Pan-fry utan olja: namnet på non-stick stekpanna, där du kan steka en bättre täckning

De moderna kök har vardera en god husmor pan stekning utan olja, vilket gör det möjligt att laga hälsosam mat. Detta köksredskap är fast slagit rot bland köksredskap och upptar det inte den sista platsen.

Stekt mat har länge slagit rot i den traditionella ryska köket. Vem älskar inte cheesecakes ljus, bra stekt biff. Du ska inte förneka sig själv nöjet. Det finns moderna och bekväma köksredskap, som kan stekt utan olja.

Är det nödvändigt för matolja i en stekpanna

Som valideras i Världshälsoorganisationen är användbar olja som inte värmebehandlas. Om det upphettas till en låg temperatur, de fördelaktiga egenskaperna försvinna och verkar skadliga cancerframkallande ämnen. Den uppvärmda oljan producerar en hel del "onda" kolesterolet, vilket negativt påverkar blodkärlen och bildar plack som hindrar den fria rörligheten för blod.

Hemmafru rekommenderas att använda olja i kylan - att fylla sina sallader, vinaigrettes, dressingar, läggs till gröten, potatismos. Därför är det viktigt att laga mat utan olja, men det kan göras i en stekpanna till stekning utan olja. Håller användbara egenskaper av olja, kroppen gör inte ont, inte verkar de extra kalorierna.

Vad rätter och en kastrull kan steka utan olja:

• morgon ägg eller värma barndelen - en liten diameter;
• pannkakor och cheesecakes - medeldiameter;
• Kött och fisk - en stor diameter.

Processen för matlagning och skulle vara roligt och rätter kommer att vara användbart och vackert. Zazharistuyu kan bryning hittas på en särskild stekpanna utan olja.

Hur korrekt kallas en stekpanna för matlagning utan olja

Begreppet "pan med non-stick beläggning" kommer till hela köksredskap, som kan tillagas utan olja. Dagens tillverkare erbjuder en mängd olika mönster och praktiska köksredskap som använder miljövänliga material. Sådana rätter är mycket lätt att rengöra. Vad matte neka mig nöjet att snabbt diska, bara en rörelsetvättlappar. Från pannan, som kan stekt utan olja, är det en realitet och inte en fantasi.

Vilka är kraven på pannan för stekning utan olja

Att välja en bra pan, beakta följande.

1. Ge företräde gjutna artiklar, de är mer hållbara och tillförlitliga.
2. Var uppmärksam på tjockleken av non-stick lager än det är tjockare, desto mer tillförlitlig porslin.
3. Titta på höjden och tjockleken på golv fått nog.
4. Välj en kastrull med en avtagbar handtag.

Vilka material görs non-stick stekpanna

Du kan välja flera liknande kokkärl med olika yta.

• Teflon beläggning. Stekpanna tillverkad av aluminium och stål, har en tre-skikt botten. Tjocklek från 3 mm till 6 mm. Husgeråd med tillbörlig omsorg kommer att pågå ungefär två år.
• Gjutjärnspanna med non-stick naturlig olja beläggning. Utmärkt redskap för matlagning. Inte rädd för hög temperatur, värms upp till 300 grader, är materialet inte bruten, och ingen spricka. Gjutjärnspanna kommer att pågå en lång tid, om före den första användningen, det kalcinera väl;
• Keramisk beläggning. Det är mycket slitstarkt och har en hög grad av uppvärmning, beläggningen inte skalas eller spricka. Kvaliteten på måltider perfekt, förbättrar smaken och aldrig fastnar på botten;
• Marble täcker. Pan kommer att pågå en lång tid, resistent mot borste och rengöringsmedel. Kostnad och kvalitet är jämförbar med PTFE;
• Diamond beläggning. Miljömässigt säkert, ger det en hög grad av uppvärmning. Lätt att rengöra, diamantbeläggningen tillförlitlighet och hållbarhet;
• Titanskikt. Tunga keramik med titanoxid eliminerar helt fastklibbning av mat. Är inte rädd för mekanisk påverkan, värmer snabbt och jämnt.

Allt detta köksredskap är non-stick och valet är alltid älskarinna.

