Za kakšen namen lahko uporabite pan-žara? Katere vrste ponev za žar so? Kako uporabljati pan-žar s prevleko proti sprijemanju? Ali je mogoče kuhati na žar ponvi brez olja?
Grill pan - ena izmed najbolj uspešnih izumov.
vsebina
- 1 Zakaj pan-žar
-
2 Kakšne so ponve za pečenje na žaru
- 2.1 Material grill pan
- 2.2 Prevleka ponve za pečenje na žaru
- 2.3 oblika
- 2.4 Skladnost s pan-žar ploščo
-
3 Kaj lahko in kako prepražimo v ponvi z žarom
- 3.1 Pravila za cvrtje govedine in svinjine
- 3.2 Kuhanje piščanca na žaru v ponvi
- 3.3 Kako fry žar ribe
- 3.4 žaru zelenjava
- 4 Kako pranje pan-žara, ne da bi ga pri tem poškodovali
- 5 Kako izbrati kakovostno pan-žara
- 6 VIDEO: Kako izbrati žar ponvi.
Zakaj pan-žar
Vsako leto več in več kosov poklicnih restavracije in kavarne seli v domači kuhinji. Bari, kavni avtomati, in zdaj in pripomočki za kuhanje na žaru. Slednje, zlasti na primer svoje vrste kot ponvi, je zelo priljubljen in ima častno mesto v kuhinjah mnogih gospodinje. Zakaj je tako priljubljen?
Dno ponve, ki simulira rešetke žar, delaš jedi sočno in z nizko vsebnostjo maščob.
Mi lahko z gotovostjo trditi, da je ta pan opravlja tri pomembne funkcije.
- Poenostavitev kuhanje hrane.
- Zmanjšanje njegovo trajanje.
- Kako zdrave in okusne jedi.
Ta čudovita domača hrana pan na izselili iz strokovnega gostinstvu.
prednosti:
- Debelina dna. V ponvi, ona je veliko več kot običajno. To omogoča boljšo distribucijo in ohranjajo toploto.
- Žleb za odtekanje olja. On omogoča preprosto zlijte vročo tekočino brez opečete.
- Ob več pisala (edini, ker je druga vezana le po potrebi, lahko uporabite). Zato je v žar ponvi, ne le ocvrte, ampak pečen.
- Prisotnost rebraste ali "črtasto" spodaj. Zahvaljujoč njemu, hrana ne gorijo in pridobi izvirno risbo.
- Prihranki olje. Kuhanje na Rešeto-žara ne zahteva njegovo uporabo. Vendar pa se lahko spreminja kot želeno količino olja.
- Skupno kuhanje. Uporaba te posode omogoča, da istočasno mladic različna živila: meso, zelenjava, gobe.
To lahko mladice rib, goveji zrezek ali zelenjave.
Bodite pozorni! Žar ponev zahteva posebno nego. Treba izperemo in temeljito obrisati, odstranjevanjem vlage. Po tem je treba namazati z oljem od znotraj. Le na ta način bo rešil svoje lastnosti in bo trajala več kot eno leto.
Poleg teh pozitivnih lastnosti, žar ponev je glavna prednost, da je bolj priljubljenih jedi, kuhana na to, ohraniti veliko število uporabnih lastnosti. To je mogoče zaradi najbolj robovi na dnu. Pomagajo ne le mladic, ampak tudi odpravlja izdelke, ker so utori prihaja paro. Rebrasta površina tudi zaščito proti gorenju. V najslabšem primeru, se bo to zgodilo le na mestih stika z izdelkom "črtami."
Hočeš, da razširijo svoje menije in ustvarili nov dom pravi žar piknik, kupite pan-žar.
Kakšne so ponve za pečenje na žaru
Material grill pan
- Aluminij (cast).
Ta material se hitro segreje in je enostaven za čiščenje. Vendar pa to ni trajna in potrebuje skrbno nego. Aluminij je tudi ni "ljubezen" zelo visoke temperature. Ko se ti non-stick premaz poškodovan, ki bi to neprimerno posodo za kuhanje.
Trajno aluminij lupina je odličen prevodnik toplote in zagotavlja enakomerno segrevanje živil.
- Iron.
