Ceramic pan: en bättre beläggning, keramik eller teflon, hur man väljer vad som är farliga, skadliga, för-och nackdelar

Trend säkra köksredskap lett till framväxten av tidigare oanvända material. Först kom Teflon - för dem som vill steka i stekpanna, men vill inte använda olja. Honom som representant för mer säkra rätter, följt av en kastrull och keramik. Säker, miljövänlig och naturligt som möjligt. Så betyder det, och vad bättre keramik Teflon - anser i detta material.

Vad är en keramisk panna

Keramiska pan dök upp efter Teflon. Vad folk inte är nöjda med teflon kastruller? Bara en varning, liten men signifikant: Om du av misstag störa ett lager av teflon (till exempel skrapa vanligt gaffel), den mot kroppen vända exponering för skadliga ämnen som frigörs under uppvärmning av förlorade integritet Teflon. Även om du har den mest exakta, att veta att det under det översta lagret är något skadligt, krafter för att söka efter de bästa alternativen.

I denna utföringsform och blev keramiska pan: tillverkad av ett säkert material som inte avdunstar några skadliga ämnen även vid upphettning till 450 grader. Och på samma tid på det, som på Teflon, ingenting sticker även utan olja.

Som kärlet är gjort med en keramisk beläggning

Gjord keramik pan är inte bara en av keramiken. Keramik - det är bara överdragna, så det skulle vara mer korrekt att kalla det en kastrull med en keramisk beläggning, som i likhet med teflon, är non-stick. Således är det inte korrekt är en fråga som många människor frågar vilket är bättre, non-stick beläggning eller keramik. Men svaret är: i fråga om säkerhet bäst keramik.

De grund kokkärl med en keramisk beläggning tillverkad av rostfritt stål eller aluminium. Shape täckt med keramisk glasyr.

Vad användbara egenskaper av keramik pan har

Keramiskt - ett skikt av ett polymert kompositmaterial med kiselpartiklar, dvs endast innehåller miljövänliga komponenter, baserat på vatten, sand och stenar.

Det är dock inte alla fördelar med en kastrull. Dessa inkluderar följande:

• Non-stick effekt. Kan steka utan olja eller med en minimal mängd. Ekonomiskt för plånboken och hälsosammare för kroppen.
• Reptålighet. När Teflon var farligt repor, repor keramiken kan vara, men det är inte lätt.
• Kompatibel med metallföremål för att vända hamburgare är fullt möjligt att plugga (Teflon så det är omöjligt).
• Likformig uppvärmning. Keramik perfekt upphettas till höga temperaturer, med snabb och jämnt. Detta gör det möjligt att få ett enhetligt behandlas med hälsosam mat temperatur.
• Enkelt underhåll. Pan är lätt att tvätta och rena, många modeller kan placeras i diskmaskinen.
• Visuella intryck. Vilket är inte heller det sista.

Variation av keramiska kokkärl

Medlemmar uppskattade keramiska pan som en lösning, och nu på marknaden ett stort antal av dem, Därför bestämde sig för att köpa en keramisk panna, har vi fortfarande att göra ett val från ett stort mångfald.

Typer av pannor på materialet

Först av allt, är denna maträtt delas av materialbaserade, eftersom enligt det vi får olika egenskaper som inte kan kallas bra eller dåligt - det beror på vilken typ av användning.

av gjutjärn

Kärnan av järn - detta kastruller för finsmakare av alla naturliga och hög kvalitet, även på bekostnad av bekvämlighet. Gjutjärn pannor är mycket uppskattade, emellertid, i detta fall järn belagd med keramik. Det visar sig produkten

• dyra
• tung.

Men skådespelarna är jämnt uppvärmd, vilket gör det möjligt att få hög kvalitet hälsosamma livsmedel.

aluminium

Aluminium - mer attraktiv lösning när det gäller användarvänlighet. Aluminium själv är inte lämplig för kontakt med livsmedel, och täckt med ett keramiskt skikt är ganska bekvämt. Men det är viktigt att dess tjocklek är tillräcklig. Typiskt lister har tunna väggar (billigare tillverkningsprocessen, vilket inte är möjligt med tjockare plåtmaterial) erhållen pannor billigare och mindre kvalitativa.

