Kako uporabljati keramično posodo: Ali je možno, da kuhamo na plin in električne peči, navodila za uporabo, kako kuhati

Kaj je keramične posode

Obstaja napačno, da jedilni pribor keramična prevleka - Kitajska posoda analog dodatne tehnične značilnosti. To ni tako. Prevleka iz keramike, ne velja za večino keramike iz gline. Pri izdelavi uporabljenega materiala tehnologije sol-gel, ki zahteva posebne pogoje in opremo.

Zajet združuje drobne delce peska ali drugih mineralov v različnih razmerjih, da To vam omogoča, da ustvarite druge vrste keramičnih prevlek, ki imajo svojo edinstveno značilnosti.

Prednosti in slabosti keramičnih lončkih

Namizna keramika za kuhinjo v zadnjih letih, so zelo priljubljena. Če ga primerjate z Teflon kolegi je keramika je veliko bolj priročno, da so hrana in kuhanje popolnoma varna.

Ima naslednje prednosti teh loncev:

• Ima visoko trajnost;
• bo do 10 let;
• priložnost za pripravo jedi, ki uporabljajo kovinske instrumente;
• To zdrži zelo visokih temperaturah (450 ° C);
• hrane na tak premaz ni mogoče zažgejo;
• lahke jedi za pranje;
• Toplota se enakomerno porazdeli;
• hrana pripravljena hitro;
• ohranjanje koristnih lastnosti živila;
• prihajajo v različnih oblikah in odtenkih izdelka.

Organske in organski materiali, ki niso izolirane med pripravo škodljivih snovi. Prav tako ne zdi, plaque depozitov na stenah posode.

Pomanjkljivosti v keramičnih lončkih majhen, vendar so tam:

• ne prenašajo temperaturne spremembe, ki povzročajo razpoke;
• Nekateri modeli se ne morete postaviti v pomivalnem stroju.

Raznolikost keramičnih lončkih

Izdelki so razdeljeni v naslednjih materialov:

• aluminij;
• litine;
• jekla;
• stekla;
• keramika;
• silikon.

Vsak material ima svoje značilnosti. Nekateri so primerni za vse plošče, drugi pa se uporabljajo le v posebnih pečeh in kuhališča.

Kateri materiali storiti ponev s keramično prevleko

Posoda s tako oblogo, kovinski substrat, ki je prevlečen mineralno sestavo in specialnim emajlom. V ta prevleka uporablja naravne materiale, ki so del stekla in keramike. Toda polimerne spojine se lahko uporabljajo v proizvodnji premazov, tako da, ko kupite, je treba opredeliti, kaj je proizvajalec v mislih z "keramično prevleko".

litega aluminija

proizvodne Ohišje baze najpogosteje uporabljajo aluminij-cast hrane. To je bil po njegovi zaslugi, da imajo izdelki:

• visoka toplotna prevodnost;
• praktičnost;
• lahka.

Die-cast aluminija

kot ekstrudirani aluminij uporablja za izdelavo ponev podatkov. Cena teh lončkih je veliko nižja od tiste iz litega aluminija, in življenjska doba je tudi manjša. To je posledica dejstva, da je tanka aluminija znamke nagnjeni k deformacije, sekanje in razpoke. Ne shranjujte hrane v teh solinah.

jekla

Ta material se uporablja samo, če ima posoda osnovo troslojno, srednji sloj - aluminij. Ta material prevaja toploto slabo, pa se jeklo uporablja le v kombinaciji z duktilne kovine.

Slabosti keramičnih lončkih: velika teža in visoka cena. Osnova treh slojev omogoča nizka stopnja pretoka plina in električne energije, zaradi dejstva, da je keramični hitro segreje.

litega železa

Izdelano vzdržljiv litega železa pan mladic in pečemo, in za živila, ki zahtevajo dolgo kuhanje - ogenj, utrujenosti, peko. Ti izdelki so dovoljeni, da se postavi v pečico, če ni toplotno odporen pokrov in ročaj.

Material je naravno non-stick lastnosti, vendar se to zgodi po videzu por zamašitev maščobe.

Ena izmed glavnih slabosti je veliko teže, kot tudi v ponvi brez pokrova Shranjujte kuhane hrane za dolgo časa.

dimenzije

Ponve o velikosti deleža:

• Premer zgornji in spodnji površini;
• volumen;
• višina.

