Noži za krompir: vrste nožev, proizvodni material, večji proizvajalci

"On ne ve užitke krompirja, ki nikoli okusili!" - smo peli kot otrok. In tako je. Mnogi ljudje radi jedo krompir vsak dan. Še vedno, ko lahko vse jedi kuhane od njega veliko, tako da ne bomo nikoli dolgčas. Ampak, da bi ga pripravili, je treba temeljito očistiti. In tu se soočamo z dilemo-nožem, da se odločijo za to, ker zdaj industrija ponuja tako velik razpon. Vendar je to odvisno od hrane, ki jo nameravate kuhati.

Kaj morate vedeti o nožev za rezanje krompirja

Najbolj znana - univerzalna kuhinja. Primeren je za čiščenje in drobljenje. Dolg ročaj, ki se zožuje proti koncu. Rezilo je ravna, širina od 2 do 4 mm, dolžine od 100 do 150 cm. Zato je zelo priročno.

Glede na široko paleto nožev velja za najbolj osnovne kuhar. On seka in skrbno cut zelenjavo - odlično znajde na vse! In izkušeni kuharji tri izmed njih: dolžina rezila 45, 35 in 25 cm.

Za natančna rezalni nož je najboljši za fino strganje. Kadar je potrebna natančnost, ker je enostavno potrebno.

Vrste noži za slika težkih krompir

Oblikovan nož za krompir val.

Naprava za rezanje valovit TESCOMA presto. Narejen plastike in jekla materialov iz. Dobro oprati. Idealno za pomfrit.

Rezanje krompirja spiralo

Poseben nož za rezanje krompirja spiralo. Frukto-vrste zelenjave nož. Narejen je iz plastike. Ima 4 nabodala za pečenje in cvrtje krompirja.

Nož z ukrivljenim rezilom

Bistvenega pomena za gospodarno čiščenje. Rezilo je ukrivljena navznoter. Tukaj ročaj zaokrožen, to pomeni, da roka ne drgnite. Rob rezila prihrani pred urezninami.

Nož-Piller

Nihče ne ve, da je naš krompir luščenju dom Izkazalo se je, da je nož. Njegovo ime "rastlinska nož-luščenju". Obstajata dve rezili drug proti drugemu. In so zelo skrbno očistite lupino.

Nož s spremenljivo robom

On ponavlja vsako obliko zelenjave, saj lahko obrne v katerokoli smer.

Konstrukcijski materiali rezilo noža

Iz nerjavečega jekla.

rezila iz nerjavečega jekla, so iz jekla z visoko odpornost proti koroziji. Ta v trenutku stiku s hrano ne pride do kemične reakcije z jeklom prevlečeni skoraj prozorna plenochka oksid.

Veliko noži so izdelani iz jekla. Niso vsi od njih šteje za idealno z vidika lastnosti potrošnikov. Le štiri fit račun.

• 12C27 (Sandvik družba);
• AEB-L (podjetje Uddeholm);
• DD400 (podjetje MINEBEA);
• AUS

Če se vprašamo, strokovnjaki o tem, kaj si mislijo jekla od najboljših, potem bi bil odgovor: "Ni boljšega Damask in damast! "Prej, da bi proslavili čudovite lastnosti rezilo, so poročali, da je iz Damaska ​​jekla. Kakovost Damask noži odvisna od strokovne kvalitete kovača, kakovosti toplotne obdelave in brušenja. Če primerjavi z damask Damaščan rezilom, prva moč nad drugo. Ko gre za rezanje lastnosti, je kakovost.

keramika

Keramični noži - posebna. Uporablja se pri proizvodnji ene posebne tehnične procesov in samega materiala. Ker je postopek uporablja cirkonijevega oksida, so lahko črni in belo. So močne in toploto odporna. Cirkonij absolutno kemično reagira s številnimi aktivnimi snovmi, kislinami, alkalijami.

Njihovo dostojanstvo.

• Trdota. Glede trdnosti rezila, praskami je ni strah, tako privlačnim pogledom na potrošnika je še dolga.
• Ni predmet rje in dobro oprati.
• Rezilo je zelo gladka.
• Okoljska čistoča. Po rezanju slab okus ostaja.

Slabosti.

• Ostrenje samo posebno šilček.
• Ne marajo, da pretrese, zato je pranje v pomivalnem stroju, je treba opraviti previdno.
• Bodite pozorni! Narežemo le ob posebnih deske za rezanje, lesa ali plastike.

nenavadne noži

Če imate radi kuhati, in nisi strah eksperimentov se lahko preizkusite na delo v kuhinji drugih nenavadnih vrst nožev. Niso tako priljubljena, vendar pa bo veliko lažje življenje v kuhinji.

