Hur man använder silikon bakeware i ugnen: för första gången, om du behöver smörja med smör

Silikon formar: manuell

Plast och silikon köksredskap etablerat i våra liv. Det är svårt att föreställa sig den vardagliga verkligheten utan disponibel porslin, alla typer av spatlar och borstar för bakning. Men de obestridda ledarna i denna "rating" fortfarande bakeware. Kan de skadar hälsan, och hur man använder silikon bakeware i ugnen? Försök att förstå.

Fördelar och nackdelar

Låt oss börja med fördelarna. Det visar sig att de är många:

• Ljusa färger och en mängd silikon formar vänder tillagningen på ett kreativt och underhållande. Du har alltid en önskan att drömma och skapa kulinariska mästerverk. Håller med detta tänkesätt är den vanligaste äppelpaj kommer att bli en gourmet dessert!
• Bilda mycket snabbt och likformigt värmas. Enkelt tål temperaturer upp till 300 grader. En nedkylning till rumstemperatur under totalt 3 minuter.
• De kan tvättas i diskmaskin eller ens lämna i kylskåp.
• Ingen bakning i sådan form inte fastnar, och smörja formen är inte nödvändigt.
• Förmodligen varje matte bekant med situationen när den färdiga kakan (eller kaka) inte får ut ur formen. Som ett resultat, hopplöst bortskämd dessert måste maskera improviserade rosor eller frukt bitar. Så, om du har i din arsenal har en silikonform, innebär detta problem inte hota dig. Även utan användning av en kniv eller spatel, du "knyck med handleden" kommer att kunna "befria" från silikon cake "fångenskap".
• Den släta ytan av formen, kommer den fullständiga frånvaron av porositet inte tillåta absorption av främmande lukter och utseendet och utveckling av oönskade mikroorganismer.
• Din dessert kokas snabbare än metall eller keramisk form, så det rekommenderas att kontrollera beredskap 5-10 minuter tidigare än vanligt.
• Silikon formar är inte bara lämpar sig för bakning. De kan förbereda och laga en mängd olika rätter, och inte bara i ugnen, men i en mikrovågsugn.
• Du behöver minst en plats att lagra sådana rätter som former kan böjas och vikas på ett sådant sätt som du vill. De förlorar inte sin volym och inte bortskämda med detta.

Nu lite om ledsen.

• I vissa fall kan det ändå kräver smörjning silikonolja form. Mycket beror på sammansättningen av en viss maträtt.
• Flexibel form blir ibland en nackdel, eftersom i processen för "dostavaniya" från ugnen och mjuk spröd kaka kan deformeras.
• Att välja en silikonform, uppmärksamma dess struktur. Bättre om det kommer att vara 100% silikon, då formen kommer att kosta lite dyrare, men är garanterat att skydda dig från obehagliga lukter och är mer hållbara. Billigare former innehåller föroreningar som påverkar produktiviteten och kvaliteten på bakverk.
• Ibland efterrätter framställda i form av silikon, är inte attraktiv knaprig skorpa, och olika blanka sidor.
• Medan pajer bakas i silikon former snabbare när man använder stora former kräver ytterligare tid.
• Eftersom silikon i sig ackumulera statisk elektricitet på ytan av den färdiga bakning kan attrahera damm.
• Den mest allvarliga, enligt de hemmafruar, är nackdelen att formen är lätt att skada en kniv eller metallspatel.

Hur man använder silikon formen

Några enkla regler kommer att använda silikonformen är inte bara hållbart, men också den mest bekvämt och säkert.

Att ha gjort en sådan praktisk produkt, skölj omedelbart i form av en mjuk svamp med detergent. Detta enkla förfarande kommer att eliminera den kemiska sammansättningen av ytan.

Efter varje användning, skölj och torka torrt med pappershanddukar och utsidan och insidan.

Det är inte nödvändigt att använda sådana former av hårda svampar eller borstar, eftersom du kan skada ytan. Och även väggarna i beläggningsstrukturen äventyras om du ser hål "genom och".

För att ta bort kakan och inte snedvrider det försiktigt dra kanterna och tryck sedan, driver botten. Om kakan större, lyfta den med en trä eller silikon spatel. Och inga metall "hjälpare"!

I inget fall inte använda detta formulär för att öppna eld. Och hålla henne borta från knivar, gafflar och andra piercing och skärande föremål. Hålen verkar mycket snabbt och göra silikonformen olämpligt för vidare användning.

Oavsett om det är nödvändigt att smörja formen

Det har sagts att bakverk i form av silikon inte fastnar, kanske bara några få undantag. Men om du vill kan du smörja formen av en olja, inga problem att det inte leverera. En slags "Knight drag" till kakan verkligen inte hålla sig till formuläret.

En annan sak, om du tvättar form i diskmaskinen. Sedan innan du lägger ut i form av degen och lägg i ugnen, se till att smörja.

Förresten, levererar mjukhet silikonformen några besvär. Speciellt om du tog det att baka något för första gången. hemmafru också fungera vanligtvis som i fallet med metalliska eller keramiska form, vilket är fel, eftersom formen och dess innehåll lätt deformeras.

