Denna snabba och välsmakande maträtt med uppvispat ägg med tillsats av mjölk kommer från det franska köket. En klassisk omelett kan varieras med olika ingredienser som ger den nya smaknoter.
Innehåll
- Klassiskt "som på dagis"
- Med ost i en panna
- Med zucchini
- Pumpa
- Med broccoli i en kastrull
- Med grönsaker
Klassiskt "som på dagis"
Förskoleköket kommer ihåg av många. Det kännetecknas av idealiska proportioner av kryddor och ingredienser. Det finns inget överflödigt i det. Omelett "från barndomen" har faktiskt några matlagningshemligheter.
För rätt omelett behöver du:
- ägg - 4 st .;
- mjölk - 400 ml;
- salt - 1 tsk l. utan en bild;
- smör - 20 g.
Hur man lagar mat:
Tvätta ägg, torka, bryt sedan i en skål. Slå dem med en gaffel. Undvik att använda en visp eller mixer. Tillsätt mjölk och salt i en skål och fortsätt vispa. Men utan fanatism - skumeffekten behövs inte, annars finns det en möjlighet att den löser sig under tillagningen.
Slå på ugnen i förväg och förvärm den till 200 grader. Smörj formen med smör. Häll den vispade massan i den och sätt in i en förvärmd ugn i 10-15 minuter. Häll smör över den färdiga formen, svalna något och skär i portioner.
Smör gör omeletten mjuk och silkeslen, medan vegetabilisk olja tvärtom gör den svår. Förhållandet mellan ägg och mjölk måste observeras för att uppnå önskat resultat.
Med ost i en panna
För att diversifiera din vanliga frukost kan du lägga till lite ost till den och laga mat i en kastrull.
När du lägger till läckra ostar i din kost måste du kunna göra rätt val, och detta https://www.swisstrade.ru/products/cheeses - högkvalitativa produkter från Schweiz!!! Ostarna kommer att lägga krydda till omeletten.
För en portion behöver du:
- ägg - 2 st .;
- mjölk - 250 ml;
- hård ost - 50 g;
- smör - 20 gr .;
- salt att smaka.
Tillagningsprocess:
Vispa ägg i en kopp. Tillsätt mjölk, salt och peppar efter smak. Fortsätt vispa, tillsätt riven ost. Smält smöret i en stekpanna och häll i äggmassan. Sänk värmen till låg, täck. Koka i 5 minuter. Servera med färska grönsaker.
Med zucchini
Detta recept kommer att tilltala barn och de som följer figuren. Omeletten är öm, saftig och doftande.
För en portion:
- ägg - 2 st .;
- zucchini - 1 liten eller 300-350 g stor;
- mjöl - 1,5 tsk; l.;
- salt att smaka;
- lite grönska för dekoration;
- smör - 20 g.
Hur man lagar mat:
Vispa ägg med mjölk och salt. Riv zucchinin på ett grovt rivjärn. Krama ur vattnet. Sikta mjöl och blanda med zucchini och äggmassa. Smörj en stekpanna med olja och häll blandningen i den.
Täck och koka på svag värme. När en ljusbrun skorpa bildas, vänd försiktigt till andra sidan. För enkelhets skull är det bäst att välja en liten stekpanna och använda två skopor. Täck omeletten med lock och koka tills den är öm. Redo att dekorera med gröna.
Pumpa
Pumpa tillhör kostprodukter. Att inkludera det i kosten överensstämmer med en hälsosam kost.
För matlagning behöver du:
- ägg - 4 st .;
- lök - två små huvuden;
- pumpa - 350 g;
- salt, peppar - efter smak;
- smör - 20 g.
Tillagningsprocess:
Skala pumpan, ta bort skalet och skär i små tärningar. Skala, tvätta och skär löken i små tärningar. Förvärm en stekpanna. Tillsätt lök och stek tills den är gyllenbrun. Sänk värmen och låt sjuda i ca 5 minuter under ett stängt lock.
Häll pumpa i pannan, krydda med salt och peppar. Låt sjuda på svag värme i 20 minuter. Vispa ägg i en separat behållare och häll över grönsakerna. Täck och koka i 10 minuter.
Ta av locket, ställ på hög värme och låt stå i ca 2 minuter för att fukt ska avdunsta. Vänd omeletten till andra sidan och låt stå ett par minuter. Garnera med örter innan servering.
Med broccoli i en kastrull
Broccoli är en unik produkt rik på vitaminer. Om det inte finns färsk kål kan du ta fryst kål, d.v.s. när fryst behåller broccoli maximalt med näringsämnen.
Ingredienser:
- ägg - 2 st .;
- broccoli - 200 g;
- mjölk - 60 ml;
- smör - 20 g;
- salt, peppar - efter smak.
Hur man lagar mat:
Koka broccoli i 3 minuter och låt rinna av i ett durkslag för att avlägsna överflödig fukt. Vispa ägg med mjölk och salt. Stek broccolin på medelvärme i 3 minuter. Skaka äggmassan lite och häll i pannan. Minska elden till ett minimum, täck och låt sjuda i 5 minuter.
Du kan kontrollera beredskapen med en spatel. Det är nödvändigt att skjuta tillbaka den gröna blomställningen något. Om det nästan inte finns fukt är omeletten klar. Om broccolin tas fryst behöver du inte koka den. Det räcker att tina den i varmt vatten och låta den ligga på en handduk.
Med grönsaker
Äggrätten med grönsaker visar sig vara ljus och välsmakande, vilket verkligen kommer att glädja inte bara barn utan också hela familjen.
För matlagning behöver du:
- ägg - 5 st .;
- mjölk - 0,5 liter;
- hård ost - 50 g;
- paprika - 1 st .;
- lök - halva huvudet;
- tomat - 1 st. liten storlek;
- gröna bönor - 20 g;
- gröna - 10 g;
- salt, peppar - efter smak.
Tillagningsprocess:
Vispa ägg med mjölk. Tillsätt riven ost och örter, blanda väl. Skär grönsaker i små kuber, stek i 5 minuter; salt och peppar.
Häll i äggmassan. Täck och låt sjuda på svag värme i 10-15 minuter. Skär i portioner med en spatel innan servering. Garnera med riven ost, tomatskivor och örter.