Ako uchovávať jablká na zimu: správna príprava doma

Napriek tomu, že mnoho druhov ovocia, vrátane jabĺk, a v dnešnej dobe stratila pojem sezónnosti, ľudia sa tiež snaží využívať plody špecifické pre určitú ročnú dobu. Ak chcete vychutnať čisté produkty z dusičnanov, nielen v letných mesiacoch, ale aj v zime, potrebujete vedieť, ako ukladať jablká a starať sa o ne pri ukladaní doma.

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, nie je potrebné zmraziť ovocie, nakrájať na kúsky alebo pripraviť z nich konzerváciu. Ak chcete, môžete jesť čerstvé ovocie celú zimu dlho, stačí vedieť, ako správne pristupovať k vytvoreniu vhodných podmienok.

Funkcie procesu, ktoré majú zvážiť

Zrelé jablká emitujú etylén.Čím väčšie je ovocie, tým viac plynu vstupuje do atmosféry. S prihliadnutím na to, že táto látka podporuje rýchlejšie dozrievanie ovocia a zeleniny, sa neodporúča uchovávať jablká v rovnakej miestnosti s tradičnou pre naše koreňovej zeleniny krajiny( mrkva, zemiaky, repa).

Pri skladovaní jabĺk je lepšie prideliť samostatnú miestnosť s vhodnou teplotou. Optimum je 0 ° C.V tomto prípade sa etylén uvoľňuje v malom množstve a plnotu ovocia nezmrazuje. Prípustné limity teplotného režimu bez ohľadu na sezónu sú od -1 ° C do + 5 ° C.Hladina vlhkosti by nemala presiahnuť 85-95%.

Tip: Aj keď sú zásoby zemiakov neustále aktualizované, neuchovávajte ich v suteréne s jablkami. Korene nebudú nič, ale ovocie nakoniec získa špecifickú a nie najpríjemnejšiu škrobovitú chuť.

Nezabudnite, že skladovateľnosť jabĺk doma je priamo závislá na ovocných odrôd:

• Letné odrody je lepšie nevystavovať dlhodobé skladovanie.
• Jesenné odrody si zachovali svoju pôvodnú kvalitu a chuť po dobu 2 mesiacov pri zachovaní teploty na 0 ° C.
• Zimné odrody môžu ľahko prežiť v suteréne od 4 do 7 mesiacov. Presný čas závisí od konkrétnej odrody, teploty a vlhkosti. Mimochodom, zimné jablká sú správnejšie skladované pri plus teplote.

Bohužiaľ, doma nie je vždy možné dosiahnuť optimálne environmentálne parametre. Ale napriek tomu, ak dodržiavate základné odporúčania, je tu možnosť dosiahnuť maximálny možný výsledok.

Ako správne pripraviť jablká na skladovanie?

Existuje mnoho spôsobov, ako udržať jablká v optimálnej forme na zimu, ale bez ohľadu na prístup, než plody procesu chcete radiť:

1. najdlhší prolezhat ovocia bez škvŕn, zárezy, praskliny, akékoľvek porušenie celistvosti kože. Pri práci s čerstvými produktmi ich nemusíte stláčať, prispieva to k ich rýchlemu zhoršeniu.
2. Červy sú považované za najčistejšie jablká, nemôžu byť uložené.
3. Jablká s celými pedikúlmi vydrží dlhšie. Ak táto časť nie je prítomná, ovocie sa rýchlo začne zhoršovať kvôli rôznym plesňovým ochoreniam.
4. Pri roztrhnutí alebo príprave ovocia doma ich neotrite. Prírodný voskový povlak prispieva k dlhšiemu skladovaniu.

Po správnej predbežnej príprave distribuujeme jablká podľa tried a veľkosti. To vám umožní nielen vybrať správne ovocie so všetkými vymoženosťami, ale predlžuje aj skladovateľnosť.

najviac jednoduché a pohodlné spôsoby uloženie plodov

uložiť jablká doma nasledujúce možnosti sú najvhodnejšie:

• Použitie regálov. Veľmi výhodná možnosť, v ktorej si môžete zakúpiť hotové vzory alebo si zostaviť svoj vlastný.Najlepšie je vybrať zariadenie s vyťahovacími časťami, v ktorých sú plody rozložené v jednej vrstve. Ak chcete jablká prežiť v zime, mali by byť umiestnené tak, aby sa nestratili v kontakte.
• Používanie drevených krabíc. Veľmi obľúbená metóda, ktorá má svoje vlastné nuansy. Najčastejšie majitelia dávajú prednosť tomu, aby boli krabice umiestnené nad sebou, aby sa ušetril priestor. V takomto prípade bude správne nevyplňovať kontajnery ovocím pod reťazcom. V opačnom prípade sa začnú fixovať a rýchlo sa to zhorší.Navyše, ovocie by sa malo šíriť len rukami, aby neublížili a nebudú biť.Starostlivo sledujte, že stonky nepoškriabe pokožku susedných jabĺk. Pri použití vysokých zásuviek a viacvrstvových pokladaní musíme všetky vrstvy položiť so špeciálnymi podperami.

• Použitie drevených kontajnerov. Táto možnosť je vhodná iba vtedy, ak pracujete s čerstvými jablkami, ktoré nie sú plánované na niekoľko mesiacov. Celé zimné ovocie, tlačiť proti sebe navzájom, v žiadnom prípade nebude stáť.
• Použitie kartónových krabíc. Tento prístup sa často využíva aj doma. V takom prípade sa uskladnenie jabĺk vykonáva podľa rovnakého princípu ako v prípade drevených škatúľ.Najdôležitejšie je starostlivo lepiť všetky trhliny s páskou tak, aby sa štruktúra nerozpadla.

Nielenže je dôležité, v akom smere sa otočí pedál, je potrebné len dosiahnuť maximálnu presnosť muriva. Opäť nezáleží na tom, v akom poradí sú ovocie umiestnené, ak sa len nedotýkajú a nestláčajú proti sebe. Ak je veľa ovocia a rozloží sa v samostatných riadkoch, nevyjde, potom stojí za zmienku, že tie jablká, ktoré sa nachádzajú na spodku krabice, sa rýchlo zhoršia. Mali by sa používať ako prvé.
Ak máte v pláne ukladať len pár kilogramov jabĺk doma, môžete vykonať ďalšie kroky na ich spracovanie:

• Ovocie je zabalené v novinách, papierových utierkach alebo naolejovanom pergamenu. Je pravda, že od prvej možnosti majitelia sú stále viac odmietaní, tk.existuje riziko jedu z atramentu, ktorý vstupuje do potravín.
• Často sa ovocie naleje s hoblinami z tvrdého dreva.
• Niektoré používajú slamu, ale podľa mnohých recenzií ovocie po tom nadobudne špecifickú chuť.

Viac "pokročilých" záhradníkov radšej fumiguje samotné kontajnery na skladovanie jabĺk alebo priestorov. To tiež prináša určitú výhodu, ale iba ak sú všetky manipulácie vykonávané podľa pravidiel.