Vad täckningen är bäst för matlagning utan olja

Det viktigaste kriteriet när man väljer en panna för stekning utan olja är de varma rätterna före lastning produkter. Inte alla täcker samma tål långsiktig uppvärmning. Den mest tillförlitliga.

• Keramik. Snabbt upphettas till 250 grader, den långa hålltemperaturen, miljömässigt säker, långvarig. Den enda nackdelen med denna ware - det kan spricka från ett skarpt temperaturfall. Det är inte nödvändigt att sätta pannan i förvärmd keramiska frysta eller kalla livsmedel.
• Marmara. Porös yta skyddar rätter mot repor och mekaniska skador. Tjockleken hos beläggningen gör det möjligt att nå höga temperaturer, maten bereds snabbt och inte fastnar.
• Titan. Alltid perfekt slät yta, anses vara den mest tillförlitliga för beläggning utan stekolja. Det spelar ingen spricka, inte deformeras ens efter en lång tid, tål värme upp till 320 grader utan rädsla för mekanisk skada.

Variety golv

Till rätter var mer estetiskt till dekorerade glas tillverkare erbjuder flera olika typer av golv kastruller. Botten kan vara av följande typer.

• Fluted. Vanligare i pannor - Grill. De stekta bitar av fisk eller biff. Stekt remsor gör skålen mer delikat och original.
• Slät. Den traditionella uppfattningen av botten, majoriteten av non-stick stekpannor, slät botten. Detta är bekvämt, produkterna uppvärms likformigt, är det lämpligt att vända och följa processen för matlagning.
• Med indikatorn. När pannan är att rekrytera en tillräcklig temperatur för matlagning, ändrar färg indikatorn.

Vanligtvis har varje hus en annan kastrull. Det är bekvämt och praktiskt.

Plattor på vilken mat kan tillagas utan olja

Tre typer av plattor, i vilka används matlagningshemmafruar är lämpliga för användning med icke-stick belagda kokkärl.

1. Gasspisar. Upphettas snabbt pan.
2. Electrical. Värm långsamt för att snabbt reglera graden av uppvärmning.
3. Induktion. Uppvärmd yta under stekpannan, arbeta snabbt.

Alla skivor har sina egna egenskaper, men erfaren värdinna vet verkligen hur man använder stora fördelar och nackdelar med deras tallrikar.

Grundläggande dimensioner kokkärl

Huset bör vara en mängd olika kokkärl. Små till stora, beroende på antalet familjemedlemmar och vilken typ av mat de föredrar. kokkärl storlek bestäms av dess diameter. Typiskt, till de nummer som anges på etiketten indikerar diametern av den övre kanten av pannan så det är mer bekvämt för att plocka upp locket.

Försäljning kan hittas kokkärl med en diameter på 18 cm, 20 cm, 22 cm, 24 cm, 26 cm, 28 cm. Liten, som vanligtvis används för uppvärmning av mat eller för matlagning pannkakor. Dock kommer alla andra också finna användning i ekonomin.

Vilka material gör handtag för non-stick kastruller

Handtag för kastruller är monolitiska och flyttbara. Enkelt, om det inte värma upp under tillagningen, så de flesta tillverkare av redskap för köket gör löstagbara handtag för pallar. De är gjorda av:

• plast;
• trä;
• silikon;
• metall.

Det viktigaste är att hantera skyddat matte handen bränna, så välj dessa pennor, som inte värms upp.

Hur att laga mat i en kastrull utan olja

Många rätter kan tillagas utan olja. Men från vad du panorera det beror på smaken av mat.

• På en stekpanna belagd med teflon. Säker, även om det bildades repor. Det bör inte vara en lång tid att värma upp och stek på medelvärme. En för hög temperatur är inte lämplig för Teflon kokkärl.
• Ceramic pan. Innan den första användningen är det rekommenderat att torka botten avsatser tunt lager av solrosolja. Det flödar in i porerna och göra beläggningen mer hållbara. Det rekommenderas att sätta produkter på starkt uppvärmd stekpanna. Även om produkten fastnar på botten, sedan några minuter senare och producerade gyllenbrun med en spatel, är det möjligt att enkelt vända bitar.
• På en pan-grill. Lämplig för tillagning biffar från kött och fisk. Matlagning ska vara på medelvärme, sätta på en väl uppvärmd pan. Men det är nödvändigt för att laga mat för att minska den vanliga tiden, som i urtagen kommer att ackumulera fett, juice och avdunstar, tillsätt den termiska effekten på produkterna.
• En panna med non-stick beläggning. Livsmedel tillagas i dessa pannor är saftigare, eftersom de laga på starkt uppvärmda ytor. Under hällen av produkten inte fastnar i pannan botten, så att det inte följer av saften. Tillagningstiden reduceras eftersom moderna köksredskap gjorda av material som kan upphettas till mycket höga temperaturer.

