivela

Bu enstrümanlar kolu tipine çalışan bir bıçakla ürün için panelleri şeklinde sunulmuştur. Kurul ahşap, çelik veya taş (granit veya mermer) ait metal olabilir.

kesici genişliğini ayarlamak, ürünün bir parçası kartındaki istiflenmesine ve peynir alt kısmı kesilmiş: kullanımı kolay Syrorezkoy. Sen kaliteli kesim için deneyim ve iyi bir göze sahip olmak gerekir.

Parmesan bıçağı Yaprak şeklindeki

alet, bir keskin ucu ile donatılmış bir bıçak benzeyen geniş ve kısa bıçak ile donatılmıştır.

sağlam bir çeşitlilik, ve çaba yapmak gerekir kesmek için - peynir, çünkü bir kulplu yüksek mukavemetli çelikten yapılmış bıçak Yaprak şeklindeki. Alaşım kulplu bir model kullanmak daha iyidir. Onlar bozmazlar.

Uçaklar Peynir

Bu araçlar Hazırlanan delikli bıçaklar benzer. Bu peynir, ince plakalar bir parça kesin.

2 delikli modellerinde farklı kalınlıkta ürün dilim ve bir çatalla için vardır. Dilim genişliği ayarlanabilir açı bobin planya olup.

iki kulplu Bıçak

peynir farklı boyutlarını kesim için tasarlanmıştır. yüksek yoğunluğa sahip çeşidi vardır. Model ağırlık uzunluğu boyunca kuvvet dağılımını kesmek için 2 kolları vardır. özel tasarım kesim hassasiyeti ve düzlük yapar.

mağazalar, süpermarketler, peynir fabrikaları - çeşitli ticaret ve üretimde kullanılan iki kulplu Bıçak. Araç ağırlığı 350 gram, uzunluk 400 mm. 2 mm akut plaka kalınlığı. Bıçağın uzunluğu.

Bıçak zhirol

Peynir TetDeMuan için tasarlanmıştır. kesme prensibi - dairesel. aracı orijinal peynir çiçek ürünü kazır. Zhirolya sert türünü çözebilir olarak: Edam, füme ve bıçak boyutu için uygundur diğer ürünler.

narin benziyor zhirol tabanlı çelik yapma yongalarının Bıçak yükseldi. Bunlar güzel kokulu çiçekler hayranları memnun ve dekor yemekleri biner ve ürünün tazeliğini korumak için uygundur.

Bıçak-string

Farklı türleri vardır - Bir tahta ahşap veya metal standı yapılmış olan. mekanizmanın yapısına bağlı olarak, alet, dikey ve yatay olmaktadır. kesici kullanmak için beceri kullanın. Bu kulplu daha az alan esnek kablosunu kaplıyor. Bu, herhangi bir genişlikteki bir parçalar için uygundur. dize sıkılır gerekecektir.

Bir yaytserezku gibi topları yumuşak peynirler için Bıçak-string. aracı dilimler halinde ürünün bir parça keser. Benzer şekilde dizeleri dilimleme büyük miktarlarda dilimleri ve dices almak için vardır.

bıçak bıçak

Yumuşak ve sert türleri için kullanılmaktadır. formunda, ağ-yapının merkezi bir konveks, konik yuva ile bir bıçak gibi görünüyor. Bıçak bıçaklarının kesici yüzeyinin Bu yapı sayesinde ince dilim ve şeffaf elde edilmesini mümkün kılar.

bir çatal şeklinde bir bıçak ile keski ve bıçak bıçak türü - Başka bir model yoktur. ikincisi - öğle yumuşak peynir için uygun bir seçenek. küçük kulplu seçme seçenekleri Porsiyon.

bıçak çeşitliliği

peynir her çeşitli kafa şekline uyacak şekilde kesilmiş bazı kuralları vardır. niteliksel aracını kullanarak orijinal ürün dilimleri, küp ve dilimleri kesmek için. Satış sert ve yumuşak peynirler için bıçak var. Belli bir şekil, boyut ve çalışma moduna sahiptir.

Sert peynir için

ilk yarı peynir bölünmesi ve daha sonra prizmalar ve üçgen dilimlerin yarı salınan ile - uzun iki elle bıçak kullanmak gerekecektir bu tür bir ürünün üst kısmını kesmek için.

