Gjutjärn stekpanna är den mest hållbara redskap, dess tillförlitlighet bevisas även vår farmor, och på grund av dess unika egenskaper, fortsätter att göra moderna hemmafruar. Ja, ja, har gjutjärn nödvändiga redskap för egenskaper såsom utmärkt värmekapacitet.
Gjutjärns stekpanna och drivs hem i dyra restauranger eller liknande kulinariska inrättningar.
Gjutjärn håller värmen mycket bra mat på en pan visar sig välsmakande och om elektrisk spis som hjälper till att spara på el. Gamla gjutjärn efter tio år av liggande i facken på mormor i landet, allt i rost och smuts efter rengöring kan återigen användas i vardagen, här jag kommer att avslöja alla hemligheter och i detalj beskriva metoderna för rengöring av järn stekpannor.
Gjutjärn kastruller göra, det verkade, och så i alla storlekar och en mängd olika varianter.
Den första viktiga regler i rengöring är som följer:
- En gjutjärn stekpanna kan inte tvättas i diskmaskinen.
- Du kan inte lämna pannan på spisen, eller ta bort den i kylskåpet, är det lämpligt för beredningen inte åtdragning och skölja den med vatten utan användning av detergenter med en svamp, men mycket försiktigt. Torka efter trasa och torka väl på plattan.
- Vid sällan använda gjutjärn, måste du torka av den med vegetabilisk olja, bör det göras för att oljeskiktet var enhetlig och fylla alla porer pannan bör promazyvaniya pan värmas på spisen i 20 minuter, fick sedan svalna och ren innan nästa använda.
- Om detta är en gjutjärn stekpanna för pannkakor, efter tillagning, kan du inte tvätta det, bara torka med en trasa eller duk och ren.
innehåll
- 1 Rengöring av pannan efter stekning
- 2 Kemiska rengöringsmetoder
- 3 Rengöring av en gjutjärns stekpanna med särskilda medel
- 3.1 En metod baserad på värmebehandling
- 3.2 dekokt
- 3.3 De mekaniska rengöringsmetoder
- 4 VIDEO: Ett enkelt sätt hur man rengör pannan från depositionen.
Rengöring av pannan efter stekning
En annan sak, när efter stekning kött i en stekpanna kan få en stor mängd sot, speciellt om det är en grillpanna, här är redan nödvändigt att använda andra rengöringsmetoder. Det har att göra med särskilda rengöringsmedel för att bli av med mat fastnar och lack.
Ingen modern matte är inte utan en gjutjärn stekpanna.
Överväga några alternativ:
- Det är nödvändigt att koka pannan i vattnet med rengöringsmedel från fett efter, du kan rengöra den med en borste använda några slipmedel, även salt eller natrium, förfarandet kan upprepas flera gånger tills den önskade effekt.
- Den kan översvämmas med vatten i pannan för att hälla 2-4 matskedar bakpulver och häll kopp ättika 1 till 1, koka i 10 minuter, och avlägsna all borsten, efter torkas noggrant.
Kemiska rengöringsmetoder
Denna rengöringsmetod kräver speciella kemikalier och skicklighet och är en dyrare förfarande av fördelarna med denna metod, noterar vi betydande bättre effekt jämfört med andra metoder. Det bör noteras att denna metod är lika farligt och omöjligt att kemikalier i ögonen och huden. Det väsentliga i denna metod består i att avlägsna rost från metallytor, avkalkning genom betning i lösningar av svavelsyra, fosforsyra och salpetersyra.
Med frekvent användning, naturligtvis, kommer att ackumulera extra fett.
Lösningen bör upphettas till 60-70 grader, före applicering på ytan av pannan är nödvändigt att ta bort fet smuts, lägre lösning in i pannan, kommer en stekpanna efter denna fällning tycks tas bort, upprepa sedan tills den önskade effekt. Annan etsning används med tillsats av tillsatsmedel på etsningslösningen Catalina. Att förhindra etsning, använda tiokarbamid tillsatser av bensotriazol i en andel av 10 c. till 1 liter. Pan måste göra ett bad av en lösning av dessa syror i form av en 10-procentig lösning.
Efter etsning pan måste sköljas grundligt med vatten och behandlas med en lösning av natriumnitrit för att förhindra korrosion.
En av de många sätt att rengöra gjutjärnspannor städning är Coca-Cola, är denna metod tillämpbar, framför allt när sot, fett, rost inte avslöja sig kraftigt. Metoden är enkel, förbereda behållaren, som till fullo kan sätta din panna, fylla behållaren Coke och det är önskvärt att hälla citronsyraestrar skedar 6 till 1 liter, den drunknar pan-lösning och kommer att hålla det där i 12 timmar sedan ta bort, skölj under rinnande vatten, och kalcineras.
Denna gamla smuts försvinner helt enkelt tack vare Coca-Cola.
