Skapa en mysig atmosfär under varje måltid kapabel värdinna. Serving - enkel vetenskap är nog att veta de grundläggande reglerna för etikett. Varje maträtt verkar godare för elegant inredda tabellen.
Sedan urminnes tider, firandet tillsammans med en fest, och det var då som började bildas tullen och regler bord möten.
innehåll
- 1 Vilket kräver porslin
-
2 Olika typer av bestick
- 2.1 skedar
- 2.2 gafflar
- 2.3 knivar
- 2.4 tänger
- 2.5 andra bestick
-
3 Regler som betjänar bestick
- 3.1 Valet av duken på bordet
- 3.2 Plate för servering
- 3.3 Plats sked, gaffel och kniv
- 3.4 Var att sätta en servett
- 3.5 Porslin för drycker
-
4 Sorter av tabellen
- 4.1 Bordsservering för frukost
- 4.2 Lunch och middag
- 4.3 Rätt dukning efterrätt
- 4.4 Servering för semester
- 4.5 barnbord
- 5 Vikten av att välja rätt färgschema bord
- 6 Ytterligare dekoration för servering
- 7 VIDEO: Hur korrekt och vackert tjäna tabellen.
- 8 50 alternativ för vackra och ovanliga porslin:
Vilket kräver porslin
Av någon anledning anta att duka på rätt sätt är nödvändigt endast i restaurangen. Ingenting sådant! Servering - ett tecken på respekt för gästerna, ett tecken på god smak av husägare. Alla kommer att vara bra att veta hur man sätter på bordet bestick. Du måste kunna skapa en festlig atmosfär för frukost, lunch och middag.
Många dukning med i filmer och serier, eller beskrivs i böckerna, det skrämmer dess komplexitet.
Förresten! Forskare har visat att produktionen av hormonet glädje i färd med att äta förbättrar metaboliska processer i kroppen, främjar assimilering av näringsämnen.
Olika typer av bestick
I mänsklighetens historia har skapat en hel del utrustning för mat. I processen evolutions de har genomgått förändringar. Nu i den arsenal av många hemmafruar har uppsättningar av bestick för fest servering av rostfritt stål, nickel silver, silver.
Grundregeln för etikett är en tabell "från kanterna mot mitten."
skedar
Dining Room - den största i storlek. Dessert på mindre än ¼. Te är nästan hälften så stor i matsalen, men de flesta av kaffet. Gräddfil är lätt att känna igen genom den rundade, puzatenky form. Socker i form av skopor eller utarbeta figural handtag att omedelbart känna igen bland de övriga skedar.
Instrument för att tjäna bordet kan vara många, men inte alla av dem är det på en gång.
Viktigt! Det skedar fruktkompotter, de långsträckta handtag, istället för den vanliga blad kovshichek frukt fördjupning. Externt liknar frukten en miniatyr sked slev. En annan oddity - sked med ett långt handtag för att förbereda drinkar.
gafflar
Standard pluggar med långsträckta tänder tjänar för snacks och andra kött. Vid vägskälet för fisk tänder på längd, var det bekvämt att extrahera fröna. Ibland fisk gaffel i mitten gör spåret. Dessert varierar i storlek, från kokotnoy endast tre tänder i bara två av citron.
Idag finns det många olika bestick, designad strikt för den typ av disk.
knivar
För förrätter, huvudrätter, dessert alltid komma med en gaffel. Kniv för kött ska vara skarpa eller med små hack, som liknar en nagelfil. Fisk mer rundad, trubbig. Ost medelbredd med en kluven spets, olja - bred och trubbig. För stek kniv är formad som ett litet kök, den har en halvmåneformad blad, en massiv handtag. Fruktkniv litet blad slipas på båda sidor, mer som en miniatyr spade för en tårta med en vass spets.
Uppsättning knivar beror på vilka rätter serveras på bordet.
tänger
För servering dessert tabell med tång för bakning, de är bekväma att ta en kaka, tårtbit. Tjäna rörsocker (det är alltid i form av kuber) är vanligtvis små pincett. De satte in en sockerskål på en bordsduk eller i närheten. Det finns fortfarande hummer tång, sniglar, de dela skalet.
Själva namnet av dessa mässar saker berättar ägarna vad tång att sätta bredvid salladsskål eller i en hink med is.
