Pan-žar na štedilniku plina: kako izbrati ki pokrivajo bolje

Posoda za vsako gospodinjo, je več kot samo potrebe vsakdanjega življenja. Pogosto se izbira ponev ali loncev nameniti več pozornosti, kot dodatno opremo. Res, da si želijo, da kuhane hrane ni le okusna, ampak tudi koristno.

Kaj je žar ponev za plinske kuhalnike

Takšna "dodatek" ima številne oblikovne značilnosti in je primeren le za plinske kuhalnike. Sestavljen je iz pan-bazo z luknjo v sredini za gorilniki, žar in pokrovom. Poleg tega so običajno vključijo odstranljiv ročaj ali lepljenje. Če menimo, da je dražje modele, ki jih dopolnjujejo s posebnim vložkom za peko, ki se zapira odprtino v pladnju, natančno določa enake "pogoji", kot v pečici.

Na olju ali maščobi med kuhanjem možganov v ponev, in ne ostanejo na izdelke. Požar zagotavlja enakomerno ogrevanje, vendar niso v stiku z živili. Princip delovanja je zelo podoben kuhanje na običajen žar, notranjega dela in segrevamo v "naprave" kroži zelo vroč zrak.

izbrati gradivo

Pan-žar, kar se tega tiče, in druga posoda, izdelana iz različnih materialov. Končni izdelki so vrednosti, teže, in, seveda, čas delovanja. Torej, izbira dostojnih soline morali preživeti dovolj časa.

Toda preden nadaljujemo z izbiro materiala, za določitev "zunanji podatki".

• Za izdelavo dobre ogreti izbranega modela, v katerem imajo dno in strani z visoko gostoto.
• Za pripravo mesnih izberemo ponev z višjim prirobnic kot za cvrtje rib in zelenjave.
• Višina reber vpliva na kakovost obrokov. Optimalne velikosti 1 cm.
• Izbira premera, upoštevajte zahtevano število obrokov. Če je jed za eno osebo, 24 cm zadostuje. Za je velika družina priporočamo, da izberete model s premerom 28 cm, vendar ne več kot 32 cm, sicer pan je toplo.
• Oblika ponev ne vpliva na kakovost priprave, zato odgovor na vprašanje: kaj izbrati za ponev plinski štedilnik, po svojih željah, ki vam je ljubše vodeni: okrogle, ovalne, kvadratne ali pravokotne oblike.
• Pokrov mora biti dovolj visoka, tako da boste lahko spekli velikih kosov v ponvi.
• Če je le mogoče, izberite pokrijemo s steklenim vložkom, potem ne bi bilo treba znova odprto posodo, da preveri pripravljenost izdelkov.
• Rešetke žar je izdelan iz nerjavečega jekla ali jekla s prevleko proti sprijemanju. Za nerjavečega kosov jekla palico hrane. Rešetko in ima obliko jekla perforirane vložka in kuhanih živil je mogoče enostavno odstraniti, vendar značilne trakova na kose mesa ali ribe ne bo. Mimogrede, v nekaterih modelih, obstajata samo dve vrsti mrež.
• luknja za kuhalno ploščo ne bi smela biti velika, običajno pa je primerna velikosti za majhne gorilniki. Bolje je, če ima luknjo stožčasto obliko.

Zdaj pa o materialih.

litega železa

Zelo veliko povpraševanje za proizvodnjo posoda materiala, še posebej v zadnjem času. To je vedno cenjen zaradi odlične značilnosti učinkovitosti in trajnosti. Ta posoda je enakomerno ogreti in zelo dolgo zadržuje toploto. Morda je edina negativna - teža. Poleg tega, ne vsi radi značilen kovinski vonj, ki se pojavi med kuhanjem.

aluminij

Še en "vodja prodaje". Še posebej cenijo svojo majhno težo. Danes je ta prednost še povečal in non-stick premaz. Zaradi visoke toplotne prevodnosti aluminija, se segreje zelo hitro. Ko že govorimo o pomanjkljivosti, je treba poudariti, da nestabilnost na visoke temperature. Ko segrejemo na 260 stopinj in nad prevleko proti sprijemanju uniči. Vendar, če skrbno pripravljeni in da razmere pod nadzorom, je to pomanjkljivost se ne upošteva.

keramika

Ta material se uporablja za izdelavo kuhinjskih pripomočkov je razmeroma nov. Posebno cenjeni njen estetski videz, in tudi odpornost na visoke temperature. Ni naključje, da tako radi keramični predmeti hostesa uporabiti za kuhanje v pečici. Te posodice imajo dobro toplotno prevodnost. Ne oddajajo neprijetne vonjave. Edina pomanjkljivost - krhkost. Ena napačna poteza in pan kosov. Ampak, če spadaš v kategorijo čeden kuharjev, ta "minus", ni pomembno.

