Hur många mushrooms är lagrade i kylskåp och frys?

Valet av produkter är ett ansvarsfullt yrke. Det är viktigt för hemmafruarna att inte bara veta hur man väljer rätt svamp i en butik eller på marknaden utan också hur man lagrar färsk svamp. De är utbredda över hela världen och förtjänar kärleken till både kända kockar och vanliga hemmafruar. Den andra namnet på dessa svampar är pecherry. Lättrenad smak och mångsidighet är deras obestridliga fördelar. De används för att laga första kurser, bakning, rätter, pickles och sallader. De är alltid tillgängliga på butikshyllor när som helst på året.

Det är lämpligt att laga färska svampar direkt efter inköp - detta kommer att bidra till att spara det maximala antalet vitaminer och näringsämnen som ingår i produkten. Inte alla vet hur många fördelar de fria människor bär till människokroppen:

• benförstärkning och förebyggande av osteoporos( vitamin D2);
• förbättring av det neuromuskulära systemet( natrium);
• förstärkning av hjärtmuskeln( kalium);
• normalisering av metabolism( fosfor).

Ju längre du lagrar svampen desto mindre kommer de att spara. Om du efter köpet inte har möjlighet att omedelbart förbereda dem kan du spara grottorna i kylskåpet. Kom ihåg att svampens hållbarhet är liten. Det beror inte bara på förhållanden och temperatur, men också på deras friskhet.

Hur man väljer färska svampar?

Grundregeln för att välja färsk svamp är att titta på motorhuven. Den ska ha en rosa eller beige färg. Det får inte finnas fläckar eller snitt. Om hatten blev mörk - svampen är överdriven. Mognadsperioden påverkar mjukhet. Om de bästa svamparna är vackra och fräscha, titta under motorhuven. Kanterna borde vara intill benet. Om hatten började sätta ihop och mörka fläckar är synliga under den, lagras svamparna på butikshyllor under lång tid.

Tryck försiktigt på foten. Det ska vara elastiskt och inte ha tomrum. Luktar grottorna - de bör luktas av trä och färska svampar. Om du känner en sur obehaglig lukt, har de länge hållits av säljaren. Hatten måste vara elastisk och tät. Om du har känt slem på ytan eller det har förlorat sin elasticitet, kan du inte tvivla på att hållbarheten för en sådan produkt har gått långt ut.

Välja produkter på marknaden har du möjlighet att se till att varje enskild svamp är frisk, oavsett hur mycket kilo du köper. I stormarknader kan färska svampar hittas bortskämda. Detta påverkar hållarens hela hållbarhet.

Hur man lagrar mushrooms?

Frågan om hur många dagar du kan spara färska käkar i kylskåpet är särskilt viktigt. Detta påverkar inte bara deras utseende, men också deras hälsa. Fara är de mörka mushronerna, som lagras tillräckligt länge. Experter säger att den optimala lagringsperioden i kylskåp är 24 timmar. Ibland är den här tiden inte tillräcklig för att göra en svampdiska.

Vissa experter säger att grottorna är lagrade i upp till 3 dagar. Om du följer alla lagringsregler, kommer svamparna att "leva" i kylskåpet i en vecka eller tom 10 dagar( med förbehåll för inköp av en mycket fräsch produkt).

Det är värt att ta hänsyn till de grundläggande reglerna för lagring av mushrooms.

1. Den optimala temperaturen är 2-4 ° C.Om temperaturen i kylskåpet är från 0 till 2 ° C, kan svampen förvaras i 15 dagar.
2. Svampar måste hermetiskt förpackas: placeras i en sluten behållare, plastpåse eller inslagna med matfilm. I kundvagnen anges alltid hur mycket du kan lagra produkten. Följ dessa instruktioner.
3. Du får inte tvätta och rengöra peces före förvaring i kylskåp. De kommer omedelbart att mörkas, de kommer att täcka med en glatt film och snabbt försvinna.

Andra sätt att "förlänga livet" svamp

Om du vill bevara fräschören av svamp, det finns tre alternativ:

• frost;
• marinering;
• -torkning.

Du kan frysa råa, rostade eller kokta fackringar. I detta fall kommer lagringsperioden att öka till 6 månader. Torkade svampar lagras ett år. Men från en sådan produkt kan du inte laga alla diskar. Den är lämplig för att göra soppor och kryddor. Marinerade fackringar kan lagras upp till 6 månader tack vare ättika som ingår i marinaden.

Varje hyresvärd måste veta hur mycket denna eller den här produkten är lagrad. Det beror inte bara på skålens kvalitet utan också på hälsan hos varje familjemedlem.