Kniven i köket är helt enkelt oersättliga. Vi kan inte föreställa laga mat utan att använda detta attribut. Till tillagningsprocessen levererade värdinnan bara glädje, måste du veta hur man väljer och tillämpa.
De tyska köksknivar har alltid haft stor popularitet tack vare det stål som används för bladen, samt utförande.
innehåll
- 1 Olika typer av köksknivar
- 2 Hur man väljer en kvalitet kniv för matlagning
- 3 Vad bra uppsättningar tyska köksknivar
-
4 Kända tyska märken av knivar
- 4.1 Tyska Wusthof köksknivar
- 4.2 Köksknivar Solingen
- 5 VIDEO: Översikt över köksknivar Wusthof Classic.
Olika typer av köksknivar
Som en allmän regel, hemma använder vi några grundläggande typer av knivar.
Speciellt uppskattad vassa föremål där handtaget och bladet är i perfekt balans.
Och butiker erbjuder ett brett utbud av kök attribut, oftast - det är en uppsättning av fyra eller fem stycken. För husmanskost som är tillräckligt för att snabbt och enkelt förbereda en måltid.
För att rengöra grönsaker, frukt och livsmedel i allmänhet, liksom skärning ger mer än 30 sorter.
De vanligaste typerna av knivar i vårt kök:
- Cooks. Mångsidigt verktyg som lämpar sig för att skära nästan alla produkter från fryst kött till frukt och grönsaker. bladlängd 18-30 cm. Mycket praktiskt, men ganska tung och inte lämpar sig för långa arbete. Inte lämpliga för skärning av bröd.
kniv utformning anges så att det är lika lätt att hålla, och en stor och liten hand.
- Universal. Bladlängden på 15 cm, som är avsedda för rengöring och skära grönsaker och frukter. Det är en mer kompakt version av en längd av ca 8 cm.
Sådana knivar ofta kan hittas i hemmet köket.
- Loin. Långa tunt blad 34 för att enkelt se kött narezhet tunna och platta bitar. Bladet är mycket flexibel, vilket är lätt Mills kyckling, fisk och kött.
Smal och lång i bladet på kniven, designad för att skära fisk eller kött.
- Bröd. Solid karbid och tandat blad längd av 25 cm gör det möjligt att skära brödet i tunna skivor, ej smulade.
Så du kan skära med en kniv skarp utan fragmentering när smula.
- Carving. Utformad för att skära köttprodukter. Härdat rostfritt stål gör det möjligt att inte bara klippa utan skär också igenom köttet i mindre bitar.
Med hjälp av den kan du lätt nå de mest otillgängliga platser i något kött kadaver.
Hur man väljer en kvalitet kniv för matlagning
Det viktigaste när man väljer en högkvalitativ kniv - det är en trovärdig tillverkare. Kvalitet stålblad, som inte bör rosta och snabbt växa trubbigt som säkerställer globala varumärken. Särskilt populära på marknaden njuta av tyska köksknivar.
Set trio, som omfattar tre objekt identiska i egenskaper, men skiljer sig i storlek.
Observera de tyska tillverkarna av produkten kan inte vara billig, men inte kräver skärpning efter varje användning.
Viktiga urvalskriterier:
- Model. Om du vill optimera kostnaderna och att köpa kvalitet knivar, är det bäst att välja uppsättningar, som är de viktigaste punkterna. Apparater är mycket bekvämt i lager, som är ansluten till bandet på väggen eller har framställts i en speciell monter.
- Tillgång till produkten. Om säljaren vägrar att låta dig att hålla produkten i sina händer, är att överge köpet.
Tyska kvalitetsknivar kan jämföras med den kinesiska porslin eller franskt vin och italienska skor.
- blad utseende. Inspektera för några synliga defekter. Det bör inte finnas några repor, chips och repor. En bra kniv ska ha en slät yta.
- Legerat stål. Blad tillverkade av höghållfast stål, rostfritt stål och keramik. Vanligt stål - hållbart material, men med förbehåll för korrosion och ger en metallisk smak i framställning av produkter. Tillverkare av stål belagt med korrosionsskyddande föreningar, om en sådan beläggning inte är närvarande, kniven mycket snabbt rosta. Keramik - inte kräver regelbunden skärpning, men denna artikel är föremål för att dela med spot-kick. Det optimala valet - ett rostfritt stål, som inte utsätts för vatten och aggressiva medier.
Tyska knivar, ergonomisk design.
- Hårdheten av bladet. Detta kommer att avgöra hur ofta du kommer att tillgripa slipning. Till exempel kan den keramiska bladet inte rätas i hemmet, måste ta itu med i en specialiserad verkstad. Ju hårdare metall, desto mindre kommer att skärpa.
- Typ av slipande blad. Unilateral eller bilateral. Europeiska tillverkare gör dubbelsidig slipning och japanska knivar är ensidig skärpning av bladet. Det optimala valet - en laserslipning, vilket har förmågan att uppdateras under operationen.
