Shranjevanje izdelkov v razsutem stanju in drobljencev: pravila in izbira zmogljivosti

Vsak lastnik mora imeti idejo, kako za shranjevanje proizvodov, vključno pokvarljive riža in drugih žitaric, testenin, moke, sladkorja, čaj, itditd. Temperaturni režim, raven vlažnosti, izbrana kapaciteta za proizvode v razsutem stanju - vse to je pomembno. Navsezadnje je pogosto neustrezno shranjevanje, ki vodi v hujšanje. Razvajana hrana ne samo izgubi okus, ampak tudi postane nevarna za zdravje.

Kakšna je nevarnost neprimernega skladiščenja izdelkov?

eden izmed sovražnikov polizdelkov, zlasti žitaric, - kalup, ki se običajno razvije zaradi prekomerne vlage v kuhinji. Reja, uniči proizvode, ki povzročajo neprijeten vonj, nastajajo toksini. Hrana, okužena z plesni, je nevarna za zdravje.

V ohlapnih izdelkih se lahko pojavijo tudi žuželke. Eden najpogostejših škodljivcev je Surinamese. To je rjava hrošč, ki je zasajena v moki, različnih vrst žit, suhega sadja. Za razliko od mikroorganizmov, žuželke ne uničujejo žitaric, ampak jih kontaminirajo. Toda pri visoki koncentraciji lahko škodljivci ali proizvodi njihove vitalne aktivnosti povzročijo zastrupitev s hrano.

Zamudni izdelki, čeprav vizualno in izgledajo normalno, izgubijo svoj okus in koristne lastnosti. Tudi če veste, kako shraniti žita, je pomembno vedeti, da večina izdelkov ni več mogoče shranjevati večno.Če želite kupiti za prihodnost, najprej poskušajte kuhati od kupljenih izdelkov že davno. In da bi se izognili zmedi, lahko nalepite nalepke z datumom zaznamovanja vsebine.

žita najhitreje razvajen ovsena kaša - za 4-6 mesece, in žita z vseh mogočih dodatkov hrani še manjši. Riž se lahko shrani približno 1,5 let, grah in ajdo - do 2. Preostali najboljših žit, ki se porabi na 9-12 mesecev. Enostavne makarone so ležale približno 1 leto. In makaroni izdelki z različnimi dodatki, na primer paradižnik, je priporočljivo hraniti največ 3-5 mesecev.

Svet

vsako leto poskrbi za revizijo v kuhinji, v katerem preveri datume izteka vsebino omare in vrgel vse pokvaril, ko je to potrebno.

Osnovna pravila shranjevanja

Da bi se izognili težavam s proizvodi v vaši kuhinji, jih natančno preučite v trgovini. Poškodovana embalaža, zaljubljena zrna, tuji vključki med zrna - vse to kaže, da blaga ne bi smeli kupiti.Če ne morete oceniti izdelek vizualno, na primer, če je prodaja v neprozorno vrečko ali polje, nato pa sledijo priporočeni datum proizvodnje in rok trajanja.

Kljub temu, da se izvajajo ukrepi za preprečevanje okužbe žit z žuželkami, se pojavijo neprijetne izjeme. Zato je pred odstranitvijo koša za skladiščenje priporočljivo, da se ponovno preveri za plesni in ličinke in se izlije iz prodajnega vsebnika. Nekateri raje zapustijo riž in druga žita v plastičnih vrečah. Vendar to ni priporočljivo storiti: v njih lahko proizvodi vlažijo, "zadušijo" in pridobijo neprijeten vonj in okus.

Bolje je, da shranite moko, riž, sladkor in druge izdelke v zaprtih kozarcih in posodah. Preden nekaj spravite v kozarec za skladiščenje, ga dobro očistite s čistilnim sredstvom in posušite. Za shranjevanje izdelkov v velikih količinah je primerna vreča iz platine, pripravljena v slani raztopini. Pomembno je, da izdelki "dihajo" in ne ležijo, solna ovira pa ne omogoča vstopa žuželk.

Naštete izdelke ne smete skladiščiti pod sončno svetlobo. Najboljše mesto za njih je kuhinjska omara. Temno, hladno in suho - to so najboljše pogoje za proizvode v razsutem stanju. Vreče s sladkorjem ni mogoče postaviti neposredno na tla. Postaviti jih je treba na paleto stran od virov vlage in toplote.

