Test nož - eden od ključnih lastnosti za izdelavo peciva. Njegova glavna funkcija - lepo prestregla valjanih testo ali ready-made pecivo, in ji dati obliko, ki potrebujejo kuhanje. Takšna orodja so primerni za uporabo in se lahko doseže rezultat, ki je nedosegljiva z uporabo, ki niso namenjeni za to napravo.
Razvijalci oblikovanje posoda občasno spodbuja nove genialne izumov človeštva, ki lahko olajšajo in pospešijo proces kuhanja.
vsebina
- 1 Kateri materiali proizvodnjo zavitih noži za testo
- 2 Curly različnih nožev za test.
- 3 Kako uporabljati kodraste noži za preskus.
- 4 Znane blagovne znamke, ki proizvajajo oblikovanih noži za testo
- 5 VIDEO: Povezovanje nož TESCOMA test.
Kateri materiali proizvodnjo zavitih noži za testo
Obstajajo različne vrste orodij za rezanje kodrasti test.
- Plastični nož. Ta nož nima standardnega ostro rezalno površino. Rezanje se doseže s posebno obliko koncu rezanja. Uporabite jih za mehko testo. Tipičen primer - napravo za tvorbo mreže na peke (tako imenovani "ježek").
Plastični noži so kratkotrajna, in se pogosto uporabljajo kot enkratno.
- Silikonska nož. Prav tako ne služi dolgo. Samo rezanje se ne uporablja. Uporablja se, da ravno površino zunanje plasti pito ali drugega peciva.
Z lopatic silikona nožev, se lahko natančno nanašanje plasti kreme, paste ali glazuro na pecivo.
- Steel nož. To rezalniki z ostro rezilo iz nerjavečega jekla. Nekateri od njih se uporabljajo za rezanje pečenje (pizza, pito polnjenje ali hlebec).
Najmočnejši in dolgoletni pogled.
- Nož ribiško vrvico. Sestavljen je iz plastičnega ročaja in glavno telo narejen iz tanke vrvice ali, v dražje različice, jekla. To je potrebno za rezanje končno piškot na enake dele. Redni kuhinjski nož za to je skoraj nemogoče.
Predhodnik takšnega orodja - standardni navoj ki gospodinje narežemo na tanke kekse enake dele.
Curly različnih nožev za test.
Roller. To so lahko izdelani iz umetne snovi ali jekla. Nožni kolut za rezanje identičnih kosov valjanega postavitev testa. Večina primerov trikotniki (za rogljičke ali zavitek) ali enako krogi gredice za pite, ravioli ali ravioli.
Visoko kakovostni kuhinja orodja ustvarja udobje in prijetno vzdušje v kuhinji, kar olajša delo hostesa.
Krožno črtalo. Običajno iz nerjavnega jekla je. Ima oster površino, ki vam omogoča, da delite čeden del absolutno vse vrste testa, ne izključuje spojine v rezanje dim. Jih je mogoče zmanjšati in končnih izdelkov. Najpogosteje je to nož uporablja za rezanje pice, vendar pa se lahko razdeli na dele, in druge izdelki- tanke torte s tanko plastjo nadeva, Cut štruco v enakomerno debele rezine, itd Zelo enostavno narežemo na ličnih oblik - trikotnike, pravokotnike, in drugi na zahtevo kuhar.
Test Knife - posebna naprava za rezanje, rezanje in ugotovil rezanje testa.
Znane vrste krožnih nožev:
- Naprava za rezanje pico. Morali razdeliti na kose enake oblike in velikosti, in da bi se izognili lepljenje polnila na lopatice, ki so odprti in zaprti.
- Rezalnik za izdelavo rezance ali špagete. Sestoji iz množice diskov enake velikosti, ki so razporejena na enaki medsebojni razdalji.
Proizvajalci v računu proizvodnje za vse značilnosti procesa in ustvariti izdelek z značilnimi oblikami, ki so del, optimalne velikosti in oblikovne značilnosti.
