Teflonska ponev: kako odstraniti ogljikove usedline znotraj in zunaj doma, kako odstraniti teflon

Kaj je teflon? Kako škodljiv je teflonski premaz v ponvi? Kakšne so prednosti teflonskih ponev? Kakšen je pravilen način uporabe nove ponve? Kako očistiti in negovati teflonsko ponev, ki se ne prijema?

Kaj je teflonski material

Davno so minili časi, ko je teža veljala za pokazatelj kakovosti kuhinjskih pripomočkov. Konec koncev, v težki ponvi izdelki niso zažgali, bilo je priročno ne samo peči, ampak tudi na njem dušiti zelenjavo in meso. Sodobni kuhinjski pripomočki so lahki in praktični. Z njegovo pomočjo lahko kuhate tudi brez olja, zaradi česar domače jedi niso le okusne, ampak tudi zdrave.

Obstaja veliko vrst premazov proti prijemanju, vendar je teflon najbolj priljubljen in razširjen. Razmislimo o glavnih značilnostih tega materiala.

Teflon je zelo zanimiv material. Pred začetkom druge svetovne vojne ga je ustvarilo ameriško podjetje DuPont. V bistvu je to plin, ki je polimeriziral in postal politetrafluoroetilenska smola.

Uporabljali so ga na številnih področjih znanosti in industrije, iz njega so izdelovali celo protetične sklepe. Največjo priljubljenost je teflon pridobil, ko so začeli proizvajati ponve z oprijemljivim premazom. Tu je zasedel eno prvih mest.

Kakšne so prednosti in slabosti teflonskih posod?

Vsak material združuje pozitivne in negativne lastnosti. Po eni strani je preprosto nenadomestljiv, po drugi pa zahteva posebno nego ali veščine ravnanja. To velja tudi za tako pogost material za ponve proti prijemanju, kot je teflon.

Poglejmo jih podrobneje.

Prednosti:

• Teflonsko obložene posode se zelo hitro segrejejo. Tako je postopek kuhanja bolj priročen in ne traja veliko časa.
• Teflonska prevleka preprečuje rast patogenih organizmov.
• Kuhanje z njimi je priročno tudi zato, ker vam ni treba porabiti veliko olja. Dovolj je, da ponev rahlo namastimo z metlico, lahko pa tudi brez nje. Poleg tega taka hrana postane bolj zdrava in nizkokalorična.
• Teflonsko obložene ponve je enostavno očistiti, ker se živila ne lepijo in jih lahko odstranite z mehko gobo brez veliko truda.
• Takšne jedi so lahke. Zaradi lahkosti je uporaba bolj priročna.
• Teflonske ponve so dovolj trpežne, če je protilepilni premaz nepoškodovan.

Pomanjkljivosti:

• Teflonski premaz je precej krhek. Če ga nepravilno uporabljate ali očistite, ga lahko zlahka poškodujete. Za takšno ponev je bolje uporabiti lesene, plastične ali silikonske naprave: lopatice, klešče, žlice.
• Z uporabo takšnih posod morate spremljati temperaturo. Kršitev lahko povzroči poškodbe premaza.
• Ob najmanjši kršitvi celovitosti teflonske prevleke postane ponev neuporabna.

Katere lastnosti so škodljive za ljudi Teflonska prevleka

Teflonska prevleka proti prijemanju je zelo gladka, celo spolzka. Omogoča vam lažji in udobnejši postopek kuhanja. Vendar je treba opozoriti, da se v zadnjih desetletjih vse bolj postavlja vprašanje njegove toksičnosti.

Kljub dejstvu, da je teflon že dolgo veljal za varnega, so laboratorijske študije pokazale, da lahko ta material negativno vpliva na zdravje ljudi. Razmislite, kakšna je njegova nevarnost.

"Podmuklost" teflona je naslednja: pri temperaturah do 200 stopinj ne predstavlja ravno ni grožnje, vendar po preseganju te temperaturne meje ta material začne propadati komponente. In zato so rakotvorni. Najnevarnejša med njimi sta plin perfluoroizobutilen in perfluorooktanojska kislina.

Te snovi vplivajo na delovanje ščitnice in trebušne slinavke, motijo ​​delovanje imunskega sistema. Prispevajo tudi k celični mutaciji in raku. Njihov negativen vpliv je vzrok za razvoj hormonskih motenj.

Kako pravilno uporabljati novo teflonsko ponev

Da bi nova ponev, prevlečena s teflonom, služila čim dlje in delovala dobro, je treba pred prvo uporabo opraviti poseben postopek. Dobro ga operite, odstranite vse nepotrebne (brez uporabe abrazivov in kovinskih strgal ter krpe za umivanje), posušite in držite pol minute na majhnem ognju. Po tem je priporočljivo, da ponev rahlo namastimo s sončničnim ali drugim rastlinskim oljem.

Ti preprosti koraki bodo neprilagodljivo prevleko pripravili za nadaljnje postopke kuhanja in jo zaščitili pred poškodbami.

