Vilken hand ska placeras bestick och hur man använder bestick i en restaurang

I varje människas liv finns det situationer där bordet måste visa sin bästa sida. För att göra detta måste du veta vilken hand att hålla en kniv och gaffel på etikett, liksom vissa andra regler. skillnader kan förekomma i olika kulturer, men de allmänna begreppen etikett är lika för alla.

Hur och i vilken hand för att på rätt sätt hålla apparater

Etikett dikterar hur man använder dessa eller andra redskap.

gaffel

EU: s regler för etikett dikterar att kontakten är placerad på vänster sida av plattan gäst. Om en del handlar om att ha ett flertal pluggar och ligger intill porslin används för huvudrätten och framtid - för sallat.

Ta enheten förskrivs med sin vänstra hand, tänderna samtidigt gå ner. Pekfingret ska placeras bakom enheten, men på något avstånd från basen, annars kan du röra maten. gaffel handtaget måste döljas under handflatan, och dess ände intill handleden.

Det finns en annan stil (kalla det amerikanska). Den föreskriver hålla enheten som en penna, är tänderna riktade nedåt.

Om en maträtt inte innebär att skära mat måste gaffeln hållas i höger hand, stift upp.

kniv

Och han och andra etikett ordinera håller kniven i sin högra hand. Pekfingret ligger på sidan motsatt från den skarpa kanten, de andra fingrarna som håller i handtaget, och dess ände intill handleden. Amerikanska etikett regler tyder på att instrumenten kan ändras. Det vill säga efter den önskade delen av maten skärs, kniven ren på kanten av skålen så att bladet uppåt och handtaget - något till höger och ner. Ta höger gaffel, och fortsätter att äta bara den här enheten.

sked

Spoon är alltid hålls i höger hand. Under måltiden det hålls mellan tummen och pekfingret, är mitten på samma sätt som om stativet. Flytande maträtt scoop sked svagt lutande riktning - för sig själv.

Hur man ska äta ordentligt

När du använder bestick du behöver tänka på några punkter. Om en maträtt kräver närvaro av små delar, kan du inte använda en kniv. När en platta av betydande storlek pjäs kommer en gaffel inte.

desserter

Kakor och bakverk, läsk med hjälp av en särskild efterrätt gaffel. Det kan särskiljas genom två eller tre stora tänder. Om denna utrustning inte är tillgänglig, kan den ersättas av te eller dessert sked. När de används desserter måste följa följande regler.

• Triangulära grädde kakor eller skivad tårta att äta, börjar med en smal marginal. För fasta kakor behöver en kniv. Från mandel bakverk bryta små bitar och lade händerna i munnen.
• Om kakor är en gemensam platta med speciella servetter, då de måste röra sig, utan att ta bort vävnad. Äta efterrätt direkt från den.
• Rom kakor, munkar, donuts, eclairs kan tas hand, bryta små bitar. Om du inte vill smutsiga händer, är det tillåtet att använda en dessert gaffel.
• Kräm, gelé, glass äts med dessert sked. Om det upptäcks bär frön, måste de övergå från munnen till sked, sedan på en pappersservett, som utplånade hans läppar eller hans desserttallrik.

spaghetti

På restauranger, på fester spaghetti serveras i djupa tallrikar av Diners, pasta tänkt att lämna in en gaffel och sked. Under måltiden, sked i vänster hand och gaffeln - rätten. Plug att koppla några bitar av spaghetti, sår, förskjutning i en sked och äta. Tillåtet att äta spaghetti med en gaffel rätt, men hela tiden podstrahovyvayas sked till livsmedel föll. Jag behöver en sked i fallet arkiveras pasta carbonara. Med detta instrument äta grädde, ägg.

kött

Kötträtter äts med en gaffel och kniv. En bit av köttet inte skära omedelbart i små bitar, och avbröt de första en eller två små bitar. När de äter, skär nästa del. Om du lämnat in en gryta, det första benet separeras från massan, ben deponeras på kanten av sin tallrik.

Chops omedelbart delas in i tre eller fyra delar. I processen av att äta skära långsamt från benet massa.

Om serveras varm stor bit av älskarinna eller den person som det finns en avgift, delade en bit i små bitar och distribuerar till alla närvarande, börjar med hedersgäster eller äldre.

Meats serveras i skivor. Med totalt plattor eller servering bestick ta sin gaffel som stöder en kniv.

När de används hamburgare och andra bearbetade produkter av köttkniven inte används.