Zanimivo dejstvo! Krožni nož je izumil kuhar, ki je iskal način, kako lepo cut testo v delih pred peko. To je bil Karl Framm iz ZDA, ki je leta 1922 patentiral svoj odkritje. Prva naprava za rezanje testa so bili daleč od popolnosti. Rezila imajo majhen premer. Kasneje pa obstaja veliko vrst rezalniki različnih velikosti, z enojnim ali dvojnim rezilom.
Kot uporabljamo odvisna od velikosti debeline reza šiva.
- Nož, strgalo. V nasprotnem primeru, se imenuje pecivo lopatico. Izdelana iz različnih materialov, od skoraj večnih nerjavečega jekla instrumentov plastične. Nekateri pecivo strgalo ima merilno območje (ki se nahaja na spodnjem dnu). To vam omogoča, da natančno vymeryat zmanjšati kosov in si razdeliti rezervoar v enakih deležih.
Izdelki pomaga izklesati elastični doslednost, kar torte, pite, kolački, kruh, bagete in še veliko več.
- Povezovanje nož. Namen - sestavljene urejene robovi dveh plasti testa (npr za pecivo ali pit s polnili). Ker roka je težko doseči tak rezultat, so priključne naprave postala popularna, in številne podvrste. Najbolj pogosti so:
- Konektor z rezilom dvojnim valjem zagotoviti robove cmoke, svaljke ali ravioli.
- Pritisnite za ravioli in cmoki (ali preprosto "Pelmennica"). Je silikonski kalup, stiskanje katere robovi, združena robova izdelka.
Kljub različnih oblik in materialov, vsi opravljajo eno funkcijo.
- Nož za rezanje testa očesa. To je orodje za "družine" od roller-rezila, katerega glavni namen - iz valjanih šiva gladka omrežje. Te je mogoče storiti, da se poglobi kosov testa, ki se nato lahko napolnijo z nadevom. Ročno tak rezultat ni dosežen, zato se pri proizvodnji ali pri izdelavi peka po naročilu, z uporabo samo take mreže. Industrijska - plastična ali iz nerjavnega jekla. rezanje dolžine valja je 18 cm.
Nož za rezanje testa je drugačna oblika ohišje rezilo, ročaj.
- Kosa z širokim rezilom v obliki polmeseca. V tem testu podskupin se lahko uporablja samo na desko za rezanje. Potreba za rezanje končnih peko, ali testnih vrst, ki jih je težko rezanje (na primer, puff).
On sooča z rezanjem testo v porcij koščke.
- Nož-delilnik ali izenačevalnika. Predstavlja krog razdeljen na enake dele lopatic. Število teh oddelkov lahko doseže 12. Na splošno, večji premer delitelj, večje število oddelkov.
Če želite izrezati dovolj, da končni pecivo ali oblikovanje testa na izenačenju in nežno pritisnite na pokrov.
Kako uporabljati kodraste noži za preskus.
Osnovni pogoj za uporabo nožev za rezanje testa - natančnost. Veliko testa delilniki, še posebej iz nerjavečega jekla, ima oster površino. Z neprevidnega ravnanja je mogoče enostavno boli.
Okrogla pizza rezalnik ima več različic oblikovanja.
Ne smemo dovoliti, rahljanje rezalne ploskve. Če je potrebno, mora rezilo je treba spremeniti (še posebej uporabno, ko je rezalnik prihaja z zamenljivimi rezili).
Konica rezila na tak zelo občutljivo, pa ostrenje se izvede le s posebno opremo.
Po vsaki uporabi rezalna orodja morajo pranje in sušenje. Ta zahteva osnovne higiene v kuhinji. Pri izbiri nož sliko za preizkus, morate paziti, da v obsegu, v katerem odprt dostop do rezalne ploskve. To je potrebno za kakovostno oskrbo za testo delilnika.
Zaželeno je, da takoj obrišite izdelek ne glede na material, iz katerega so izdelani.
Priporočljivo je, da izberete orodje iz nerjavečega jekla. On je bolj vzdržljiv in lažje čiščenje.
