Recepti solat za krepitev imunosti

V hladni sezoni pogosto zbolimo zaradi zmanjšanja imunosti. Če ga želite ohraniti, morate telo hraniti z zdravimi vitaminskimi izdelki. Skrivnost okrepčevalnih obrokov v hladni sezoni je uporaba sezonskega sadja in zelenjave z dodanimi hranljivimi sestavinami. Zbrali smo izbor 7 zimskih solat, ki vas bodo ogrele, napolnile z energijo in vam dale dobro voljo.

Korenje-pomaranča s česnom

Svetla in pozitivna solata bo podprla obrambo telesa zahvaljujoč beta-karotenu v korenju, askorbinski kislini v pomaranči in fitoncidom v česnu. Namesto majoneze lahko vzamete kislo smetano ali naravni jogurt, potem bodo koristi dvojne.

Sestavine:

• 3 srednje korenje;
• 1 velika pomaranča;
• 2 stroka česna;
• sol, majoneza po okusu.

Priprava:

1. Korenje olupimo in naribamo.
2. S pomaranče odstranite lupino, jo razstavite na rezine in celulozo ločite od filmov.
3. V skledi zmešajte korenje, pomarančno kašo. Česen na vrhu stisnite, stisnite, solite.
4. Začinimo z majonezo ali kislo smetano.

Topla solata s peso in bučo

To jed postrežemo takoj po kuhanju, dokler se ne ohladi. Buča bo pomagala v boju proti zimskemu modrinu in zaspanosti, pesa pa bo okrepila moč in odgnala utrujenost. Zelenjavo specite v pečici, potem bo ohranila svoje koristne lastnosti in okus.

Sestavine:

• 300 gramov bučne kaše;
• 3 majhne pese;
• ½ rdeče čebule;
• velik kup listov solate ali mešana embalaža;
• 2 žlici. l. pinjole in bučna semena;
• 2 žlici. l. balzamični kis;
• 2 žlici. l. olivno olje;
• posušen timijan;
• sol in poper po okusu.

Priprava:

1. Zelenjavo olupimo in narežemo na majhne rezine, čebulo na pol obroče.
2. Vzemite 2 lista folije in v eno položite bučo, v drugo pa peso. Čebulo enakomerno razporedite po vrhu, začinite s timijanom, soljo in oljem. Zavijte v ovojnice in pecite v pečici pri 200 stopinjah približno 20-30 minut.
3. V tem času liste solate z rokami poberite v veliko, široko posodo.
4. V suhi ponvi rahlo popražimo oreščke in semena.
5. Ko je zelenjava pripravljena, jo malo ohladimo in položimo na solato.
6. Potresemo z orehi in semeni ter pokapamo z balzamičnim kisom.

Brokoli in fižol

Druga topla solata vas bo napolnila z vitamini. Glukozinolati, ki so bogati z brokolijem, krepijo oslabljeno telo, kar je še posebej pomembno po bolezni. In antioksidanti iz stročnega fižola se borijo proti prehladu in ščitijo celice pred prezgodnjim staranjem.

Sestavine:

• Po 200 g svežega ali zamrznjenega brokolija in zelenega fižola;
• 100 gramov češnjevega paradižnika;
• 100 gramov olupljenih kuhanih kozic;
• 100 gramov slanice (feta sir ali feta);
• 1 žlica. l. sezam;
• ½ ure l. mleta paprika;
• 1 strok česna;
• 2 žlici. l. oljčno ali sezamovo olje;
• sol in poper po okusu.

Priprava:

1. Pri 1 st. l. brokoli v olju, razstavljen na socvetja, stročji fižol in kozice. Česen stisnite v ponev skozi stiskalnico, premešajte. Začinimo s papriko, poprom, soljo in sezamovimi semeni.
2. Češnjev paradižnik prerežemo na pol, sir pa na kocke.
3. Združite vse sestavine v veliki skledi in prelijte s preostalim oljem.

Kislo zelje z orehi

Kislo zelje vsebuje veliko vitamina C, ki nas ščiti pred prehladom in gripo. In oreh je rekorder po antioksidantih. Tako preprosto solato lahko pripravite in jeste vsak dan, še posebej, če ste za zimo založili kislo zelje. Potem vas bo v hladni sezoni prehlad prehitel.

Sestavine:

• 500 gramov kislega zelja;
• 100 gramov orehov;
• ½ sladkega jabolka;
• ½ rdeče čebule
• 1 žlica. l. rastlinsko olje.

Priprava:

1. Orehe zmeljemo z valjarjem ali možnarjem.
2. Jabolko narežemo na kocke, čebulo na pol obroče.
3. V veliki skledi za solato zmešajte kislo zelje, čebulo, oreščke in jabolko.
4. Začinimo z oljem in dobro premešamo.

Rdeča pesa s česnom

Številna znana solata iz pese vsebuje veliko količino železa, mangana, vitamina C, fitoncidov. Zato ga je treba pozimi pogosteje vključiti v vašo prehrano.

Sestavine:

• 4 srednje kuhana ali pečena pesa;
• 7 strokov česna;
• 2 žlici. l. majoneza, kisla smetana ali jogurt za preliv;
• sol po okusu.

Priprava:

1. Rdečo peso olupimo in naribamo na srednjem graterju.
2. Česen precedimo skozi stiskalnico.
3. V skledi združite peso, česen, preliv in sol ter dobro premešajte.

Oranžna z lososom

Za to predjed izberite katero koli rdečo, rahlo nasoljeno ribo. Previdno preučite sestavo na embalaži, da ne vsebuje nepotrebnih sestavin, ki lahko namesto da bi bile koristne, škodijo. Losos se zahvaljujoč maščobnim kislinam in vitaminu D bori proti kroničnim vnetjem, utrujenosti, depresiji. Pomaranča bo koristi dopolnila z obogatitvijo solate z vitaminom C.

Sestavine:

• 1 velika pomaranča;
• 100 gramov rahlo nasoljenega lososa;
• velik kup listov solate;
• 2 žlici. l. olivno olje;
• sol in poper po okusu.

Priprava:

1. Solato poberite z rokami.
2. Olupimo pomarančo iz lupine in filmov, odstranimo celulozo.
3. Ribe narežemo na majhne koščke.
4. V skledi združite solato, pomarančo, ribe.
5. Začinimo z oljem, soljo in poprom.

S kozicami in mandarinami

Takšna jed ne bo le okrepila imunskega sistema, ampak tudi ohranila kondicijo. Pripravite ga namesto večerje. Nasičal vas bo za dolgo časa, saj vsebuje popolne beljakovine, kalorij pa je zelo malo.

Sestavine:

• 250 gramov olupljenih kuhanih kozic;
• 1 zeleno jabolko;
• 3-4 mandarine;
• 2 stebla zelene;
• 150 ml debelega naravnega jogurta;
• sol po okusu.

Priprava:

1. Jabolka olupimo in narežemo na majhne kocke.
2. Mandarine olupimo. Če so plodovi veliki, prerežite vsak pol na polovico, majhne pa lahko pustite nedotaknjene.
3. Zeleno sesekljajte diagonalno.
4. V skledo za solato združite kozice, mandarine, jabolka in zeleno.
5. Začinimo z jogurtom in soljo.

Vsi ti prigrizki, pripravljeni v hladni sezoni, bodo pomagali okrepiti imuniteto. In če ste že bolni, vas lahko hitro spravijo na noge.