Recepti solate Olivier presenetijo številne gospodinje

Ne bo veliko gospodinj, ki se bodo odločile, da bodo tradicionalno solato Olivier zamenjale s čim drugim. Vendar je vredno poskusiti. Ponujamo 6 nenavadnih receptov, ki vam bodo zagotovo všeč.

Z lososom

Nenavadna, a harmonična kombinacija lososa in oliv daje tradicionalni jedi nov okus in svežino. Za pripravo takšne solate boste potrebovali naslednje sestavine:

• 250 g rahlo osoljenega lososa;
• 2 velika gomolja krompirja;
• 1 korenček;
• 2 sveži kumari;
• 0,5 kozarca oljk brez koščic;
• 0,5 pločevinke graha v pločevinkah;
• 3 jajca;
• 0,5 skodelice majoneze;
• šopek zelene čebule;
• sol, mlet črni poper - po okusu.

Kako kuhati:

1. Skuhajte krompir, korenje in jajca.
2. Ohladite, olupite in narežite na tradicionalen način kot za Olivierja.
3. Sesekljajte kumare, zeleno čebulo in oljke brez koščic.
4. Združite sestavine in dodajte sesekljan losos.
5. Začinimo z majonezo, soljo in poprom.
6. Pustite v hladilniku 2-3 ure.

Iz navedene količine sestavin dobimo tri obroke solate "Olivier" z lososom in olivami.

S kislimi gobami

V tem primeru bodo gobe zamenjale dva izdelka hkrati: klobaso in kumare. Potrebne sestavine:

• 2 piščančja jajca;
• 2 srednje velika gomolja krompirja;
• 200 g vloženih gob;
• 100 g zelenega graha;
• 50 g majoneze;
• 1 žlica rastlinsko ali oljčno olje;
• koper in brusnice - za okras.

Skuhajte jajca in zelenjavo, narežite z gobami, dodajte grah in začinite z majonezo. Če je solata suha, vam bo pomagala 1 žlica rastlinskega ali olivnega olja.

Soliti ga ni treba, soli je v gobah dovolj. Ustrezne bodo kisle lisičke ali mlečne gobe. Dobra ideja za tiste, ki ne jedo klobas ali mesa. Postrežemo ga lahko v obliki obroča in ga okrasimo z vejami kopra in brusnicami kot venec.

S sirom

V tem receptu ni kumar, poleg sira pa se doda še čebula. Sestava je naslednja: 2 kosa korenja in čebule; 3 kosi krompirja in jajc; 350 g trdega sira; 200 g zelenega graha v pločevinkah. Solata je oblečena z majonezo - 150 g bo dovolj. Količino soli in zelišč dodamo po okusu.

Priprava:

1. Kuhajte zelenjavo za rezanje.
2. Jajca olupimo, razdelimo na beljake in rumenjake.
3. Sir in beljake naribajte na grobo ribe, rumenjake pa zdrobite z vilicami.
4. Čebulo drobno sesekljamo.
5. Združite vse sestavine, razen sira in rumenjakov, dodajte grah in začinite z majonezo.

Pripravljeno solato potresemo z naribanim sirom in sesekljanim rumenjakom.

S prekajenim piščancem

Solata v tej različici je še bolj zadovoljiva in dobi dimljen okus. Pripravimo 8 obrokov tega "Olivierja" naenkrat. Za to boste potrebovali:

• 350 g prekajenega piščančjega mesa;
• 6 krompirjev;
• 2 korenja;
• 4 jajca;
• 300 g zelenega graha v pločevinkah;
• 3 vložene kumare;
• 250 g majoneze;
• začimbe in rdeča čebula - neobvezno.

Zelenjavo in kuhana jajca narežite na tradicionalen način za Olivier - kocke. Dodajte jim vložene kumare in dimljenega piščanca - stegno ali prsi. Po želji lahko dodamo sesekljano rdečo čebulo. Vse korake zaključite z majoneznim prelivom. Tako solato je treba pustiti stati nekaj ur na hladnem.

Z govejim jezikom

Mnogi menijo, da je "Olivier" z govejim jezikom ena najbolj okusnih različic te solate. Poslastica se ne razlikuje le po posebnem okusu, ampak tudi po uporabnih elementih: vitaminih skupine B, PP in drugih. Mimogrede, 65 gramov govejega jezika vsebuje dnevni odmerek vitamina B12 za ljudi.

Torej, za pripravo solate boste potrebovali naslednje komponente:

• 500 g govejega jezika;
• 5 kosov krompirja, jajc in vloženih kumar;
• 1 pločevinka zelenega graha;
• 1 čebula, po možnosti rdeča čebula
• 250-300 g majoneze;
• sol, mlet črni poper - po okusu.

Priprava:

1. Jezik 30 minut namočite v hladni vodi, nato ga temeljito očistite in sperite.
2. Kuhajte z začimbami in korenjem do mehkega: 2-4 ure - odvisno od velikosti.
3. Jajca, krompir, korenje skuhamo in narežemo na kocke.
4. Kumare tudi narežemo.
5. Ohlajenemu jeziku odstranite kožo, vse nepotrebno in prav tako narežite na kocke.
6. Zmešajte vse sestavine, dodajte grah iz konzerve, čebulo in začinite z majonezo.

Poseben obrazec bo pomagal razdeliti in solato razdeliti na porcije.

Z rdečim kaviarjem in kozicami

Izdelki za to solato niso poceni, skuhati jo je vsakič drago, vendar je vredno poskusiti vsaj enkrat. Vzemimo torej:

• 1 kuhan piščančji file;
• 250-300 g zamrznjenih kozic;
• 250 g zelenega graha;
• 3 jajca in kuhan krompir;
• 2 vložene kumare;
• 1 čebula;
• majoneza, sol, poper, limonin sok - po okusu;
• nekaj rdečega kaviarja za okrasitev jedi.

Postopek kuhanja:

1. Jajca in krompir narežite na tradicionalne kocke.
2. Čebulo nasekljajte in združite vse sestavine.
3. Dodamo sesekljane kumare in grah.
4. Kozice prelijemo z vrelo vodo in za 60 sekund namočimo v vroči vodi.
5. Kozice odcedimo, pokapljamo z limoninim sokom in dodamo preostali hrani.
6. Primešamo majonezo, po okusu dodamo sol in poper.

Solato postrežemo po porcijah, okrasimo z žlico rdečega kaviarja.