Evropska nož za dolgo časa sva se širijo. Butt poravnana z ročajem nazaj. Ta določba daje udobje.

Narejen je iz srednje trdote jekla.

Bodite pozorni! Zahteva pogoste urejanje člankov! Ampak on ima ogromno moč, trdna in zdrži obremenitev. Zelo vsestranski - drobi, deli kose.

Na podlagi nenavadno konfiguracijo rezila, za javnost francoske in nemške noži.

"Nemško" na samem vrhu ima enotno upogibanje.

"Francoski" ravnilo, rahlo krivljenje do vrha.

Nož za rezanje votlin. Mnogi izkušeni hostesa jih cenijo. Konec koncev, to omogoča, da stvari jajčevce, papriko in bučke.

Kitajski - pravokotne rezilo nekoliko razširili. Je zelo lahek in tanek, tako da jih ne priporočamo za proizvodnjo rezanja trdne snovi. So zelo priročen za proces rezanje in drobljenje.

Japonski noži

Gyuto izdelan iz maksimalno gosto jekla.

Edina negativna, povečana krhkost, tako da je mogoče zmanjšati le.

Japonski Santoku nož se res ne sodi tukaj. Ja, to je zelo priročno in dvadtsatisantimetrovy nož se naši kuharji ne uporablja. Vendar pa so ZDA že dolgo svoje oči na njega in prešli na tem modelu.

Blade dolge 16-20 cm. in širina - 4-5 cm. Trikotna oblika rezila omogoča uporabo robove rezila 100%. Za manjše izdelke, ki vztrajajo na kovino na rezilu noža ima posebne utore. Zaradi ostrenje kotom od 6 do 10 stopinj je popolnoma obvladovati svoje funkcije.

področje:

• rezanje in rezanje mesa;
• drobilnikov sadje in zelenjava;
• rezanje svežih zelišč;
• rezanje z morskimi sadeži.

Material: ogljikovo jeklo, poboljšano pri visoki temperaturi.

Bodite pozorni! Nekateri modeli so izdelani iz nerjavečega jekla.

Nakeer - nož za zelenjavo in zelišča s tanki in lahki rezilom. So zelo enostavno rezati in zdrobimo, dolžina - 16-18 cm, širina 5-6 cm. Iz nerjavečega jekla, ki je odporen proti koroziji.

Knife sesekljajte - novi in ​​prvotni model. Delo z njim, kar potrebujete obe roki. Sestoji iz polkrožno lopatic in dvema ročajema na vrhu. Čeprav sprva je bila namenjena le za hitro sekljanje mesa, vendar se lahko uporablja tudi za zelenjavo. Samo še navaditi!

Nož za zelenjavo in sadje. Z brušenje velikih zelenjave zmorem vse nože. In če želite, da izvede malega dela, se težave začnejo. Dimenzije takoj izgubi. To je razlog, zakaj je tako priljubljen ti noži. Njihova rezilo 7-12 cm. Rezilo je ravna ali konkavno. So enostavni za uporabo.

Kot pogruntal rezanega krompirja

Od videz narezanega krompirja, pa ni odvisna samo od estetike. Prav tako vpliva na lastnosti okusa hrane: če imajo kosi enako obliko, so enakomerno popečen ali kuhaj.

rezanje WAP so tisti, ki delujejo s pomočjo običajne nož:

• klini,
• krogi,
• slamice,
• rezine,
• kocke,
• čipi,
• rezine.

Pri rezanju restavracijo izbrano posebej kroži približno enake velikosti, ki je vzeta iz centra gomolja, druge pa poslali v juho.

Pravila za nego in vzdrževanje nožev

Nož je delal več kot eno leto, morate upoštevati določena pravila delovanja.

• Naučite se pravilne tehnike za rezanje. To bo prihranilo čas in zmanjšajo škode.
• Da bi ohranili ostrino nožev. Izkazalo se je, cut topih veliko lažje.
• Evropski Noži zahtevajo redne popravke pred vsakim postopkom kuhanja.
• Nabrusite primerno pri urejanju ne pomaga.
• Izogibajte se trdih površin. To je bolje uporabiti za les in plastičnih plošč.
• Po koncu nož za čiščenje, da se posuši in temeljito očistiti na mestu. Dolgo bivanje v umivalniku - cesta do rje. Shranjevanje v polju - ni najboljša rešitev. Bolje je, da ima stojalo.

Glavni blagovnih znamk nožev za rezanje in čiščenje krompir

• Victorinox jedilni pribor / kuhinjski pripomočki.
• Tefal
• MARMITON
• TESCOMA
• Masahiro
• Samura plazilec
• Sakai

VIDEO: Nož za rezanje krompirja spiralo.