Noži za rezanje kruha: funkcije, glavne vrste, rezila in ročaji materiali, pogoji uporabe

V toplem in gostoljubno doma vedo, kako zmanjšati pravice kruh. Ne hitite, da zavrne, to ni tako enostavno, kot se zdi. Dobra gospodinja ve, da je to pomembno. Pravilno izbrana kruh nož zagotavlja, da je vaša miza štruca zmanjšati z vsemi pravili.

Odnos do kruha smo spoštovanja. Preveč zapleteno in naporno kmečko delo, ne samo glede hlebushek. Pod zimo posejana na tleh zrna pšenice in ušesa zreli do jeseni. Brez dnevnih skrbi ne pridelka ne razumem. Mnogi morali trdo delati, da bo do sveže, s katerimi se soočajo, vroče in dišeče kruh.

Izkušeni hostesa vedo, kako težko je prestregla mehko, toplo kruh. Redni nož njegov primnet in deformira, bo prekinil površinsko skorjo.

Kruh nož ni pomnetsya ni sesulo hrustljavo rob hlebca. Ventilatorji gorbushechki veseljem sprejmejo v roki lepo narezan z rumen skorjo brez razpok in drobtine.

Lastnosti noži za kruh

1. Kuhinjski noži Kruh vedno imajo dolgo rezilo. Kruh se ne pritisne, ampak saj je rezan. Najprimernejši dolžino od 19 do 23 cm. Noži s kratkim rezilom ne bo ustrezal.
2. Širina je vedno enaka po celotni dolžini. To je bolj priročno za zmanjšanje celo rezine.
3. Konica je vedno zaokrožena in oster. V procesu rezanja ni vključevala tako početje varno.
4. Delo rob ima vedno valovito obliko ali serreytornuyu zelo oster. To kuhinjski nož za kruh, ne krši niti svež ali crumples drobtine štruco v notranjosti.
5. Dvosmerni ostrenje nož za kruh poteka na levi hander bi jih lahko uporabili udobno.
6. Debelina rezila 1-1,5 mm, tako, da ne moti strukturo kruha, in da ga ne zlomi.

Glavne sorte kruh nož

Sodobna industrija ponuja različne izdelke. Vsakdo lahko izberete, kaj vam je všeč, kaj je bolj primeren za delo v kuhinji.

• pekarna nož

Tradicionalna dolg nož z nazobčanim brušenje je izumil v Nemčiji v XVII stoletju, kjer je lokalna peki so našli priročen način za zmanjšanje kruh v kuhinji brez drobtin, drobtine ne drobljenje, in ne zlom rožnata skorja. Blago, ki se prodajajo na majhne koščke, narežemo na polovice in četrtine, vodenje predstavitev.

• Kalachny nož

Ima kratko, široko rezilo. Prej ga uporabljajo za rezanje okroglih kalaches in štruc na koščke. Zdaj se uporablja za pekarne proizvodnjo, priročno pripravljeni prestregla testo na kose.

• tradicionalna

Na vsaki sodobni kuhinji je treba hraniti udobno in ostrih orodij za rezanje različnih živil. Kruh je treba zmanjšati s posebnim nožem z dolgo valovito rezilo, katerega vrh je zaokrožen in ni oster.

• električni

Uporabniku prijazna naprava, ki poenostavlja delo hostesa v kuhinji. Električni nož lahko deluje na baterije ali iz vtičnice. Motor, vgrajen v ročaj orodja poganja rezilo. Obstaja naprava, ki uravnava debelino kosov in premaknite štruco na rezilo. Naprava kruh hitro, ne da bi pri tem poškodovali skorjo in drobtine crumples.

• laser

Moderna naprava, ki s pomočjo katerih cilj je laserski žarek seka pekarno na gladkih kosov je mogoče zmanjšati tudi pico, torte, pite. Na prodaj najdete laser kuhinjski noži, v katerem je konvencionalna rezilo usklajeni z laserskim žarkom. Za ljubitelje pečen kruh primernih laserske noži imajo zdravico. Ne samo, da prestregla kruh, vendar hkrati, in jo prepražimo. Izkazalo hrustljavo zlato rjav.

Materiali rezila za rezanje kruha

Glavne zahteve, ki veljajo za noži za kruh - trajne, trdne in tanke.

Naslednji materiali so posebej primerni:

1. Nerjaveče jeklo - se ne boji izpostavljenosti do vode, dovolj močan, dober tochitsya, ni udrtin, gladke površine. Ta material se pogosto uporablja v proizvodnji nožev za rezanje kruha.

   Glavna prednost teh trakov - odpornost proti koroziji.

2. Enoslojni jekla - najcenejša, ne trpežnega materiala. Nož je pretanek, lahko spremenite kota nagiba procesa rezanja.

   Orodno jeklo ima veliko moč.

3. Damask jeklo - najbolj zanesljiv in visoko kakovosten material. Ta večplastna jekla. Stroški teh nožev je dovolj visoka, da bodo trajala dlje časa.

