Hur lagrar du potatisarna i lägenheten korrekt?

Förmodligen frågade alla sig hur man lagrade potatis i lägenheten. Naturligtvis är det idealiska alternativet att lagra potatis i källaren, men i urbana bostäder kan man hitta rotgrödor.

Förberedelser för lagring Om potatisen går på privat mark, knölarna efter skörden rekommenderas att torka i solen i flera timmar. För det första kommer detta avsevärt att minska risken för deras efterföljande förfall, och för det andra kommer det vidhäftande landet att bli mycket lättare att skilja. Att välja potatis i en butik, måste man komma ihåg att det bör vara av medelstora och utan märkbara för blotta ögat skador eller sjukdomar. För lagring är senare sorter av potatis optimala, och mogning kan tidigt ligga maximalt fram till november - början av december.

Potatis flyttas, skadade knölar går till mat i första hand, eftersom de inte kommer att överleva långsiktigt hemlagring. Tvätta potatis innan du lägger till förvaring ska inte vara, du behöver bara skaka av knölarna vidhäftande mark.

Hur man lagrar?

rekommenderas för ett par veckor - en månad för att ordna potatis typ av förebyggande period, under vilken vanligtvis visas alla tidigare oupptäckt sjukdom. Under denna period bör knölarna förvaras på en väl ventilerad plats och inspekteras regelbundet.

Förvaring av potatis kräver god ventilation, så att du kan packa potatis antingen i vävnadspåsar eller i lådor med hål. Använd polyeten är inte värt det - knutarna ripen snabbt, mögel och ruttna. Av samma anledning rekommenderas det inte att hålla knölarna i kylskåpet länge. För att skydda mot alla typer av skadedjur i en väska eller låda för förvaring av potatis rekommenderas sätta aromatiska örter -. . Blad av rönn eller goutweed, kvistar dragon, etc.

Vid vilken temperatur och fuktighet för att lagra potatis?

Liksom många andra grönsaker gillar potatis inte värme. Förvara det bara på ett kallt ställe så långt som möjligt från värmare. Hemma kan det vara en ouppvärmd balkong eller loggia, ett skafferi, en hall, men inte ett kylskåp. Vid vilken temperatur lagras potatisen?Även om det ska vara ganska lågt( 5-6 grader), ska det inte gå under noll.

För att absorbera den ackumulerade fukten överförs potatiserna noggrant torkat halm, sågspån eller sätta ihop den med betor. Men med andra grönsaker är lagring av potatis oönskade.

Varför är den låga lagringstemperaturen på potatis så viktig? Med henne minskar alla livsprocesser i knölarna. Det är nödvändigt att allvarlig uppvärmning, och potatisen börjar spiras, andningen blir mer intensiv, vilket leder till att knölarna kommer att förlora fukt, bli blabby. Därför är det obligatoriskt att behålla optimala förhållanden för lagring i hemmet - 3-4 grader Celsius och fuktighet inom 85-90%.

Råd

För att behålla behagliga temperaturförhållanden under lagring blir det enklare om du lägger en termometer i lådan med den.

Hur man lagrar potatis på balkongen på vintern

Om balkongen är uppvärmd, då i svalt kallt ute kan frost nå upp till potatis. Hur man lagrar potatis i detta fall? För att förhindra att det fryser, kan påsar eller lådor förpackas med en gammal täckt filt. Vissa varma lådor med knölar med elektriska lampor eller en hårtork. Den sistnämnda värmer inte bara potatisen, men ger också extra ventilation.

Om hårda frosten kommer i ett par dagar för regionen under vintern är det lagring av potatis, naturligtvis möjligt. Men om kylan varar i månader, kommer dessa metoder vara oekonomiska.

Potatisförvaringslåda

Det bästa sättet att lagra potatis på balkongen på vintern är att bygga två lager behållare för den. Detta kräver två lådor av olika storlekar, varav en av dem måste vara minst 15-20 cm mindre än den andra i längd, bredd och höjd. I botten av en större låda borde man fylla i antingen sågspån eller ens någon artificiell isolator, förutom mineralull, eftersom dess fina partiklar kan komma in i potatisen. Sedan inuti sätts en mindre låda, mellanrummen mellan de två lådornas väggar är stängda med samma sågspån eller annan isolering. På toppen av strukturen är täckt med en gammal filt eller bara en tjock duk. I sådana fall kan lagring av potatis vara möjligt även när det ligger i frost vid 10-15 grader.

Övriga villkor

inte mindre viktigt att knölarna inte få ljus - förutom det faktum att de börjar gro från detta, också ger det ett giftigt ämne solanin, vars utseende är det lätt att lägga märke till - potatisen börjar bli grönt. Att kasta ut på grund av detta helt är hela potatisen inte värt, men det gröna lagret innan man äter är avskuren kommer att vara nödvändigt.

I slutet av vintern börjar den tidiga våren på potatiserna ofta spruta ögon. Och att alla näringsämnen från knölarna inte går in i dem, måste dessa groddar avlägsnas.

Råd

En effektiv lösning mot spridning av potatis under lagring är mynt - dess löv torkas i påsar eller lådor med knölar.

Det är bättre att lagra potatis i en lägenhet i små portioner. Då är det mycket bekvämare att inspektera potatis för säkerhet, och om det i en lådan är bortskämd, kommer resten inte att lida.

Varje förvaringslåda för potatis bör placeras åtminstone en liten höjd från golvet( 15-20 cm) och rör sig inte nära väggarna.

Kan jag lagra i kylskåpet?

Små lager av potatis skickas ofta till lådorna i kylskåpet. Som regel äter de snabbt, och inget händer med knölarna. Men är det tillåtet att lagra potatis i kylskåp under lång tid? Nej nej nejDet finns flera skäl till detta.

• Kylskåpet tar upp för mycket utrymme, för andra produkter kommer det helt enkelt inte att förbli.
• Temperaturen i kylskåpet är vanligen under 5-6 grader, och under dessa förhållanden löser potatisstärkelsen sig till sockerarter och potatiserna blir söta. Inte dödligt, men obehagligt.
• Kylskåp - sluten utrymme.Även om den öppnas flera gånger om dagen, ger den inte korrekt ventilation, och potatiserna är snabbt mogna.

Det är inte alls svårt att lagra potatis i en lägenhet. Det viktigaste - att skapa lämpliga förutsättningar för honom och regelbundet att sortera ut.Även om vid första anblicken, knölarna verkar friska, men ur lådan obehaglig lukt och flyga runt den lilla midge - ett säkert tecken på att potatisen är inte okej, och det är nödvändigt att närmare undersöka.