Kakšen Turk najboljši za kuhanje kave: kako izbrati, kaj bi moralo biti, gejzir aparat za kavo ali Turk

Vsak ljubitelj kave ve malo, da izberejo visoke kakovosti žita, je prav tako pomembno, da ga pravilno kuhati. In za to, kar morate vedeti o prednostih in slabostih različnih vrst kave Turk.

Zgodba Turki (lonci)

Danes lahko skoraj vsakdo ime točen datum rojstva tega čudovitega objekta - Turki. Prvi ljudje resnično cenijo božanski okus pijače, so afriških plemen. Zanimivo dejstvo: ta pijača se šteje za nezakonito in ga pili na skrivaj. Prvi kave lonci izgledal rednih bowlers. Na splošno velja, kdo posebej ni razmišljati o pravilni obliki posode za pivovarski kavo, in postopek kuhanja. Včasih zaradi pomanjkanja drugih jedi, za kuhanje z majhnimi vrči za vodo. Treba je omeniti, da so Beduini še pripraviti kavo v takih vrči, jih kliče "Dali".

Čez nekaj časa so se Afričani dosegla na Arabskem polotoku (verjetno skupaj z orientalskimi trgovci). Najverjetneje, v zahvalo, so odkrili skrivnost kave v njegovih tovarišev. In čez čas, čudežni napitek naučil Sultan. Vodja države všeč kavo, in v palači pijače, pripravljene v posebni zlati lonec z dolgim ​​ročajem in pokrovom.

Mimogrede, je aparat vedno pripravljen le v navzočnosti sultana. Razlog za to zapovedi je poseben kiselkasti okus pijače, ki lahko prikrije okus strupa. In kot je v dneh borbe za oblast, so bili vsi postopki so dobri, so bili Sultan strahovi povsem upravičeno.

Vendar pa je v zlati skledi piti zelo hitro segreje in pogosto kuhano. Zato je bilo naročeno, da bi našli ustrezno kovino. Sčasoma se je prednost baker - se počasi segreva. In spremenite obliko posode: narediti široko dno in ozko grlo. Dolg ročaj levo od prejšnjih "modele".

Izvirno ime tega izuma je "rakva" - v imenu osebe, ki je in jih prodajajo. In le s časom "rakva" pozabljene, in novo ime - "lonci". Več poznamo opredelitev "Turka" se je pojavila na povsem razumljivih razlogov, ker je bila kava prinesel Rusiji iz Turčije.

Oblika in prostornina

Turki oblika vpliva na kakovost pripravljene pijače v njem. Zlato pravilo: dna premer mora biti dvakrat premer vratu. Velika razlika je dobrodošel in manj - ni dovoljeno, da pripravi ustrezno kavo.

Če se med pripravo kave "pobegnil", nato poskusite Prava aromatiziran Drink tokrat ne boste dobili. Stvar je v tem, da je pena, ki tvori na površini, ki igra vlogo zamaškom, ki ohranja okus in eterična olja. Samo prisotnost polno šopek različnih komponent vam omogoča, da uživajo resnično čarobno pijačo. vrelišče "čep" The prihaja na sam vrh, in ko se ohladi postopoma drsi navzdol nagnjene stene do dna.

Prav tako bodite pozorni na količino Turki. Standardna velikost 100 do 600 mililitrov. Ponavadi na dnu kaže število obrokov. V povprečju 1. obrok - to je 100 ml, vendar je znesek mora biti Turks in pol krat več, da imajo prostor za naraščajoče peno.

Drug vidik, ki zasluži pozornost - je oblika in velikost ročaja, kot tudi material, iz katerega je izdelana. Za udobje, je ročica je dolga, dvignil, in iz materiala z nizko toplotno prevodnost.

Pritrditev ročaja vijak ali kovico je bolj zanesljiv kot vezivo. Med segrevanjem, slabe kakovosti spajkanje mehča in ročaj se lahko prekine v najbolj neprimernem trenutku.

Material za Turke

Toda najpomembnejši vidik pri izbiri Turki za pivovarski kave se šteje, da je gradivo. Treba je omeniti, da je območje danes ponudil raznolik kot kdajkoli prej. Oglejmo si prednosti in slabosti vsakega modela.

baker

Bakra ali medenine s Turki kositra hrane ali posrebrene, ki so najbolj pravilna. Na splošno jih odlikuje pravilnem razmerju spodnjega premera in vratu. Dno njihova odebeljeni, pripravo kave počasi in enakomerno segreje. Turki so trajna in zanesljiva, estetsko in cenovno dostopne.

Slabosti so relativne. Najprej, bakra in medenine zahtevajo posebno nego. Ne zgodi se pogosto, vendar jih je treba očistiti. Sčasoma se material začne absorbirajo neprijetne vonjave, ki negativno vpliva na okus končnega kave. Ampak kot pravijo, ni nič večno, Turk po določenem času, lahko samo nadomestiti.

iz nerjavečega jekla

Prednosti so očitne:

• To ne zahteva posebno nego;
• enostavno;
• Odpornost na udarce in robusten;
• Ima nizko ceno.

slabosti:

• Turki so ponavadi narejeni iz nerjavečega jekla so na voljo s širokim vratom, in je ni mogoče narediti kavo s klasičnimi pravili;
• Št odebelitev na dnu, se voda segreje prehitro;
• Pripravljen piti značilen okus po kovini;
• Turki so bolj verjetno, da proizvedejo velike velikosti - 500 ml.

bron

Če je model brez napak, to je to - Turk iz brona. "Manj" je le ena: to je enostavno narediti napako in kupil ponaredek. Toda veliko prednosti:

• trajna;
• Zelo lep videz;
• Proces ogrevanja ne hitro, in čas, kava, da bi sprostili popolno paleto okusa in arome.

srebrna

Zaradi visoke cene ne vsakdo lahko privošči tak luksuz. Vendar to ni edina "napaka". Srebro je treba nenehno očistiti. Poleg tega so Turki so zelo hitro segreje in kava nima časa, da bi "dal" vse svoje dragocene aromatične lastnosti.

