Kako preveriti svežino jajc v trgovini in doma?

Piščančja jajca so zaslužno priljubljena med prebivalci različnih držav zaradi njihovih hranilnih lastnosti in sklopa dragocenih komponent. Ampak le, če veste, kako preveriti svežino jajc, lahko resnično računate na pridobivanje želenih koristi brez tveganja zastrupitve s hrano.

Danes v hrani prebivalcev mest večinoma prodajajo jajca. Kljub dejstvu, da je običajno na njihovi embalaži sprejemljiv sprejemljiv rok trajanja, strokovnjaki priporočajo, da poskrbijo za dodatne preglede izdelkov. Ustvarite kakovost izdelka, ni težko, morate samo prevzeti denar zaupanja in zaupati svoji skrbi.

Preverite piščančja jajca za svežino na vodi in svetlobi?

Če je treba določiti stopnjo svežosti izdelka, ki je že doma, potem je to najlažje narediti z vodo. To je cenovno dostopna in zanesljiva možnost, ki vam omogoča, da natančno določite življenjsko dobo jajca. Pristop je določen s strukturo sestavine hrane. Pod lupino je dvoslojna lupina, ki svobodno prehaja svetlobo, vlago in zrak, vendar le v enostranskem vrstnem redu. Kot rezultat, v enem od polov, se oblikuje muf - del, ki je napolnjen z zrakom. Starejše jajce, bolj edinstveno je izobraževanje.

Za izvedbo poskusa enostavno napolnite globok vsebnik z vodo( najmanj 10 cm) in jo spustite vanj. Sveži izdelek bo ostal na dnu sklede. Piščančja jajca, ki so se obrnila več kot en teden, s površja slepega konca.Če se vzorec pojavi na površini vode, potem je brezupno nečist in že je obrnil najmanj mesec dni.

Nasvet: Nekateri svetovalci svetujejo, da dodajajo kulinarično ali morsko soljo v vodo, saj trdijo, da bo rezultat bolj natančen. V praksi ni nobene razlike, pojavlja se samo nepotrebna poškodba izdelka.

Poleg tega obstaja še ena metoda za določanje svežosti sestavine s pomočjo mopsa. Poskus je mogoče izvesti ne samo doma, ampak tudi v sami trgovini. Izberemo en vzorec in ga natančno preučimo s svetlo svetilko z močjo najmanj 100 W.

Poskusno je treba upoštevati prisotnost filma na tistem koncu predmeta. V prehrambeni sestavini lumen ne sme biti večji od 4 mm, v jedilnici so dovoljeni puhlji do 8 mm. Piščančja jajca, v katerih je ta votlina večja, veljajo za zastarele.

Če veste, kateri znaki je treba paziti pri prenosu jajc, se bo izdelek lahko naučil veliko zanimivih stvari:

1. Žoljet mora biti strogo v središču, dovoljeno je le rahlo premikanje.Če je komponenta pritrjena na lupino ali so njegovi robovi tako zamegljeni, da je težko določiti vse, je izdelek pokvarjen.
2. Ustvarjeni zarodek v kateri koli obliki je nedopusten.
3. Vključene so križne krvne celice.Če krvni tlak tvori obroč, je treba sestavino zavreči. Tudi toplotna obdelava ne bo izboljšala njegove kakovosti.
4. Prisotnost temnih madežev je znak vnosa mikrobov v glavno komoro. Takšna piščančja jajca najpogosteje povzročajo zastrupitev s hrano.
5. Včasih se beljakovina pojavlja tudi v svetlo roza barvi, rumenjak pa se obenem zdi rdeče-oranžna. To so posledice pridobivanja krvi v celico. Takega izdelka ne bo škodljivo, vendar najmanj.

Poleg tega ni manj informativnih in zanesljivih metod za določanje kakovosti jajc. Res je, da je njihova uporaba koristna samo pri delu s komponento pogosto, saj bo v večini primerov izdelek treba primerjati z optimalnim stanjem.

Druge možnosti nadzora kakovosti izdelka

Te tehnike bi morale postati navade in ni pomembno, ali so jajca ovrednotena v trgovini ali njihova kakovost določena pred začetkom kuhanja doma:

1. Razmislimo o površini lupine. Sveža komponenta je rahlo groba in matirana. Zorni in stari izdelki izgubijo te značilnosti, izstopajo z gladko školjko s sijajem in modrikastim odtenkom.
2. Naprej stisnite sestavino, da se počutite enostavno vibriranje vsebine in jo pretresite. Svež izdelek se ne vrti znotraj lupine in se praktično ne počuti.Če se nekaj vlije v jajce in zamegli, potem je bolje, da ga ne uporabljate.
3. Tudi izdelek, ki je prešel skozi vse faze testiranja, se lahko izkaže za podstandardnega. To bo jasno, ko bo odstranjeno iz lupine. Prvič, sveža jajca nimajo vonja.Če čutite kakršnekoli opombe, morate razmišljati o varnosti njihove uporabe. Drugič, beljakovina svežega jajčeca je več kot žele kot tekočina in se ne razprostira po celotni plošči. Rumenjak mora biti elastičen, močan, visok nad površino beljakovine.

Zdi se, da tudi tiste komponente, ki izpolnjujejo vse te zahteve po toplotni obdelavi, pridobijo specifičen oster vonj vodikovega sulfida. To je posledica nepravilne ocene ali neopazne reprodukcije mikrobov. Sestavine se ne sme porabiti, zato ga je treba zavreči.

Kako hitro preveriti svežino prepelenih jajc?

Hitra rast priljubljenosti prepeličnih jajc je posledica njihovih prehranskih lastnosti in prijetnega okusa. Kljub dejstvu, da je ta izdelek precej draga in da prodajalci več pozornosti namenjajo, je bolje biti previden in obvezno oceniti kakovost.

V trgovini lahko storite naslednje:

1. Poiščite kontrolno ravnovesje povečane občutljivosti in stehtajte par prepelenih jajc iz poskusnega polja. Teža ene sestavine mora biti približno 12 g. Starejši izdelek, lažje postane.
2. Če ni ustreznih lestvic, lahko primerjate več polj in prevzamete najtežje.
3. Po tem nujno pregledamo vsako kopijo. Bolje je, da od jajc prepelite z razpokami ali poškodbami na lupini. Tudi mikroskopska vrzel bo dovolj, da prodre v bakterije in pokvari vsebino.

Že doma, je nujno opraviti preskus z vodo. Prepeljana jajca veljajo enaka pravila kot piščanec. Po tem smo prekinili izdelke in ocenili stanje vsebine lupine.Žolčica ni nujno znotraj proteina, morda je blizu nje. Glavna stvar je, da so komponente v obliki in ne širjenju.

Piščanec in prepilna jajca, tudi v prehrambeni fazi, se štejejo za alergene. Sčasoma se senzibilizirajoče lastnosti povečujejo, zato lahko otroci in starejši jedo najbolj sveže izdelke. Toda tudi odrasli ne bi smeli tvegati, poskušajo izboljšati kakovost dvomljive komponente z uporabo toplotne obdelave.