Koristna priporočila

1. Med skladiščenjem vlažnost zraka v prostoru ne sme presegati 65-70%, temperatura pa 19-20 stopinj.
2. Za mango, biserni ječmen, proso in ovseno kašo je zaželeno hladno shranjevanje. V nasprotnem primeru lahko dobijo grenak okus. To je posledica dejstva, da je pri temperaturi nad 16-18 stopinj rastlinska maščoba lahko žareča.Če te temperature ne morete vzdrževati, kupite ta žita v majhnih količinah.
3. Skladiščenje žit v kletnih, slabo prezračenih in vlažnih prostorih ni dovoljeno.
4. Ne zberemo sladkorja, moke in začimb z mokro ali vlažno žlico. Mokri izdelek ne more samo izgubiti svojih lastnosti, temveč tudi postati plesen. Iz istega razloga ni treba hraniti odprtih posod z izdelki v razsutem stanju na ponvi ali ponvi, kadar je nekaj pripravljeno.
5. Ne hranite soli, sladkorja, moke, riža ali drugih žit v odprtih posodah v bližini izdelkov, ki imajo močan vonj. Takšni izdelki vključujejo začimbe, posušene gobe in zelišča.
6. Tudi v bližini skladiščenja izdelkov v razsutem stanju ne sme biti čiščenja in detergentov, ki vsebujejo dišavne dišave.
7. Da bi ohranili okus izdelkov in jih zaščitili pred poškodbami, ne poskušajte večkrat kupovati brez posebnih potreb. Bolje je, da posodobite inventar, kot ga uporabljate.

Kakšna naj bo oprema za shranjevanje?

Steklene, keramične, plastične in druge posode za shranjevanje žitaric, sladkorja in čaja najdete v trgovinah v velikih količinah in po različnih cenah. Mnoge gospodinje izbirajo niz posod, ki temeljijo na estetskih preferencah, pa tudi značilnostih kuhinje.Če želite ohlapne izdelke svež in okusiti, je poleg zunanjega videza vredno razmisliti tudi o številnih drugih kazalcih.

Pri rezkanju, žitu in stročnicah se lahko začne molznica in hrošč.Tudi v kuhinji, kjer je hrana nenehno pripravljena, obstajajo zunanji vonji. Ne želite, da vaš čaj prinese vonj praženega mesa? Zato morajo biti jedi nepredušne in pokrov - gosto. Poleg tega se hermetična zmogljivost izdelkov ne boji povečane vlažnosti. S to nalogo se pokrovi s tesnili odlično rokovajo. Dobra možnost - zložljivi pokrovi s snapi, ki vam omogočajo skladiščenje izdelkov v tesno zaprtih in prezračevanih posodah.

Če želite izdelke shraniti na odprtih policah, izberite neprosojno posodo, ki ne bo prešla svetlobe. Material, iz katerega so izdelane jedi, ne sme imeti tujih vonjav. Na primer, posode iz slabo kakovostne plastike imajo zelo neprijeten vonj, ki lahko preide na izdelke. Treba je opozoriti, da nekateri materiali dobro absorbirajo arome. To pomeni, da bodo posode iz takšnih materialov dolgo zadrževale vonj vsebine. Na primer, leseni zabojnik po shranjevanju kave v njej lahko vonj po tem izdelku še nekaj let.

Nič manj pomembna je velikost in oblika rezervoarja. Niz kvadratnih ali pravokotnih vsebnikov, za razliko od cilindričnih, bo zasedel manj prostora, kar bo omogočilo več hrane v enem omarici.Če želite učinkovito uporabljati prostor, izberite vsebnike, ki so čim bližje višini police.Če imate veliko družino, v kateri se izdelki zelo hitro porabijo, je bolje dati prednost kontejnerjem velikega obsega. Za žita, ki jih redko jedo, bodo naredile majhne jedi.

Poznati je treba

. Mnogi naredijo resno napako: vzamejo žita, na primer riž, na kontejner, nato napolnijo svež del in nato ponovno vzamejo riž od zgoraj. Tako se kri, ki se nahaja na dnu, sploh ne uporablja. To lahko pripelje do poškodb izdelka, kot tudi videza molov in hroščev. Ne pozabite, da je treba posode z razsutim tovorom občasno izprazniti.

Pregled materialov za razsut hruševine

• Steklo

Steklene posode so idealne za shranjevanje nepropustnih izdelkov. Skozi prozorne stene lahko jasno vidite, kaj je shranjeno v njih. Steklene posode so enostavne za čiščenje, ne absorbirajo tujih vonjav. Glavna pomanjkljivost je, da se steklo zlahka zlomi. Danes so v prodaji posode iz materiala, odpornega na udarce, vendar so stroški višji od običajnih. Izdelki v prosojnih steklenih kozarcih se lahko shranijo samo v temnem prostoru.

• Plastični

Izbira oblik, barv in velikosti plastičnih vsebnikov je precej velika. So poceni, lahki in kompaktni. Toda plastične posode niso priporočljive za shranjevanje začimb. Mnoge začimbe, ko sodelujejo s plastiko, sproščajo strupene snovi.

Sčasoma se lahko plastika razpoči, deformira pod vplivom visokih temperatur, oblak ali rumena.Še ena pomanjkljivost: nekatere vrste plastike imajo vztrajno neprijeten vonj. Pred nakupom poskrbite za vonjanje posode: slep vonj bo sčasoma izginil, vendar posodo z ostrim kemičnim vonjem ne bi smeli kupiti. In bodite pozorni na pokrov: niso vse plastične posode tesno prilegajoče.