   Wave ali nazobčanimi noži iz večplastnih tkanin ne potrebujejo pogoste prilagoditve, ostrenje traja dolgo časa zaradi posebne moči premaza.

4. Keramika - najbolj neprimerna vsebina. debela rezila, zlom svež strukturo kruha in prekinil skorjo, ki tvorijo veliko drobtin. Rezilo je krhka - lahko pokvari hitro zmelje. Če želite izrezati v štruco zahteva posebne rezalne deske - Samo silikona ali lesa.

   Kruh keramične tkanine so neprijetno zaradi preveč široko rezilo.

Materiali ročaj kruh nož

Ročaj mora biti udobna in enostavna. Tudi če se zmoči, da ne bi smelo zdrs v roki, da težji in pokvari videz.

V sodobni proizvodnji z uporabo različnih materialov:

• Metal. Nož z ročajem bo trajala dlje časa, pa je dobro oprati in razkužiti, ampak material je veliko težji izdelek.
• Plastični. možnost proračuna, vendar ni trajen. Sčasoma se lahko plastični ročaj deformira in spremeni svojo barvo.
• Silikonski. Priročen, zanesljiv pero, je zelo primerna tudi za razkuževanje.
• Drevo. Enostaven za uporabo, vendar pa se sčasoma lahko naraven material nabreknejo ali skrči, kar bo neizogibno vodilo do deformacije.

Do kakšnih merilih naj izberejo nož za rezanje kruha

Vse postavke, da je hostesa uporablja v kuhinji mora biti udobna, funkcionalna in lepa. Pri izbiri nož, je treba opozoriti, da mora biti dolgo rezilo in valovita rezila. Za levičarje - z obojestranskim rezilom.

Smiselno je, da raje nož narejen iz nerjavečega jekla. On je najbolj udoben in vzdržljiv. Če družina raje kupujejo drage, da je za njih ustrezen izdelek Damasku jekla. Prestižni, drago in zanesljiv.

Obstaja še en vidik, ki ga je treba upoštevati pri izbiri - pogled na vmesniku rezilom in ročajem. Majhen izboklino, kjer je rezilo gre v ročaj, ki se imenuje okrepitev. Se dobro, kakovost izdelkov okrepila storiti z dodatkom srebrnih delcev. To je potrebno za doseganje antibakterijsko.

Pogoji uporabe kuhinjskim nožem:

1. Pralni kuhinjski noži lahko v pomivalnem stroju ali pod tekočo vodo.
2. Po pranju, obrišite, ne da jih v mokrem polju.
3. Shranite bolj pokončno posebno leseno stojalo ali na magnetno ploščo.
4. Ne vstavljajte mokrih ali umazanih nožev v lesenem režo zibelko.
5. Če je rezilo dolgočasno, je treba dati v specializirani delavnici. Kakovostno serreytornoe izostriti rezilo v domu ne bo delovala.
6. To se ne sme zmanjšati sveže pripravljene slaščice. Če pogosto pečemo kruh ali pite, nato jih ohladimo rahlo, nato pa varno pomagali sami.
7. Uporabite nož za kruh samo za predvideni namen, pa jim ne reši druge izdelke. Rezilo lahko deformira in topi.

Nemčija in Japonska že desetletja trdno držite položaj vodilnih svetovnih proizvajalcev nožev. Nakup svoje izdelke, ste lahko prepričani, visoke kakovosti.

Najbolj znani in zanesljivih blagovnih znamk:

1. Wusthof. Nemško podjetje vstopil na trg leta 1814. Posebnost noža - rezilom in ročajem je vedno monolitna. Robusten, zanesljiv ostrenje rezilo za dolgo časa ohranja ostrenje kota.
2. Dick. Nemški proizvajalec specializirano za proizvodnjo izdelkov iz molibden-vanadijevega jekla. Značilnost nožev podjetje Dick je prisotnost odebelitve na dnu lista, ki zanesljivo ščiti roko pred morebitnimi kosov.
3. Gude. Nemško podjetje je bilo ustanovljeno slavni kovača K. Gyude v XVIII stoletju. Edinstvena krom in vanadij zlitine večkrat kaliti v pečeh, ki daje izjemne izdelke moč.
4. Samura. Japonska družba za proizvodnjo nožev vseh spremembah. Njihovi izdelki so zelo visoke kakovosti in zanesljivosti.
5. Hattori. Slavni Japonska družba že dolgo specializirano za proizvodnjo lopatic. Vsi izdelki so izdelani ročno in ima zares neverjetno moč in vzdržljivost. Cena je dokaj visoka.
6. Mikadzo. Japonska družba spretno združuje visoko kakovost in razumno ceno svojih izdelkov. Ti noži so lahko oster in imajo dober sodoben dizajn.

Pravilna izbira nož za rezanje kruha v kuhinji bo prosim vso družino. Kdo bi zavrne lepo narezane koščke toplega, mehkega kruha, da je moja mama se je iz stroja kruh. Dober nož se ne zmečka okusom drobtinice, ki to želi širiti domačo marmelado.

VIDEO: Kako se kruh nož - podroben pregled.