Reglerna för etikett för användning av bestick: bordsskick, arrangemanget av instrument på ett bord och på en tallrik

Modern självrespekt person bör känna till några regler för uppförande vid bordet. Detta innebär att förstå hur man håller bestick etikett som deras placering, och att komma ihåg att under och efter måltiden. Dessa kunskaper kommer att bidra till att hålla ömsesidig respekt och komfort för alla i rummet av människor.

bORDS~~POS=TRUNC

Uppmärksamma de regler för uppförande vid bordet, visar en man hans bästa sida. Det är ett tecken på god ton, inte bara bryr sig om deras välbefinnande, men också göra en trevlig måltid alla sitter runt. Detta kallas etikett, innan det var känt endast till medlemmar av den övre skikt i samhället, var det en av de slående skillnaderna mellan de utbildade människor av vanligt folk. Idag finns det ingen tydlig uppdelning av ett sådant kriterium, men om gästen visar okunnighet om reglerna för etikett, finns det risk för att irritera andra.

Nödvändigtvis behöver veta:

1. Varje enhet har sitt eget syfte.
2. Det är en order av uppläggningsfat, räknar med att undantag görs för enskilda personer är fel.
3. Brott mot vissa personer etiska är inte en anledning eller ursäkt för att ignorera regler med handen. Men direkt skulden för det som ociviliserat, rätt att låtsas att det är omärklig.
4. Skära köttet eller fisken sker gradvis, eftersom intag av en tidigare stycke. Och se till att det är särskilt utsedda enheten måste kniven vara i vänster hand, gaffel - höger. Ordna dem på obehag förevändning är inte tillåtet.
5. Det sätter på bordet hela uppsättningen av glasögon, men om gästen inte har för avsikt att dricka ur vardera, är det bättre att begära att ta bort en del. Detta är en försiktighetsåtgärd, och det är mer praktiskt, mindre risk att skada handen och krossa glaset.

Placering av bestick på bordet etikett (gafflar, knivar, skedar)

Elit restauranger är alltid en hel del uppmärksamhet ägnas åt hur olika redskap. Detta kallas en portion, det handlar om platsen för gaffel, kniv, sked på sidoplåtarna, där det är mest praktiskt att få handen, vilket är nödvändigt för att ta dem. Så brukar rätta kniv för huvudrätten, fisk och snacks däremellan kan ligga och soppsked (den konvexa sidan av tabellen), om gästen ska äta soppan.

Vänster en gaffel (pinnar upp), och de skiljer sig i storlek. Ju närmare till plattan, den större enheten. Närmast placerade matsal, bredvid fiske, måste den extrema utformas för mellanmål. En sådan regel är uppfunnen för att underlätta att ta kanten av enheten, för att använda den, vilket frigör utrymme runt.

Precis ovanför plattan är i horisontellt läge, en liten sked för dessert, och hon vände sig till vänster, vilket innebär att gäster individuellt kommer serveras söt.

Användarvillkor bestick etikett

Genom att använda bestick, också måste kunna, eftersom kunskap betyder inte hela uppsättning färdigheter. Men att förstå den grundläggande principen i storleksordningen användning av gafflar, knivar överflödiga aldrig kommer. De är noga med att turas om, som börjar med de små med kanten avsedda för aptitretare (de serveras först), till stora, ligger mycket nära plattan.

Hur man sätter bestick efter måltid

beaktas efter en måltid, det är i en gaffel, är en kniv avgörande. Om vi ​​bortser från reglerna, kan du skapa en besvärlig situation, olägenhet för andra eller lämna negativ feedback om smaken av mat utan att veta det. Det vill säga, stoppa eller avslutar en måltid, är det nödvändigt att vara uppmärksam på vad "bild" är.

Men samtidigt lämnar dem på bordet eller trasa dukar definitivt inte värt, det är ett tecken på dålig smak. Sådana produkter är ofta gjorda av naturmaterial, eftersom de är mycket svåra att tvätta bort.

Gaffel och kniv på en tallrik efter måltid

Vanligtvis är det en gaffel och kniv är de viktigaste verktygen för "tyst" kommunikation med servitören. Om måltiden är inte komplett, men du måste dricka ett glas vatten, är det önskvärt att basera sina vapen på bordet, och den del täckt med matrester att förlita sig på kanten av plattan, så att sätta kniv och gaffel efter en måltid annars blir det korrekt.

Folding efter att ha ätit dessa enheter på tvären kan vittna om det faktum att skålen inte vidtas. Men om besökaren har lämnat på detta sätt säkra bladet mellan tänderna, det Dechiffrera hur missnöje med mat.

Om rätter att tillgodose de behov och förväntningar, till höger lämna i slutet av en gaffel och kniv nära parallellt med varandra, något skiftande lutningsvinkeln. Men om de är på distans, är det ett krav att kalla administratören.

etikett gaffel

Förutom de vanliga pluggar avsedda för huvudrätter och desserter fisk, många andra sorter av tänderna olika tjocklek, längd och deras antal:

• frukt (som har tre tänder, en liten storlek);
• för hummer (två korta kryddnejlika);
• för sniglar (två långa, lätt böjda tänder);
• ostron;
• som tillhörande pincett för salladen.