Najmanjša velikost proizvoda, z volumnom od 1 do 3 litre, idealna za kuhanje majhnih porcijah. Priročno, da zavre mleko kuhamo kašo, pire krompir ali juho.

Posode, zmogljivosti od 3 do 5 litrov primerno za kuhanje majhne dele Borsch juhe ali za kuhanje zelenjave, mesni cmoki.

Lonci velike velikosti od 5 litrov kupljene kuhamo kompote, škripcih zelje, pripravo hrane za vso družino.

Vrsta ročaji in pokrovi

Glavni del ročaja mora biti varno pritrjeni, saj slab strojne opreme lahko povzroči opekline. Da bi izključili treba tveganje opeklin izbrani ponev z gumijastimi ročaji.

Plastika ni tako praktično, da so nagnjeni k taljenju.

Če izberete kovinske ročaje, ki so izdelani iz kovine. Edge se ne segreje. So tudi lažje čiščenje in se lahko kuhana v pečici.

Pri izbiri pokrov, bodite pozorni na material, bi moralo biti enako kot v ponev ali toplotno odpornega stekla. steklo pokrov omogoča spremljanje kuhanje in vrenje.

Pokrov naj bi se tesno prilega, ima odprtine za pare v notranjosti, in imajo udobno in varno ročaj, kot tudi višjo obliko.

Glede na tipski tablici

Prvo vprašanje, da ljudje se sprašujejo pri izbiri teh proizvodov - ali je mogoče kuhati na keramični ploščici v keramični? Odgovor je - da, lahko, vendar bodite previdni. Takšne jedi so izbrani na podlagi ploščo. Ni vsak lonec se uporablja na plinskem štedilniku in pogrevanje hrane v mikrovalovni pečici ali električni peči. Toda ti lončki so super za kuhanje okusnih jedi v pečici.

plinska peč

Nekateri keramični izdelki se ne smejo uporabljati za kuhanje na plinskih peči, zaradi morebitnega pomanjkanja neenakomernega segrevanja, zato se lahko posoda poči.

Če želite uporabiti to posodo na plinskih gorilnikov mora kupiti plamena delilnik zaradi njegovih posoda se ogreje enakomerno, odpravlja tveganje za pokanje.

Kljub temu, da je keramika z odprtim uporabo požara ni priporočeno, so sedanji proizvajalci so lonec z debelim dnom, izboljšano dodatki, ki jih je mogoče uporabiti za plinske peči.

električni štedilnik

Pri električnih in vitro-keramični gorilniki so proizvajalci iz posebne lonce. Imajo ravno dno, ki doseže največjo adhezijo na površine za kuhanje.

V takih pripomočkov lahko pripravimo z minimalno količino rastlinskega olja.

Toda v praksi se je izkazalo, da je uporaba keramičnih lončkih na teh ploščah povzroča veliko porabo električne energije. Kuhanje je počasnejše jedi izgubi sočnost in okus. Obstaja nevarnost pregrevanja in poškodbe na robovih aparata izdelka.

Namen in oblika

Zaradi toplotne upornosti posode lahko damo v pečico brez mazanja olja notranjo površino. Glede na to, da je mogoče pripraviti različne jedi, ki bodo visoke kakovosti. Obseg izdelkov so pogosto majhne, ​​običajno tri litre, da je to zaradi velike teže izdelka.

univerzalna pan

Keramični univerzalne ponve od 3 do 5 litrov, opremljene s pokrovi, ki se uporabljajo za pripravo različnih jedi, ki uporabljajo običajno kovine in emajla izdelkov.

Toplotno odporen na dveh litrov lonci, ki se uporabljajo za pripravo različnih serij. Lahko kuhamo kašo ali STTS zelenjave.

Zaradi se toplotna stabilnost materialom lahko uporabljena kombinacija kuhanje, t.j. Kadar so izdelki najprej pod peko, sledi kaljenju.

Univerzalna ponev celoti izdelana iz keramike: ročaj in pokrov.

Frypot in keramika utyatnitsu

Nizka višina Brazier za paro zelenjave ali mesne jedi. V teh izdelkov so pripravljeni:

• polnjene paprike;
• polnjene zelje;
• pečenka;
• mesne kroglice.

Obstajajo gospodinje, ki uporabljajo pekač za peko peciva in kruha.

