Skladovanie sypkých výrobkov a krúpov: pravidlá a výber kapacity

Akékoľvek majiteľ by mal mať predstavu o tom, ako ukladať produkty, vrátane skaze ryže a ďalších obilnín, cestoviny, múka, cukor, čaj, atďatď. Teplotný režim, úroveň vlhkosti, vybraná kapacita pre hromadné výrobky - to všetko je dôležité.Koniec koncov, je to často nesprávne skladovanie, ktoré vedie k poškodeniu potravín. Zkazené jedlo nielenže stráca svoju chuť, ale tiež sa stáva nebezpečným pre zdravie.

Aké nebezpečenstvo nesprávneho skladovania výrobkov?

jedným z nepriateľov sypkých produktov, najmä obilnín, - formy, ktorá sa obvykle vyvíja v dôsledku nadmernej vlhkosti v kuchyni. Chov, zničí produkty, čo vedie k nepríjemnému zápachu, vytvárajú sa toxíny. Jedenie potravín kontaminovaných plesňou je pre zdravie nebezpečné.

Vo voľných produktoch sa môže objaviť aj hmyz. Jedným z najčastejších škodcov je Surinamese. Jedná sa o hnedú chybu, ktorá je zasadená do múky, rôznych druhov obilnín, sušeného ovocia. Na rozdiel od mikroorganizmov, hmyz nezničia obilniny, ale znečisťujú ich. Ale pri vysokej koncentrácii môžu škodcovia alebo produkty ich životne dôležitých aktivít viesť k otravám jedlom.

Produkty po omeškaní, hoci vizuálne a normálne vyzerajú, strácajú svoju chuť a užitočné vlastnosti. Aj keď viete, ako uchovávať obilniny, je dôležité mať na pamäti, že hromadné produkty nemôžu byť uložené navždy. Ak uprednostňujete kúpu do budúcnosti, najskôr sa pokúste pripraviť z výrobkov zakúpených už dávno. A aby ste nič nezamieňali, môžete nalepiť nálepky s dátumom označenia obsahu na kontajneroch.

obilniny najrýchlejší skazený ovsené vločky - pre 4-6 mesiacov, a cereálie s najrôznejšími prísadami stále ešte menšie. Rice možné uložiť približne 1,5 rokov, hrášok a pohánka - na 2. Zostávajúca časť z najlepších obilnín spotrebovaných počas 9-12 mesiacov. Jednoduché makaróny ležali asi 1 rok. A výrobky z makarón s rôznymi prísadami, napríklad paradajkami, sa odporúča skladovať nie dlhšie ako 3-5 mesiacov.

Rada každoročne usporiadať audit v kuchyni, počas ktorého skontrolovať dáta vypršania obsahu skriniek a hodiť všetko skazil v prípade potreby.

Základné pravidlá skladovania

Aby ste predišli problémom s výrobkami vo vašej kuchyni, pozorne si ich prečítajte v obchode. Poškodené obaly, uviaznuté zrná, zahraničné inklúzie medzi zrnami - to všetko naznačuje, že tovar by sa nemal kupovať.Ak nie ste schopní zhodnotiť výrobok vizuálne, napríklad v prípade, že je predávaný v nepriehľadnom sáčku alebo krabice, potom dodržiavať odporúčané dátum výroby a trvanlivosti.

Napriek tomu, že sa prijímajú opatrenia na zabránenie infekcie obilnín hmyzom, dochádza k nepríjemným výnimkám. Preto pred odobratím krupićky na skladovanie sa odporúča opätovne skontrolovať formu a larvy a vylievať z kontajnera. Niektorí radšej nechávajú ryžu a iné obilniny v plastových vreciach. Neodporúča sa to však: výrobky môžu v nich vlhčiť, "udusiť" a získať nepríjemný zápach a chuť.

Je lepšie skladovať múku, ryžu, cukor a iné výrobky v uzavretých nádobách a kontajneroch. Predtým, než do zásobníka uložíte niečo na skladovanie, musí sa dobre umyť čistiacim prostriedkom a vysušiť.Pri skladovaní výrobkov vo veľkých množstvách je vhodná plátenná taška pripravená vo fyziologickom roztoku. Materiál umožňuje výrobkom "dýchať" a neklamať a soľná bariéra neumožňuje hmyzu dostať sa dovnútra.

Hromadné výrobky by sa nemali skladovať pod slnečným žiarením. Najlepším miestom pre nich je kuchynská skriňa. Je to tmavé, chladné a suché - to sú najlepšie podmienky pre hromadné výrobky. Vrecia s cukrom sa nedajú položiť priamo na podlahu. Mali by byť umiestnené na palete mimo zdrojov vlhkosti a tepla.