De serveras endast i händelse av att en gäst säkert kommer att vara en av följande rätter.

Hur man äter med en gaffel

Det finns 3 huvudsakliga sätt att hålla det här objektet, enligt etikett.

1. Stora och långfingret tar upp änden av handtaget, och indexet partiet ligger längs föremålet, hjälpa till att tryck. I denna gaffel är på kanten vidrör plattan. är det ofta nödvändigt att göra en efterrätt, den är mjuk.
2. Samma position på fingrarna, bara i mitten av objektet och tänder "look" ner. Då pekfingret kan bättre hjälpa till med push och sticka kött och andra fasta bitar av mat.
3. Kontakten tas som en vanlig kulspetspenna och är placerad så att det var praktiskt att ösa den mjuka delen av måltiden.

Normalt tar det lite övning för att lära sig och vänja sig riktigt hålla objektet. Men då detta alternativ kommer att bli ännu lättare att vila.

Eftersom det är omöjligt att använda en gaffel

Det är oacceptabelt att använda andra bestämmelser i handen och låta ljudet som produceras när vidrör redskap. Detsamma gäller för kniven. Om besvärligt att hålla hela tiden i den vänstra, den amerikanska versionen av etikett tillåter skiftande enhet i den andra handen, när de inte behövs kniven.

Hur man håller en sked

Skeden bör baseras på hand den konvexa sidan av bordet, handtaget på plats mellan tummen och index finger, den tunnaste delen av det - i slutet av index falang, hålla spetsen av en stor finger.

gester bestick

Mestadels gester kan betyda olika saker, men det finns en gemensam trend i "ordlös" kommunikation mellan servitören och besökaren. Detta är särskilt användbart när ett företag eller ett viktigt möte på en restaurang när man diskuterar viktiga saker, då du inte vill avbryta tanken, utbyta synpunkter med personalen.

Det skulle se respektlöst och alltför slarvigt, som om motivet inte är alltför orolig för samtalspartner. Sådana slutsatser är fylld med brutna relationer och alla dess konsekvenser.

tecken bestick

Korrekt användning av enheterna ger gäst presentabel och status i andras ögon. Men det är inte alltid praktiskt att tala om brister eller missnöje med tjänster, personal, mat, på grund av personliga preferenser, blygsamhet. Ibland orsaken - en massa människor runt och god hörbarhet, sedan minimera publicitet till sitt löfte som möjligt, lägga ut en gaffel och kniv i ett visst läge.

Ibland gäst är förvånad över att det tog bort disken snabbt, men inte ätas. Han ofta omedvetet sätta enheter så att personalen dechiffrerat det som en begäran om att ta bort skålen, det är inte som de andra.

Beteckning gaffel med en kniv på en tallrik

Glöm inte att de uppgifter av personalen är att övervaka situationen på disken enheter. Och korsade gaffel med en kniv i mitten av en platta, som bildar en rät vinkel, för att berätta om vad gästen vill omedelbart gå vidare till nästa steg i måltiden.

Du kan lämna sådana meddelanden:

1. Jag gillade. Både ämnet och nära parallellt i mitten.
2. Entusiastiskt välsmakande. Lite snett, under kniven en gaffel.
3. Inte relished. Klokt, är bladet insatt i tänderna.
4. Plate ska stå, är det inte nödvändigt att ta bort. Enheter sida vid sida, i handtaget på ett bord eller hänga lite.
5. OK, men tjänsten inte är uppfyllt. Korsade enheter, roteras med ett hundra åttio grader.
6. Det kräver post i en bok av klagomål. Objekt i en maträtt anordnade parallellt på avstånd, men vänd upp och handtag.

Saker att komma ihåg vid bordet efter en måltid

1. I många länder är det accepterat att tacka kocken för ansträngningen, även om maten är inte riktigt din smak.
2. Linneservetter bör vikas prydligt bredvid bordet, till höger om plattan.
3. Om det finns bitar av mat i munnen efter att ha ätit, kan du inte använda en tandpetare vid bordet. Du måste ta det och tappert ut på toaletten.
4. Undvik ovidkommande ljud vid sänkning metallföremål och redskap, bete kanterna.
5. Det är inte nödvändigt att markera slutet av måltiden att luta sig tillbaka i stolen, det visar överdriven mättnad, vilket inte är det bästa sättet präglar besökaren.

Sålunda, de regler för användning av bestick enligt etikett, i många avseenden, beroende på typen av objekt och dess syfte. Vissa typer av livsmedel kan absorbera utan dem, men det bör vara helt säker, annars kan du imponera på gästerna obildade, inte respektera sig själva och andra.

VIDEO: Etikett om användningen av bestick.