Olivier salladsrecept överraskande för många hemmafruar

Inte många hemmafruar kommer att bestämma sig för att ersätta den traditionella Olivier -salladen med något annat. Det är dock värt ett försök. Vi erbjuder 6 ovanliga recept som du definitivt kommer att gilla.

Med lax

En ovanlig men harmonisk kombination av lax och oliver ger den traditionella rätten en ny smak och friskhet. För att förbereda en sådan sallad behöver du följande ingredienser:

• 250 g lättsaltad lax;
• 2 stora potatisknölar;
• 1 morot;
• 2 färska gurkor;
• 0,5 burkar med urkärnade oliver;
• 0,5 burkar konserverade ärtor;
• 3 ägg;
• 0,5 dl majonnäs;
• ett gäng gröna lökar;
• salt, malen svartpeppar - efter smak.

Hur man lagar mat:

1. Koka potatis, morötter och ägg.
2. Kyl, skala och skär på traditionellt sätt som för Olivier.
3. Hacka gurkor, salladslök och urkärnade oliver.
4. Blanda ihop ingredienserna och tillsätt den hackade laxen.
5. Smaksätt med majonnäs, salt och peppar.
6. Låt stå i kylen i 2-3 timmar.

Från den angivna mängden ingredienser erhålls tre portioner "Olivier" -sallad med lax och oliver.

Med inlagda svampar

I det här fallet kommer svamp att ersätta 2 produkter samtidigt: korv och gurkor. Nödvändiga ingredienser:

• 2 kycklingägg;
• 2 medelstora potatisknölar;
• 200 g inlagda svampar;
• 100 g gröna ärtor;
• 50 g majonnäs;
• 1 msk vegetabilisk eller olivolja;
• dill och tranbär - till dekoration.

Koka ägg och grönsaker, skär med svamp, tillsätt ärtor och krydda med majonnäs. Om salladen är torr, hjälper 1 matsked grönsak eller olivolja.

Det finns ingen anledning att salta det speciellt, det finns tillräckligt med salt i svamparna. Inlagda kantareller eller mjölksvampar kommer att göra. Bra idé för dem som inte äter korv eller kött. För servering kan du ordna den i form av en ring och dekorera med dillkvistar och tranbär som en krans.

Med ost

I det här receptet finns det inga gurkor, och förutom ost tillsätts lök. Sammansättningen är följande: 2 bitar morötter och lök; 3 bitar potatis och ägg; 350 g hård ost; 200 g konserverade gröna ärtor. Sallad är klädd med majonnäs - 150 g räcker. Mängden salt och örter tillsätts efter smak.

Förberedelse:

1. Koka grönsaker för skärning.
2. Skala äggen, dela i vita och äggulor.
3. Riv osten och vita på ett grovt rivjärn och krossa äggulorna med en gaffel.
4. Finhacka löken.
5. Blanda alla ingredienser, förutom ost och äggulor, tillsätt ärtor och krydda med majonnäs.

Strö den förberedda salladen med riven ost och hackade äggulor ovanpå.

Med rökt kyckling

Salladen i denna variant är ännu mer tillfredsställande och får en rökt smak. Låt oss förbereda 8 portioner av denna "Olivier" på en gång. För detta behöver du:

• 350 g rökt kycklingkött;
• 6 potatisar;
• 2 morötter;
• 4 ägg;
• 300 g konserverade gröna ärtor;
• 3 inlagda gurkor;
• 250 g majonnäs;
• kryddor och rödlök - valfritt.

Skär grönsaker och kokta ägg på traditionellt sätt för Olivier - kuber. Lägg till inlagda gurkor och rökt kyckling till dem - ett ben eller bröst. Hackad rödlök kan tillsättas om så önskas. Slutför alla steg med majonnäsdressing. En sådan sallad ska få stå ett par timmar på en kall plats.

Med nötkött

Många anser att "Olivier" med nötkött är en av de mest utsökta versionerna av denna sallad. Delikatessen skiljer sig inte bara i sin speciella smak, utan också i användbara element: vitaminer från grupp B, PP och andra. Förresten, 65 gram nötköttstunga innehåller den dagliga dosen vitamin B12 för människor.

Så för att förbereda salladen behöver du följande komponenter:

• 500 g nötköttstunga;
• 5 bitar potatis, ägg och inlagda gurkor;
• 1 burk gröna ärtor;
• 1 lök, gärna rödlök
• 250-300 g majonnäs;
• salt, malen svartpeppar - efter smak.

Förberedelse:

1. Blötlägg tungan i 30 minuter i kallt vatten, rengör sedan noggrant och skölj den.
2. Koka med kryddor och morötter tills de är mjuka: 2-4 timmar - beroende på dess storlek.
3. Koka ägg, potatis, morötter och skär dem i tärningar.
4. Skär gurkan också.
5. Ta bort skinnet från den kylda tungan, allt onödigt och skär även i kuber.
6. Blanda alla ingredienser, tillsätt ärtor på burk, lök och krydda med majonnäs.

En speciell form hjälper till att dela och ordna salladen i portioner.

Med röd kaviar och räkor

Produkterna för denna sallad är inte billiga, det är dyrt att laga det varje gång, men det är värt att prova minst en gång. Så låt oss ta:

• 1 kokt kycklingfilé;
• 250-300 g frysta räkor;
• 250 g gröna ärtor;
• 3 ägg och kokt potatis;
• 2 inlagda gurkor;
• 1 lök;
• majonnäs, salt, peppar, citronsaft - efter smak;
• lite röd kaviar för att dekorera skålen.

Tillagningsprocess:

1. Skär ägg och potatis i traditionella kuber.
2. Hacka löken och blanda alla ingredienser.
3. Tillsätt hackade gurkor och ärtor.
4. Häll kokande vatten över räkorna och dra i varmt vatten i 60 sekunder.
5. Töm räkorna, strö över citronsaft och tillsätt resten av maten.
6. Rör ner majonnäs, tillsätt salt och peppar efter smak.

Servera salladen i portioner, garnera med en sked röd kaviar.