Förresten, för att betjäna sallader bekväm att använda pincett, som å ena sidan skeden, den andra gaffeln. De är bekvämt att fånga den önskade delen av det gröna, strängarna stora bitar av grönsaker eller frukt.
andra bestick
På tabellen dessert är lämplig för en kaka spatel. För kalvar behöver en liten platt spatel. För spelet behöver speciella saxar formad som sekatörer. Sticks är acceptabla endast på bordet, inredda i orientalisk stil, där gästerna erbjuds rätter av kinesiska köket.
Servering söt tabell innebär att det finns dessa enheter.
Regler som betjänar bestick
Oföränderliga regler som betjänar: renlighet och prydlighet. Varje bestick gjorda av icke-järnmetaller inför firandet att polera till en glans. Bordsduk blekt stärkelse för styvhet, utyuzhat.
Classic och win-win-situation - en snö-vit duk. Hon ser alltid elegant och högtidlig.
Rätter är arrangerade så att det finns tillräckligt med utrymme för bestick. Hur många måltider som skedar och gafflar.
Det minsta avståndet mellan dem av 1 cm.
Valet av duken på bordet
Ceremonin rekommenderas att tända en bordsduk gjord av naturmaterial: bomull eller linne. Duken bör omfatta hela bordsskivan, hänga på sidorna av 20-30 cm.
Duken bör kombineras med gardiner och stoppade möbler.
Viktigt! Fläckar med tyg stärkta lättare att avlägsna, är de inte absorberas in i fibrerna förblir i kornen av stärkelse, som lätt tvättas ut ur banan.
Plate för servering
Lägre stor tallrik placeras i 5-7 från kanten, på toppen av inställda rätter för huvudrätten, ännu högre - ett mellanmål. Den är placerad djupt soppa. Buljong levereras i speciella djupa koppar. Pie Shop platta placeras på vänster på ett avstånd från kanten, tekopp och fat - till höger, på ett avstånd av 3 cm från dessert kniv. Plattor på bordet spela en viktig roll, är grunden för servering.
Uppgifterna för matte kommer till tid utbyte av ren plattor.
Plats sked, gaffel och kniv
Knivar är placerade till höger om plattorna bladet till kanten av gaffeln till vänster. Antal pluggar måste matcha antalet knivar. Placera soppsked bredvid den mest avlägsna kniven. Anordningar för rätter som serveras tidigare placerad närmare kanten av plattan, den andra bredvid livsmedelsförsörjning, med hänsyn till prioritet. Om omfattande meny, som antas fisk- och kött snacks eller andra, först sätta kniven för kött, då fisk. Plats te- och kaffeskedar av samma, på ett tefat, en smörkniv eller skär pajer - på Pirozhkov platta.
Enligt reglerna för etikett sked och kniv bör sättas till höger på plattan, och en gaffel - vänster.
Var att sätta en servett
Stora dekorativa servetter som under en stor tallrik. Vävda tork läpp är inställd eller expanderas på den övre plattan. Om duken är vridna rör, inramade i ringen, är det bättre att sätta bredvid gafflarna, närmare plattan.
Servetter kan vara vilken färg som helst, så länge de var trevliga och prydligt staplade.
Porslin för drycker
Glas, vinglas, glas för vin, juice och drycker, glasögon sätta rätt av plattorna på ett avstånd från kanten, lägg dem i höjd, från höger till vänster.
De kan göras från både glas och kristall.
Sorter av tabellen
Varje typ av måltid kräver speciell atmosfär. Privat middag, naturligtvis skiljer sig från en högtidlig middag. När endast tjänar dessert, inte tabellen verkar inte tom.
Beskrivningar av flera klassiska versioner dukat bord kommer att bidra till att väcka fantasin.
Bordsservering för frukost
För varje familjemedlem sätta individuella dekorativa servett. I mitten sätta en snackbar en tallrik, lägg redskap. Vänster utrymme för Pirozhkova plattor. Nästa - ett glas juice eller vatten. Kaffe eller te par med en sked till höger.
Enligt mitten av bordet placeras vanligtvis en vas med blommor, servetter och enheter med kryddor.
För allmän frukost är acceptabelt att lämna skivat bröd i en ganska liten breadbox, olja - i bröstvårtan. Pålägg som i en långsträckt tallrik, ost, brukar inte klippa, en bit serveras på en plan platta eller en servering Boards, var nedskärningar som krävs för frukost. Pappersservetter placeras i en servett i närheten av uppsättningen för kryddor.