To je najbolj primerna za pečenje na žaru. Kljub dolgem času ogrevanja, dolga železa ima in distribuira toploto dobro. Ta material je težko očistiti. On potrebuje posebno nego zaradi neskladnosti, ki lahko rja.
Ne puščajte dalj časa v litega pot železa obrok: lahko prevzame vonj kovine.
- Iz nerjavečega jekla.
Hrana kuhana v ponvi, tudi ohranijo svoje koristne lastnosti. To je zato, ker je med jeklom in snovi, ki jih hrani izločajo nobene reakcije. Pri delu s takimi jedi ne morejo uporabljati kovinskih pripomočkov. To bo poškodujejo površino.
Pan-žar iz nerjavečega jekla je primerna za cvrtje zrezki občutljivih sort rib.
- Lončarstvo.
Ta material je zelo lahka in okolju prijazna. To je odličen prevodnik toplote, ki omogoča ponev, da se segreje hitro. Vendar pa je zelo krhka, tako ravnanje pa mora biti zelo previdni.
Pan-žaru keramike lahko prenese zelo visoke temperature pa vam omogoča kuhanje različnih jedi v pečici.
Prevleka ponve za pečenje na žaru
Danes, skoraj vsi proizvajalci posoda uporablja non-stick premaz. Konec koncev, je zahvaljujoč njemu kuhanje postane bolj udobno in funkcionalno. To vam omogoča, da hrana uporabna, saj ne zahteva uporabe velikih količin nafte.
Vrste prevleko proti sprijemanju:
- Teflon.
Kljub praktičnosti, je nevarna za zdravje. Zato se ne sme uporabljati nobenih pripomočkov s tako prevleko.
Teflon premaz omogoča kuhanje brez dodajanja olja.
- Marmara.
Ta vrsta varnih nekoliko pred, saj je kombinacija teflonskih in marmorja čipov.
- Titanium.
Ta premaz je ekološko čisto in varno. Prav tako se ne boji na mehanske poškodbe.
Zmogljiv titan non-stick premaz omogoča uporabo pripomočkov brez olja in uporabo kovinskih klešč.
- Diamond.
Takšna Pršilni lahko uporabljajo le pri temperaturah do 320 stopinj.
- Granit.
Ta premaz varno le, če je njegova celovitost. Po svoje škoda, ni mogoče uporabiti.
Lepe in okolju prijazne "kamen" jedi.
- Keramike.
Najbolje je, da uporabite keramike kot premaz ne, kot osnovni material. To ni strupen in je sposoben prenesti visoke temperature.
Pomembno! Če je non-stick premaz poškodovan (v celoti ali delno), ne more uporabiti ponev. To je lahko škodljiva za zdravje.
oblika
- Okrogla.
Značilna enotno segrevanjem. Vendar ni zelo prostoren.
- Trg.
Eden od najbolj vsestranski. Glavna prednost - kapaciteta.
Pan-žar je mogoče zlahka prepoznati po videzu valovite površine.
- Ovalne, pravokotne oblike.
Odlično za kuhanje rib.
- Pladenj.
Imajo obliko žara peči in lahko zasedajo več gorilniki.
Navzven podobno valovitih pladnjev za pečico, bo več gorilniki.
Skladnost s pan-žar ploščo
- Electric.
Dimenzije dnu pan, žar in ogrevanje disk mora biti enaka. Ne izbirajo jedi z gladko površino zunanjega dna.
- Gas.
Zato je najbolje kupiti ponev z debelim dnom. Spodbuja tudi porazdelitev toplote. V nasprotnem primeru se lahko oblika in material, se vse posode.
Pan-žar ima rebrasto dno, ki omogoča mladic živila v bistvu kot mrežo.
- Indukcijsko.
Za takšne plošče so primerne le za posebne pan-žara z magnetnim vložkom, ki se nahaja na dnu.
- Keramike.
Glavni pogoj za jedi: ravna in gladka dno. To bi moralo biti debel, vendar je dejanska pan - ni težko.
Izbira je odvisna od žar ponvi proizvodnega materiala, velikost, oblika.