Varför grill minskar mängden fett i livsmedel

Speciella pannor - Grill är mycket populära, eftersom de avsevärt minska mängden fett i livsmedel. Under tillagningsprocessen smälts och de resulterande produkterna av oönskat fett. De samlas i fördjupningarna på botten av pannan och inte kommer i kontakt med produkten under tillagningen. Dessutom, på grund av denna effekt minskar koktid och mer näringsämnen kvar i skålen.

Vård av non-stick kastruller

Sådana rätter kräver särskild omsorg.

• Tvätta i varmt vatten med hjälp av moderna tvättmedel.
• Använd inte styva stålull för att undvika repor på ytan.
• Efter tvättning disken försiktigt torka, förvara i en torr form.
• Under tillagningen endast använda plast eller träspatel.

Fel i valet av pannan för matlagning utan olja

• Pan bör inte vara lätt, tyngre det är, desto bättre.
• Handtaget ska vara bekvämt och säkert.
• Ytan skall vara fri från skador.
• Diametern på kokkärl bör inte vara mindre än kokzonen.

Ranking av de bästa kokkärl för stekning utan olja

• tefal extra

Designad för gasspisar. Indikatorn undervärme byggt Thermo-plats, det visar den optimala temperaturen för att starta tillagningen. Utrustad med ett löstagbart handtag och praktiska glaslock. Den har en stark non-stick beläggning.

• Rondell Lumier RDA-595

China Manufacturing. Tjockleken av väggarna och botten av pannor av 2,8 mm, tillverkade av strängsprutad aluminium. Den har en stark två skikt värmebeständig beläggning. Handtaget är gjort av plast, inte tas bort. Finns med platt och hala botten.

• Kukmara s269a

Gjord av gjuten aluminium, är handtaget inte borttagbara, värmeindikatorn inte är närvarande. Det är inte lämplig för användning på induktionsplattor, är det omöjligt att baka i ugnen. Keramiskt, fast ämne. Det kan tvättas i diskmaskinen.

• IKEA Oumberlig

Botten av pannan är sammansatt av ett treskikts sandwich basmaterial - rostfritt stål. Värmebeständig beläggning av teflon. Metallhandtag är inte att ta, varm. Används i alla typer av skivor, är det lämpligt för bakning i ugnen.

• Neva Metal porslin "Karelia"

Gjuten stekpanna, lämplig för alla typer av plattor, kan tvättas i diskmaskinen. Stenflerskiktade beläggning motståndskraftig mot mekanisk stress, är handtaget inte tas bort.

• TVS Buongiorno

Made in Italy. Monolitisk belagd sten, bekvämt löstagbart handtag. Lämplig för alla typer av spis och ugn. Värmebeständiga beläggningen är reptålig, långa håller sig varm. Höga brädor, praktisk förvaring.

• Ballarini Rialto

Made in Italy. Aluminiumpanna med en värmeindikator. Handtaget är inte att ta, av plast. Den kan inte användas i ugnen. Täck inte. Värmebeständig non-stick beläggning.

• Schweiziska Diamond XD 6428

Produktion Schweiz. Grundaluminiummaterial, är en värmebeständig beläggning innovativa - diamantkristaller. Reptålig, helt slät yta. Handtag kan inte tas bort, inte värma upp under tillagningen. Inkluderar en cover på en värmetåligt glas. Den kan användas på alla typer av plattor.

Oavsett vilken pan du väljer, kommer det inte att bli besviken. Sådana rätter kommer att göra processen att laga en bekväm och njutbar, och rätter är välsmakande och hälsosamma.

VIDEO: Översikt kastruller - hur man väljer en kastrull för hemmet.