Knivar för fisk: fördelarna typer regler för rengöring tips för snabb rengöring

Det sägs ofta att hemmafruar är rädda för att laga fisk hemma. Vissa människor tror att det tar en hel del städning tid, och efter tillagning ännu mer tid det kan ta för att rengöra ytor från föroreningar. Ja, arbetet med att förbereda fisken är inte det lättaste att laga mat, men det kommer att hjälpa till att lindra processen korrekt plockade upp kniven.

Vad fastigheter ska ha en kniv för rengöring fisk

• Bladlängd bör vara medium. För lång hämmar rörelsen, ta obehag, liksom på arbetet ökar risken för skador från den.
• Hårdhet - en viktig parameter. Mjuk blad ren stommen är svårt, eftersom det börjar att studsa. Optimal styvhet 55-60 HRC.
• Handtaget bör vara bekväm. Observera att handtaget var inte metall, kommer det att glida i handen under drift. Lämpligt material - gummi, plast eller trä.
• kant av materialet måste vara av rostfritt stål. Arbetet med att rengöra fisken sker i våta förhållanden. Andra material kommer att bli föremål för korrosion.
• Slipande blad bör vara måttlig. Alltför vass kniv kan orsaka allvarliga skador.
• Smooth blad kommer inte att fungera. Du måste ha tänder, det kommer att påskynda processen.

Olika typer av blad för rengöring av fiskfjäll

Gör ditt val på en av de typer av knivar är ibland svårt, eftersom en mängd olika enheter för rengöring fisk rik. Det är svårt att säga vilken som är bättre och som inte är nödvändig för att förvärva, eftersom valet av varje familj baserad på personlig komfort.

Kniv för rengöring av fiskfjäll med en behållare för

Enheten är en mellanting mellan en flottör och skalare. Ovanför bladet är en behållare i vilket går till spillo. Clean kadaver från så små skalor med en kniv - ett nöje. Men över fisken med stora skalor måste arbeta hårt. Ett stort plus tillbehör - ren arbetsplats. Skräp inte sprida och inte fläckar köket. Det är nödvändigt bara ibland förödande container.

En kniv med ett flexibelt blad

Den vanligaste varianten, det är fantastiskt och ganska bekvämt. En sådan kniv kan användas dagligen för att skära alla livsmedel i köket. Observera att bladet var inte alltför lång och tunn. Annars börjar den studsa och skapar obehag, liksom bördan faller i händerna på kocken. Därför kan du ganska snabbt trött.

Kniv slipning serreytornoy

Serreytornaya skärpning - speciella tänder ligger på kanten av bladet. Slipning är vågformad, sågtand och andra. Serreytornaya skärpning är mycket lätt att hantera vågen av alla storlekar på grund av dess ojämna tänder.

Fördelen med knivar med sågtandat blad ligger i det faktum att de har en lång tid att hålla skärpan, och har lång rezom.

Nackdelen är att skalorna kan ha fastnat mellan tänderna. Och knivar med sågtandat blad kommer att slipa en professionell.

Särskilda knivar för rengöring fisk på vågen

Sedan Sovjettiden, många särskilda anordningar kända för rengöring av fisk med tänder. Ett modernt samhälle är "framstående" särskild elektrisk scaler.

Klassiska scaler enligt den typ av arbete som påminner om ett rivjärn utrustad med tänder och fördjupningar. Längs kanterna av verktyget är små väggar som håller tillbaka några skalor och inte lät honom flyga isär på motsatta sidor.

Vanligtvis dessa olika scaler styrka och hållbarhet. Välj som enda blad material rostfritt stål och välja den bästa inhemska tillverkaren. Nackdelen är den höga skaderisken.

Elektrisk skal fungerar med nätström eller batterier. En sådan anordning behöver brinnande fans av fiske eller yrkesverksamma som behöver rengöra är inte en enda kadaver.

Fördelen med denna skal - lätt att använda, nästan ingen ansträngning som krävs. Det är endast nödvändigt att driva enheten över fisken.

Köp elektrisk scaler med en integrerad behållare, annars spray kommer sprida runt. Med elektrisk scaler processen går snabbt och utan krångel.

Men fördelarna med ett stort utbud av elektrorybochistki:

• hållfasthets material;
• effekt;
• särskild slip beläggning;
• ett vattentätt hölje;
• låga bullernivåer;
• lätt att ta isär och ren;
• lätt att förvara.

