Hur man lagrar zucchini hemma, i en lägenhet, i en källare?

Genom att lära sig att lagra zucchini hemma kan du förlänga konsumtionsperioden för dessa läckra och friska grönsaker. Det finns många recept på marinerade och syltlök, ägg och stek som du kan förbereda sig för vintern, men fördelarna med färska grönsaker mycket mer. Färska zucchini kan användas för sallad, gör pumpa pannkakor, ägg, grytor och många andra användbara och välsmakande rätter som bevarade en delikat smak och näringsämnen.

Hur man väljer zucchini för lagring?

Det är lättare att ta bort kucchini för att lagra dem för ägarna av sin egen infield. De kan förutse att de kommer att ha en sådan händelse, och att plantera på våren eller försommaren en speciell typ av squash - zucchini. Denna art har många sorter av frukter med olika färger, former och storlekar, men alla ser ut som en: i mogna zucchini mycket solid skorpa och mognad av dessa frukter inte påverkar smaken på köttet.

Tips Innan samla zucchini för långtidslagring är inte nödvändigt att vattna sängar med dessa anläggningar, så att de kommer att vara bättre hålls.

Samla kucchini före froststart. Om du planerar att köpa korg på marknaden eller i butiken, är det nödvändigt att courgetten uppfyller vissa krav.

• De borde vara mogna. Du kan kontrollera detta genom att knacka på grönsaksmärgen - ett högt ljud kommer att vara ett karakteristiskt tecken på mognad.
• Zucchini skalen ska vara så tjock att det är omöjligt att lämna ett spår med en fingernagel på den.
• Courgetten måste vara minst en medelstorlek, och ännu bättre om den är stor. Små exemplar har en chans att förlora vid lagring av merparten av deras massa, helt enkelt, att torka. Dessutom är små frukter sällan mogna.
• på frukten skall vara fri från sprickor, repor, tecken på röta, bucklor, det vill säga perfekt utseende krävs. Den minsta defekten förr eller senare "kommer att medföra ingenting" alla ansträngningar för att lagra detta prov.
• Det är önskvärt att fostret behåller en lång pedicel. Det enklaste sättet att säkerställa detta är för dem som skördar sina egna grödor. Den skurna delen av peduncle skyddar frukten från att få en bakteriell infektion.

bekant för många trädgårdsmästare och mycket favorit för riktigt passar beloplodnye delikat smak sorter att lagra vintern squash färskt. För det första är deras hud inte hårdnar och är mycket känslig för skador, och för det andra, från övermogna beloplodnyh zucchini massa lämpar sig endast för utfodring av djur.

Förbered frukten till fliken för vinter

Perfect utseende frukt före lagring är önskvärt att stå under en tid i solen. Detta kommer att hjälpa huden att härda, och frukten - lite torr. Torka sedan kucchini med en torr trasa ur damm och jordrester. Det som inte rekommenderas att göra är att tvätta frukterna. Sådan zucchini kommer inte att lagras och kommer snabbt att försämras.

lagring i källaren är det mest ändamålsenligt lagring av squash på 4-5 ⁰S.Dessa förutsättningar kan skapas om du lagrar dessa grönsaker i en källare eller i en källare. Före uppkomsten av ihållande kallt väder sådana frukter kan lämnas i kylan lada, sätta dem på halm eller på ställningar i rad. Under denna tid kan du förbereda en källare för att lagra grönsaker.

rådet

källarväggar måste bleka, ventilera rummet, för att bearbeta röken av svavelsyra pjäser för att förebygga sjukdom, svampsjukdom, insekter förökning.

I källaren bör villkoren för lagring av frukten vara enligt följande:

• -kucchini sprids ut på hyllor, hyllor;
• under dem lägger kartong, halm, torrt sågspån;
• kan lägga frukterna vertikalt;
• är det önskvärt att det mesta av tiden i källaren var mörkt;
• frukter kontrolleras ofta genom att kassera korrumperade;
• courgetta vänds regelbundet för att skydda mot förstöring.

För långvarig lagring är det nödvändigt att placera grönsaker från ventilationshål och gruvor, utkast, en ström av kall luft. Under inga omständigheter kan de vara belägna på jord- och sandgolvet, där faren för fukt är stor.

Hålla huset

För brist på en källare kan du lagra zucchini i lägenheten. Det är lämpligt att placera dem på ett kallt mörkt ställe. Du kan lägga frukterna i kartong eller trälådor, lådor. Plastlåda är inte lämpliga för sådan lagring - frukten ska "andas".Det bästa stället för denna metod kommer att vara ett ouppvärmt förråd, en garderob i korridoren, en grönsakskammare i köket. I extrema fall kan du lagra grönsaker i lägenheten och placera dem under sängen.

Tips Klistra in kartong eller tjockt papper mellan rader av courgetter för att skydda dem från bortskämda "grannar".

Bevarandet av mörkret är nödvändigt för att hämma processerna för förstörelse och övermått. En sådan "grönsaksaffär" i lägenheten kräver noggrann uppmärksamhet, så att du kan märka det bortskämda provet i tid, isolera de resterande från det.

Förvaring i kylskåpets grönsakskammare

En kort stund kan du lagra zucchini i kylskåpet, och för detta och passa vita sorter. Dessa grönsaker kan skapas med optimala lagringsförhållanden genom att placera dem individuellt i en plastpåse med hål. Temperaturen får inte vara mer än +5 ° C, det är inte rekommenderat att tvätta grönsaker före förvaring.

Hur man håller kucchini i frusen form?

Dessa grönsaker är bra för fryst lagring. De förlorar inte sina egenskaper och ger en trevlig smak. För att lagra zucchini i en frys måste du förskära dem i förväg enligt planen:

• för stew-kuber;
• för pannkakor och tillsättning till bakning - galler på en stor rivare;
• för beredning av fyllda diskar - frysning med malet kött
• för stekning - muggar eller tallrikar.

Råd

Courgettes förvaras bekvämt i engångsbehållare, avsedda för en separat servering för varje maträtt, eftersom den dubbelt frysta produkten förlorar näringsvärdet.

För att frysa frukter måste du tvätta dem, skalla dem, ta bort fröna. Innan du fyller frysta grönsaker i olika rätter, kan dessa halvfabrikat inte ens tinas. Fram till vilken tid kan du hålla kucchini i sin färsk form?

Under förutsättning att lagringsreglerna överensstämmer, kan du använda färska grönsaksmärvor till våren och fram till juni, till exempel en zucchini spaghetti. När vegetationens början börjar, börjar frön i grönsaksmärkena att groa, vilket avsevärt förstör deras smak och utseende. Det är lämpligt att använda färska zucchini, lagrade hemma eller i källaren, fram till februari-mars.

Att veta hur man lagrar zucchini kan du förlänga konsumtionsperioden för dessa användbara och mycket goda grönsaker under ganska lång tid.