Ta hitra in okusna jed iz stepenih jajc z dodatkom mleka prihaja iz francoske kuhinje. Klasično omleto lahko popestrimo z različnimi sestavinami, ki ji dajo nove note okusa.
Vsebina
- Klasično "kot v vrtcu"
- S sirom v ponvi
- Z bučkami
- Buča
- Z brokolijem v ponvi
- Z zelenjavo
Klasično "kot v vrtcu"
Vrtno kuhinjo si mnogi zapomnijo. Odlikujejo ga idealni deleži začimb in sestavin. V njem ni nič odvečnega. Omlet "iz otroštva" ima pravzaprav nekaj kuharskih skrivnosti.
Za pravo omleto boste potrebovali:
- jajca - 4 kos.;
- mleko - 400 ml;
- sol - 1 čajna žlička l. brez drsnika;
- maslo - 20 g.
Kako kuhati:
Jajca operemo, posušimo in nato razbijemo v skledo. Premagajte jih z vilicami. Izogibajte se mešalniku ali metlici. V posodo dodajte mleko in sol ter nadaljujte z stepanjem. Toda brez fanatizma - učinek pene ni potreben, sicer se bo verjetno med kuhanjem usedla.
Pečico vklopite vnaprej in jo segrejte na 200 stopinj. Pekač namastimo z maslom. Vanjo vlijemo stepeno maso in za 10-15 minut postavimo v ogreto pečico. Končano jed prelijemo z maslom, rahlo ohladimo in narežemo na porcije.
Maslo naredi omleto mehko in svilnato, rastlinsko olje pa nasprotno. Za dosego želenega rezultata je treba upoštevati razmerje med jajci in mlekom.
S sirom v ponvi
Za popestritev običajnega zajtrka mu lahko dodate malo sira in ga skuhate v ponvi.
Ko v svojo prehrano dodajate slastne sire, morate biti sposobni narediti pravo izbiro, in to https://www.swisstrade.ru/products/cheeses - visokokakovostni izdelki iz Švice!!! Sir bo omleti popestril.
Za eno porcijo boste potrebovali:
- jajca - 2 kos.;
- mleko - 250 ml;
- trdi sir - 50 g;
- maslo - 20 g;
- sol po okusu.
Postopek kuhanja:
V skodelici stepemo jajca. Po okusu dodajte mleko, sol in poper. Nadaljujte s stepanjem, dodajte nariban sir. V ponvi stopimo maslo in vlijemo v jajčno maso. Zmanjšajte toploto na nizko, pokrijte. Kuhajte 5 minut. Postrezite s svežo zelenjavo.
Z bučkami
Ta recept bo všeč otrokom in tistim, ki sledijo številki. Omleta je nežna, sočna in dišeča.
Za enkratno uporabo:
- jajca - 2 kos.;
- bučke - 1 majhna ali 300-350 g velika;
- moka - 1,5 žličke l.;
- sol po okusu;
- nekaj zelenja za okras;
- maslo - 20 g.
Kako kuhati:
Jajca stepemo z mlekom in soljo. Bučke naribamo na grobo strgalo. Iz nje iztisnite vodo. Moko presejemo in zmešamo z bučkami in jajčno maso. Pekač namastimo z oljem in vanj vlijemo zmes.
Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju. Ko nastane svetlo rjava skorja, jo nežno obrnite na drugo stran. Za udobje izberite majhno ponev in uporabite dve zajemalki. Omleto pokrijemo s pokrovom in kuhamo do mehkega. Pripravljen za okrasitev z zelenjem.
Buča
Buča spada med prehranske izdelke. Vključitev v prehrano je skladna z zdravo prehrano.
Za kuhanje boste potrebovali:
- jajca - 4 kos.;
- čebula - dve majhni glavi;
- buča - 350 g;
- sol, poper - po okusu;
- maslo - 20 g.
Postopek kuhanja:
Bučo olupimo, odstranimo lupino in narežemo na majhne kocke. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke. Segrejte ponev. Dodamo čebulo in pražimo do zlato rjave barve. Zmanjšajte ogenj in kuhajte približno 5 minut pod zaprtim pokrovom.
Bučo vlijemo v ponev, začinimo s soljo in poprom. Na nizkem ognju dušimo 20 minut. V ločeni posodi stepemo jajca in prelijemo zelenjavo. Pokrijte in kuhajte 10 minut.
Odstranite pokrov, nastavite toploto na visoko in pustite stati približno 2 minuti, da vlaga izhlapi. Omleto obrnite na drugo stran in pustite nekaj minut. Preden postrežete, okrasite z zelišči.
Z brokolijem v ponvi
Brokoli je edinstven izdelek, bogat z vitamini. Če ni svežega zelja, lahko vzamete zamrznjeno zelje, t.j. brokoli ohrani največ hranil, ko je zamrznjen.
Sestavine:
- jajca - 2 kos.;
- brokoli - 200 g;
- mleko - 60 ml;
- maslo - 20 g;
- sol, poper - po okusu.
Kako kuhati:
Brokoli kuhajte 3 minute in ga odcedite v cedilu, da odstranite odvečno vlago. Jajca stepemo z mlekom in soljo. Brokoli prepražimo na zmernem ognju 3 minute. Jajčno maso malo pretresite in vlijte v ponev. Zmanjšajte ogenj na minimum, pokrijte in kuhajte 5 minut.
Pripravljenost lahko preverite z lopatico. Zeleno socvetje je treba rahlo potisniti nazaj. Če vlage skoraj ni, je omleta pripravljena. Če brokoli vzamete zamrznjenega, ga ni treba kuhati. Dovolj je, da ga odmrznete v topli vodi in pustite ležati na brisači.
Z zelenjavo
Jajčna jed z zelenjavo se izkaže za svetlo in okusno, kar bo resnično razveselilo ne le otroke, ampak tudi vso družino.
Za kuhanje boste potrebovali:
- jajca - 5 kosov;
- mleko - 0,5 litra;
- trdi sir - 50 g;
- paprika - 1 kos.;
- čebula - polovica glave;
- paradižnik - 1 kos. majhna velikost;
- stročji fižol - 20 g;
- zelenice - 10 g;
- sol, poper - po okusu.
Postopek kuhanja:
Jajca stepemo z mlekom. Dodamo nariban sir in zelišča, dobro premešamo. Zelenjavo narežemo na majhne kocke, pražimo 5 minut; sol in poper.
Vlijemo jajčno maso. Pokrijemo in na majhnem ognju dušimo 10-15 minut. Pred serviranjem z lopatko narežemo na porcije. Okrasite z naribanim sirom, rezinami paradižnika in zelišči.
