Hur man lagrar tranbär utan att förlora användbara ämnen hemma?

Även för dem som har känt denna bär länge, är frågan om hur man lagrar tranbär fortfarande relevant. Det här är trots allt en av de mest användbara bären "ett brett utbud av åtgärder" och dess användbara egenskaper du vill spara under en lång tid. Tranbär har länge varit med i kosten hos människor som bryr sig om deras hälsa. Den växer i små buskar, finns hela odlingar ligger på torvmoss myrar och kalla zoner i Eurasien och Amerika. I Ryssland samlas varje år flera hundra ton av denna fantastiska bär. Den innehåller många användbara syror, sockerarter och vitaminer. Tranbär används ofta för att höja immuniteten, återställa styrkan, tar lätt bort skadliga ämnen från kroppen. Dessutom bidrar det till att bekämpa avitaminos, bronkit, hals och sjukdomar i könsorganen. Och tranbärsjuice släcker väl törst, behandlar kallt och har antipyretisk effekt. Tack vare nutritionisternas ansträngningar används de här mossbären aktivt vid framställning av olika rätter och kompletterar deras smak med nya anteckningar.

Vad är viktigt, tranbär är en av de få bär som behåller sina användbara egenskaper även efter frysning. Men innan du lär dig hur du uppnår detta måste du välja rätt råmaterial för långtidslagring.

Hur man väljer tranbär för lagring?

Det finns två insamlings tranbär: tidigt i september, när bären är inte riktigt mogen och senare, efter den första frosten, - då de är så saftigt. Om du kommer att lagra tranbär hela vintern i frusen form, är det bättre att välja lite( !) Undersized bär. Om de är för mogna efter upptining kommer produktens smak att minska avsevärt.

Hur man bereder bär?

Innan du manipulerar tranbär, måste du förbereda det på ett visst sätt. Först av allt, gå igenom frukterna. Kasta bort alla löv, kvistar, insekter. Päron eller för mogen sätta åt sidan. De bör inte kastas ut, på grund av sådana bär kan du förbereda ett utmärkt morsmål( se receptet i slutet av artikeln).Men vitt, det vill säga ganska omärda bär bör inte användas. Tvätta sedan tranbäret noggrant och torka det på en sikt eller en bricka.

beslutar vilken frukt som är bäst för långtidsförvaring, beskriva de mest populära och framgångsrika sätt att lagra tranbär. Metoder

lagrings tranbär

inlagda tranbär

Du behöver: vatten, rena behållare( burkar, plastflaskor, skålar).

• Alternativ 1.

Detta är kanske det äldsta och enklaste sättet att lagra. Först och främst är det nödvändigt att tvätta bären noggrant och vika dem sedan i förberedda behållare. Fyll inte disken helt - lämna lite utrymme i burken eller flaskan. Koka den nödvändiga mängden vatten, kyla det och häll frukten. Förvara behållaren på en sval plats. För detta är ett kylskåp eller en källare perfekt.

• Alternativ 2.

För att ta bort en bit av den sura smaken av tranbär kan inte bara hälla vatten och sockerlag. För att lagra 1 kilo bär, ta 1 matsked socker och en nypa salt. För att smaka, kan du lägga till kryddnejlika, lite kanel eller andra kryddor.

Mindre: under lagring kommer bär att absorbera vatten, så då förändras smaken något. Tranbär kommer sluta att knäcka på tänderna, men kommer att förbli lämpliga för matlagning eller skapa mors, gelé.Dessutom bevaras alla användbara egenskaper.

Freeze

Om du väljer att frysa lite underripe bär, förbereda dem för förvaring är mycket enkel. Torra tranbär vik i plastpåsar, binda fast och sätt i frysen.

Tips

Sätt så många bär i ett paket som du använder i taget. Du kan inte frysa dem två gånger.

Om din tranbär är mycket mogen, blir frostprocessen lite komplicerad. Det är nödvändigt att sprida den på ett bricka i ett lager och frysa till ett fast tillstånd. Endast efter detta kan bär placeras i förpackningar.

Tranbär med socker

Detta sätt är precis som den söta tand. Fördelen med det är att produkten inte behöver kokas före användning. Tillsätt socker till bären för att smaka och passera genom köttkvarnen. Sedan tillsätt blandningen till burkar, täcka dem med lock och förvara i kylskåpet.

rådet

förvaras på ett väl ventilerat rum, eftersom om du är i luften en hel del koldioxid, kan bären skadas.

Cranberry

färska tranbär kan lagras under lång tid och utan någon speciell manipulation. Fyll bara de överförda bären i trä- eller metallkorgar och lämna på en sval plats.

torkade tranbär

Denna metod hjälper inte dig att hålla användbara egenskaper bär, men tranbär i torkad form är perfekt för att göra fruktkompotter och fyllningar. Så, tvättade och torkade bär, placera på en bricka och torka i flera veckor på gatan. Därefter behandlas dem i en ugn eller en ugn och lägger dem i förpackningar. Den främsta fördelen med torkade bär är att de kan hållas var som helst och använda mer än tre år.

Preservation

ganska vanlig metod, som resulterar från dess användning tranbär vänder otroligt läcker. Och det finns många typer av bevarande, vilket gör det möjligt att välja.

Du behöver: liter av frukt, en fjärdedels liter apelsinjuice, 3 kg socker.

Till bär, tillsätt apelsinjuice och vispa i en bländare tills den är jämn. Sedan tillsätt socker och koka. Smäll blandningen över låg värme i ungefär en timme, omrör regelbundet. Låt det svalna och häll i steriliserade burkar. Förvara dem helst på en sval plats.

Nu när du vet hur man håller tranbär för vintern, går vi till en av de mest populära läsk från detta kärr bär. Den har en god smak och släcker törst bra under en varm årstid. Dessutom stärker tranbärsjuice immunitet och effektivt botar förkylning.

Hur man lagar tranbärsjuice?

att skapa detta mästerverk hemma du inte behöver oroa sig för bär - de kan vara färska, frysta, hela, med något bucklig också kommer att gå.

1. Tvätta bär och hugga dem i en mixer.
2. Lägg till den mottagna massan av vatten och värme över låg värme tills utseendet på de första bubblorna.
   

   Råd

   Morse ska INTE koka. Annars kommer det att förlora alla användbara syror, sockerarter och vitaminer.

3. Ta buljongen från värmen och tillsätt förkokt sirap socker - dess proportioner beror bara på dina preferenser och kärlek till sötsaker. I stället för socker i den nedkylda drycken kan du lägga till honung.

Tranbär - en av de få frukter som lagras under långa perioder inte förlorar användbara egenskaper. Den har i sin komposition bensoesyra, tack vare vilken den kan lagras under en så lång period hemma. Och detta ämne har karaktären av ett naturligt konserveringsmedel - så ingen anledning att använda salt eller vinäger eller andra komponenter. Om du regelbundet dricker tranbär fryst eller färsk form, kommer din kropp att vara mycket mer motståndskraftiga mot en rad sjukdomar och infektioner. Det var ju inte för ingenting att hon i gamla tider kallades drottning av bär.