• Keramika

Keramične kozarce niso le udobne, ampak tudi zelo lepe. So neprozorne, lahko pa kupite komplet, v katerem lahko po barvi in ​​vzorcu zlahka ugotovite, kaj leži v vsaki banki. Keramični kozarci nimajo tujih vonjav in jih je enostavno čistiti. Ne vzemite posode, kjer pokrov preprosto leži na bregu in se ne prilega. Bolje je dajati prednost bankam s silikonskimi tesnili.

• Metal

Kovinski kontejnerji so lahki in trpežni, vendar ne najbolj praktični. Take pločevinke lahko dajejo proizvodu rahel kovinski okus. Poleg tega lahko visoka vlažnost v kuhinji povzroči rje, kar je nezdravo.Če se še vedno odločate, da želite prednost kovinskim vsebnikom, izberite kakovostne posode iz nerjavnega jekla, ki niso dovzetne za korozijo.

• Les

Leseni kontejnerji so zelo barviti in zanimivi, vendar za shranjevanje večine izdelkov niso primerni. Absorbirajo vlago in vonjave, se ne razlikujejo v tesnosti, jih je težko pranje. Poleg tega običajno ta plovila niso opremljena z zaprtimi kape. Lesene posode so primerne za shranjevanje lovorjevih listov, posušenih zelišč in soli.

Nasvet

Pri nakupu keramične posode ne mešajte z melaminom - strupenim in škodljivim za človeške materiale. Kljub zunanji podobnosti s keramiko je enostavno razlikovati takšno posodo: na dnu izdelka iz melamina je znak v obliki črke "M".

Značilnosti shranjevanja začimb

Obstaja veliko naravnih aromatičnih dodatkov - začinjena zelišča, posušene socvetje, koren itd. Začimbe ne morejo pokvariti ali kislo. Ampak, če se hranijo nepravilno, lahko izgubijo okus in okus. Na splošno velja, da pri shranjevanju začimb upoštevajte priporočila kot pri shranjevanju vseh drugih proizvodov v razsutem stanju. Vendar je treba upoštevati več odtenkov.

Najprej je treba upoštevati rok trajanja začimb. Semena se hranijo do 3-4 mesece, pikantna zelišča - 1-2 let, začimbe - ne več kot 1 leto. Zapisi o rokovanju med začimbami so cimet, poper in nageljni žlici. Začimbe v socvetjih ali lončkih je treba grinder tik pred dodajanjem v posodo, saj hitreje izgubijo svoje lastnosti v tleh.

Mnogi ljudje kupijo začimbe v vrečkah, ki po odprtju izgubijo tesnobo. Da bi ohranili okus in aromo, je bolje, da nalijemo v majhne keramične ali steklene kozarce. Ne pozabite, da začimbe niso všeč pregrevanje, zato jih ne bi smeli hraniti poleg plinske peči. Začimbe na osnovi rdeče paprike( paprike, čilije) shranjujte v hladilniku. Za preostale začimbe skladiščenje v hladilniku ni potrebno.

ljudske skrivnosti za dolgoročno shranjevanje

• Da preprečite, da bi žuželke prišle v košček, jo odmerite 1-3 dni v zamrzovalniku neposredno v ovojnini od proizvajalca. Lahko sežgate tudi v ponvi, pečici ali mikrovalovni pečici.
• Rdeče vroče paprike položite v riž.Poper ne samo ščiti riž pred žuželkami, temveč tudi preprečuje nastanek vonjav vonja.
• Na dno krpe lahko položite vrečko s soljo.
• Tudi v rižu lahko damo nekuhano rezino česna ali kos sušene limonine lupine. Kesten pripomore tudi k zaščiti žit pred videzom hroščev in črvov.
• V moko položite kos zvito folijo, kovinsko žlico ali list lijaka.
• Zelo pogosto se sol razjeda s kepicami. Da bi se temu izognili, vanj vključite riž( dovolj zrn).
• Mravlje lahko vstopijo v sladkor. Da bi preprečili njihov videz, v vrečo sladkorja vstavite nekaj suhih oranžnih ali limonin skorja.
• Da bi preprečili pojav hroščev med čiščenjem pomladi, obrišite kuhinjsko omarico z raztopino kisa. In da se znebite vonja kisa, ležite na policah vrečastih diskov, namočenih v olju sivke.
• V kuhinjskih omarah se posuši, položite lovorjev list ali steklene skodelice z apnom v kotih. Prav tako lahko vstavite nekaj odprtih vsebnikov soli, ki absorbirajo vlago in dezinfekcijo.

Upoštevanje vseh pogojev skladiščenja izdelkov ne ščiti le vaših zalog pred poškodbami, temveč tudi ohranja čistost in red v kuhinji.Če še vedno zgrešite nekaj, kar je privedlo do videza plesni ali insektov, brez obžalovanja se znebite teh izdelkov. Ne shranjujte na zdravje.

Priporočamo branje članka o načinu shranjevanja moke doma