Hostesa cenijo jedi so univerzalne in ne povzročajo težav, da skrbi za. V ta pečenje so - lahko in meso obara, in mladic pleskavice.
Uporablja se namesto več vrst jedi hkrati.
Da bi razumeli, kaj ponev, predstavljajte si jedi z visokimi in debelimi stenami. Narejena je iz več plasti kovine, ki povečuje trdnost, omogoča enakomerno segrevanje temperature in zadrževanja. Zaradi tega, pa tudi debel spodnji sloj non-stick in jedi ne gorijo, in ohraniti sočnost. V posoda Glavni namen - dušenje v lastnem soku ali juho, da ima eno, običajno v dveh ročaji, izgleda ponvi. Kakšna je razlika med ponvi in ponev postane jasno, ko pade v roke: je težji soline, ki se nahajajo predmeti, ki tehtajo do 5 kg.
To lahko deluje kot ponev, lonec, pekač z visokimi straneh.
vsebina
- 1 Prednosti in slabosti kozice
- 2 Kaj se kuha v ponvi
- 3 Ali je mogoče, da prepražimo v ponvi
- 4 Kako izbrati kakovostno sotejnik
- 5 Kaj je drugačen od lonec ali ponev
- 6 Kaj lahko zamenja ponev
- 7 Hersteller saucepans
- 8 VIDEO: Pregled prepražimo pan Rondell Mocco & Latte RDA-286.
Prednosti in slabosti kozice
Priljubljenost hibrida prinašajo svoje prednosti.
- To vam omogoča kuhanje z malo ali brez uporabe olja.
- Čas kuhanja se zmanjša, nato pa več bo prihranilo koristne lastnosti izdelkov.
- Več zadržuje toploto in okus.
Beseda "golaž-pan" iz francoskih sredstvi "skok, skok" - se nanaša na tehnologijo za kuhanje hrane.
Slabosti so veliko težo, še posebej v Chugunkov. Tudi ta pražarno ni primeren za pripravo umešana jajca, palačinke in druge jedi, ki so pomembni nizki odbijači.
Kaj se kuha v ponvi
Najpogostejši znesek 0,5 do 3 litre, ki vam omogoča, da različne jedi: juhe, žita, omake, enolončnice, ocvrte, da je skoraj vse, kar je mogoče storiti v ponvi in ponev.
Francoski globoko ocvrta živila (gobe, meso, zelenjava, ribe) nad visoko vročino z nekaj kapljicami rastlinskega olja.
posoda Ime izhaja iz francoskega "celice". Cell - je način kuhanja, v katerih je treba koščki zelenjave pražena na visoki temperatura, flip jih torej treba preko popping brez uporabe lopatic ali vilice. Domače Alternativna francoske kuhinje - mesa in zelenjave obara, in največkrat so pripravljeni brez upoštevanja osnovnih pravil v francoščini - kretnjo. Vendar pa je jed pripravljena hitro in dobili sočno.
Zaradi lahko prisotnost visokih sten v sotejniki izdelke lahko obrnejo, shake, in bodite prepričani, da bo padel na tla.
Braising - postopek za katerega debelostenska kuhanje je izhodišče. Pre-marinirani meso postane mehko in dišeče, poleg pripravljeni hitro. Pijani jagnje, kot tudi tiste, ki menijo, posebne okuse mesa. Ta rezultat je v ponvi, ne dobijo v ponvi kot jed boljša konzerve in sok zaradi toplotne kapacitete za telo naredi mehkejše dele. Na primer, sveže zelje zahteva poseben pristop do kuhanja: nad visoko vročino, je hitro kuhano in grenko, na nizko - obrne bledo in se pripravlja za dolgo časa. Vendar pa v ponvi zelje z mletim dobili hitro in okusno.
V Franciji se ta tehnologija uporablja za kuhanje zlato podobo, ocvrte skorje.
