Kako shraniti brusnice brez izgube koristnih snovi doma?

Tudi za tiste, ki so seznanjeni s tem jagodami za dolgo časa, je vprašanje, kako obdržati brusnice, še vedno ustrezna. Navsezadnje je to eno izmed najbolj uporabnih jagod "širok spekter ukrepov" in njene koristne lastnosti, ki jih želite shraniti že dolgo časa. Brusnice so že dolgo vključene v prehrano ljudi, ki skrbijo za njihovo zdravje. Raste v majhnih grmovje, se celotni nasadi se nahajajo na šota barjih in hladnih območjih Evrazije in Amerike. V Rusiji se vsako leto zbere več sto ton tega neverjetnega jagodičja. Vsebuje veliko koristnih kislin, sladkorjev in vitaminov. Brusnice se pogosto uporabljajo za povečanje imunitete, obnovo moči, enostavno odstranjevanje škodljivih snovi iz telesa. Poleg tega pomaga pri boju proti bolezni avitaminoze, bronhitisa, grla in genitourinarnih bolezni. Sok iz brusnice dobro zaduši že, zdravi mraz in ima antipiretični učinek. Zaradi prizadevanj za prehrano, se ti močvirske jagode pogosto uporablja pri pripravi različnih jedi, jih dopolniti z novimi opombami okus. Pomembno je, da so brusnice ena izmed redkih jagod, ki ohranjajo svoje uporabne lastnosti tudi po zamrznitvi. Toda preden se naučite, kako to doseči, morate izbrati prave surovine za dolgoročno shranjevanje.

Kako izbrati brusnice za shranjevanje?

Obstajata dve brusnice zbiranja: v začetku septembra, ko so jagode ni povsem zrel, in kasneje, po prvi zmrzali, - nato pa so, kot je sočno.Če boste, da Cranberries vso zimo v zamrznjeni obliki, je bolje izbrati malo( !) Underripe jagode.Če so preveč zreli, se po odtaljevanju okus proizvoda bistveno zmanjša.

Kako pripraviti jagode?

Preden začnete z manipulacijo brusnic, ga morate pripraviti na določen način. Najprej, iti skozi plodove. Odpustite vse liste, vejice, žuželke. Hruška ali preveč zrela v prahi. Metanje ni potrebno, ker se teh jagod lahko kuhana veliko soka( glej. recept na koncu članka).Toda belih, to je povsem nezrelih jagod, ne bi smeli uporabljati. Nato previdno operite brusnice in ga posušite na sito ali pladenj.

Torej Odločite se, katero sadje je najboljša za dolgotrajno skladiščenje, opisujejo najbolj priljubljenih in uspešnih načinov za shranjevanje brusnice. Metode

shranjevanje brusnični

vložene brusnice

boste potrebovali: voda, čiste posode( pločevinke, plastenke, sklede).

• Možnost 1.

To je morda najstarejši in najpreprostejši način shranjevanja. Najprej je treba temeljito izprati jagode in jih nato zložiti v predhodno pripravljene posode. Ne napolnite posod v celoti - pustite nekaj prostora v posodah ali steklenici. Vreli potrebno količino vode, jo ohladimo in prelijemo sadje. Posode shranjujte na hladnem. Za to je idealen hladilnik ali klet.

• Možnost 2.

Da bi odpravili malo kislo okus brusnice ni mogoče preprosto nalijemo vodo in sladkorni sirup.Če želite shraniti 1 kilogram jagod, vzemite 1 žlico sladkorja in ščepec soli. Po okusu lahko dodate klinčke, malo cimeta ali druge začimbe.

Manj: med skladiščenjem jagode absorbirajo vodo, zato se bo njihov okus nekoliko spremenil. Brusnice bodo prenehale poškropiti na zobeh, vendar bodo ostale primerne za kuhanje ali ustvarjanje morsa, želeja. Poleg tega so ohranjene vse uporabne lastnosti.

Freeze

Če se odločite, da zamrzne malo underripe jagode, jih pripraviti, je shranjevanje zelo enostavno. V plastične vrečke zložite suhe brusnice, trdno pritrdite in položite zamrzovalnik.