Kateri premaz je boljši, teflonski ali keramični

Keramika je skupaj s teflonom ena izmed najbolj priljubljenih premazov proti prijemanju. Če želite ugotoviti, kateri je boljši, razmislite o prednostih in slabostih prvega.

Prednosti keramičnega premaza:

• Prenaša zelo visoke temperature - približno 450 stopinj.
• Bolj odporen na mehanske poškodbe kot teflon.
• Med kuhanjem lahko uporabite majhno količino olja (samo potreben minimum).
• Enostavno čiščenje.
• Pri segrevanju ne oddaja rakotvornih snovi.

Slabosti keramičnega premaza:

• Boji se premočnih temperaturnih sprememb (vroča ponev pod hladno vodo).
• Ne uporabljajte kovinskih naprav, samo lesene, plastične, silikonske.
• Takšnih izdelkov ne smete dolgo namakati. Bolje je, da se takoj operete.

Na podlagi značilnosti keramičnega premaza lahko sklepamo, da je okolju prijazna alternativa teflonu, hkrati pa ima vse svoje pozitivne lastnosti.

Priporočila za izbiro kakovostne ponve iz litega železa, prevlečene s teflonom

Neprilepljiva ponev iz litega železa je zelo pomemben izdelek za kuhanje. Dodeljene so mu številne funkcije, zato želi vsaka gospodinja ob nakupu dobiti praktičen in priročen izdelek. Da nakup ne bi razočaral, morate biti pozorni na pomembna priporočila.

• Dno takšne ponve mora biti čim debelejše. Enako velja za stene.
• Za nadzor stopnje ogrevanja je priporočljivo kupiti ponve s posebnim indikatorjem. Nahaja se na dnu v notranjosti in spreminja barvo glede na temperaturo.
• Najbolje je, da izberete ponve z zelo reliefnim dnom. Še več, bolj kot je izboklina, tem bolje.
• Če je dno gladko, brez reliefa, potem mora biti popolnoma ravno. Jame ali izbokline kažejo na napake, pri katerih takega izdelka ni mogoče uporabiti.
• Pri izbiri zunanjega premaza je priporočljivo dati prednost emajlu. Je bolj odporen na mehanske poškodbe (tudi pri poskusu čiščenja). Lak se hitro opraska in opeče.
• Velikost podlage mora ustrezati premeru kuhalnih površin. Če je manj, bo hrana v bližini stranskih sten zgorela, če je več, bo ostala nekuhana.
• Ročaj je bolj udoben in bo trajal dlje, če je odlit, torej predstavlja eno samo celoto s celotno posodo. Material za to mora biti z nizko toplotno prevodnostjo. To bo preprečilo opekline.
• Preden kupite ponev iz litega železa, jo morate temeljito pregledati. Med prevozom se lahko poškoduje.
• Teflonskih ponv v trgovinah ne smete kupovati brez posebne licence za izdelek in potrdila o skladnosti. Takšni izdelki so lahko ponarejeni in škodljivi za zdravje.

Kako očistiti teflonsko posodo iz ogljikovih usedlin doma

Kljub nelepljivemu teflonskemu premazu so te posode sčasoma nagnjene k usedlinam ogljika. Njegova prisotnost ne moti le kuhanja, ampak lahko tudi sprošča škodljive snovi v hrano. Zato se postavlja vprašanje: kako očistiti teflonsko litega železa iz nastalih usedlin ogljika?

Kompleksnost postopka odstranjevanja je razložena z dejstvom, da pri čiščenju protilepljivega premaza ne morete uporabljati abrazivnih izdelkov ali naprav, ki ga lahko opraskajo. Zato je treba za ta postopek uporabljati samo nežna čistila. Razmislimo o najbolj učinkovitih.

V notranjosti

Za čiščenje notranjih površin posod praviloma uporabljajo izdelke, ki niso strupeni ali rakotvorni, saj bodo prodrli, čeprav delno, v pripravljena živila. Najbolj nežni in varni so:

• Milo za perilo.

Recept: Četrti del palice naribamo, damo v ponev, prilijemo vodo. Mešanico zavrite, vendar ne pustite, da zavre. Pustite delovati 2-3 ure. Po tem je potrebno raztopino odcediti in površino sprati z navadnim detergentom za posodo. Ostanke odstranite z gobo. Izperite.

• Soda.

Recept: 5 žličk sode bikarbone zmešajte z 1 litrom vode. Nalijte v ponev, kuhajte 20 minut. Odcedite. Izperite s čisto vodo, po potrebi z detergentom.

• Soda in detergent za posodo.

Recept: 1 žlico sode bikarbone raztopite v 1 litru vode, dodajte nekaj kapljic detergenta. Prelijemo jih po ponvi. Po vrenju odstavite z ognja in pustite, da se ohladi 40-50 minut. Izperite.

• Soda in lepilo za pisalne potrebščine.

Recept: 1 steklenico pisalnega lepila zmešajte s tretjino škatle sode. Nalijte v ponev, napol napolnjeno z vodo. Kuhajte 40-45 minut. Pustite na ognju 2-3 ure. Če je polog zelo močan, se lahko čas poravnave podaljša do 24 ur. Dobro operite z detergentom.

