Hur man lagrar ost i kylskåp under en lång tid: diskutera förpackning, frys och mögel

skulle verkar där endast inte använder ost i matlagning: Pizza, sallader, aptitretare, grytor och även soppor - och fortfarande då och då måste kasta en herrelös bit mögligt i kylskåp.Även om du älskar ost och är övertygade om att han inte sätta in, kommer du fortfarande vara bra att veta hur man ska lagra ost i kylskåpet så att du inte behöver ordna för bortskaffande av ost dagar nästan bortskämd produkt.

Välja rätt behållare för lagring

Vetenskapen om hur länge lagra ost börjar med exakt vad den lagras för att förlänga dess livslängd. Produkten säljs oftast insvept i polyetenfilm, men hur mycket kostar det här alternativet optimalt?

Det sägs att ost "andas" och att den inte kan tätt omslutas med lufttätt material. Förvaring av produkten i film hemma hjälper inte till att förlänga sitt liv: sådan förpackning är fylld med det snabba utseendet på mögel och följaktligen skada på produkten. Självklart, om du inte kommer att lagra en bit under en längre tid, så kan du och ersätt inte filmen med den andra förpackningen.

Men om osten kommer att ligga i kylskåpet i flera dagar är det bättre att sätta i det i bakpapper eller pergamentpapper. Kanske, kom ihåg, i Sovjetunionen såldes det exakt så, och uppenbarligen inte utan anledning. Ett sådant paket kommer att tillåta honom att andas mycket bättre än film eller folie, och biten kommer att förbli frisk och användbar längre.

Det är bara lagringen av osten värt att komma ihåg att det tenderar att torka ut och svara på fukt, så det är lämpligt att sätta ett papper insvept i en plast zip-gratis paket. Naturligtvis kan du använda ett vakuumpaket för att förlänga produktens livslängd, men kommer du att lagra den så länge?

Och ja, skära inte osten i förväg om du inte kommer att lagra den i frysen. Så lagringstiden kommer att minska kraftigt, och smakkvaliteterna kommer inte längre att jämföras med de ursprungliga.

rådet

papper inte kan hindra absorption av lukter ost, så att du kan sätta en bit i en plastpåse zip för långtidsförvaring i kylskåp. Detta kommer inte bara att bevara sin ursprungliga lukt, men hjälper också till att undvika tidig mögel.

Och vad händer om du lägger den i frysen?

Som vi redan nämnde är ost en levande produkt, och lagringstiden är inte lång. Kan jag försöka förlänga den med en frys? Connoisseurs av ostar kommer säkert att berätta att detta är ett brott mot smaklökar, eftersom när du fryser, "dör" produkten och förlorar lejonens andel av smak, lukt och struktur. Så, efter frysning smälter osten och får en "gummi" smak.

Men de flesta kaféer och pizzerior använder trots allt pre-grated fryst ost, och de serverade rätterna blir inte mindre utsökta! Och de vet säkert hur man ska lagra ost så länge som möjligt! Så du kan säkert göra ämnen, om du har mycket ost i dina händer och du vet inte vart du ska uttrycka det. Till sist är frysen säkert bättre än en trashcan!

råd Om vi ​​pratar om syltade mjuka ostar är det tyvärr omöjligt att lagra dem i frysen. Sådana sorter har en kort hållbarhet och lagras antingen i saltlake eller i förseglade förpackningar till slutet av användningen. Att överdriva sådana ostar påverkar inte deras användning, men smaken kommer inte att vara den trevligaste.

Är det möjligt att äta ost om mögel verkade på den?

Med tanke på att lagring av mjukost i kylskåpet under en period vara optimal för tre dagar, men för svårt ökar endast upp till sju, efter en vecka på en bit kan bildas mögel plats. Självklart finns det många fruktansvärda berättelser om hur mögel påverkar människokroppen, men faktum kvarstår: vi alla förbrukar det från tid till annan, bara inte märker endast den eldstad som börjar bildas. Detta innebär att om ost, naturligtvis, är ännu inte två veckor och om du inte är alltför blödiga, då kan vi bara klippa podplesneveluyu skorpa och använda en bit så snart som möjligt och helst i en skål som innebär värmebehandling.

Denna lifhook är inte särskilt lämplig för personer med mycket känslig matsmältning, men för andra är det osannolikt att en sådan produkt orsakar matförgiftning.

Råd Tidigare mögel på ost, som ännu inte har försämrats tekniskt och inte har gått ut, kan uppstå på grund av för hög luftfuktighet, vilket inte är så sällsynt för ett slutet klimat i en kylkammare. Fuktregulatorn kan vara en skiva av ett raffinerat socker eller annat pulveriserat absorberande material, som sätts i en påse tillsammans med osten så att den inte formas av hög luftfuktighet.

Några tips äntligen

Vad vi vill dela nu har lite att göra med lagringskopierna och ändå kan det spara dig huvudvärk. När allt är viktigt är det inte bara hur man lagrar ost hemma, utan om du kommer att använda den klokt.

• Kärlek eller smak.

Försök att bestämma ditt förhållande till osten och köpa produkter enligt dem. Vet du att i din familj äter du denna produkt varje dag? Då är det osannolikt att tiden ska försämras - du kan köpa ett helt hjul. Redan utgjorde att ibland attackeras du av en oemotståndlig önskan att äta en bit, men det går snabbt? Varför köpa en 300 gram bit och släng sedan ut det? Köp ost till pizza med en marginal, men tills den andra delen av handen inte når? Verkligen utvärdera din styrka och be att väga exakt så mycket som du kan använda under en kort period, säg en dag, utan att behöva lagras.

• Respektera maten.

Tänk på hur mycket arbete som har spenderats för att producera ost, och hur många människor har inte råd med det. Det är dags att börja äta mer allvarligt, för att kasta bort mat, utan att tro att du kan rädda dem, är en verklig respektlöshet för andra människor, arbete och natur.

• Köp inte en ny tills du använder den gamla.

Denna metod hjälper till att undvika förstöring av produkter, och särskilt med kort hållbarhet. Din uppgift är att titta på innehållet i kylskåpet, välj mer eller mindre kompatibla produkter som har varit där länge och kommer snart att bli kandidater för utsläpp och förbereda en improvisation från dem. Och chur för ytterligare varor i butiken kör inte!

Komplicera inte ditt liv genom att försöka tillämpa komplexa tips för att lagra ost hemma: det är tillräckligt att veta bara några knep och lite för att ändra din inställning till att köpa och laga mat för att befria dig från huvudvärk. Vi hoppas att du aldrig kommer att behöva slänga en så underbar produkt som ost!