Sert peynir için Blade büyük seçin ve ürünün yüzeyine yapışmasını azaltmak için, bu kabartmalı olmalıdır. ayrıca yan kısmı teflon bıçak sağlar.

Katı kabuk, bir keski benzer bıçaklar kullanmanın açık durum peynir parmesan. Ürün genellikle keskin bıçak, spatula ile küçük parçalara ayrılır.

Yumuşak peynir için

Kesme ve hizmet için bir plaka üzerine hizmet veren - sadece 2 adımları gerçekleştirir keskin bıçak şeklinde bir araç kullanılarak tablo kesme olmayan katı kıvamında ürünler,.

Çok yumuşak çeşitleri için Lor ve Almette yağı gibi görünen bir bıçak seçin. ince uzun bıçak uygun peynir dilimleme için kullanılır.

Bir bıçak seçerken bilmeniz gerekenler

aşağıdaki özelliklere inceleyin.

1. Bıçak materyal. bıçakları "paslanmaz çelikten" olmalıdır., Krom bileşim içinde nikel dahil işaretleme Bkz. Bu, nitrojen ile zenginleştirilmiş bir yüksek mukavemetli çelik yer alır. enfeksiyon korkusu varsa, bir antibakteriyel kaplama ile bir bıçak tercih edebilirsiniz.
2. Nokta açısı. evrensel bıçak ise, ortalama olarak, bu 17 ° 'dir. hassas türleri 15 ° C'de kullanarak için Az gerekli değildir.
3. Sap maddesi ve uzunluk yönüne bağlıdır. 9 cm kadar küçük barlar alırken. ürünün kadar 1 kg başları ise, bir bıçak 20 cm seçin. Büyük, bir bıçak dize kullanırlar. sapın malzemesi bozulmamış ve bağlı olduğu. Bu amaçla, plastik, lastik, ahşap, metal ve cam için. Best el ahşap içinde tuttu.

Bir araç seçerken bulaşık makinesinde kullanmak için bir fırsat ararlar. ambalaj üzerinde veya parametrelerin açıklaması uygun sembolü arıyorum.

peynir için bıçak nasıl kullanılır

eller bir peynir uçağı olacaksa, üzerine taşıyın. Yaprak kesimi daralır. kesilmiş olamaz böylece Parmesan çok sert, parçalar halinde bölmek daha iyidir.

vücuda bıçak paralel tutun. Senden uzak bıçağın uç güvenliği aşağıya gönder. aracı basınç uygulamayın. o gemide veya diğer yüzeyde vurulursa, bu pratik ve gürültülü olacaktır.

markaların Popüler üreticileri

bıçakların kalite üretiminde standartlara uygun güvencesindedir. böylece şirket üretici tarafından rehberlik, zor üretim sürecini kontrol edin.

Popüler markalar:

• Tramontina;
• samura;
• Tojiro;
• Mikadzo;
• Wusthof;
• KYOCERA;
• Yaxell;
• Kamış.

Samura bir şef Wusthof şirketlerinden bıçak ve çok yönlü modeli - Popüler erkekler içindir model vardır.

bakım ve depolama için önemli ipuçları

Biz, sıcak su altında kendinizi araçları yıkama önerilir. yumuşak bir sünger ve yüksek kaliteli temizlenmesi için bir deterjan kullanın. Yıkama işleminden sonra, bir havlu tamamen bıçak yüzeyi silin.

Nasıl depolamak için?

• Bıçaklar uzakta çatal ve kaşık uzak olmalıdır.
• Bıçak deformasyonunu önlemek için diğer çatal ile temastan kaçının. Her model kendi eylemi gerçekleştirmek zorundadır
• Çocukların ulaşabileceği yerlerden uzak tutunuz.

Onlar ahşap bir tahta ile uygulanırsa Araçlar uzun sürecek. Sert yüzeyleri kenar netliğini bozarlar ve yıpranacaktır.

bir peynir bıçağı satın almadan önce uzman tavsiyesi düşünün. Bıçak paslı lekeleri ve çatlaklar değildi, böylece kalite ve görünüm dikkat edin. bıçak ele rahat yukarı kalmalıdır, sabit kol.

VİDEO: peynir kesmek için bıçak çeşitleri.