Så att köpa en mjuk form det bör anpassas till den speciella stativ eller fack exakt samma form. Fit och galler. Och för att lägga den i ugnen på en gång båda ämnena.

Och några fler tips.

• Håller matlagning hög kaka (kaka eller pudding), ha i åtanke att formen kan störta under vikten innehåll, och därmed bättre att installera den direkt i pannan lämplig cirkeln och fortsätta processen med beredning "i duett. "
• Vid tillagning någon maträtt form rekommenderas att fylla efter den är monterad på brickan (stativ).
• Notera att i gasen, i en elektrisk ugn och form bör inte komma i kontakt med väggarna eller öppen eld.

Matlagning i silikon

Nu analysera tillagningen stegvis i uppkomling formar. Början: Processen är mycket lik matlagning i en metall eller keramikskål. Så som har grundläggande färdigheter bagare, du kan mycket väl lära sig, och denna visdom. En mängd olika former kommer att skapa ett riktigt mästerverk, så inte ens bry sina hjärnor över frågan: hur man dekorera den färdiga dessert?

1. Före matlagning, torka av formen och torka den torr med hushållspapper. Silikon funktion är att det bokstavligen drar till sig damm.
2. Var noga med att läsa data från tillverkaren av formar (vanligtvis anges på förpackningen), finns det oftast anges de villkor under vilka ämnet kan användas, och var.
3. silikon värmeledningsförmåga är mycket högre än den för metall eller keramik, vilket innebär att för första gången noggrant definierar den tid som krävs för bakning, för att inte överdriva mat. Erfarna värdinna säger att tillagningstiden minskas till 15-20%.
4. Innan du tar bort, cool. Det kommer att ta en hel del tid.

Silikon: farligt eller inte

Kanske den mest angelägna frågan som berör varje kvinna. Convenience - det är bra estetik - det är bara bra, men om det finns skador, då alla ovanstående fördelar reduceras till ingenting. I rättvisans namn bör det noteras att inga glas eller metallformar så många tvister i sin livstid inte överleva.

Och ju längre vi använder silikon formar, desto större argumenten sina ivriga motståndare. Samtidigt, professionella kemister förklara auktoritet som bara korrekt utvalda köksredskap som kan orsaka skador på hälsan. Naturligtvis idag hittar du i form av skrupelfria tillverkare som använder billigare råvaror med olika föroreningar och låg kvalitet färgämnen. Sedan obehaglig "kemisk" lukt visas i uppvärmningsprocessen och kan vara skadliga föroreningar i kroppen.

Men mat silikon denna fara inte utgör. Detta innebär att kvaliteten former kan användas utan rädsla.

Hur man väljer formen

För att göra rätt val, du behöver bara använda sinnena. Som om det kanske låter naivt, men det är tack vare dem kan du undvika faran.

Till exempel, innan du köper, lukt formulär. Om hon har en skarp lukt av plast, gummi, är det inte ditt val. Ge upp utan ånger, trots den tilltalande utseende och kostnad.

Om vid rumstemperatur ingen lukt, när den upphettas det känns, användning av en form för kalla desserter, is eller frost, och i ugnen är det inte längre plats.

En annan enkel kval: böja form på mitten och sedan kontrollera platsen noga lägga sig. Vita spår bör inte stanna.

Ljusa färger silikon förfaller färgämnen. Därför, om alla dessa tester har gått, men tvivel kvarstår, föredrar en neutral färgskala.

Kvalitetsprodukter kan hittas över havet och i OSS. Utländska betyder inte ovillkorligt kvalitetsmärke. Så kolla formuläret noga innan du köper. rekommenderas att inte beställa köksredskap för löjliga priser på Internet. När allt kommer omkring, om du inte kan hålla den elementära formen på händerna och uppskattar den "lukten", visar det sig att du köper grisen i säcken.

Utvalda tillverkare

Det är underförstått att formen väljs beroende på den framtida kulinariska mästerverk. Så, för att baka kakor, muffins eller cookies behöver din enhet.

Baka kakor använda formen av två typer: avtagbara eller lockigt. Om du är en anhängare av det första alternativet, titta på modellen från sticket och Bradex. Och bland de lockiga lämpligt område från Tescoma varumärke och Pyrex.

Om din familj - anhängare av olika tårtor och kakor, är det troligt, Silikomart företagets produkter - det är ditt val. På grund av det stora utbudet, med silikon formar av detta märke, kan du enkelt och baka muffins och kakor och även en lärka - en ovanlig tema dessert.

Baka bröd, kanske den vanligaste - i form av "brick". Den obestridda ledaren i tillverkningen av sådana former anses fast: Mayer & Bosh, Oursson, Fissman. Anständig kvalitet till ett överkomligt pris - det är det som förenar produkter av dessa märken.

Som kan ses, silikon formar, precis som alla andra köksredskap, har sina fördelar och nackdelar. Dessutom varje kvinna väljer "hjälpare" i sina kriterier och innebär att lika varandra kanske inte imponerad. Fokusera helt på sina egna känslor, kunskap och erfarenhet. Då silikonformen kommer att bli en pålitlig vän, och kommer att bidra till att förändra den mest vanliga skålen i ett verk av kulinarisk konst.

VIDEO: Hur man använder silikon bakeware.