Kaj lahko in kako prepražimo v ponvi z žarom
Na pan-žar lahko ocvrte vse izdelke. To bo rešil ne le svoje koristne lastnosti, vendar ne zahteva visoke stroške nafte, saj je lahko povsem storiti brez njega. Razmislite, kaj lahko prepražimo in dušimo v pan-žara?
Na žar ponvi lahko kuhane veliko okusne in ne na vseh običajnih jedi v.
Pravila za cvrtje govedine in svinjine
- Goveje ali svinjsko zrezek prepražimo boljše na vroči ponvi. Dodajanje olja je boljša od njegove površine, in na samem mesu.
- Začimbe je treba na koncu kuhanja.
- Za vrtenjem meso je treba uporabiti za kuhanje klešče. Ni potrebe za luknjanje meso med kuhanjem.
- Če želite postati bolj ponudba zrezek, bi bilo treba dati na njem malo masla.
- Soljeno meso je bolje, potem ko je porjavi.
Goveje meso na žar ponvi - to je enostavno, hitro in zelo okusno.
Kuhanje piščanca na žaru v ponvi
- Piščanec je treba kuhati pri nizki temperaturi, ampak za dolgo časa.
- Za porjavitev morali prepražimo nad visoko vročino, nato pa popustila.
- Ne morete uporabljati vilice ali druge instrumente piercing. Bodo suh meso, ne sočno samo. Za obračanje bolje, da nože in klešče.
Piščanec na žaru, pečen v ponvi, se izkaže, sočna in okusna.
Kako fry žar ribe
- Pusto ribe je treba zalivati olja marinado ali vino.
- Če je ptica pečen cel, morate narediti nekaj kosov na obeh straneh.
- Ribe morajo pogosto obrniti.
Okus ribe v pan-žar je drugačen izraznost in aroma.
žaru zelenjava
- ne sme biti hkrati kuhati zelenjavo, ki zahtevajo različne čase kuhanja in temperature.
- Narežemo na rezine enake izdelke bolje.
- Ni potrebe, da uporabljajo veliko olja.
- To bi morala biti temeljito suho sadje in prepreči odvečno vlago.
Da bi raznolikost menija, poskusite kuhati zelenjavo v ponvi Grill je.
Odgovor na vprašanje "Kako kuhamo v ponvi žar?" Bo splošna priporočila v zvezi s potrebo po skrbnem odnosu do njene površine.
Kako pranje pan-žara, ne da bi ga pri tem poškodovali
Glavno pravilo pri čiščenju pan-žar: ne uporabljajte ostrih predmetov in agresivnih čistil, ne opere vroče površine. V nasprotnem primeru, odstranjevanje naplavin hrane ne zahteva dodaten napor, ker zaradi non-stick premaz na površini hrane ne držijo.
Po cvrtje, preprosto pranje ponev, obrišite in masti rahlo z oljem.
Kako izbrati kakovostno pan-žara
Da bi pridobili pan-žar bo služil vam dolgo in dobro izvaja vse svoje funkcije, morajo biti v skladu z nekaterimi priporočili.
To ne pokvari hrano, enostaven za uporabo, enostaven za nego za njo.
- Višina rebraste površine je odvisna od kakovosti kuhane hrane. Rob nad hrano okusna in zdrava.
- Material za ročaj se ne sme segrevati.
- Zato je najbolje, da se prilega ponev s posnetim visoke strani. Bolje je, da toploto in lažje obrniti hrane.
- Za enostavno odtok olja je treba izbrati jedi s posebnim nastavkom.
- Prav tako zajemajo tisk se lahko uporablja za daljše kuhanje udobje. To bo pomagalo, da obrok hitreje.
To je izbrana iz enakega materiala, kot je sam žar ponvi.
Pan-žar - priročno in praktično stvar. Uporabite ga lahko kuhati okusno, lepo, in kar je najpomembnejše zdravo jed. Zaradi svoje vsestranskosti in različnih oblik in materialov, je postala redna v številnih kuhinjah. Služiti takšne jedi, kot dolgo, kot je mogoče, bi moralo biti enostavno, da upoštevajo pravila, kako se uporabljajo pan-žar s prevleko proti sprijemanju.
Za pripadnike zdrave prehrane in velik bonus je, da se, ko olje za cvrtje uporablja veliko manj.
