Kako v opeklina nov litega železa kotliček (železo in aluminij): pekoč občutek, kot tudi, priprava za prvo uporabo na grmadi, za obdelavo

Kazan - priročna posoda za kuhanje pilaf, dušeno meso, AZU, druge jedi. To se lahko kuhana na štedilniku, v pečici, na ogenj. Obstaja nekaj pomembnih pravil za ravnanje z pripomočki. Vsak od njih je vredno povedati več.

Zakaj gorijo nov kotel

Na tekočem traku pripomočki, ki prihajajo v obliki blaga, ampak za kuhanje, da ne bi smelo biti. Veliki kotli so izdelani z vlivanjem, posebne oblike namazani mešanico za vročo kovino ne držijo. Pred pošiljanjem jedi obdelanih znova prevlečena z zaščitnim slojem, ki prihrani poroznega litega železa in duraluminija pred poškodbami korozijo.

Mast ni hrane, tako da ko ga kupujejo iz potrebe, da se znebite. Naj bo z milom, krtače in tople vode ne bo delovala. Porozni kovinski deli globoko vpije lakiranje.

Pravila opeklin kotel pred prvim kuhanjem

Hrana oblikovanje žgane tovarni zgorela mast. Izkazalo se v dim in saje, ki jih lahko odstranimo z vročo vodo in milom. streljanje postopek izkazal železo pred prvo kuhanje dolgo, neprijetno: dim proizvaja precej dobro, to ne diši po vrtnicah. Aluminij se obdelujejo hitreje, pri delu z njim je potrebno upoštevati nekatere nianse. Izkazalo se je, predvsem za peko.

litega železa

Cast izdelki iz železa, so zelo težke. Ulitki iz z debelimi stenami, zaradi njihovih proizvodov Čileti in ne kuhana ali ocvrta. Ročaj železa je potrebna previdnost. Ko se kovina lahko po nesreči padla na tresk, zlitina spada v kategorijo krhkega. Spodaj je podrobna navodila, kako gorijo nov litega železa kotel nad ognjem v domu, ki je potrebna za to.

Bodite pozorni! Litoželezni se ne boji temperature kontrast. Prej, železni lonci žgani v zimskem času, so se vrgli v ogenj v snegu, nato pa obrisati do suhega spet dal na ogenj. Postopek ponovimo večkrat.

aluminij

Aluminijeve zlitine precej duraluminija litje cenjena zaradi svoje nizke specifične teže. Toda metal je ena značilnost: neenakomerno ogrevanje so oblikovane v notranjih napetosti lahko deformira kotel, če pečenje na visoko vročino za proizvodnjo.

Mimogrede, toplotna prevodnost aluminija je višja od železa. Hrana v aluminijastem kotlu ohlaja hitreje, ne pa kot flavorful.

Kje lahko pripravijo kotel za prvo uporabo

Kraji na žgite staljene kovine, veliko.

Litega železa segrejemo:

• v garaži ali dvorišče uporabo varilnik;
• na kocki, se razredči v naravi;
• žar, morajo nenehno metati žerjavico
• Ruski peči;
• Začetna plošča (plinski ali električni);
• v pečici.

Vsak imetnik jedi izbrati mesta za usposabljanje dokazal svojo diskrecijsko pravico.

na grmadi

Koster bred nizka. Če želite nastaviti kotel, da stojalo iz kamna ali opeke. Če je BBQ na koči, lahko izkoristite za to.

Doma,

Kazan nameščeni na gorilnega krožnika ali, če ni zelo velika posoda damo v pečico. Moraš biti pripravljen na to, da so celotni kuhinjski tekstil treba oprati, je zelo propahnet hlape. Bolje je, da se odstranijo naenkrat:

• lončnice;
• Oblazinjeno pohištvo (območje);
• zavese;
• serviete;
• dodatne brisače,
• predpasniki;
• dekor iz naravnih materialov;
• tack tekstila.

Treba je ohraniti le najbolj potrebno.

Vrata kuhinja mora biti tesno zaprte, je treba dobro prezračevanje. Žgane posode imajo nekaj ur, vsaj.

Katere metode lahko pravilno gorijo kotel

V zgodovini Chugunkov nič novega je izumil. Litoželezni kotliček kalciniramo aluminija z uporabo soli in rastlinsko olje. Prvi del ohranja toploto tudi, da bi absorbiral presežek. Drugi - lak tvori non-stick film.

Iz tabele soli

• Kazan nastavljena na največjem gorilnika.
• K višino 3 cm napolnimo z grobo soljo, enakomerno porazdeljeno na stenah.
• Med njimi so požar, čaka pridihom dima.
• Posoda vzdrži ogenj za 30 minut.
• Sol občasno premešamo, da bo potemnite vsakič (vpijejo tovarne mazivo).
• Pustite kotliček na štedilnik, da se ohladi postopoma.
• Nalijemo umazano sol.
• Operemo notranje stene toplo vodo in milom ali gorčice v prahu.