iz nerjavečega jekla

V tem primeru, je žar ponev na štedilnik plina iz mehkega jekla. To ne oddaja nobenih škodljivih snovi, da ne potrebuje non-stick premaz. Ponvi je zelo vzdržljiv, odporen na mehanske obremenitve, zagotavlja dolgo življenjsko dobo.

marmorja

Druga relativno nov material za izdelavo kuhinjskih elementov. Marmor ponev zlahka razpoznaven po videzu - na svoji vidni površini delcev marmorja čipov. Premaz nanašamo v dveh slojih, zagotavlja dobro toplotno prevodnost, in je varen. Edina lastnost - treba umiti samo z mehko gobico.

Priporočena uporaba

Hostesa trdijo, da lahko v ponvi žar na plinski štedilnik kuhati vsako jed. Toda pogosto se uporablja za cvrtje mesa in zelenjave. Sam proces vam bo dala veliko zabave in vreden končni rezultat, če sledite nekaj preprostih smernic.

• Naprava je montirana na rešetki (če uporabili staro štedilnik vzorec), ali na stojalo. Najprej namestite pekač, pazite, da se ujema z odprtino gorilnika za njo. Bolje izbrati medij gorilnika ali zelo majhna.
• Pred cvrtje, vlijemo v pladenj stekleno (ali polovica) vode. Ta trik bo omogočilo pripraviti sočno obrok. Če vam je ljubše, ribe ali meso s hrustljavo skorjo in suho doslednosti, pokrijemo dno posode s folijo.
• Proces kuhanja se ne razlikuje od običajnega ponvi. Samo priporočljiva za začetnike uporabnike v zgodnjih fazah, naj pozorno spremlja postopek, če želite izvedeti, kako dolgo traja, da mladic do neke mere. Nato je potrebno skrbno preverjanje.
• Wash čudež pripomoček, lahko ročno in v pomivalnem stroju - rahlo mehansko delovanje ne bo pokvari konča.

Prednosti in slabosti

Na žalost, ni izum, ki so se razlikovali le pozitivne lastnosti, vsaka ima znanje in izkušnje, tako prednosti kot slabosti. Toda prednosti še vedno bolj ponev.

Torej, najprej dobro:

1. Možno je, da kuhanje brez dodajanja olja. Kot veste, manj maščobe, večja je korist.
2. Ta na videz enostavna kuhinja "pripomoček", ima več načinov, ki vam omogoča, da se meni raznolika, in proces kuhanja - zanimivo.
3. Ugodne cene. Ta posoda je precej drago za povprečnega gospodinja.
4. Konvekcijska sistem deluje bistveno cvrtje zmanjšuje čas za kuhanje, v primerjavi z običajnimi kuhinjskimi pripomočki. Torej za cvrtje mesa traja 20 - 25 minut.
5. Končno, visoko zmogljivost: dolga življenjska doba, enostavna za uporabo.

In le dve slabosti.

1. Če želite uporabljati ta ponve potrebujejo plinski štedilnik, in zdaj bolj uporabljajo električne kuhalne plošče.
2. Če vsak dan uporabljajo to znanje in izkušnje, da je čiščenje rešetke problem, še posebej, če so jedi pečenko temeljito, kot bi morala.

Nekaj ​​nasvetov

• Izbira ponev, upoštevajte, da je imel v ponvi nos. Zahvaljujoč njemu, izsušena olje ali tekočina, je veliko lažje in varnejše.
• Nakup ponvi, ne hitite takoj prepražimo zelenjavo ali meso. Za začetek je dobro žgane, z ležanjem na dnu ponev veliko soli. Mimogrede, se bo ta mali trik izboljšanje non-stick lastnosti.
• Če morate narediti obrok hitro, preprosto nalijemo malo vode v žlebu.
• Tudi če mladice z oljem, ne ga vlijemo v velikih količinah, da se mast dno dovolj reber.
• Spread izdelkov na omrežje mora biti le, če je površina dobro ogreti. Debelina odrezanih kosov ne sme presegati 1,5-2,5 cm, sicer se jed ne bo pražena.

Očitno je, da tak izum, kot žar ponvi na območju plina, ne le poenostavlja proces kuhanja, ampak tudi vam omogoča, da ustvarite resnično koristne in okusne jedi.

VIDEO: Pregled pan žar za plinski štedilnik.