Zunaj

Zunanjost pekača je prav tako pomembna kot notranjost. V prisotnosti debele plasti ogljika bo njegovo segrevanje neenakomerno, izgorevanje pa bo prispevalo k nastanku dima. Ko odstranjujete usedline ogljika z zunanje strani teflonske posode, pazite, da med čiščenjem noter ne vstopi detergent. Ker lahko gospodinjske kemikalije vplivajo na kakovost pripravljene hrane.

Za te namene se najpogosteje uporabljajo koncentrirani ali razpršeni geli in tekočine. Pustimo jih 15-30 minut, nato jih odstranimo z gobico in speremo.

Če uporaba kemikalij za čiščenje ni zaželena, se lahko uporabijo bolj konzervativni izdelki. Tukaj je nekaj izmed njih.

• Milo za perilo in soda bikarbona.

Recept: 2,5 palice mila naribajte in skupaj z 2,5 pakiranji sode raztopite v vodi. To je najbolje narediti v vedru ali globokem loncu. V tej raztopini kuhajte ponev 2 uri. Sperite z vodo in detergentom. Izperite.

• Soda, detergent, lepilo za pisalne potrebščine.

Pripravite raztopino 3 litrov vode, 150 gramov tekočine za pomivanje posode, 200 gramov sode bikarbone, 50 gramov pisarniškega lepila. V njej 24 ur namočite ponev, ne da bi zavrela. Izperite s toplo vodo.

Kako odstraniti teflon iz ponve

Če je bil teflonski premaz poškodovan, ga nekateri uporabniki poskušajo odstraniti z abrazivnimi materiali, kot so brusni papir, peskanje. Vendar je treba spomniti, da takšna ponev postane neuporabna. Ko odstranite vse ostanke teflona, ​​ga ne morete uporabljati za kuhanje. Tudi v odsotnosti preostalih škodljivih snovi v takšni ponvi pražite praktično nemogoče, saj se med odstranjevanjem teflona zgornja plast litega železa močno poškoduje, kar vodi v pekoč občutek. Zato vprašanje "Kako odstraniti poškodovano teflonsko prevleko iz ponve?" obstaja odgovor na vprašanje "Ali je vredno?".

Ali je mogoče obnoviti teflonski premaz

Poškodovano prevleko proti prijemanju lahko popravite samo v namenskih servisnih centrih. Pri nanašanju novih slojev teflona pa se lahko pojavijo različne vrste napak, ki bodo skrajšale črte storitev takega izdelka in takšno »oživljanje« bo drago in takšne delavnice niso v vsaki mesto. Lažje je kupiti novo ponev in biti prepričan v njeno varnost.

Nega teflonske posode

Teflon, tako kot vsak drug premaz proti prijemanju, zahteva posebno nego. Da bi ostalo nedotaknjeno, je treba upoštevati številna priporočila.

Pravila za uporabo ponev, prevlečenih s teflonom:

• Detergenti ne smejo vsebovati praskajočih sestavin (zrnc, mikrodelcev).
• Ne uporabljajte alkalnih čistil.
• Takšno ponev lahko operete le z mehkimi krpami ali gobicami.
• Med kuhanjem je prepovedana uporaba kovinskih naprav: vilice, žlice, lopate. Samo leseni ali iz posebne plastike.
• Ostra sprememba temperature strogo ni dovoljena: vroče posode ne smete postaviti pod tok hladne vode.
• Na prevleki proti prijemanju lahko kuhate brez olja, vendar vam bo to skrajšalo življenjsko dobo. Še vedno je bolje dno pekača rahlo namastiti z metlico, navlaženo z oljem.
• Po kuhanju je treba hrano prestaviti v drugo posodo. Posodo je treba temeljito oprati in malo namazati z oljem.

Kako dolgo zdržijo teflonske ponve?

Življenjska doba teflonske ponve je odvisna od njene debeline.

• 3-4 leta - s tankim dnom in stranskimi stenami.
• 5-6 let - s celično (ne gladko) prevleko in precej debelim dnom.
• Star približno 10 let - z debelim dnom, stranskimi stenami in večstopenjskim teflonskim premazom (ima grobo teksturo).

Priljubljeni proizvajalci teflonskih posod

Najbolj znana podjetja, ki se ukvarjajo s proizvodnjo takšnih jedi, iz leta v leto navdušujejo s svojimi novimi izdelki in izboljšanimi modeli. Vodilni med njimi so naslednji.

• Tefal.
• Rondell.
• Fissler.
• NMP (Neva-Metal posoda).
• Gipfel.
• Vitesse.

Teflonska prevleka je priročen izum, ki olajša kuhanje. Ne smemo pa pozabiti, da ima vse dve plati: pozitivno in negativno. Pri izbiri ponve s takšno protilepilno prevleko bodite zelo previdni in previdni. In poskrbite, da bo vaša kuhinja varna.

VIDEO: Kako preveriti teflonsko prevleko ponve.