Ali je mogoče, da prepražimo v ponvi
To je koristno pripomočki za kuhanje mesa, zelenjave, rib, burgerje in več. Lahko se uporablja tudi namesto fritezi, vendar z velikim premerom, da je pomembna poraba olja.
Bodite pozorni! Za mora skorja kuhar biti na odprtem skledo, zaprta izdelki začeli obara.
Širši funkcionalno prepražimo pan. Uporablja se za prepražimo, dušenje, kuhanje in cvrtje hrane.
Taki pripomočki niso primerni za palačinke, saj visoke stene ovirajo obrača. Za vse druge kulinarične dobrote, da je to primerno, tudi kuhano v pečici litega železa, aluminija ali nerjavečega jekla kuhinjskih pripomočkov je koristno namesto posebej zasnovana. Njene visoke stene ohrani okus in se znebite brizganjem vrelo olje, lahko na vrhu zaprta s folijo.
Pomembno! Za uporabo v pečici, da je pomembno, da imajo jedi z odstranljivo ali kovinskimi ročaji. Tudi pri nakupu pogled na oznakah, ali je dovoljena taka uporaba.
Ponev večjih posod masnih zaradi prisotnosti širokih in visokih stenah in velike dnu.
Kako izbrati kakovostno sotejnik
Material jedi - prva stvar, ki jo je treba posvetiti pozornost.
Litoželezni se šteje, da je univerzalna, vendar pa ima veliko pomanjkljivost - to je porozna kovina. Po eni strani je poroznost povečuje toplotni zmogljivosti, zato, hrano skuhamo enakomerno in je še vedno vroče. Na drugi strani, na notranji površini pore zamašijo z maščobo, ki vstopa v tekočo hrano med kuhanjem. Iz tega razloga, iz litega železa v vrednosti nakupa samo z notranjo zaščito.
Litoželezni je težka prepražimo pan.
Aluminij se uporablja tudi pri izdelavi kuhinjskih pripomočkov. Material ni drag, lahek, se hitro segreje. Žigosan kovina je bolj primerna za kuhanje juho, kuhamo majhno količino tekočine v njej ne bo delovala. Uliti - porozna kot litega železa, in zato zahteva posebno obdelavo znotraj.
Aluminij ponvi je lahek in enostavno segreje.
Iz nerjavečega jekla, je enostaven za čiščenje, ne oksidira in je primerna za hrepenenje. Toda njegova glavna pomanjkljivost - neenakomerno ogrevanje, zato cvrenje brez olja ni mogoče, saj bo hrana držijo dna.
Najbolj priljubljena večplastni jekla in litega aluminija z zaščitno barvo.
Izdelki ne deformirajo zaradi mehanskih obremenitev in enostavno spere iz maščobnih ostankov.
Non-stick premaz notranjo površino vam omogoča kuhanje brez uporabe olja in olajšuje vzdrževanje. Prav s pršenjem ali z valjanjem stratificiran se uporablja, druga izvedba je bolje. Zaradi tega sloja je debelina stene rahlo povečalo povprečno 20 mikronov. Število slojev in skupne debeline lahko najdete na nalepki proizvoda, višja je vrednost, tem dlje bo ostal.
Za kakovost je treba jedi uporablja za številne plasti prevleko proti sprijemanju.
Razdeljeni po teflonski premazi.
- Keramični priznan kot najbolj varen, bo trajal več let, ob upoštevanju preprostih pravil delovanja. Jedi z takšnega varstva ne mara sprememb v temperaturi, torej pri kuha zamrznjeno meso ne uporabi in se ni dal v segreto pečico. Tudi ti frypot ne pade tako, da ne poškoduje zaščitno plast. Keramična površina popolnoma gladka, spominja rock dotik, je lahko katero koli barvo.
- Teflon - kemična sestava, ki se zdravijo s spodnjo steno in pripomočkov. Pomanjkljivost te zaščitne folije v svoji občutljivosti na praske kovinske žlice in lopatice. Da ne bi dvomili varnosti teflona, za nakup izdelkov v vrednosti po zanesljivih proizvajalcev, ki zagotavljajo potrdila.