Det är bättre att ge företräde åt laser skärpning bladet, som kännetecknas av små snitt matte.
- Fästet. Hon bör vara bekväm i handen, inte flytta, och låg vikt. De är gjorda av metall, värmetålig plast och trä. Den metall handtag är en mycket lång tid att tjäna dig, men den här kniven är mycket tung. Wood fina passar i din hand, lätt material, men är föremål för deformation under långvarig kontakt med vatten. Plast - är det vanligaste materialet, det är mer hygieniskt, påverkas inte av vatten och syror, men det är bräcklig och kan snabbt bryta ner.
Produkter, emitterade i Tyskland, kommer att skilja sig från användningen av analoger med sin långa tradition av produktionen, liksom de nyaste materialen och avancerad teknik.
Vad bra uppsättningar tyska köksknivar
Tyska tillverkare erbjuder ett brett utbud av samlingar och enskilda objekt. Fördelar kit som du kan välja specifika modeller, som är vana vid i det dagliga livet i en optimal konfiguration för sig själv.
Verktyg tyska företag värderas högt för sin fantastiska kvalitet och tillförlitlig prestanda, hållbarhet, för exakt montering och snygg design.
De huvudsakliga fördelar:
- Mångsidighet. De flesta modeller har denna kvalitet, med undantag för högt specialiserade instanser.
- Kvalitet. Alla produktionssteg styrs på den högsta nivån, eftersom arbetsstycket foder till förpackning.
- Balansering. Kontrollera varje instans av hög precision utrustning.
- Smide och slipning. Den speciella patenterade teknologi, som under flera århundraden har inte förändrats, bara bättre.
- Skydda bladet. Speciellt framtagen för att skydda mot korrosion av metallblad för många år framöver.
På vissa knivspetsen det ser ut som en gaffel. Med hjälp av den kan du flytta skivor ost på plattan, inte göra dessa manipulationer händer.
Kända tyska märken av knivar
De mest kända tyska märken - denna köksknivar Solingen och Wusthof. Dessa varumärken har etablerat sig på marknaden för köket attribut sin höga kvalitet och enkel användning av produkten.
Wusthof - företag, tillverkning knivar sedan början av 1800-talet, uppkallad efter namnet på dess grundare - Abraham Vyusthofa.
Även den höga kvaliteten på sina produkter som följer företaget noteras:
Bekker - är tre rader av knivar, som är markerade med en originell design, en mängd av ljusa färger och vackra mönster på handtaget.
Bekker Företaget erbjuder tre linjer som DeLuxe serie med original design.
Fissler - produkter av denna berömda bolag är olika höghållfasta blad av kirurgiskt stål och högkvalitativ plast på handtagen.
För tillverkning av kirurgiska blad med användning av höghållfast stål, och plast för armarna med en halkfri yta.
Zwilling - produkter av detta märke är känt för hög kvalitet. Företaget sätter på marknaden sina produkter på ett tillräckligt högt pris. Den producerar kit för hemmet och storkök.
Det är prislappen på en produkt berättar originalitet och förfalskning, som tyvärr, på den inhemska marknaden är många.
Och många andra som har gamla traditionella produktionen av knivar och är känd över hela världen.
Tyska Wusthof köksknivar
Gamla företaget som har tillverkat knivar sedan början av 18-talet.
Wusthof knivar skiljer verifierad millimeter former, förbättrad funktionalitet och kvalitet.
Tyska Wusthof köksknivar för olika former av perfekt balanserad, justerat till millimeter, hållbarhet och funktionalitet. Samtliga modeller är märkta med tillverkarens logotyp i form av en treudd på knivskaftet. Företaget producerar kit och lösnummer. Souvenirer i form av lyxvaror i påsen kan vara en stor gåva för älskare av knivar.
Tillverkaren erbjuder en rad där varje produkt är olika stål, formen på bladet och materialet att hantera.
Köksknivar Solingen
Solingen Företaget är en av de största tyska företagen i branschen. Lyster och skärpa på bladet, som lätt skär genom en fjäder - utmärkande för dessa produkter.
Solingen knivar - är en möjlighet att röra den vackra.
Det ger större utbud av uppsättningar av tre till tio exemplar, vilket kommer att ge de nödvändiga husmor knivar vid alla tillfällen.
Inte så viktigt, oavsett om du är en professionell kock eller en amatör kock - bland överflödet av tyska knivar val alla kan göra.
Magnetiska fot uppsättningar ger den mest bekväm tillgång till knivarna. Satsen innehåller Musatov, som kan du enkelt och snabbt erodera bladet.
De tyska köksknivar är högt ansedda över hela världen för sin tillförlitlighet och hög kvalitet.
Val av knivar från Tyskland till ditt kök, du kan inte gå fel, och du kommer att laga mat utan att behöva oroa konstant skärpning. Men ett sådant köp som en gåva kommer inte att lämna någon oberörd.
Lära sig tyska knivar för köket kan vara Wusthof logotypen i form av en treudd, stödd på knivskaftet.
