Vilka företag köksknivar är det bästa och att hålla skärpan under en längre tid: ranking av de bästa tillverkarna, topp 10

Frågan om vad som utgör bästa köksknivarDirekt relaterade till ämnet för deras utnämning, och andra viktiga faktorer. När allt kommer omkring, det finns många varianter och producenterGenom att erbjuda produkter med hög eller genomsnittspris. Du måste välja vilka föreslagit ett antal metoder i en viss situation och vad som bör överlåtas till andra köpare.

Funktioner knivar för köket

Produkter till skivning redan finns det många, men bladen fortfarande intar en ledande position. De behövde ofta i köket, särskilt om det finns förberedda olika rätter. Och inte för inte som många hemmafruar föredrar att köpa när möjligheterna för detta ändamål kockkniv lämpar sig för att skära och skära de allra flesta produkter hus.

Vissa produkter som har en smal ändamål, används sällan, eftersom de är tillräckliga för att plocka upp så att kvaliteten på varumärket och gjorde sitt jobb. Men kocken måste vara det bästa för din skärning, lätt till hands och inte kräver frekvent skärpning. Men valet beror på syftet och produkternas egenskaper, oftast hackad.

De mest populära sorterna är följande:

1. Europeiska. Det har detta namn eftersom mat området, är det anpassat till dess blad och hantera produkter. Sålunda i sig ett blad, och har vanligtvis en längd av från 15 till 30 cm. Butt och baksidan av handtaget ska vara på samma nivå, det ger komfort i handen, fingrarna inte röra ytan på skärbräda. Graden av hårdhet hos bladet är vanligen 55-58 HRC, och den korrekta skärpningen görs i en vinkel av 20 grader. Den kännetecknas av hårdhet och styrka, hjälp, om du behöver skära hårda eller mjuka livsmedel, men det är ofta nödvändigt att skärpa. Sideways blad vanligtvis krossade fina livsmedel såsom vitlök och rumpa kan användas för att slå köttprodukter.
2. Japanska. Vanliga varianter - gyuto och Santoku. De liknar den europeiska typen, men anpassad till den traditionella syn på japanska köket och tekniker.
3. kinesisk. På grund av den rektangulära formen liknar svärd, men det är inte så.

Vilket gör det bästa stål köksknivar för hem

För att förstå hur man väljer kök kniv huspå vilka stål samtidigt att uppmärksamma, är det nödvändigt att undersöka de olika metall, som används för att skära maten.

1. Rostfritt stål. Detta är standard valet för många människor och kockar att arbeta hemma. Detta material kräver täta skärpning (ungefär en gång i månaden), men annars inte kinkig.
2. Kolstål. Det är sällan används för hushållsbruk, är det mer sannolikt att vänja kock, en professionell inom sitt område. Denna typ av produkt har den fördelen i termer av hårdhet och hållbarhet skärpning skärning, men det tål inte starkt mekaniskt tryck är benägen för korrosion. Han svarar på den sura miljön - det finns en patina på ytan, inte negativt påverkar det kvaliteten på, i vissa avseenden även göra bättre.
3. Keramik. Mer lämplig som ett komplement till den grundläggande kit. Kännetecknas av skörhet och komplexitet skärpning, men det är sällan nödvändigt att skärpa.

Om tillverkaren i Kina, betyder det inte att detta alternativ inte kommer att fungera, det finns högkvalitativa produkter. Det är endast nödvändigt att känna till pålitliga tillverkare.

Top kinesiska köksknivar och deras värdighet

Inte alla kinesiska fast av dålig kvalitet och "one-off". Även om det finns en hel del prat om det faktum att endast stora företag utvecklas i sina projekt, och själva produkterna gör i Kina för att dessa tekniker och sedan fortsätta på världen. I själva verket finns det modeller som har rätten till liv är de rektangulära blad, något som en köttyxa.

Några av dem är kommersiellt tillgängliga och kända som "yxor Cai Tao", som kännetecknas av mångsidighet, på grund av dess formfaktor. Är förmågan att:

• cut;
• slipa (inbegripet malet kött);
• tryck (vitlök);
• göra skivor;
• slå köttet;
• malnings kryddor (den omvända sidan av handtaget).