Rengöring av en gjutjärns stekpanna med särskilda medel
dessa eller andra medel kan användas, beroende på typen av kokkärl. Det finns flera typer av gjutjärnspannor. Gjutjärn pan där, skyddad av teflon, keramik belagd med en emaljbeläggning, utan skyddsskikt.
Om medel tillåter bara skulle gå till någon affär och köpa hushålls kemiska rengöringsmedel speciellt en insättning.
Särskilda medel för rengöring kastruller överdraget säljs i varje järnaffär, för sådana pannor är mer lämpade sparsam rengöringsmetoder. Denna tvållösning, diskmedel, soda-silikat adhesiva sådana kokkärl kan tvättas med en svamp, men det är nödvändigt att vara försiktig eftersom någon beläggning är benägen för repning och flisning. För en typisk gjutjärnspanna utan speciella skyddande lager används alkaliska rengöringsmedel kompositioner, flytande, pulver är inte viktigt, geltyp toalett ankungar substans, i detta obelagda järn anspråkslös.
En metod baserad på värmebehandling
Pan väl att tvätta, ludd med vegetabilisk olja, rekommenderar jag att göra det med linolja, det innehåller komponenter som stöder pan längre i gott skick. Efter den första uppsättningen promazyvaniya inkluderade pan på spisen, promazyvat önskvärt gasväv eller bandage, dopp i oljan. Detta förfarande sker i flera steg, den första promazyvaniya lämna pannan i 20 minuter, bränd, och sedan upprepa återigen med undantag för tvättcykeln i en stekpanna, päls med ett tunt skikt av 5 gånger, avbrott mellan promazyvaniem 20 = 30 minuter kalcinering vid plattan.
Låt svalna och efter avslutad trasa torka, en mycket vacker och pålitlig non-stick beläggning.
Det andra sättet är det möjligt att göra både i den första och efterföljande användning av pannan. Det är nödvändigt att göra det möjligt ugnen till 150 grader, pannan före tvätt och ludd i och utanför vegetabilisk olja (helst, om det är linfrö) att sätta pannan i ugnen botten upp och lämna henne under en timme.
Genom detta förfarande kommer att finna pan beläggning som skyddar den.
dekokt
En metod för rening av järn kokkärl inkluderar städning digestion med användning av tvål, soda och silikat lim.
Med hjälp av läsk, tvål och lim lätt kan bli av med en insättning på en stekpanna.
Här är hur. Vi förbereder rätter, var att sätta vår stekpanna, i den förberedda behållaren gnugga en bit tvål på ett rivjärn, lägga lim fullt rör och somna hela soda, också med hjälp av en hel förpackning. Häll behållaren med vatten och sätta på eld och rör efter upplösning sätta en gjutjärn stekpanna och koka innan peeling lack, ta bort och rengör pannan med en stålborste, skölj sedan med rent vatten och torr.
Rensning av det inre sot med tvål.
De mekaniska rengöringsmetoder
För att rengöra pannan bilborste eller sandpapper krävs pan själv, verktyget för att välja en skruvmejsel, en borr eller en bulgarisk, personlig skyddsutrustning, säkerhet glasögon, respirator. Verktyget krävs munstycke (bil pensel, slipning bilaga). Nu när allt är klart inkluderar verktyget i sockeln och försiktigt bort skala, rost ackumulerade fett att glänsa. Efter att du måste hantera pannan, antänds redo. Du kan göra samma sak, utan verktyg under vatten jet gnugga sandpapper eller panorera metallborste med tillsats av några slipmedel, men denna metod kräver en avsevärd arbets uthållighet och tålamod.
Ett intensivt arbete genom botten. Och tvättas med konventionella rengöringsmedel.
Återställa och uppdatera stick beläggning efter rengöring hjälper metoder baserade på värmebehandling, t ex i en brand, då stekpanna smord med vegetabilisk olja och rusar in i elden förs till rött, sedan kyls, varefter du behöver upprepa cykeln.
Långvarig uppvärmning för att klara av en svart plack och återställa beläggningen.
Var noga med att hålla pannan på en torr plats med låg luftfuktighet bidrar fukt till rost. Om förvaras gjutjärn stekpanna det kommer att bli en lång och glädje läckra rätter som du laga mat på den.
Resultat i uppkomsten av kökshushållsartiklar för att slutföra ordern är inte alltid lätt.
Om du lägger pannan ovanpå varandra med någon av de pyramid kuddar, till exempel papper för matlagning eller servetter.
Rätt vård kommer att hålla dina gjutjärnsprodukter under många år av sitt liv.
Som ett resultat kan vi säga att gjutjärn stekpanna - det är en mycket robust rätter med unika egenskaper, kräver omsorg och uppmärksamhet, men för den uppmärksamhet som den ägnar särskild smak av mat är inte jämförbar med andra stekpannor.
Det är viktigt att använda köksredskap om du vill har visat sig god och hälsosam mat.