Pomembno! Kazan še ni pripravljena za kuhanje, nima zaščitno mastna film. Takšno železo hitro rje, bo absorbirajo neprijetne vonjave, se začne neprijetno vonj. Po vzpostavitvi non-stick plasti je opisan v nadaljevanju.

Zdravljenje olje

Izkazalo se zahteva od 300 do 700 ml olja, odvisno od volumna. To bi moralo zajemati dno vsaj 2 cm. Med pečenjem pot nenehno obrnejo na oljni kopeli vse stene. Zdravljenje poteka na majhnem ognju, da se olje ni zlomil, ne močno chadilo. Samo v primeru, da morate imeti gasilni aparat v bližini. Olje na ogenj stati 40-50 minut, odvisno od velikosti. Velik kotel gorijo več.

Ko je olje ohladimo, jo zlijemo v kanalizacijo ali hydroprotective uporabljene za impregniranje lesa. Hrana je nevarno, da je poraba olja, je skoraj sušenje olja. Po obdelavi olje vode pour vrelo vodo, obrišemo do suhega. Možno je, da kuhati!

Pečenje v pečici

V segreto 180 stopinj kotliček pečica stati eno uro, medtem ko iz reže vzdrževalno več modrikasto dim, bo viden skozi steklo je kotel. Peč je bolje, da občasno odpreti ali vključujejo način piha, če je na voljo. Get vroče jedi, ni potrebno, da je bolje počakati, dokler se popolnoma ne ohladi. Nato kotliček ohladimo, speremo z milom in vodo. Suha Praženje - le prva faza železa.

Na odprtem ognju

V požaru, varilnik (se uporablja kot gorilnika), žar, pečica suha streljanje poteka brez uporabe soli in olja. Kazan je nenehno predaja ogenj. Kadar industrijske masti gori, jedi postane siva, lažji. Po vseh stene in dno bo samo barve, vzlet jedi z kres na travi ali snegu. Ko se je to zdelo kot dobra pranje. Pred kuhanjem je spet žgane, občasno mazalno olje.

Značilnosti priprave aluminija kotlu pred uporabo prvič

Igrajo duraluminija fizikalne lastnosti slabše za tradicionalne litega železa. Lonci se lahko hitro poškodujejo, slabo drži toploto. Ampak aluminij ima nesporno prednost - nizke teže. Miniaturni hostesa težko držati čajnik iz litega železa s hrano, je bolje, da aluminij.

Postopek priprave aluminijasto litje za kuhanje malo razlikuje od železa žganje. Glavne razlike.

• Aluminij ne more pregreti, postane zaokroženo dno in stene - oval.
• Za boljšo uporabo surovega drva, imajo nižjo temperaturo zgorevanja.
• Za pripravo aluminijasto posodo zahteva 1/3 manj časa.
• Ni priporočljivo suho žganje, uporaba soli ali olja.
• Toplotna šok (ostro temperatura kontrast) za Dural nezaželena.

Pravilno ravnanje po žganju

Priprava vsi oblikovani posoda za kuhanje konča po postavitev na notranjo površino svetlečim filma deluje kot prevleko proti sprijemanju.

Postopek priprave kotel olje za prvo uporabo:

• Suhe posode v notranjosti bogato naoljen. Zunanji madeže odstranimo s krpo ali papirnato brisačo.
• Put namaščen skledo, v pečici ali na ogenj.
• Čakam, ko olje začne kaditi.
• Prenos modeliranje na stojalu, pustite, da se nekoliko ohladi.
• Snuff papir ali tekstil.
• Spet zamazan stene, dal pečemo.

Zatem se kovina ni mogoče očistiti z detergenti, vlijemo dovolj vrelo vodo in obrisati.

Kako preveriti žgani kotel

Barva kovine, da je popoln, brez kalnosti. Ko je naravna zaščitna plast neenakomerno, se svetloba odbije drugače.

Dobro pripravljene-jedi nobenih sledi rje. kontrolni test:

• navlažiti z oljem;
• obrišemo rob dna.

Če je papir temne sledi, vse v redu. Če je v redu rjava patina, je potrebno izvesti olje spet streljanje. Na obrok v lonec, je slab okus, hrana začne se zažgejo.

je potrebno aluminij poseben pregled. Za njim je glavni test - če je depozit nastala na stenah. To ne bi smelo biti.

Priporočila za nego

• Kazan za dolgotrajno skladiščenje zaviti pergamenta ali krpo.
• Naj jedem boljše postrani, da se prepreči nastanek rose pod dnom;
• Ko so vsak kuhanje izperemo brez uporabe agresivnih kemikalij.

Sčasoma zaščitna oljnata plast na kovinskih zlomi. Jedi morajo spet gorijo. Priporočljivo je, da se opravi vsaj enkrat na leto.

Kljub različnih ponve, kozice iz keramike, iz nerjavečega jekla, zlitin, dobri stari litje je še vedno v modi. Ne sodeluje pri pripravi jedi za kuhanje, lahko kupite litega železa ali aluminija kotliček z emajlom, keramike ali prevleko proti sprijemanju.

VIDEO: Kako v opeklina nov litega železa kotel.