Recepti za novoletne piškote in piškote

Piškoti s kremastimi božičnimi drevesi in snežaki, piškoti v obliki snežinke ali jelena, pravo užitno drevo bodo okrasili novoletno mizo in postali izvirna in zanimiva poslastica za vse goste.

Piškoti "Yolochki"

Ti kolački imajo nežno teksturo in okus brez skute.

Sestavine:

• 120 g masla 85% maščobe;
• 125 g sladkorja v prahu;
• 10 g vanilijevega sladkorja;
• 3 piščančja jajca;
• 200 g moke;
• 10 g pecilnega praška;
• sol na konici noža;
• pol kozarca mleka;
• 200 g kuhanega kondenziranega mleka;
• 400 g nežnega sira iz skute;
• 100 g sladkorja v prahu;
• 100 ml smetane 33% maščobe;
• barvilo za hrano zeleno;
• koksni ostružki, slaščice, prah.

Način kuhanja:

1. Maslo pri sobni temperaturi, sladkor v prahu in vanilin v mešalniku stepemo do penaste mase.
2. Eno za drugim dodajte jajca, dobro premešajte.
3. Ločeno zmešajte moko, sol in pecilni prašek.
4. Tretji del suhe mešanice dodajte mešanici jajc in olja, premešajte do gladkega.
5. Nato vlijte tretjino mleka. Suho mešanico zamenjajte z mlekom, dokler ne dobite homogenega testa.
6. Testo položite v model za muffine, vsako režo napolnite približno do sredine.
7. Mafine pečemo v pečici, ogreti na 180 ° C, 20 minut.
8. Ohlajenim kolačkom odstranite sredino, napolnite s kuhanim kondenziranim mlekom.
9. Skuto s sladkorjem v prahu in smetano stepemo z mešalnikom, barvilo vlijemo v kremo.
10. Napolnite slaščičarsko vrečko s smetano, na katero pritrdite nastavek Star.
11. Kremo nanesite na mafine s krožnimi gibi, začenši od roba, spiralno zavihajte kodre proti sredini. Moral bi dobiti drevo.
12. Dobljeno božično drevo okrasite s kokosovim prahom in drugimi slaščicami.

Snežaki Cupcakes

Snežak bo ostal doma in se ne bo topil, če ga skuhate sami.

Sestavine:

• 85 g masla 85% maščobe;
• 160 g sladkorja;
• 2 piščančja jajca;
• 0,5 žličke l. izvleček vanilije;
• 150 g moke;
• 10 g pecilnega praška;
• 1 ščepec soli;
• pol kozarca mleka;
• 25 g kokosovih kosmičev;
• 50 g kondenziranega mleka;
• 200 g skute;
• 70 g sladkorja v prahu;
• pol kozarca smetane, 33% maščobe;
• mandarine, čokolada.

Način kuhanja:

1. Sladkor in maslo stepemo z mešalnikom do penaste mase.
2. Mešanici dodajte jajca, vanilijev ekstrakt, nenehno mešajte.
3. Moko zmešamo s soljo in pecilnim praškom.
4. V mešanico jajčnega olja dodajte 120 ml mleka, izmenično s suho mešanico. Testo gnetite do gladkega.
5. Testo vlijemo v modelčke za mafine do polovice, postavimo v pečico in pečemo pri 180 ° C približno 20 minut.
6. Zmešajte smetano, skuto in sladkor v prahu.
7. Kremo nanesite na mafine.
8. Za izdelavo snežakov: valjajte kroglice treh različnih premerov z mešanjem kondenziranega mleka s kokosovimi kosmiči. Na zobotrebce nanizajte kroglice v obliki snežaka. S stopljeno čokolado narišite oči, usta, nos, gumbe, roke. Iz lupine mandarine izrežite rute.
9. Snežake položite na piškote.

Božični piškoti severnih jelenov

Takšni piškoti bodo postali pravi okras za sladko mizo in bodo razveselili vse goste.

