Zelenjava in sadje so postali sestavni in pomemben del dnevne prehrane. Zelo pogosto, da bi se pripravili jedi iz njih, ki jih je treba zmanjšati. Danes lahko najdete veliko različnih nožev za rezanje sadja. Bomo razumeli, kaj imajo in katere vrste so.
Sadje in zelenjava sta prisotni v prehrani vsakogar od otroštva.
vsebina
- 1 Lastnosti noži za rezanje zelenjave in sadja
- 2 Kakšne so sorte zelenjave nožev
- 3 Univerzalni nož za zelenjavo in sadje
- 4 Cik cak nož za zelenjavo
- 5 Japonski nož za zelenjavo
- 6 Družina nožev za rezanje tanke "Usubov"
- 7 Regionalne Japonski modeli
- 8 Priporočila za izbiro nož za zelenjavo in sadje
- 9 VIDEO: Nož za sadje in zelenjavo - podroben pregled.
Lastnosti noži za rezanje zelenjave in sadja
Težko je podati splošen opis vseh vrst rezalnih orodij za rezanje različnih vrst sadja. Vsi so različni po velikosti, obliki in namenu. To je njihova glavna značilnost.
Uporaba pri pripravi različnih jedi, zelenjave in sadja naj bi, kot pravilo, jasno in svetlo.
Toda vsaka nož za rezanje zelenjave in sadja, morajo imeti naslednje parametre.
- Dimenzije. Naprava ne sme biti večja, da bi bilo prijetno, da imajo v roki. Za večino zelenjavo potrebujejo le majhen nož, razen morda sadje in veliko zelenjave (buče, melone, itd).
Noži za zelenjavo in sadje so predstavljeni v bogati raznolikosti.
- Tanka rezilo. Ta zahteva velja za skoraj vse noži za zelenjavo in sadje, kot so rezano izdelki nimajo gosto strukturo in debelo rezilo ni potrebna.
Prav tako tanko rezilo je veliko lažje odstraniti kožo.
Takšna kuhinja nož, kot vsaka druga, sestavljena iz ročaja in rezila. Materiali za njihovo izdelavo, so zelo različni.
Nož za rezanje zelenjave je več sort, ki se razlikujejo po zasnovi, ki je namenjen za proizvodnjo materialov.
Kakšne so sorte zelenjave nožev
Z namenom so rastlinska noži razdeljen na 2 vrsti:
- za čiščenje;
Nož za čiščenje sadja in zelenjave.
- za rezanje.
Nož, ki omogoča rezanje zelenjave na tanke rezine.
So v izgledu in rezilo oblik in njihovih lastnosti zelo razlikujejo. Vendar pa so potrebni kakšni gospodinja dve orodji, saj je najprej potrebno očistiti z zelenjavo, nato razrežite. Obstajajo tudi druge vrste, s katerimi si lahko lepo narežemo sadje.
Set za carving.
Dodeli rezila:
- Spiralna rezanje;
- rezalnik slame;
- za rezanje ploščatih krogov;
- valoviti rob;
- obrazci za pripravo barv;
- Stroj za dolgo spiralo.
Spirala dobimo z rezanjem stožčast telo, v katerega plod.
Univerzalni nož za zelenjavo in sadje
on potrebuje samo kuhinjo. Orodje je primerno za čiščenje, rezanje in drobljenje sadja. Njegovo rezilo je oster na obeh straneh in ima povprečno velikost. Ta vsestranski nož, ki se lahko uporablja tudi za levičarje.
Zaradi tanke in ostrim rezilom, ki jih lahko enostavno rezati tudi mehko sadje.
Opozorilo! Za paradižnik je bolje uporabiti rezalno orodje, ki ima majhne zobe, ki z lahkoto narežemo na kožo, ne da bi jo stiskali.
Cik cak nož za zelenjavo
Rastlinski nož-cut cikcak omogoča sadje, tako da so njihovi robovi spominja na val. Ta učinek se doseže zaradi posebnega rezila z ustreznim profilom. Prodaja naprav mehanske in električne tipa, ki vključujejo številne dodatne funkcije. V bistvu je ta večfunkcijska naprava uporablja v gostinskih obratih.
Zelenjava in sadje bo videti lepo, če se reši z valovitimi robovi.
Bolj gospodarna rešitev takšne naprave za rezanje sadja z valovitimi robovi - je standardna rezalno orodje, ki ima modificiran rezilo. Na videz je podoben majhno sekiro, saj je rezilo širok in ima kvadratno obliko. Zelo vrh valovito.
Proračun možnost nož za rezanje zelenjave z valovitimi robovi predstavlja standard za izdelke s spremenjeno rezilom.
On ne bo veliko prostora v kuhinji in je primerna za vse vrste sadja in zelenjave.
Nož zavzame malo prostora, ki je primerna za vse vrste sadja in zelenjave.
Japonski nož za zelenjavo
Santoku nož je zelo všeč tako gospodinje in kuharji. Ima privlačen videz in ima odlične lastnosti. To je enostaven za uporabo, in vse zaradi bilance rezilom in ročajem. Japonski nož rezano izdelkov ni težko. Še ena prednost - univerzalnost.