- Marmor in granit se dodajo PTFE, poveča življenjsko dobo sestava. Zaradi notranje površine kamna v prahu postane manj dovzetna za praske na kovino.
- Titanium nečistoča - jamstvo za dolgoročni nakup. To ne škoduje zdravju, izboljša toplotno prevodnost izdelka in popolnoma vseeno za Metal jedilni pribor.
- najdemo tudi kompozit za obdelavo in emajl. Prvi ni oksidiran tudi pri visoki temperaturi, je značilna visoka odpornost proti obrabi. Drugi pa ne velja za oksidacijo, ampak tudi bolj krhka.
Preden se odločite za ponev, odloči, kaj potrebuje in kaj jedi nameravate kuhati v njej.
Premer in višina stene. Sotejniki označen predvsem velike višine stene - do 11-13 cm, v povprečju 7 cm. Debelina dna s približno 6 mm.
Pri izbiri tudi brez premera pomembnosti so modeli od 12 do 30 cm. Najpogostejši premer 24 cm.
Zato je potrebno pred nakupom, da se prepričajte, kaj vrste plošč, ki se uporabljajo izdelek.
Dodatne informacije. Premer dna mora biti nekoliko večja ali enaka velikosti kuhalne plošče električni štedilnik. Iz te enotne ogrevanja je odvisna.
Oblika. Tradicionalno krog, vendar je kot ovalne in kvadratne utyatnitsu. Oblika ne vpliva na lastnosti jedi, zato ni nujno.
Sotejnik šteje univerzalne kuhinjske pripomočke, ki se uporabljajo za gašenje, hrepenenje in prepražimo živil.
Vrsta ročaji in pokrovom. Skoraj vsi modeli imajo popolno stekleno ali kovinsko pokrov, brez tega ni mogoče podaljšati languor in vzdrževanje temperature. Pokrov mora imeti odprtino za paro, dobro prileganje okoli celotnem obodu. Za montažo z uporabo blazinice iz gume ali silikona, v primerjavi s kovinsko cevovod, mehki material postane debelejši.
Zaradi prisotnosti visokih podstavki kuhanjem v ponev, pridobljeni sočna in enakomerno segreje.
hrepenenje po Ware ima eno ali dve izmenljivi, ali celo telo za obravnavo. Obe hkrati pa je lahko kratka zaobljeni ali eden od njih bo dolgo. Dolgo vam omogoča, da zmešamo sestavine, ki jih premetavala in kratek jo dopolnjuje, ko je model težka. Kot material, ki se uporablja za izdelavo naslednje.
- Bakelit - trpežne ognjevarna plastike, vendar so jedi v pečici, ni priporočljivo, da je treba dati.
- Metal brez izolacije je primeren za kuhanje v pečici. Uporaba prečenje v tem primeru je potrebno. Uporabljeni material je enak, iz katere se telo. Kovinske klešče dodal plastike je primerna za kuhanje na štedilniku, saj je skoraj brez vročine.
Ročaj je treba nositi kot enostaven in umakne.
Kaj je drugačen od lonec ali ponev
Prepražimo pan lahko imenujemo hibridne ponev in loncev, vendar za razliko od "staršev" ima naslednje značilnosti.
- Ima širši spekter uporabe, poleg cvrtje in kuhanje, kar je idealno za passirovki in ogenj.
- Ima globok in debel, s čimer se izboljša svoje lastnosti. Jedi so pripravljene hitro, zato ne koristi.
- Zaradi višine sten omogoča vsebine po flip flip.
- Ima eno dolgo roko, dva kratka ali v kombinaciji.
- Opremljen je s temperaturnimi tipali.
- Pri zavijanju vsebino v kretnjo, morebitnega razlitja.
- Možno je, da kuhamo v pečici, so steklene modeli namenjeni za mikrovalovno pečico.