Sestavine:

• 80 ml mleka;
• 150 g krompirjevega škroba;
• 1 uro l. pecilni prašek;
• 50 g temne čokolade;
• 100 g sladkorja v prahu;
• 75 g masla;
• 150 g moke;
• slaščice v prahu in sladki rdeči dražej.

Način kuhanja:

1. Maslo pri sobni temperaturi narežemo na kocke, damo v skledo s sladkorjem v prahu in pretlačimo z vilicami, dokler ne dobimo paste.
2. V drugi skledi zmešajte moko, pecilni prašek in škrob.
3. Oljni mešanici dodajte mleko in razsute sestavine. Zamesite homogeno testo.
4. Razdelite ga na dva dela.
5. Plasti razvaljajte z valjarjem. Izrežite figure v obliki "moškega". Noge bodo okrašene kot rogovi, roke - ušesa in glava - jelenov gobec.
6. Piškote pečemo 15 minut pri 180 ° C.
7. Ko se pecivo ohladi, začnite okrasiti. Čokolado stopite, s čopičem pobarvajte rogove, oči, ušesa in usta. Uporabite rdeče tablete kot nos.

Piškotki "Snežinke"

Takšni piškoti bodo razveselili, primerni bodo kot sladka darila in užitni okraski za božično drevo.

Sestavine:

• 300 g pšenične moke;
• 200 g masla;
• 5 g vanilijevega sladkorja;
• sol na konici noža;
• 1 uro l. pecilni prašek;
• 1 piščančji beljak;
• 200 g sladkorja v prahu;
• modri kokosovi kosmiči.

Način kuhanja:

1. Združite moko, pecilni prašek, sol in vanilijev sladkor.
2. Maslo, narezano na kocke, premešamo s polovico sladkorja v prahu do gladke kreme.
3. V oljno snov vlijemo moko. Zgnetemo do homogenega testa.
4. Testo zavijte v folijo, za pol ure postavite v hladilnik.
5. Nato razvaljajte plast in izrežite piškote z obliko "Snežinka".
6. Piškote pečemo pri 180 ° C 15-20 minut.
7. Hladne beljakovine z mešalnikom stepemo do močne pene, počasi vlijemo preostanek sladkorja v prahu.
8. Nastalo glazuro nanesite na snežinke. Potresemo s kokosovimi kosmiči.

Medenjaki "Ribja kost"

Takšno pecivo bo čudovit okras mize in simbol počitnic.

Sestavine:

• 1 kozarec kondenziranega mleka;
• 300 g masla;
• 1 piščančje jajce;
• 200 g pšenične moke;
• 3 ure l. med;
• 100 g sladkorja;
• 1,5 ure l. soda ali pecilni prašek;
• 2 h l. mleti ingver;
• 1 uro l. kardamom;
• 1 uro l. cimet;
• 50 g sladkorja v prahu;
• slaščice v prahu;
• barvilo za zeleno hrano.

Način kuhanja:

1. 150 g mehkega masla in sladkorja zmešajte do gladkega.
2. Dodajte jajce in med.
3. Združite moko, začimbe in pecilni prašek (sodo bikarbono). Ohlapno mešanico dodajte mešanici olja, nenehno mešajte.
4. Končano homogeno testo postavite v hladilnik in ga tesno zavijte v vrečko.
5. Razvaljajte plast testa debeline največ pol centimetra.
6. Režemo piškote z Zvezdinimi figuricami različnih velikosti, pečemo pri 180 ° C 10-15 minut.
7. Pripravite kremo: 150 g masla zmešajte s kondenziranim mlekom in zelenim barvilom.
8. Piškote položite drug na drugega, jih namažite z zeleno smetano. Začeti morate z največjim, končati z najmanjšim.
9. Končni izdelek okrasite s kroglicami, pecivom v prahu. Za simulacijo snega - potresemo s sladkorjem v prahu.