Santoku - neke vrste nožem univerzalne kuharske.
Družina nožev za rezanje tanke "Usubov"
"Usubov", kar pomeni "tanka", se lahko upravičeno velja za eno od glavnih orodij v strokovnem japonsko kuhinjo. V resnici je tako, kot je, ker so cut rezine zelenjave skoraj prosojnih v luči.
Usubov - zelo masivna in vedno dolge noži.
"Usuba" - velik dolg nož, katerega dolžina včasih obstajajo v bistvu iz 180 mm do 240 mm, vendar 130 mm v dolžino. Toda njegova značilnost je, ne velikost, in razmerje med širino rezila in ročaja več.
Glavna značilnost usuba na nož rezilo je gladka.
"Usubov" je več kot majhno sekiro, ki se uporablja za sekanje kosti. Glavna razlika - padajoče pravokotno na čelno črto rezila. Vendar pa zmanjšanje kost ne deluje, samo tanek rob ne bo stal. Človek brez izkušenj lahko poškoduje rezilo ob nepravem rezanje.
Da bi dobili dober cut it z nožem, je treba izvesti natančne gibe.
Še ena razlika - na ročaju ima eliptični presek in stranski rob, kot tudi nenavadno široko rezilo, v primerjavi z ročajem. Navaditi na takšno orodje za rezanje ni enostavno, ampak rezultat je vredno.
Japonski noži - najboljše orodje, ki se lahko v kuhinji.
Njegova velika teža in zelo ostro rezilo daje "naravnost" rez, ne da bi se giblje, da se šteje, da je glavna značilnost "Usubov."
Japonski noži so znani za njihovo ostrino, vzdržljivost in zvesti storitev za svojega gospodarja.
Regionalne Japonski modeli
Tisti, ki so večinoma univerzalni model rezalnih orodij.
Ogromen priljubljenosti japonskih kuhinjskih nožev, ki jih lahko najdemo v mnogih kuhinj sveta.
- Hakusaikiri - se uporabljajo za drobljenje kitajskega zelja.
- Kurimuki - vsestranski sadja in zelenjave nož majhnost, ki je primerna za čiščenje kostanj.
- Chukabocho - glavni namen je rezanje mesa. To je univerzalni nož, Kitajci se imenuje "Cai Tao." pogosto jih kuhamo sami in uživajte delo.
- Kabochakiri - namenjen za rezanje buč.
- Kyabetsukiri - naprava za drobljenje zelja, vendar konvencionalne in bolj trdno in ne na Kitajskem.
- Kawamuki - je nujno potrebna, ko je treba očistiti in lepo rezano zelenjavo, podobne analognim nož za carving.
- Nata (Nata) - strukturno zelo podobna sekiro Evropske mesar, ki je za rezanje bambusa in lesa potrebna.
- Ninjikiri - rezalno orodje za drobljenje korenje.
- Negikiri - rezalno orodje za rezanje por. Trdna enota, katere dolžina je lahko do 300 mm.
Japonski noži za kuhinjo, je znan po vsem svetu za neprekosljivo ostrino, vzdržljivost in udobje.
Priporočila za izbiro nož za zelenjavo in sadje
Še pred nakupom večnamenski nož za rezanje zelenjave, je pomembno, da se upoštevajo vse svoje funkcije in nekateri izmed dejavnikov, ki vplivajo na trajanje njene uporabe. Tukaj je nekaj smernic za izbiro.
Pri ustvarjanju nenavadno služijo v pomoč poseben nož za rezanje sadja in zelenjave.
- Rezilo mora biti narejena iz trdnega jekla, je najbolj primeren za to vlogo srednelegirovannoj ali superlegure. Rezanje lastnosti rezilo bodo shranjeni za dolgo časa, kar je zelo pomembno.
- Pomembno in premaz, saj je orodje dolgo časa v vlažnem okolju. Bo optimalno protikorozijsko zaščito.
- Rezalna orodja so enostavna za uporabo, pred nakupom je priporočljivo oceniti otipljivo. Bolje je, da izberete povprečno širino naprave, ki ne zdrsne v roki. Kot opcija - gumirane ročaj.
Izdelek z ravnim rezilom je uporaben za rezanje in zaokrožen profil je najbolj primerna za čiščenje sadja.
Pomembno! Pridobiti stroškovno rezanje orodje preizkušenih znamk, modelov, od katerih so izdelani iz kakovostnih materialov, ki niso impregnirane z vonji in imajo veliko moč.
Ta naprava je popolnoma odstrani lupino sadje, sef v operaciji, da omogoča čiščenje ekonomsko.
Za udobno delo v kuhinji vsake gospodinje potrebujejo instrument kakovosti z ostrim ostrenje. Konec koncev, to je zato, ker pride do topim rezilom in ranjenih. Nekateri noži za rezanje zelenjave in sadja v različnih oblikah, je nemogoče, da zmeljemo doma. V tem primeru je bolje uporabiti storitve strokovnjakov.
Kakovost nož z ostrim ostrenje - ključ za udobno delo v kuhinji.