To se med kuhanjem ne zahteva velike količine nafte. Rezultat je zdrava hrana.
Ta hibrid je bolj praktično kot lonci in ponve, tako tiste, ki že imajo to pogosto pozabi ostalimi kuhinjskimi pripomočki.
Kaj lahko zamenja ponev
Ko lastnik ve, kaj metal ponev in kaj je to, vendar nima posodo, lahko izkoristijo Kazanka. Tudi on ima debele stene, zato se ne bo vplivalo na okus jedi. Vendar pa bo globlje kotel, tako da pre-fry težko imeti isto stran Kazankov navzgor razširiti, tako da je dno majhnega premera.
Izdelki opraviti počasen proces zaradi debelega dna, zato so jedi so veliko bolj dišeče in okusnejša.
Prav tako lahko zamenjava biti pražarno - debelimi stenami steklenih izdelkov podolgovate oblike, v katere perutnina karkasa kot celote. Zgornji del takih pripomočkov včasih predstavlja kovinsko posodo, ki se lahko postavi v peči in odprtim plamenom.
Prepražimo pan se uporablja kot ponvi, in nizko, da je prihranek prostora.
Arabske države imajo podobne jedi, ohrani sočnost izdelkov - Tajin. Osnovna razlika v visoki konično kapico z luknjo na vrhu. Zaradi posebne oblike, kondenzacijskih kaplja in teče v notranjosti, zamašitev luknjico med njo in po telesu, tako da je hrana absorbira vse okuse sestavin.
Če želite kupiti visokokakovostne dušenje ponev, ki ni predmet deformacije, je treba natančno prebrati zlitine, iz katerega je narejen, in proizvajalca.
Hersteller saucepans
Vsak nakup bolje narediti na kritike in priporočil, da najprej preuči predloge vodilnih proizvajalcev.
De Kupec - Francoska oblikovala način, da ZRJ "celice", zaslužil prvi na lestvici. Nudijo širok izbor modelov in dostopnih cenah od 2 tisoč rubljev, vendar pa je cena, ki ni vsaka ženska lahko privošči - približno 30 tisoč rubljev. Iz tega razloga, večina pripomočkov, ki jih uporabljajo strokovnjaki.
Pri ustvarjanju saucepans se uporabljajo inovativne tehnologije.
MACO - finančno bolj dostopne, ki se uporablja v gospodinjstvih in v poklicne dejavnosti. Kitajski proizvajalec je pojavila na domačem trgu pred približno 10 leti, torej že ima veliko oboževalcev. Liter iz nerjavečega jekla prepražimo pan te blagovne znamke bi stala okoli 1000 rubljev.
Izstopajo pred drugimi posoda ergonomije in veliko izbiro barv in oblik.
Pintinox - blagovna znamka iz Italije, ki je specializirano za visoko kakovostne jeklene posode. Cene pitovnih 20 cm v premeru niha okoli 2-3000 rubljev.
Lonec izdelane iz materialov, ki ne predstavljajo nobene škode za zdravje.
Posoda Biol rodu iz Ukrajine - vreden alternativa evropskih znamk. Proizvajalec ponuja segment obseg in nižjega cenovnega razreda. Na primer, pri čemer vsebnik premera 22-26 cm s prevleko proti sprijemanju od 1500 do 2400 rubljev.
Z nakupom prepražimo ponev z odstranljivim ročajem, je mogoče pripraviti, ne le na krožniku, ampak tudi v pečici.
Komaj gospodinja, ki je kot pomivanje posode, še posebej, če boste potrebovali nekaj, da vnaprej prepražimo in pokvari preveč. Za tiste, ki želijo, da se zmanjša težav, fit ponev. Danes na trgu ponuja različne možnosti za ceno, obliko, velikost, barvo, in tako naprej. Torej ostane le, da izberejo, in zagotoviti, da nujnost takih pripomočkov v kuhinji.