Brödet kan matas och en korg och oljan matas in i nippeln gjorda av keramik eller porslin.
Lunch och middag
Lunch ger frekvent byte av rätter, rätter är anordnade på ett sådant sätt att det var möjligt att närma sig varje sitter vid bordet på vänster sida. Efter utformningen av bestick välja en plats för en soppskålen, ett nummer på en keramisk bas sätta skänken, för att undvika fläckar på duken. Vanliga varma rätter läggs ut så att alla kan nå sina egna plattor, vanligtvis i en gemensam platta satte 4 portioner. Cutting, snacks räkna med 6 personer eller ordnar varje individuellt.
Servering middagsbordet utförs med hänsyn till så att du bekvämt och snabbt kan tjäna gäster.
Rätt dukning efterrätt
Tjänsten kommer att göra tabellen dessert elegant och raffinerad. Fint, när bordet är en tekanna, godis, sockerskål, sockerskål med kex i samma stil.
Före varje sätta en platta med dessert, bredvid ett par varm dryck. relevans:
- vin glasögon för vin;
- glasögon för saft;
- glas vatten.
En idealisk variant är att använda en speciell tjänst.
Glass skålar för sylt, marmelad placeras bredvid dessert plattan bort från den högra kanten av bordet. Wipes bättre att köpa spets. Påsar med teblad sprids i korgar eller tefat, sätta kaffet i bankerna, toppen låg en sked med ett långt skaft. Kokande vatten är bäst i en porslins tekanna stor. Citronskivor läggs på speciella brickor.
Servering för semester
Festlig tabell från lunch eller middag gott olika rätter, elegant sallad. Tillåtna minimiavstånd på 50 cm mellan stolarna. Om varm, dubbel, sätta ytterligare instrument.
Servering bankett bord bidrar till att skapa en festlig stämning.
barnbord
För barnmatinéer acceptabel ljust färgad duk, kan den inte täcka hela bordet, är det ofta sätta på diagonalen, så att barn inte flyttas tyget i hörnen. Begränsa antalet plattor tillräckligt diner. Sallader serveras åtminstone ligger tyngdpunkten på à la carte-rätter som inte bör skäras. De satte framför varje individ i glass skålar eller fat.
Duken bör vara ljusa nyanser.
Förresten, kan fruktsallad lämnas i orange halvor, först ta bort kärnan.
Vikten av att välja rätt färgschema bord
När du väljer tabell duk under typ av händelse. För vardagslivet kan vara fläckiga eller fast tyg färg med akrylbeläggning, så länge som den är kombinerad med färgande redskap.
Nyanser av rött stimulera aptiten, kall blå tonen lugna honom. Gul, orange skapa ett gott humör, grön lugnande effekt.
Principen arrangemang av bestick: en maträtt som serveras först - en avlägsen enhet.
En romantisk middag är bättre att fråga i mörka färger till fördel såg ljus. På bordet inte behöver gör onödiga detaljer, vilket förhindrar kommunikation: vaser med blommor, staplade palm frukter.
Högtidlig händelse kräver måttliga, dämpade toner, kristall glas. Temafester att komma ihåg om tyget kommer kontrast med färgredskap.
Servering semester bord - det är också en möjlighet att visa sin kreativitet.
Ytterligare dekoration för servering
Inredningen ska inte träffa ögat, är det förutom att tjäna rätter. felplacerad:
- hög komposition;
- vaser med stora buketter, blockerar vyn;
- starkt doftande buketter från deras gäster kan vara allergisk.
Dekorera servetter hållare, ljushållare. Original vikta servetter av tyg - perfekt dekoration ceremoniell bord. Blommor av frukt och grönsaker, ätbara kompositioner lämpliga vid varje middag, kommer det att vara en plats på tabellen dessert.
Win-win-situation användningen av färger. De är vanligtvis ut på mitten av bordet - det kan vara en bukett eller sammansättning.
Att veta hemligheter att tjäna, kan du konvertera en traditionell måltid i en underbar måltid, där alla kommer att ha roligt, inte bara från mat utan också från festen av kontemplation. Så bara för att ge glädje till någon du känner! Gör varje familjemiddag, middag speciellt.