Vendar pa obstajajo prednosti:

• Pravilna oblika;
• Dostojno "videz";
• Zanesljivost.

aluminij

Edina prednost tega Turki šteje za nizko ceno in enostavnost vzdrževanja. Turk se segreje zelo hitro, in metal, "nagrada" kava neprijeten kovinski okus. Žal, da ne bo pustil, da boste uživali čarobno okus in aromo pijače.

keramika

Uvedli pred kratkim, keramične Turki uspelo pridobiti zadostno vojsko oboževalcev. To ni presenetljivo, saj so cenjena zaradi različnih modelov, za debelimi zidovi, skozi katere je predstavljena pijača "v vsem svojem sijaju," ne da bi ostanek bogat okus in aromo. Poleg tega je splošno sprejeto dejstvo, da je keramična - je ena izmed najbolj varnih materialov za zdravje.

Z keramični Slabosti vključujejo krhkost, visoko ceno (tudi v primerjavi z bakra ali aluminija Turki). Končno, če se glina ne prevlečen s posebno glazuro, da absorbira vonjave in to bo negativno vplivalo na okus končnega pijače.

gline

Zanimivo dejstvo: Clay - porozni material, in medtem ko kuhanje v svoji kavo, pijačo aktivno oskrbijo z dodatnim kisikom, kar vpliva na okus in aromo. Postanejo bolj nasičene in svetlo. In to je mogoče zanikati plus.

Glina je zelo občutljiva na različnih vonjev, zato je priporočljivo, da kuhamo v Turku posebno vrsto kave, ali okus je proizvedel mešano in ne zelo prijetno.

steklo

Edinstvena lepota in eleganca Turki pridobljene iz tega krhkega materiala. Zaradi preglednosti imate priložnost, da gledajo proces, ki to čudovito pijačo. Turk ne potrebuje posebne nege. Takšna plovila so univerzalne, in je idealna ne samo za pivovarstvo kave, ampak tudi, na primer, za vrelo mleko. In v nasprotju s splošnim mnenjem, stroški Turki stekla več kot na razpolago.

Vendar pa obstajajo pomanjkljivosti na tem občutljivem plovila. Najprej, krhkost delovanja. Tudi majhne vplive bo imela za posledico razpokan ali razseka. V večini komercialno dostopnega Turks velik volumen (500 ml). Poleg tega, steklene posode imajo širok vrat, in ne dovoli, da kuhati popoln pijačo. Končno je steklo zelo hitro segreje in vas oropa možnost, da uživajo celotno paleto okusa in arome.

Električna in gejzir

V zadnjih letih postali vse bolj priljubljeni električni Turks in tako imenovani gejzir kava. Čeprav, po mnenju gurmane, lahko v realnem kavo pripravljajo samo v klasičnem Turk. Občasno pa obstaja dilema, kaj izbrati gejzir ali Turk? Ali se odločite za sodobno električno Turk?

Poskusite razumeti prednosti in slabosti teh Sodoben kuhinjski "prebivalcev".

električni Turk

Prednosti so očitne:

• Minimalni čas priprave (na največjo močjo kave bo pripravljen v 40 sekundah);
• Mobilnost (npr Turk nepogrešljiv pomočnik pri pogostem potovanju);
• zanesljivost;
• Enostavna uporaba. Vi sploh ni treba skrbeti, da je kava "pobegnil", saj so številni modeli opremljeni s funkcijo Auto.

slabosti:

• Okus kave ni tako bogata, kakor hitro zavre vodo in zmeljemo žito nimajo časa, da bi dal vse, kar so sposobni;
• Značilno je, kot Turki so obseg standarda: 250-350 ml;
• Večina električni modeli so izdelani iz keramike, in zaradi tega, imajo visoko ceno, in na koncu material začne absorbirajo vonjave;
• Ta stvar je Turk "muhasti" in potrebuje posebno nego in sprotno odpravljanje nastale lestvice.

gejzir kava

"Pros":

• Enostavnost uporabe;
• Visoka kakovost končnega kave;
• Modest velikosti;
• mobilnosti;
• Odsotnost usedlinah skodelic.

"Proti":

• Potrebna popolnoma napolnjen (v tem kavni avtomat, ne bo pa kuhati polovica prostornine);
• Ona je, da vas lahko prosim samo eno vrsto kave - espresso;
• Pomanjkanje trdnjave, vendar je to pomanjkljivost je še vedno zelo relativna. Nekateri ljudje raje mehkejši okus, tako, da je gejzir bo primerna izbira za njega.

Ena stvar je jasna, ko je vprašal, kaj Turk najboljši za kuhanje kave, je treba upoštevati ne le tehnične lastnosti posameznega modela, temveč tudi osebne preference. In glede na sladokusce, je najbolj okusna pijača, pridobljena samo takrat, ko je kuhana z ljubeznijo, ne glede na to, kaj je Turk ste uporabili, da to storijo.

VIDEO: Kako narediti kavo v Turku.