Nasvet

Postavite toliko jagod v paket, kot ga uporabljate hkrati. Ne morete jih zamenjati dvakrat.

Če je vaša brusnica zelo zrela, se postopek zamrzovanja postane nekoliko zapleten. To je potrebno razširiti na pladenj v eni plasti in zamrzniti v trdno stanje.Šele po tem se lahko jagode dajo v pakete.

Brusnice s sladkorjem

Ta način je ravno tako sladek zob. Prednost tega je, da pred uporabo izdelka ni treba kuhati. Dodajte sladkor v jagode, da okusite in pojdite skozi mlin za meso. Nato zmes dodajte v pločevinke, pokrijte jih s pokrovi in ​​shranite v hladilniku.

Nasvet

Posodo hranite v dobro prezračevanem prostoru, ker če je v zraku veliko ogljikovega dioksida, se jagode lahko poslabšajo.

Cranberries sveže

Brusnice so lahko dolgo shranjene brez posebnih manipulacij. Samo prenesene jagode napolnite v lesene ali kovinske škatle in pustite na hladnem.

Posušene brusnice

Ta metoda vam ne pomaga ohranjati koristnih lastnosti jagod, vendar so brusnice v suhi obliki odlične za izdelavo kompotov ali polnil. Torej, oprane in posušene jagode, postavite na pladenj in sušite nekaj tednov na ulici. Po tem jih obdelajte v pečici ali peči in jih nato položite v pakete. Glavna prednost suhega jagodičja je, da jih je mogoče hraniti kjerkoli in uporabljajo več kot tri leta.

Ohranjanje

Dokaj skupna metoda, saj so brusnice, pridobljene kot rezultat njene uporabe, neverjetno okusne. In obstaja veliko vrst ohranjanja, zaradi česar je mogoče izbrati.

Vzel bo: liter litrov, četrtina litra pomarančnega soka, 3 kg sladkorja.

Za jagode dodajte pomarančni sok in vmešajte v mešalniku, dokler ni gladka. Nato dodajte sladkor in jih zavrite. Zmešajte mešanico na nizki temperaturi približno eno uro, redno mešanje. Naj se ohladi in vlije v sterilizirane kozarce. Najbolje jih hranite na hladnem.

Zdaj, ko veste, kako ohraniti brusnice za zimo, pojdimo na eno najbolj priljubljenih brezalkoholnih pijač iz tega jagodičja. V vroči sezoni je okusen in okusen. Poleg tega brusnični sok krepi imunski sistem in učinkovito pozdravlja prehlad.

Kako kuhati brusnični sok?

Če želite ustvariti to mojstrovino doma, vam ni treba skrbeti za jagode - lahko so sveže, zamrznjene, cele, tudi malo zdrobljene preveč se bodo spustile.

1. Operite jagode in jih posujte v mešalnik.
2. Dodajte na prejeto maso vode in toplote na nizki temperaturi do videza prvih mehurčkov.
   

   Nasvet

   Morse ne sme zavreči. V nasprotnem primeru bo izgubil vse koristne kisline, sladkorje in vitamine.

3. Odstranite pivo iz ognja in v njej dodajte vnaprej pripravljen sladkorni sirup - njegove razsežnosti so odvisne le od vaših želja in ljubezni do sladke kože. Namesto sladkorja v ohlajeni pijači lahko dodate med.

Brusnice so ena od redkih jagod, ki po dolgotrajnem skladiščenju ne izgubijo uporabnih lastnosti. Ima v svoji sestavi benzojsko kislino, zahvaljujoč kateri se lahko tako dolgo hranijo doma. In še vedno ima ta snov značilnosti naravnega konzervansa - zato ni treba uporabljati soli, kis ali drugih sestavin.Če redno jedete brusnice v zamrznjeni ali sveži obliki, bo vaše telo veliko bolj odporno na različne bolezni in okužbe. Navsezadnje ni bilo ničesar, kar se je v antičnih časih imenovala kraljica jagod.