Hur man rengör fisken på vågen

Nature ingen uppmärksammar scatter vid rengöring av vågen, men att vara hemma, försöker alla att välja det bästa sättet att rensa fisken, så att du inte behöver diska.

För att korrekt rensa fisken, behöver du:

1. skärbräda;
2. kniv eller scaler;
3. en stor påse eller djup skål;
4. handskar;
5. matlagning stora saxar.

Skölj stommen. Använd särskild nämnd, åtskilda av dig att arbeta med fisk. Om du gillar inte att skärbräda inte indränkt med fisklukt, det Täck papper och ännu bättre mat wrap eller plastpåse.

Först måste du bli av fenorna med hjälp av kulinariska sax. Av fenorna och huvudet kan laga läckra soppa, gör det inte bråttom att bli av med dem.

Försiktigt incise buken längs hela längden. Gör detta noggrant, är det nödvändigt att lämna hela gallblåsan. Om du har skadat gallblåsa, gjorde fisken inte bli bitter, snabbt skölja den plats där gallan saltvatten drabbade.

Ta bort gälar och ögon. Och återigen, skölj fisk.

Försiktigt bli av skalor, är det nödvändigt att placera kroppen i en plastpåse. Metoden är inte det mest bekväma i utförandet, men avfallet blir kvar i förpackningen.

Annan utföringsform neat rengöring fisk är nedsänkning i vatten. Det är bäst lämpad djupa bäckenet.

I båda fallen är processen densamma. Fisken måste hållas i svansen. Fish Huvudet skall vara i riktning bort från dig. Skarpa rörelser mot tillväxten av fjäll, rengör stommen med en kniv. Med rengöring är klar, tvätta fisken igen.

För att undvika att halka ur händerna på många hemmafruar strö salt kadaver.

Vad ska jag titta efter när du väljer en kniv för rengöring fisk

1. Välj lätt att greppa formen på din hand.
2. bladmaterial bör vara nödvändigtvis rostfritt stål. Det är resistent mot korrosion och skyddar mot rost.
3. Köp inte alltför flexibelt blad. Samtidigt som du trycker den kommer att studsa. Detta är obekvämt.

Är det möjligt att rengöra fisk enkel kniv

Naturligtvis inte nödvändigt att köpa en speciell kniv för rengöring fisk, separera för processen och den vanligaste. Det bör bara ta hänsyn till det faktum att rengöringsprocessen kommer att vara mycket mer arbetsintensiv.

Om du inte har specialiserade verktyg har möjlighet att använda den välbekanta sked och gaffel, stålull, öl caps eller vanlig skalare.

Rekommendationer för snabb bearbetning av fisk

Fisken inte glider, kan du köpa en speciell skärbräda med ett stift, som fixerar fisken i svansen. Eller alternativt kan fästas kadaver gaffel, fast det i styrelsen.

Om fisken inte kan rengöras, över ett tätt skikt fisk med salt och lämna över natten.

Försök att bli av vågen tills fisken fortfarande är våt. Om vågen är torra, blöta fisken i vattnet tills vågen igen razmoknet.

Fortsätt till bearbetning efter 20 minuter.

Lista över större kedjor tillverkare av knivar

Borner

Några av de mest populära, visat på marknaden, ett företag Borner. Tysk kvalitet gör sig gällande. Rostfritt stål ger långvarig användning av verktyg. Olika storlekar av tänder hjälper att bli av skalorna i olika storlekar ger Antiskolzky material handtag en bekväm passform med fisken. En lämplig form av handtaget kommer inte att tillåta däck snabbt.

Fissman

Fissman varumärke har etablerat sig på marknaden på grund av närvaron av behållaren för insamling av skalor. Kniven är utrustad med två kanter, och har en modern färgstark design.

Fiskars Essential

Den finska tillverkaren garanterar utmärkt skick av bladen under 5 år. Produktionsbolag Fiskars

Det är omöjligt att ange vilka av enheterna mest bekväma. Det beror helt på personliga preferenser och kocken av mängden arbete som du kommer. Baserat på informationen i den här artikeln kommer du att kunna välja det bästa alternativet utan problem.

VIDEO: Hur man rensa fisken på vågen för en minut.