Gjuten aluminiumpanna gör det möjligt att erhålla en optimal tjocklek av 5 mm, vilket säkert kommer att hålla det keramiska skiktet, väl uppvärmd, och har sålunda en bekväm vikt. Aluminiumpannor är låg vikt och snabb uppvärmning.

kolstål

Producera pannor belagda keramer, kolstål och - ett tungt material, som liknar järn. Som järn materialet upphettas till en hög temperatur, men långsamt och jämnt. Så långsamt att de svalna. De skiljer sig från järn, om båda är täckta med keramik, en lätt, men kan kolstål vara tunnare järn som utökar möjligheterna och användning av komfort.

lera

Även om formen på de djupa lera kokkärl, skapade det istället för stekning och bakning, bland annat i ugnen.

av granit

I ett försök att kombinera de användbara egenskaperna hos kokkärl också en version med keramiska kokkärl - av porslin, är att en blandning av keramik och sten.

Variationer på metoden för beläggningen

Det finns två sätt att beläggning, vilket är mycket viktigt att veta när du väljer. Denna applikator metod och förstoftning.

valsningsmetod

Omslagsarket innefattar beläggning av ett beläggningsskikt, varefter arket kommer under press och blir form kokkärl. För det första är denna metod endast möjligt genom att applicera ett tunt skikt, och ett tunt skikt av metall, och för det andra, det inte garantera integriteten och planhet.

Applicering av spraybeläggning

Spray - beläggning av den färdiga produkten. Resultatet är en slät yta och inga defekter. När det gäller sammansättningen - det finns fortfarande förlitar sig på rykte tillverkaren och omdömen.

Typ av handtag och lock

När du väljer bör vara uppmärksamma på storlek, handtag och lock - det är en fråga om komfort och funktioner. Handtaget bör vara värmebeständigt eller löstagbar - då blir det möjligt att sätta pannan i ugnen. Locket bör hålla sig fast och har en utlopps ånga öppning, vilket är önskvärt att öppna och stänga som behövs. Att känna din stil matlagning för att spara pengar och du kan ge upp några alternativ för dig om de inte spela en roll, till exempel i din familj inte är accepterat att laga mat som du vill sätta i en stekpanna ugn.

färgspektrum

Färgskalan spelar också en roll. Snygg panorera ljusa färger kan bidra till det inre av köket. Även om det inte är det viktigaste kriteriet, spelar fortfarande en roll. Om du panorerar hänger på en framträdande plats, överväga hur den nya pannan kommer att komplettera det befintliga ensemble.

Man tror att svart pan - är universell och det är inte synliga brister, men nu när minimalism ledande trend inom design, i första hand finns det en vit färg, inklusive kastruller.

Typ av former och storlekar

Keramiska pannor är inte bara runt. Kvadratisk, rektangulär, hjärtformade - är icke-standardformulär avsedda att diversifiera sätt att leva. Om detta en person - bara diametern 24 cm, är den genomsnittliga storleken är lämplig för 2-3 personer - 26 cm. Om du har mer - hålla ett öga version av diameter 28 cm.

Tjockleken på väggarna och botten

Keramiska kokkärl kan vara tunna och tjocka väggar och en botten, tunga och lätta, höga och låga flänsar. Valet beror på de rätter som du planerar att laga mat.

Utnämning av keramiska kokkärl

Om den planerade matlagning kött, är det viktigt att välja en modell med en tjock botten, 5 mm höga sidor och en tjocklek av 3 mm, och lämpliga och lättare att modellera och små ägg.

Finns det något bättre lock, keramik eller teflon

Ur synvinkel miljö- och säkerhet, bättre keramisk beläggning, om huvudkriteriet är non-stick egenskaper kommer Teflon vara ett bättre val, under förutsättning att alla rekommendationer drift.

När det gäller användarvänlighet är det lätt repas Teflon botten, sedan en stekpanna kan inte användas, annars dess användning skulle vara skadligt för kroppen. Keramik är svårare att repa och även efter en sådan kränkning av integriteten hos pannan inte gör ont, men förlorar sin non-stick egenskaper. Alla gör sina egna val.

