Litoželezni kotli: uzbekistanske, z ravnim dnom, velika in majhna, s pokrovom, s štedilnikom, kovina, kako skrbeti

Litoželezni kotliček - debelostenska jedi, dajejo Posodo bogat okus. Kovinski lonec je nujna sposobnost ne samo za ljubitelje orientalske kuhinje, ampak tudi za ljubitelje tradicionalne ruske kuhanje hrane nad odprtim ognjem. Večina proizvajalcev ponuja široko paleto Kazan, označena z materialom in obliko proizvodnje.

Prednosti litoželeznih kotlih

Hemisferično oblika izkazala z največjim premerom v zgornjem delu in se zožuje navzdol, ne prispeva le k ogrevanje dna, vendar polkrožni stranski steni. Hvala za to posebno hrano v loncu ne ocvrte in vene. Kot rezultat - jed Izkazalo se je drobljiv, mehka in s posebnim okusom.

Glavne prednosti izkazalo železo:

• počasno in postopno segrevanje;
• dolgo časa na toplem;
• hrana ohranja koristne lastnosti;
• Pokrijemo zanesljiv in debele stene imajo pare znotraj zabojnika;
• prodrejo v pore železa olja, ustvarja non-stick film (kot posledica kovine ne rjavi in ​​ne kuhano jed);
• v postopku kuhanja ne tvori rakotvorne snovi in ​​toksinov;
• trajna;
• Prenese visoke temperature;
• ekologija,
• mogoče kuhanje jedi večplastne strukture z enotno tehnično obdelavo vseh sestavin;
• učinkovitost zaradi dolgega storitev.

Sorte litoželeznih kotlih

Pred izbiro izdelka iz litega železa je vredno, da se seznanijo s svojimi sortami. Iz tega dejavnika je odvisna od števila obrokov kuhano in načina kuhanja.

v obliki

Obstajata dve vrsti izkazal: Stanovanje in okroglim dnom.

Z ravnim dnom

Specialized namizna oblika primerna za kuhanje hrane doma (kuhinja). Ima tanjšo steno, saj je namenjen predvsem za kuhanje doma ploščo. Vendar pa je mogoče uporabiti na žaru.

Uzbekistan panelni kotel z zaobljenim dnom

Kotli Uzbekistanu so znani za njihovo kakovost in tradicionalni obliki okroglim dnom. Kotli Uzbek stenami iz litega železa, primerna za kuhanje v naravi (na ogenj) ali posebni peči. Glavna značilnost je, da je sferični dno požara ali pečice distribuira toploto enakomerno, ustvarja večji hrepenenja jedi.

po obsegu

Sodobne litega železa izdelki imajo širok razpon velikosti od 4 do 300 litrov. Za določitev obsega, morate razumeti, za kakšen namen potrebuje kotel.

majhni kotli

Osnovne dimenzije:

• 2-4 litrov. Majhen znesek za majhno družino 2-3 oseb (za kuhanje pilaf je zaželeno, da se izbere obseg malo več).
• 5-8 litrov. Primerna tudi za mestne kuhinje kot fit velikosti za električno, plin in konvekcijo peči.

Za vašo referenco! Najvišji znesek je dokazano, da se lahko toploto gospodinjskega štedilnika - 8 l.

veliki kotli

Za veliki družinskih srečanjih v državi z gosti ali pohodniške primeren obseg kotliček 10 litrov. Če velikost 10, 12, 14, 16, 18, 20, 22, 25, 40, 50 ali več litrov.

Kotli velike velikosti (od 25 l pogosto uporablja v gostinstvu).

Koliko ljudi se lahko napaja iz kotla, je odvisno od njenega obsega

Potrebujemo za krmarjenje po naslednjem razmerju: 1 oseba = 1 volumen liter. Če načrtovana praznik, je priporočljivo kupiti različico 12-litrski.

Za družinsko večerjo bo dovolj zmogljivosti za 3-5 litrov. Na domači kuhinji vode na več kot 8 litrov ni primeren za uporabo kot želeno temperaturo bo težko doseči.

Vrste kape za kotlu

Pokrov je funkcionalen in izkazal kot nujen element. To naj bi se tesno prilega na ponev in ustvarjajo v njem par obtoku. Izdelana je iz različnih vrst materialov, bo izbira, ki je odvisna od posebne operacije.

litoželezni

Pokrijte močna, preprečujejo maščobe pljuskanje in ohranja vlago v hrani. Iz litega železa zajema najpogostejšo izvedbo, kot je najpogosteje izdelan iz enakega materiala kot kotlička.

aluminij

Imajo manjšo težo in s tem manj toplotne vztrajnosti. liti aluminij Pokrov ima dovolj visoko toplotno prevodnost, pospeši proces kuhanja. Pozitivne lastnosti lahko pripišemo deformacije in visoko stabilnost temperature.

leseni

Med pripravo nekaterih jedi, da je bolje, da se pokrije lesen pokrov. To je idealno za pilaf v krušljivem obliki. Razlog za to je, da ima drevo nizko toplotno prevodnost. Poleg tega je prevleka higroskopičen. To zmanjša količino kondenzacijski produkti in pomaga, da se ogreje enakomerno.

