Zdrave juhe brez krompirja za hujšanje

Krompir je vsestranska korenovka, ki se uporablja za pripravo prvih in drugih jedi. Če pa si želite malo počivati, ali če imate nalogo shujšati, lahko skuhate več juh, mimo te zelenjave.

Riževa juha z govedino

Potrebni izdelki:

• goveje meso - 400 g;
• riž - 8 žlic;
• lovorjev list - 3 kosi;
• korenje - 2 kosa;
• sončnično olje - 5 žlic;
• čebula - 2 kosa;
• namizna sol - 50 g.

Priprava:

1. Mesu odrežite odvečno maščobo in odstranite žile, ga temeljito sperite in narežite na koščke, velike od 3 do 5 centimetrov.
2. Meso damo v ponev in za hitrejše kuhanje zalijemo z vročo vodo. Začinimo s soljo in kuhamo na majhnem ognju približno 40 minut.
3. Surov riž temeljito sperite in odstavite.
4. Korenje olupimo, operemo in podrgnemo skozi najboljše ribeže.
5. Čebulo olupimo, operemo in narežemo.
6. V ponvi dobro segrejemo olje in vanj damo korenje in čebulo, jih prepražimo, mešamo, ne.
7. Ko je meso kuhano v predvidenem času, dajte riž.
8. V juho dodamo prepraženo zelenjavo, premešamo in kuhamo še pol ure.
9. Ko je juha pripravljena, potopite lovorjeve liste v ponev, pokrijte in pustite 10 minut.
10. Postrezite s svežimi zelišči na krožnikih.

Kiselčeva in jajčna juha

Sestavine:

• sveža kislica - 450 g;
• jajca - 7 kosov;
• lovorjev list - 2 kosa;
• veliko korenje - 1 kos;
• čebula - 1 glava;
• olje - 3 žlice;
• sol - nekaj ščepcev;
• začimbe po okusu.

Priprava:

1. Korenje olupimo in narežemo.
2. Čebule olupimo, speremo pod hladno vodo in narežemo na majhne kocke.
3. Na dno posode nalijte olje in ga postavite na ogenj.
4. Ko začne maslo brbotati, položite čebulo in korenje, dušite do mehkega.
5. Liste kislice temeljito sperite in nasekljajte.
6. Napolnite ponev z vodo in postavite na močan ogenj.
7. Po vrenju dodamo dušeno zelenjavo, kislico, lovorjev list, začimbe in sol.
8. Kuhajte 10 minut in dodajte stepeno jajčno zmes.
9. Premešamo in izklopimo ogenj.

Jed je pripravljena za serviranje.

Paradižnikova juha

Seznam živil:

• paradižnikov sok - 2 l;
• korenje - 1 korenovka;
• peteršilj - 1 šopek;
• Bolgarski poper - 2 kosa;
• lovorjev list - 3 kosi;
• mlet cimet - 1 čajna žlička;
• sol - 1 čajna žlička.

Kako narediti juho:

1. V ponev vlijemo paradižnikov sok, solimo in damo na ogenj.
2. Po vrenju vanjo potopite korenje, olupljeno in narezano na tanke kroge.
3. Dodamo papriko, narezano na pol obročev.
4. Nalijte gorčico in v vreli sok položite lovorjeve liste.
5. Vse skupaj kuhamo še 20 minut in na koncu malo dodamo, premešamo in odstavimo s štedilnika.
6. Nalijte v sklede in postrezite s potresom zelišč.

Lahka piščančja juha

Seznam sestavin:

• piščančji file - 600 g;
• vermicelli - 0,5 skodelice;
• korenje - 2 kosa;
• posušen koper - 1 žlica;
• čebula - 1 kos;
• sol - 1 žlica za sladico;
• voda - 4 l.

Recept:

1. Piščančji file prelijemo z vodo in postavimo na ogenj.
2. Po vrenju kuhajte 5 minut, odcedite vodo in sperite meso.
3. Vrnite ga v čisto posodo, nalijte 4 litre vode in kuhajte.
4. Ko voda zavre, vanjo potopite olupljeno čebulo.
5. Po pol ure dodajte korenje, narezano na pol obročev in kuhajte še četrt ure.
6. Čebulo odstranimo iz juhe in dodamo rezance.
7. Kuhajte še 10 minut, nato dodajte koper, premešajte, izklopite ogenj in pustite, da se kuha še 20 minut.

Po tem ga lahko postrežemo za večerjo.

Ajdova juha

Potrebni izdelki:

• mesna juha - 2 l;
• ajda - 150 g;
• začimba za juho - 1 desertna žlica;
• Bolgarski poper - 200 g;
• koper - 1/2 šopka;
• sol po okusu.

Priprava:

1. V vrelo juho vlijemo dobro oprano ajdo in kuhamo četrt ure.
2. V tem času papriko operemo, olupimo in narežemo na kocke.
3. Svež koper operemo in drobno sesekljamo.
4. Ko se ajda zavre pravi čas, v ponev dodamo poper in kuhamo še 10 minut.
5. Zadnje v juho vlijemo začimbe, zelišča in po potrebi sol.
6. Pustimo vreti približno 5 minut in odstavimo s štedilnika.
7. Postrezite v porcijah s kislo smetano.

Juha iz mesnih kroglic

Seznam sestavin:

• mleto svinjsko meso - 700 g;
• korenje - 200 g;
• česen - 4 stroka;
• riž - 150 g;
• čebula - 200 g;
• jajca - 2 kosa;
• peteršilj - 1 šopek;
• mleti poper - 1/3 čajne žličke;
• maslo - 50 gramov;
• sol - 1 čajna žlička.

Postopek kuhanja:

1. Mleto meso, temeljito opran surov riž, jajca, mleti poper, sol in zelo drobno sesekljan česen damo v globoko skledo.
2. Zgnetemo v homogeno mleto meso in oblikujemo majhne mesne kroglice.
3. V ponev nalijte 4 litre vode, vanjo potopite mesne kroglice in jih skuhajte.
4. Korenje naribajte, čebulo pa narežite na kocke.
5. V ponvi stopimo kos masla in v njem prepražimo čebulo do mehkega.
6. Po 3 minutah dodamo korenje in dušimo še 5 minut.
7. Ko voda zavre, morate nežno premešati mesne kroglice.
8. Zelenjavno enolončnico iz ponve damo v vrelo juho in kuhamo pol ure.
9. Začinimo s poprom, soljo in jedi dodamo sesekljan peteršilj.
10. Odstranite z ognja in pustite, da se rahlo skuha pred serviranjem.

Juha iz pireja iz brokolija

Seznam izdelkov:

• piščančje prsi - 300 g;
• korenje - 1 korenovka;
• težka smetana - 200 mililitrov;
• brokoli - 400 g;
• čebula - 1 kos.

Priprava:

1. V ponev nalijte 2 litra vode, piščančje prsi spustite in kuhajte skoraj eno uro.
2. Olupljeno in oprano korenje in čebulo nasekljamo, zelje pa razdelimo na socvetja.
3. Pripravljeno meso vzamemo iz ponve in vanj damo vso pripravljeno zelenjavo.
4. Kuhajte še 20 minut, začinite s soljo in izklopite ogenj.
5. Rahlo ohlajeno meso narežemo na koščke in vrnemo v ponev.
6. Juho pretlačite s potopnim mešalnikom, vanjo vlijte smetano in ponovno stepite.

Jed je pripravljena.