Varning! Repad Teflon stekpanna att använda är skadligt.

Hur korrekt rengöra helkeramiska rätter

Rena keramiska pan är väldigt snabb och enkel - det är en av de viktigaste fördelarna, som ger röst åt användare i en recension, Det finns dock en funktion: Det är omöjligt sådana pannor i blöt i vattnet - det mikrosprickor visas förlorade och non-stick egenskaper.

Varning! Pan-keramik kan inte läggas i blöt.

Hur man väljer en kastrull gjord av keramik

Välja keramiska pan, kasta idé att köpa en mycket billig - måste kasta i en månad. För alla dem som plågade frågan om hur man väljer en keramisk panna, välj erbjudande som:

1. lämplig storlek för antalet personer,
2. kommer att vara av högsta kvalitet till optimal kostnad,
3. lämplig för färg och design,
4. Det kommer inte att vara för tung med tillräcklig kvalitet,
5. gör det möjligt att laga alla måltider.

Den keramiska beläggningen är farligt

Keramik är helt säker, men bara i fallet med en beprövad tillverkare. Av kostnadsbesparingar i produktionen av vissa tillverkare använder en skadlig förening som är giftigt och är inte tillåtet att använda. I riskzonen omfattar alla objekt med orimligt lågt pris.

Allmänna och nackdelar med kokkärl med keramisk non-stick beläggning

Sammanfattningsvis kan man konstatera att den keramiska non-stick beläggning:

• ofarliga
• naturligt,
• Det är inte fastnar,
• motståndskraftig mot repor,
• Det gör att du kan steka utan fett,
• lätt att rengöra,
• Det ser bra ut.

Men:

• du inte kan få billig modell, på grund av risken för bedrägerier mot giftiga sprutning,
• önskvärt att använda trä instrument, eftersom även om keramik och är resistent mot repor, om integriteten kränks blir mindre effektiv,
• kan inte läggas i blöt i vatten keramiska kokkärl.

Ranking av de bästa märkena av keramiska kastruller

För att förhindra förfalskning, sägs vara de mest populära och beprövade varumärken som tillverkar keramiska kastruller.

Tefal

Keramiska franska märket Tefal kokkärl - en fortsättning på lanseringen av non-stick köksredskap, nu med en keramisk beläggning. Denna tillverkare öva som en bas av rostfritt stål, som ger enhetliga uppvärmningsredskap och hög kvalitet matlagning. Använd endast produkter Tefal bör vara försiktig, trä verktyg - en tunn beläggning.

Ballarini

Ballarini Artiklar - en italiensk perspektiv på kvalitet kastruller. Ballarini pannor är inte billig, men det är omöjligt att förstöra beläggningen är det möjligt att använda metallinstrument. Kastruller rengörs mycket lätt under tillagningen brinner inte, har en perfekt vy. Det enda som inte är önskvärt - överdriven överhettning dem.

Rondell

Keramiska pannor Rondell särskilt utformade för den perfekta kvaliteten på maten. Bottenytan är reptålig, lätt att rengöra. Denna pan kommer att pågå en lång tid. Det finns ett brett utbud låter dig välja variant av storlek, djup, tjocklek, botten.

Vari

Keramiska pannor Vari Petersburg företag är prisvärda och av god kvalitet. De kännetecknas av kvalitativ tjock botten - 6 mm.

Maestro

Keramiska pannor Maestro vacker och hög kvalitet. Rätter har varumärket - förmågan att hålla sig varm efter kokning under en lång tid. Företaget erbjuder en modell med en platt och hala botten. Det kommer att fungera under en lång tid, men kostar också en hel del.

Bergner

Keramiska pannor Bergner kännetecknas av rimliga priser och utmärkt kvalitet. De är garanterat inte farligt och har en räfflad grillytan, vilket gör det möjligt att "varumärke" i jordskorpan. Inkommit kokkärl perfekt - komplett omslag med en öppning för ångutloppet.

Keramiska pan pryder alla kök, dock endast tillåta ett medvetet val att köpa en modell av keramiska kärl för att köpa att du inte kommer att ångra.

VIDEO: Hur man rengör keramiska pan.