ako správne uchovávať med v domácnosti - načasovanie a teplota

možno ukladať med v chladničke, v ktorom dal riadu a ako dlho to môže mať prospech? Mnohé z týchto otázok sú zvyčajné počuť nesprávne odpovede. Iba toto zabraňuje používaniu včelárskych výrobkov doma čo najdlhšie a čo najefektívnejšie.

Koľko ukladať med?

Obdobie, počas ktorého med zostáva užitočným a chutným produktom, priamo závisí od podmienok skladovania. Samozrejme, ideálnou voľbou je včelín, voskované sudy a veľké množstvo medu s propolisom. Za takýchto podmienok môže trvať desať rokov, pretože fermentácia sa čo najviac spomaľuje.

Pokiaľ budeme hovoriť o domácom skladovaní, je nutné vziať do úvahy hlavné faktory, ktoré ovplyvňujú zloženie drahého produktu: vlhkosť, teplota, osvetlenie, riad, a druh medu.

teplota

Znalecký posudok stále líšia, ale v priemere im ponúknuť +10 a -10 stupňov ako krajné medze, že je vhodné, aby sa nehýbala. Zdá sa, pri teplote 20 stupňov sa produkt začína meniť svoj peeling a rozchod s časťou vitamínov, a pri teplote 40 stupňov je zničenie všetkých vitamínov a tvorba škodlivých látok. Chuť sa tiež mení, naplňuje hořkosť.

Teplota mínus má na kompozíciu šetrnejší účinok, ale má aj určitý účinok.-10 ° C je navrhnutá ako minimálna teplota pre včelí úľ v zime.Ďalšie zníženie je neprirodzené pre včelárske výrobky a skracuje trvanlivosť ich výrobkov.

Ďalšia jemnosť - teplota by mala byť stabilná.Prudká zmena vedie k nerovnomernej kryštalizácii. Vlhkosť

medu nestáva vodnatý musí byť stabilný vlhkosti režim, a jeho podiel je väčší ako 75%.Toto číslo sa však môže líšiť v závislosti od toho, aký druh medu budete uchovávať.Ukázalo sa, že med z akácie môže niesť a väčšie percento vody vo vzduchu, ale tvrdé s ťažkosťami robí 60%.

Na základe toho, aké sú vaše domáce podmienky, je múdre si vybrať a med. Ak nie je nikde na skladovanie náladový vzhľad, vypočítajte, koľko kilogramov takéhoto výrobku môžete použiť v krátkom čase, alebo si prečítajte vhodnejšie pre vaše podmienky.

V každom prípade musí byť miestnosť dostatočne suchá.

Stolový riad

Skladovanie medu na dlhý čas vyžaduje sterilitu a absenciu miesta oxidácie. Doma sa zvyčajne používa malý kontajner. Ak si vyberiete sklo, musíte sa postarať o jeho stmavnutie a tesné nasadenie veka. Panvica môže byť sklenená, keramická alebo smaltovaná( bez sedadiel so zvitkovým povlakom).

Aby ste pripravili riad na použitie, musíte dôkladne umývať bez použitia chemikálií.Vhodná horčica, mydlo na prádlo alebo stonky žihľava. Potom dôkladne opláchnite veľkým množstvom vody a vysušte.

Môžete použiť drevené sudy( s výnimkou ihličnatých stromov), ktoré sú niekoľkokrát namočené a opaľované pred medom. Tak isto urobte s keramikou, ktorá perfektne udržuje teplotu vo vnútri a neutrálne vzhľadom na iné látky.

Pokiaľ ide o plastickej hmoty, cez jeho široké využitie, v tomto prípade, sa neodporúča, a to aj potravín, pretože nektár je tak aktívne komunikuje s prostredím, že aj z takéhoto plastu môže v krátkej dobe, aby sa odstránili jedovaté látky. Zvyčajný plast je prísne zakázaný.