Kot žgane vode iz litega železa

Za razliko od aluminija kotla, pred prvo uporabo litega železa, je treba izvesti poseben izdelek usposabljanja. Glavna naloga - vžgati motorno olje in da se tvori zaščitno folijo, brez katerega litega železa kuhinjskih pripomočkov rje. Poleg tega, če ne izvajajo odpuščanja, hrana bo zgorel v procesu kuhanja in ima neprijeten okus železa.

Pred posegom je treba kotel se dobro izperemo. Lahko uporabite milo. Nato opravi čiščenje rezervoarja za sol. Izračun soli traja 1-2 kg na volumen 10 litrov. Celoten postopek traja približno 2 uri:

• Ohlajeno jedi zaspite sol;
• vzgojiti ohlapnost ogenj;
• Čakamo na pridobitev iz soli svetlo rjave barve, in nato odstranite ogenj in ohladi kotla dobimo (ne ohladi hladno vodo, ali kovina lahko poči);
• mečejo vsebino kotla in obrišite površino suhe krpice.

Zdaj se je zdelo, očistiti in ko je potrebno, da gorijo olje. V ta namen je katero koli rastlinskega olja ali živalskih maščob. Primerna količina od 100 do 300 ml na 10 l volumen posode. Postopek traja 20-30 minut časa:

• obrišemo suhe blago površine;
• V ohlajeno kotliček vlijemo olje;
• vzgojiti mediju toploto;
• celotna notranjost jedi posuto z oljem;
• v procesu žganja sledite stranske stene in dolivanje olja, ko je to potrebno, ne posuši ven;
• Po končanem prebadanja prelijemo vsebino;
• Odstranite z ognja in daje kul;
• obrišite s papirnato brisačo, da vpije odvečno olje ali maščobo.

Pred pripravo hrane je treba, da zavre vodo, če ni moten, to pomeni, da se kotel lahko varno uporablja.

Žganje je mogoče in doma, vendar je zaradi velike količine dima in vonj kurjenje postopek poteka v stanovanju z odprtimi okni.

Nekaj ​​nasvetov za zmanjšanje škode:

• z okni bo odprt osnutek biti plus;
• punktiranju v gorilniku, v olju dodamo sol v razmerju 1: 1 (zmanjšanje motnost);
• količina soli je izvedel ⅓ in manj pogosto moti.
• streljanje se priporoča uporaba pečice.

Če uporabljate pečico, da se segreje na 180-200 ° C, v nadaljevanju:

• količino olja traja 10-25 c stene plašč s čopičem;
• shraniti pečice, pokrijemo s folijo na vrhu vode;
• namakali 40 minut do 1,5 ure;
• postopek izvedemo v 3-5 sklopov.

Ustrezno obdelati litoželezni kotel bo trajala dlje časa.

Kaj je kuhanje v litega železa kotel na

Mnogi ljudje gledajo svojo prehrano in uživanje hrane obogatenih z vitamini. Kazan nanaša na eno vrsto jedi, ki ohranja največjo količino elementov v sledovih v živila po pripravi. Obstaja veliko različnih jedi, primerne za vse okuse:

• pilaf svinjsko, goveje in piščančje;
• dušena reber jagnjetina z zelenjavo;
• Lagman;
• shourpa, uho, polje nered;
• zelje, Sarma;
• pečenko, kebab;
• zelenjavna enolončnica;
• shulyum svinjine;
• khashlama Lamb et al.

Ob pravem tehnologije kotla je najbolj primerna za izdelavo centralne azijske kuhinje. Njegova oblika in materiali omogočajo tudi kuhanje običajno jed v povsem novo obliko.

Kako skrbeti za železa Kazan

za izdelke iz litega železa Negovalni preprosta. Kljub moči železo, kovine pa zahteva skrbno zdravljenje. Po kuhanju od površine kotla takoj odstranimo ostanke hrane. Zatem se ga izperemo s toplo vodo.

To ni priporočljivo, da zapolni posodo z vodo za dolgo časa in pustite čez noč v umazani način. Lahko rja se pojavi kot železo - železo z ogljikom, ki je le dan pridobi rjasto patino. Po izpiranju se proizvod obrišemo do suhega in obdelujejo rastlinsko olje.

Da ne bi pokvarili notranjo površino, ne morete uporabiti trdo krtačo s kovino in abrazivna. Moral bi vedeti, da kot del katerega koli izdelkov za čiščenje, ki vsebujejo kemikalije.

Če med delovanjem se je deponiranje ali rje, navadno vodo in gobo ne bo pomagalo tukaj. Kako se znebiti teh napak? Če je živilo zgori v posodi z majhno količino vode čaka dve žlici soli in soda. Kotel je dal na štedilnik ali ognja in pustimo vreti 30 minut.

Peka sol bo pomagal znebiti vonja. Rja bo pomagal znebiti raztopino kisa in vode, sprejeta v enakih deležih. Posoda namakati eno uro, nato pa obrisati do suhega in trituriramo soli.

zaključek

Litega železa kotel je najbolj praktična in zanesljiva možnost, enostavno vzdrževati. Težka pot z debelimi stenami prežema hrane nenavaden okus. Širok izbor sodobnih modelov vam omogoča, da izberejo optimalno velikost, ki je primerna za kuhanje, ne le na grmadi, ampak tudi doma ploščo doma. Med območju je na voljo iz železove kovine v žar-vode - sorta peči rešetke, ki omogoča ne le za kuhanje juhe, riž in kuhamo vode, temveč tudi pečenke nabodalo.

VIDEO: Kako izbrati kotliček litega železa.