Kako shraniti jamon in pršut pri domačih pravilih in odtenkih

S prihodom supermarketov in butikov elitnih dobrot ima vsakdo možnost poskusiti okusne nacionalne jedi v oddaljenih državah. Posebno zanimanje je tradicionalno kreten na kosti, tako ljubljeni od prebivalcev Španije in Italije, a od nakupa številnih ljudi pa se ustavi vprašanje, kako ohraniti jamon ali pršut na domu.

Napačen pristop k temu procesu lahko pokvari celoten vtis uporabe originalnega prigrizka. Zato morate pred nakupom celotne noge ali njenega dela zagotoviti, da je za to mogoče ustvariti ustrezne pogoje.

Osnovna pravila za shranjevanje in uporabo klobase-klobase

Pristop k ustvarjanju kamoona in pršuta je približno enak. Rahlo suho špansko ali vlažno italijansko srbsko blazinico bo s svojim edinstvenim okusom ugodilo pod naslednjimi pogoji:

1. Čeprav so te jedi ena od vrst surovega mesa, jih je mogoče hraniti samo pri sobni temperaturi. Stalni učinek hladnega zraka škoduje šunki.
2. Noge, ki se ni začelo, je treba obešati v shrambi ali na balkonu hiše( pod pogojem, da se drži temperaturnega načina), po odstranitvi pakiranja.

Nasvet: Pršut ali jamon bi moral dihati, tako da lahko plastični ovoj, folijo ali papir uporabite samo za prevoz izdelka. V nekaj urah bivanja v umetni lupini meso začne izgubljati svoje okusne lastnosti.

1. Zarezani izdelek lahko uporabljamo brez strahu 3-4 mesece, pod pogojem, da se striženje pravilno obdeluje in da je potrebno ustvariti okolje doma.
2. Priporočljivo je, da v bližini drugih dišečih izdelkov ohranite kremasto meso. Vlakna zelo hitro absorbirajo tuje vonjave, kar lahko povzroči poškodbe izdelka.
3. Videz kalupa ni znak kruha šunke. Kolonije plemenitega izvora je treba podrgati z bombažno krpo, namočeno v oljčnem olju, da izdelek vrne na trg. Koža po takšni obdelavi je boljša za rezanje, lahko rahlo grenka.
4. Zamrzovanje v hladilniku ali zamrzovalniku je strogo prepovedano. Ne glede na to, koliko mesecev skladiščenja je ta pristop obljubil, bo okus mesa brezupno poškodovan.
5. Sesekljan jamon ali pršut, prodan v vakuumu, je treba porabiti v nekaj urah po odprtju pakiranja.Če je potrebno, lahko izdelek ponovno namestite v zapečateno posodo, vendar to ne podaljša njegovega roka trajanja.

Poleg tega obstaja več skrivnosti o shranjevanju posebnih nacionalnih jedi. Njihova spoštovanje bo omogočilo, da cenijo okus in aromo kremastega mesa, ne da bi obiskali njeno zgodovinsko domovino.

Kako pravilno shraniti jamon na kost in v rezani obliki?

Nakup celotne prašičje noge omogoča ne samo prihranek denarja, ampak tudi podaljša rok uporabnosti izdelka. To je v tej obliki, da se v najdaljšem času ohranja njena dragocena hranilna lastnost.

Upoštevati moramo le naslednja priporočila:

• Hiše najdemo v suhih prostorih, v katerih je mogoče vzdrževati temperaturo v 15-20 ° CTreba se je izogibati razlikam v kazalnikih, kar negativno vpliva na kakovost izdelka.
• Masiven pršut bo shranjen dlje, če je na vseh straneh prevlečen s topljenimi maščobami. V ekstremnih primerih lahko storite z olivnim oljem.
• Po rezanju koščka mesa rezite rezino z maščobo in pokrijte s čisto bombažno krpo.

Narezane narezane kaše je treba jesti.Če je še vedno nekaj rezin, jih shranite v hladilniku pri temperaturi, ki ni višja od 5 ° C.Kosi ležijo na plošči in pokrivajo s folijo ali vlažno brisačo. Rok uporabnosti v tem primeru ne presega 12 ur. Zaboji za živila in plastične posode so prepovedani. Priporočljivo je urediti rezine mesa, tako da ne pridejo v stik z embalažo.

Če je jamon že nekaj časa v hladilniku, mora biti pred vročino najmanj 10 minut pri sobni temperaturi. To bo okus naredilo potrebno nasičenje in aromo - izgubljena svetlost.

Lastnosti Storage pršut na domu

shranjevanje pristop pršut ni zelo drugačen od značilnosti nego Jamon. Toda italijanski prekajeno meso bolj vlažna, zato je tukaj nekaj značilnosti:

1. zarezati nogo, ne zavreči kože, je ta element je najbolje postaviti nov kos. Poleg tega je priporočljivo podmazati vsako nerafinirano rastlinsko olje.Če ni kože, ga lahko zamenjate z oljčnimi živilskimi pergamenti.
2. Strogo je prepovedano rezati izdelek za nadaljnjo uporabo, zato ga je bolje obrezati po potrebi. Okus mesa bo oslabljen že na mizi in čez nekaj ur od prvotnega vonja ne bo nič ostalo.
3. rezine potrebo, da se širi v vrsti, in ne na drug drugega, bo to povsem okus odprli in zdržati malo dlje.
4. Neuporabljeno šunko je treba zaviti v brisačo in shraniti v hladilniku. Jejte priporočljivo v enem dnevu.
5. Nekateri strokovnjaki pravijo, da pršut, za razliko od jamona, ne reagira negativno na zamrzovanje. V okusu jedi res ne trpijo toliko, vendar se takšna dragocena kremasta konsistenca mesa izgubi zaradi takšnega temperaturnega učinka.

Navedena pravila za shranjevanje kremastega mesa veljajo samo za prazne blazine, pripravljene v skladu z vsemi pravili žanra. Domači izdelki imajo lahko lastne posebnosti, ki jih je treba upoštevati.

šunka s kostmi, se šteje, da so visoke kakovosti in prehrambene do izžareva svoj prvotni okus, nima formacije na površini( razen za žlahtno plesnijo) ali posebnega okusa.Če pride do poškodb, je treba prizadeta območja najprej odrezati, pod njimi pa je lahko popolnoma uporaben proizvod.