Tip

Ak chcete ponechať plechovky doma na osvetlenom mieste, zabaľte ich do hustého nepriehľadného papiera. Osvetlenie

Slnečné svetlo má škodlivý účinok na med, najmä na inhibíciu enzýmu. Je to on, kto dodáva medu antimikrobiálne vlastnosti a robí tak účinným pri liečbe mnohých zdravotných problémov. Najlepšie je vybrať tmavé miesto doma, aj keď je nádoba nepriehľadná.V každom prípade je priame slnečné svetlo kontraindikované.

Najlepšie skladovanie pre

Na základe požiadaviek na teplotu a svetelné podmienky a vlhkosť doma, skladovanie medu na dlhý čas je možné na niekoľkých miestach.

• V chladničke. Tam je vždy temná, stabilná teplota. Pokiaľ ide o vlhkosť, jednotka, ktorá používa suché mrazenie, je ideálna, ale staršie modely potrebujú podporu od majiteľov. Vlhkosť na stenách sa musí čistiť pravidelne čistými, suchými handry. A v každom prípade by banky mali byť hermeticky uzavreté, aby nevznikli cudzie pachy iných produktov.
• Suchý pivnica je vhodnejšia pre drevené kontajnery. Ale musíme brať do úvahy susedstvo s inými produktmi. Nakrájané v sudoch, niektoré zeleniny so silným zápachom ju môžu preniesť na med. Je prísne zakázané skladovať množstvo farieb alebo rafinovaných výrobkov. Med okamžite absorbuje vôňu a chuť a stáva sa úprimne nepožívateľným.

Tip

Použitie sudov, nepokúšajte vložiť niekoľko druhov medu do jedného kontajnera napriek pokušeniu voľného miesta. Výrobok sa určite zhorší v krátkom čase.

• Otvorené balkóny sú pre tieto účely úplne nevhodné.Konštantná zmena teploty a vlhkosti produktu poškodí.Ale skladovanie medových rezerv v uzavretých balkónoch alebo lodžiach je celkom možné( s výnimkou letnej sezóny).Tam je zvyčajne chladnejší ako v byte a vlhkosť je mierna. Hoci táto voľba nepodporuje hodnotu produktu, viac ako rok.

Poradenstvo

Ak máte krátky čas med zostáva otvorený, pozrite sa na blízke jedlo. Soľ, obilniny a cukrové mikročastice ľahko vzrastajú do ovzdušia a výrazne zrýchľujú procesy fermentácie. Buď zavrite med, alebo odvezte tieto produkty.

Med v plástve

Predpokladá sa, že v takejto prirodzenej forme sa hodnota medu zvyšuje, a to je naozaj.Ďalšie látky sa uchovávajú dlhší čas, v priebehu ďalšieho kvasenia sa ich množstvo zvyšuje.

Ak chcete uložiť med vo frotoch, môžete ho dokonca vytiahnuť z rámu. Všetko zabalte do nepriehľadného materiálu a vložte ho do chladničky. Tam, med bude nielen prežiť pri správnej teplote a osvetlenie, ale bude tiež chránený pred mólami, ktoré sa rád zlikviduje v rámci.

Samozrejme, schopnosť používať túto metódu závisí od toho, koľko priestoru vo vašej chladničke. V prípade, že nie je k dispozícii, je možné odrezať medzikusy pomocou sterilných suchých pohárov alebo iných vhodných nástrojov. Zatvorte čo najtesnejšie, ideálne - hermeticky uzavreté.Potom môžete med uchovať vo voštinách podľa bežných pravidiel.

Rada

Med vždy kryštalizuje, proces začína od okamihu, kedy je odobratý z plástov. Takže v bunkách je tento proces čo najmenší!Dokonca aj v zime, môžete získať lepkavý med do stola bez použitia vodného kúpeľa a vedieť, že to poskytne maximálne množstvo prínosu pre blízkych.

Vedieť, ako správne skladovať med, môže každá hostiteľka dlho používať na jedlo a na ošetrenie výživný a užitočný vo všetkých ohľadoch produkt.