Utyatnitsu uporabljajo za pripravo perutnino, kakor tudi skozi univerzalni obliki, je mogoče pripraviti:

• ribe;
• Mesna štruca;
• kuhana svinjina.

Pogosto se uporablja za kuhanje v pečici. In če se da na preprost plinskim gorilnikom, se robovi ne segreje. Utyatnitsu uporabljajo samo na dvojnem gorilniku.

Izbor visoko kakovostnih keramičnih lončkih

1. Najboljša možnost je, da izberete ponev, prostornina je 3 litre, vam omogoča, da uresničite svoje kulinarične mojstrovine. Ko izberete pot za juho ali kompot, nato pa sloni na izračunu - 1 liter na osebo.
2. Za pripravo okras, uporaba lonec 2 litra je izdelek v 1 litru primeren za kuhanje žita. Boljša možnost bi bila pridržana lonce različnih velikosti.
3. Ostanejo na posodo z debelim dnom in stenami, z večplastno prevleko proti sprijemanju. Ko je model tanko steno, ko pregrevanja ali overcooling bo deformira.
4. Minimalna debelina izdelka - 2 mm. Večslojni premaz zagotavlja enakomerno segrevanje živil.
5. Nakup modeli, kjer je ročaj, izdelani iz ognjevarnega materiala.
6. Izberite pokrov, ki se tesno prilega v ponev.
7. Pri izbiri lonci, bodite pozorni na to, ali je mehanske poškodbe: praske, čips, razpoke cepljenju. Z njimi bodo lahko dobili v hrani škodljivih snovi.
8. Bodite pozorni na material, iz ponve. Izberite okolju prijazno in trajno modela.

To lahko pripravimo v ponvi s keramično oblogo

Gospodinje, ki uporabljajo ponve s keramično prevleko, Hvalite teh izdelkov, od lahko kuhamo karkoli hočeš, brez uporabe olja. Poleg tega, kaša ne vztrajati pri tem, mleko ne pobegnil, in so enostavne za čiščenje in pranje. Kaša, obara, bogata juha, pridobljeni v ponvi veliko okusnejša, ker so jedi v njej medle, kot v Ruski peči. Ta učinek je nastala zaradi dejstva, da je keramični material slab prevodnik toplote in vsebina v njem ohladi za dolgo časa. Zato je hrana še vedno pripravljajo po tem, ko se peč izklopi.

Pravila za uporabo in vzdrževanje keramične posode

Za keramiko vam prinašajo veselje za več let za njeno okusno, je treba zateči k osnovnih pravil delovanja:

1. Uporabljajte le v skladu z navodili: ne smejo staviti na odprtem ognju ali električnim štedilnikom jedi iz keramike.
2. Med kuhanje jedi v posodo peči je treba namestiti neposredno v pečici, za njegovo postopno ogrevanje na želeno temperaturo.
3. Izogibajte se nenadnim temperaturnim kapljic.

Če upoštevate pravila navedene, kako si lepa, trpežna in praktična keramičnih izdelkov bo vaš pomočnik za več let v kuhanju neverjetno obroke!

Priljubljenih modelov keramičnih lončkih

1. Eden od prvega premaza, ki je prišel k nam v kuhinji, je Thermolon. Materiali za njegovo izdelavo: ogljik, silicij in kisik, torej.. pesek. To pomeni, da je prevleka primerna za različne izdelke, in da je mogoče tako za kuhanje in shranjevanje hrane v njej.
2. Ecolon premaz keramike se šteje za popolnoma varna za ljudi in okolje - pri izdelavi težkih kovin se uporabljajo, vendar le čiste, naravne sestavine. Lahko se uporablja za kuhanje, kovinskimi dodatki.
3. Pokrivanje Seramisa. Proizvajalec tega premaza nudi kakovostne jedi, začenši s poceni, ampak v redu, na koncu drago in debele stene.
4. Jedi keramika iz Tefal, ki ne vsebuje perfluorooktanojske kisline. Je ekološko čist in je narejen iz naravnih sestavin.

Gospodinje že dolgo dal pozitivno oceno ponve s keramično prevleko, in sicer, enostavnost delovanja in enostavnost nege. Gladkost premaza omogoča maščobo in umazanijo težko vztrajati pri tem, zato je zelo enostaven za čiščenje. Pestra paleta odtenkov bo presenetila vsako žensko, je veliko bolj zanimivo kot litega železa ali jekla.

VIDEO: Kako izbrati keramično posodo.