Ostri noži je treba uporabljati le na desko za rezanje.
Strgalo za preskus v večini primerov opremljena z merilno lestvico.
sam proces je preprost za uporabo. To bi moral odviti plasti testa na delovno površino, nato pa z nožem za ločevanje želeni predoblik želeno obliko. Če gre za slaščice lopatico - da ne omogoča zmanjšati, vendar se lahko uporablja za plastjo kita ali smetane na testo.
Izdelek s širokim rezilom je zasnovan posebej za uporabo glazuro.
Pomembno! Reši testa ali pripravljene pecivo je potrebno le na rezalno ploščo (prednostno lesa, ne plastična), in v nobenem primeru ne na plošči. Sicer površina rezanje hitro postane topo in nož bo postal brez vrednosti.
Znane blagovne znamke, ki proizvajajo oblikovanih noži za testo
Tržno posoda, vključno z noži in slaščic Curly, z različnimi proizvajalci in širok cenovni razred zastopa.
za občutljivo rezilo testa je opremljen z ročajem in disk z valovitimi robovi.
Lahko kupite razdelilnik za preskus za minimalno ceno, po malo znani prodajalec. Vendar je malo verjetno, da bo za dostojno kakovost. Številni pregledi interneta, da to potrdi. Zato je bolje, da zaupanje blagovnih znamk, ki proizvajajo kakovostne izdelke.
Nož za rezanje testa očesa je idealno, če narejena iz silikona.
Med njimi so naslednja podjetja:
- Nemški proizvajalci - Westmark, Zassenhaus, Kuchenprofi. Ti izdelki so narejeni iz nerjavečega jekla z visoko trdnostjo. Ta podjetja imajo bogate izkušnje na trgu kuhinjskih pripomočkov in ponujajo širok spekter rezalnih orodij za preskus. Na primer, če je v poceni nožev za rezanje piškotov rezalne površine - preprosto laksa, isto orodje, ki ga Kuchenprofi godalni nerjavečega jekla, ki se uporablja. Njena višina in napetost je mogoče prilagoditi. Strgala iz Zassenhaus opremljen z udobnim lesa ročajem in drugačno prvotno obliko.
Visoka kakovost razlikuje in drugi proizvajalci orodij za preizkus v Nemčiji.
- Britansko podjetje Joseph Joseph. Izdelki, vključno slaščic delilniki razlikuje vsestranskost in udobje. Na primer, slika strgalo Joseph Joseph združuje funkcije strgalom testa in nož.
Rezilo visoke ogljikovega jekla je bolj subtilne, vendar ima večjo moč in večjo plastike, nerjavečega jekla in se lahko prenesejo visoke obremenitve.
- Italijanske znamke Kaufgut in Marcato. Zadnja je specializirano za proizvodnjo strojev in rezila za proizvodnjo testenin. Kaufgut za rezanje testa izdelke, narejene s sklicevanjem na prijaznost (ergonomskimi ročaji, trajnost, enostavnost vzdrževanja).
za občutljivo rezilo testa je opremljen z ročajem in disk z valovitimi robovi.
- Češko podjetje Tescoma. Daje veliko paleto visoko kakovostnih kuhinjskih pripomočkov. To velja tudi za oblikovanimi delilniki za test. Na primer, valjčni rezilo Delisia iz TESCOMA ima niz odstranljive pogone, lahko število, ki se prilagodi, odvisno od izdelka, ki je v pripravi.
Odstranljivi pogoni ga vsestranskost kot se nož lahko uporabljajo za rezanje rezance, in za pripravo piškotov.
Tako je oblikovan nož za rezanje testa - je potrebno napravo v sodobni kuhinji. Veliko različnih proizvajalcev in velik izbor nožev posoda trgu, omogočajo, da izberete orodje, ki bo združevala vse potrebne lastnosti.
Oblikovan nož za testo je varno zasnovo, se lahko uporablja tudi za majhne otroke, zaradi česar pomoč pri pripravi na zanimiv in zelo hitrem postopku.