Kako hraniti posušene in suhe ribe doma

Mnogi ljudje radi rib sunkovit. Toda pogosto ne vedo, kako dolgo in dolgo posušeno posušiti ribe.Če je nepravilno shranjen, ta izdelek poslabša okus. Poleg tega lahko jedo takšno "delikateso" lahko povzroči zastrupitev. Lahko kupite posušene ribe v majhnih serijah. Ampak, da se sami pripravite za več kosov, ni smiselno, preveč zamudno in drago bo proces;in veliko število mora biti sposobno shraniti. Pri uporabi

kot

posušene ribe kuhati posušene ribe, mora biti pred prosolit za nekaj dni( 3 do 5), vpijejo in nato kreten, ki visi v zraku.Še več, pomembno je pravilno uganiti trenutek, ko bo pripravljen, da ne prekaša. Je pripravljen za uporabo, ki ne zahteva toplotne obdelave.

Dolgotrajno soljenje ubija vse mikroorganizme. Hkrati, ker ribe niso izpostavljene visokim temperaturam, ohranja vse uporabne vitamine in minerale. Zato je njegov redno uživanje izboljšuje delovanje žleze ščitnice, zmanjšuje holesterol v krvi, normalizira strjevanje krvi in ​​blagodejno vpliva na srčno-žilni sistem.

Kljub temu, da je to delikateso ohranil svoje koristne lastnosti za dolgo časa, je potrebno ne samo pravilno ga pripravi, ampak tudi dobro organizirano shranjevanje izdelka na domu.

Pravila za skladiščenje posušenih rib

Za skladiščenje se uporabljajo samo visokokakovostne in sveže pripravljene ribe.Če ima izdelek neprijeten vonj ali sledi plesni, da je, potem je bolje, da se znebite, da ne bi sebe in svoje družine izpostavljajo v nevarnosti zastrupitve.

Obstaja več načinov za shranjevanje posušenih rib dolgo časa doma.

• Lahko ga shranite dovolj dolgo v hladnem prostoru. V ta namen je primerna shramba, skedenj, podstrešje ali balkon, če se nahaja na senčni strani hiše. Suho trup je treba zaviti v papir( sledenje papirja, zavijanje ali pečenje), velike - ločene, mala - nekaj kosov naenkrat. Tako se izdelek ne posuši. Convolutions je treba stehtati v hladnem prostoru, tako da ne dobijo sončne svetlobe. Vlažnost mora biti 70-80%.S prekomerno vlago bo izdelek postal plesen. Preveč suh zrak povzroči, da se osuši. Primerna bo za hrano, vendar bo izgubila svoj okus, saj bo ribje olje prešlo.
• Najdolje skladiščenje doma lahko zagotovite, če posušene ribe postavite v zamrzovalnik, potem ko jih zavijte v papir. Prav je, če ga predpakirate v majhnih delih. To vam bo omogočilo, da po potrebi dobite pravo količino izdelka, brez odtaljevanja ostanka. Na ta način lahko shranite obdelovance brez izgube kakovosti 6-12 mesecev.
• Če hladilnika ni mogoče uporabiti, je mogoče stare mesne in preizkušene posode hraniti nekaj mesecev - v stekleni ali kovinski pločevini, tesno zaprtem pokrovu. V pripravljeno posodo je potrebno kombinirati ribe, tam tudi postaviti osvetljeno svečo in tesno zapreti pokrov. Ko kisik izžge, bo sveča izginila. Izdelek se v takih razmerah ne izsuši in odsotnost zraka ga ščiti pred razvojem mikroorganizmov. Banke je treba postaviti na mesto, ki je nedostopno za sonce.

Ne hranite posušene ribe v plastičnih vrečah, ker se bo znojil in hitro pokril s plesni. Izdelek bo postal neustrezen za prehrano in ga bo treba zavreči.

Ni potrebno, ne da bi za dolgoročno skladiščenje potrebovali veliko sušnih rib. Tudi v razmerah, ki so blizu idealni, se okus tega izdelka sčasoma poslabša, zato je bolje, da je sveže pripravljeno.

Pravila za skladiščenje posušenih rib

Posušene ribe se pogosto zamenjujejo z suhimi ribami, čeprav so to dejansko različna živila. Pridobiva se na dva načina - sveže posušeno( brez predhodnega soljenja) ali posušeno( predhodno soljeno).Solne ribe za sušenje le nekaj ur( za sušenje - nekaj dni).Čeprav postopek dehidracije ustavi razvoj skoraj vseh bakterij( kar zagotavlja možnost shranjevanja), vendar jih ne uniči v celoti, še posebej pri uporabi sveže posušene metode. Zato je ta izdelek polizdelek, ki zahteva nadaljnjo toplotno obdelavo. Uporablja se lahko za izdelavo smol, mletega mesa in ribje moke.

Ustvarjanje posušene ribe je lažje kot sušeno, še posebej v "pogojih na terenu".Ne smemo trajno nasoljevati, nato pa še pred sušenjem namočiti. Zato mnogi ribiči uporabljajo ta način ohranjanja ulova. Najbolje za ta namen so primerne nizko-maščobne sorte rib.

Da bi izdelek dolgo zdržal zdravje, morate vedeti, kako shraniti posušene ribe doma. Obstaja več načinov dolgoročnega shranjevanja tega polizdelka.

• Najboljši način je, da končne ribe zavijete v film za živila in jih postavite v zamrzovalnik. Po odmrzovanju je treba izdelek sušiti več ur.
• Ta polizdelek( zavit v papir) je dobro shranjen na spodnji polici hladilnika. V tej obliki ne bo izgubil hranilne vrednosti šest mesecev.
• Posušene ribe lahko dolgo časa hranite v steklenih kozarcih. V posodo je potrebno nalijte nekaj alkohola, nato pa pripravite trupla, po katerih je treba kozarce zviti s kovinskimi pokrovi.
• Če je riba velika, jo je treba pakirati v kartonske ali lesene škatle. Na vrhu, posodo je treba zaviti v krpo, da bi se izognili prodiranju prahu in žuželk. V tej obliki se posušene ribe hranijo v suhih prostorih z dobrim prezračevanjem od 3 do 6 mesecev brez izgube kakovosti.
• Če morate ta polizdelek shraniti za kratek čas( do enega meseca), ga lahko preprosto obesite v temni, hladni sobi, zaviti v krpo ali papir.

Posušene in suhe ribe so okusni in zdravi dodatki k mizi. Sušeni žele je pripravljen izdelek, ki ga lahko porabimo kot samostojno jed, kot tudi solijanke in solatne obleke. Iz suhih rib lahko kuhate okusno uho, ribjo juho ali juho. Brušeno v moko, se uporablja za dodajanje kostelov, kuhalnih omak in testenin. Pomembno je, da ti izdelki dolgo časa ohranjajo svojo kakovost in jih lahko pridelujejo za prihodnjo uporabo.