Varma smörgåsar och bröd

Bullar, baguetter och andra bröd som äts för hand. De är hämtade från den gemensamma korgen och sätta på din servis. Nibble på en bit ful, måste du hand för att bryta sådana partiklar, som omedelbart kan skickas till munnen. Varma smörgåsar äts med hjälp av instrument. Om det antas att mannen själv lägger på en bit bröd filler, så ska du göra det med en gaffel. När matas bröd och sylt, marmelad, smör, sylt, bröd, ta sedan vänster och höger smörja det.

sallad

Ibland slår på mottagning eller galakväll i restaurangen, går förlorade och kan inte räkna ut hur man har en sallad gaffel och kniv, eftersom vanligtvis endast en enhet. Men om grönsaker eller andra ingredienser skuren i stora, fortfarande måste använda en kniv. I detta stycke vidhäftar till gaffeln, är kniven då den skärs i två delar. Vanligtvis är detta tillräckligt, eftersom salladen inte kan vara alltför stora komponenter.

fisk

Renad fiskfilé äts med en gaffel och en speciell kniv, bladliknande form. Samtidigt håller tillbaka filén kniv, gaffel och uppdelad i delar. Om köttet är väldigt mjuk och det bör inte skäras, då kontakten måste vridas upp tänder och en kniv inte införa den nödvändiga mängden kött.

Om hel fisk som serveras, måste du först ta bort kniv huvud och svans, sätta dem på kanten av sin tallrik. Detta följs av att göra snitt längs ryggraden och buk, ta bort skalet. Om du får ett ben, då de måste vara osynlig för att driva närmare tänderna, sätta på bestick, och sedan - på kanten av sina parabolantenner.

höns

Fjäderfäkött med en gaffel hålls på en tallrik, en kniv skär kött med ben. Men du kan äta det och händer. Om styrelsen finns slask bassäng, är det möjligt att ta upp benet och äta den med kött. Efter måltiden, bör händerna noggrant sköljas med vatten eller torka.

Vid den officiella mottagningen är ändå bättre att använda enheterna. Äta fågel så.

• Ta bort pluggen och ta bort huden på kanten av skålen.
• Håll köttpinnar av en gaffel, en kniv för att skära bitar.

Hur man beter sig på te eller kaffe

Te eller kaffebord kan avsluta måltiden, och kan fungera som ett separat tillfälle att samla gäster. För en sådan tabell behöver också verktyg, så det är nödvändigt att veta hur man håller dessert sked och gaffel.

Te och kaffe bord täckt med en trasa, dekorerad med blommor, ljusstakar. Alla närvarande ges en servett som bör rättas till. I mitten av te tabellen tjänar te och kaffe - en trevlig service. Också på bordet måste vara närvarande i mjölkkanna, grädde, socker eller krossas (klumpar) socker. Om det under förutsättning att innan den erbjöds drycker skålar, smörgåsar, etc. är dessert container placerad för varje gäst, lade sin vänstra gaffel för aptitretare, till höger - för kakor.

För att göra ett gott intryck vid bordet, måste du följa följande regler.

• Förhindrade dryck sked inte lämnar i glaset, och tas ut och sätta på kanten av fatet.
• Utelämna kakor, bröd, kex omöjligt att dricka.
• Drick en klunk av innehållet i koppen kan bara efter biten av bitar som ska sväljas
• Drick någon dryck du behöver tyst.
• Tefat hålls i vänster hand, ett glas - till höger. I vissa fall, till exempel om kaffet serveras med mjölk, fat bör inte tas i handen.
• Varma drycker dricker bara av glas, häll dem i plattor eller tefat oacceptabla.
• Ser mycket ful när en person blåser på innehållet i koppen, krusiduller, ner hans lillfinger åt sidan, skjuta fingrarna in i ringen handtaget.
• Hackade bitar av sockertänger ta. I avsaknad av denna enhet - fingrarna.

Hur man använder en servett

Vid bordet är det vanligt att använda två typer av vävnader: från tyg och papper. Oftast används vävnad. De är olika i storlek. Vid officiella banketter närvarande servetter stor. De behöver utöka med hälften. Average ned av två tredjedelar, och den lilla - helt. Servett oavsett storlek placeras på knäna. Det skyddar kläder från dropp eller stänk. Men om tabellen inga pappersservetter, kan vävnad vara våt mun, gnugga fingrarna. Om tyget viks till hälften eller två tredjedelar, blottades läpp övre invikta området.

Viktigt! Refill trasa krage kan vara endast i ett fall - om hummer serveras.

Pappersservetter som används i samband med måltid. De blottade hans läppar, torkade händerna, etc. Efter utgången av en fest Alla handdukar bör lämnas på den vänstra sidan av plattan.

Bra sätt pryda. En person med dem, alltid kommer att kunna göra ett positivt intryck på andra. Därför att veta hur man beter sig vid bordet i vilken hand bör ligga på etikett gaffel och kniv, är ett måste. Speciellt eftersom att lära sig detta är inte svårt.

VIDEO: Etikett - Hur man beter sig vid bordet.