Det vill säga genom europeisk och japansk stil, är han väldigt annorlunda: bredd, spets bladet, bladet och bristen på ett sätt att använda. Detta är en ganska hållbar produkt som inte kräver frekvent skärpning, om de genomförs, i princip, inte hårt arbete (inte skära ben eller brosk).

Kriterier för urval av högkvalitativa knivar

Innan du köper är alltid en fråga om vad köksknivar vilket företag bäst, och vilka somlång vistelse vassa? Svaret kommer att vara en förteckning över kriterier för val, som definierar dem, kan köparen köpa den mest korrekta alternativet.

Hur man väljer?

• Syfte - här måste du förstå vilken typ av köket används oftast i matlagning.
• En metod för att skära preferens cook - strip Ruban eller oscillerande rörelse. På denna faktor beror på formen av bladet - lång, smal, vid, eller den genomsnittliga längden på en bågformad, respektive;
• Ergonomi i processen för skärning - skiftas inte tyngdpunkten inte är för tung eller lätt vikt, måttlig längd, beroende på situationen formfaktor.

Det vill säga, allt beror på kocken, händerna preferenser (efter kniven måste vara säkert sitta i den, inte halkar, inte bry), vanor och skärteknik i matlagning.

Ranking av de bästa tillverkarna av köksknivar

stål köksknivar uppranking av de bästaDe väljs på basis av hög kvalitet och andra indikatorer, liksom den höga efterfrågan. Spelat en roll och recensioner, betyg Internet och antalet köp.

Hattori

Det japanska företaget som skapar knivar som konst, de är föremål för produktion av höga krav. När allt kommer omkring, har ledarskapet länge antagit en policy för kompromisslös när det gäller kvalitet.

Sabatier Lion

Ett företag som producerar franska rating stålknivar som har ett brett spektrum, som erbjuder ett stort antal produkter för en rad olika parametrar. Detta gäller universella modeller, skär apparater och andra kategorier.

global

Den japanska organisation som finns i många år, producerar inte bara knivar, men Brynen, stöder olika modeller, konfigurationer, färger och stilar. Den erbjuder användare och kunder med kvalitetsprodukter, beprövade.

Tramontina

Webbutik, populärt i vissa kretsar, inte är specialiserade på tillverkning av smala köksknivar. Men i närvaro av ett antal högkvalitativa sorter, ergonomiska och lätt att skära. Det finns produkter som säljs med den ursprungliga stativet.

Samura

Japanska webbutik med en elegant plats och ett stort antal kunder ger en avsevärd val av varor. Det lade ett foto och beskrivning av universella knivar, apparater och modeller avsedda för smala tillämpningar.

Zwilling J.A.Henckels, Solingen

Detta är den officiella online-butik som erbjuder kunder generös skål, sax, tillbehör. Bland dem finns köksknivar, tillverkade av tålig metall, lång servering och pålitlig skärning.

Berghoff

Företaget handlar i Ukraina mer än 20 år, säljer köksartiklar, bestick och porslin. Tillverkaren försäkrar konsumenter i skickliga arbete, djup inspektion av alla faser av produkt skapelse. Allt styrs av kvalificerade tekniker.

Bekker

Det ryska företaget, som tillverkar porslin och andra tillbehör. Företaget erbjuder ofta för att ta tillfället i akt att pröva sin lycka i lager.

Peterhof

En populär säljaren av köksredskap, är dess produktion av hög kvalitet, även om priserna sjönk under resten. Knivar som presenteras i ett stort segment, behöver du bara välja.

Fissman

En webbplats med en billig men högkvalitativa produkter, där kunden av alla inkomster har råd med en hög grad av produkt. Utbudet av uppsättningen parametrar, material och färger, köpare avseende smak. Det är endast nödvändigt att vänta på leverans på destinationen - hemmet, kontoret eller lokal, den närmaste kontor adress.

Så, köksknivar väljs på flera principer, utan dessa faktorer är en hög risk för förvärv av onödiga saker som bara kan irritera och störa verksamheten. Men negativa känslor är kända för att vara dåligt för livsmedel, särskilt om det sker under bearbetning och matlagning.

VIDEO: En översyn av matlagning kniv från Damaskus stål.