Užitočné odporúčania

1. Počas skladovania by vlhkosť vzduchu v miestnosti nemala prekročiť 65-70% a teplota - 19-20 stupňov.
2. Pre mango, perličkový jačmeň, proso a ovsené vločky je žiaduce skladovanie v chlade. V opačnom prípade môžu mať horúcu chuť.Je to spôsobené tým, že pri teplote vyššej ako 16-18 stupňov môže rastlinný tuk šíriť.Ak nemôžete udržiavať túto teplotu, zakúpte tieto obilniny v malom množstve.
3. Skladovanie obilnín v suteréne, zle vetrané a vlhké oblasti nie je povolené.
4. Nezberajte cukor, múku a korenie vlhkou alebo vlhkou lyžicou. Mokrý výrobok môže nielen stráca svoje vlastnosti, ale aj sa stáva plesnivým. Z toho istého dôvodu nie je nutné udržiavať otvorené kontajnery s hromadnými výrobkami na panvici alebo v panvici, keď je niečo pripravené.
5. Neskladajte soľou, cukrom, múkou, ryžou alebo inými obilninami v otvorených nádobách v blízkosti produktov, ktoré majú silný zápach. Medzi takéto výrobky patria korenie, sušené huby a bylinky.
6. Taktiež v blízkosti miesta skladovania voľne ložených výrobkov by nemalo byť čistenie a čistiace prostriedky obsahujúce vonné vonné látky.
7. Aby ste ochránili chuť výrobkov a ochránili ich pred znehodnotením, skúste robiť hromadné nákupy bez špeciálnych potrieb. Je lepšie aktualizovať inventár, ako používate.

Čo by malo byť skladom pre skladovanie?

Sklenené, keramické, plastové a iné nádoby na skladovanie obilnín, cukru a čaju nájdete vo veľkých množstvách a za rôzne ceny. Mnohé ženy v domácnosti si vyberajú súbor kontajnerov na základe estetických preferencií, ako aj dizajnové prvky kuchyne. Ak chcete udržiavať voľné produkty čerstvé a chuť, okrem vonkajšieho vzhľadu, stojí za to zvážiť niekoľko ďalších ukazovateľov.

Pri frézovaní obilnín a strukovín môže začať mora a chrobák. Aj v kuchyni, kde sa jedlo neustále pripravuje, dochádza k vonkajším pachom. Nechcete, aby váš čaj získal vôňu praženého mäsa? To je dôvod, prečo by riadky mali byť vzduchotesné a veko - husté.Okrem toho sa hermetická kapacita produktov nebojí zvýšenej vlhkosti. Vďaka tejto úlohe sa vieky s tesnením perfektne zaoberajú.Dobrou voľbou - sklopné veká so záhybmi, ktoré umožňujú skladovať výrobky v tesne uzavretých a vetraných nádobách.

Ak uprednostňujete skladovanie produktov na otvorených regáloch, vyberte neprístupný kontajner, ktorý neprejde svetlom. Materiál, z ktorého sú misky vyrobené, by nemal mať žiadne cudzie pachy. Napríklad kontajnery z nekvalitného plastu majú veľmi nepríjemný zápach, ktorý môže ísť na výrobky. Treba poznamenať, že niektoré materiály dobre absorbujú arómu. To znamená, že pokrmy vyrobené z takýchto materiálov zachovávajú vôňu obsahu po dlhú dobu. Napríklad, drevený kontajner po uložení kávy v ňom môže vonia z tohto produktu ešte niekoľko rokov.

Nemenej dôležité je aj veľkosť a tvar nádrže. Sada štvorcových alebo obdĺžnikových kontajnerov, na rozdiel od valcovitých, bude mať menej priestoru, čo umožní viac jedál v jednej skrini. Ak chcete efektívne využívať priestor, vyberte kontajnery, ktoré sú čo najbližšie k výške police. Ak máte veľkú rodinu, v ktorej sa výrobky veľmi rýchlo spotrebúvajú, je lepšie uprednostňovať veľké kontajnery. Pre obilniny, ktoré budete zriedkavo jesť, budú robiť malé jedlá.

Stojí za to poznať

.Mnohí robia vážnu chybu: berú obilniny, napríklad ryžu, na vrchole kontajnera, potom naplnia čerstvú časť a potom znova odoberú ryžu zhora. Takže krupica, umiestnená na dne, sa vôbec nepoužíva. To môže viesť k poškodeniu produktu, ako aj vzhľadu mory a chrobákov. Nezabudnite, že nádoby s voľne loženým tovarom by mali byť z času na čas úplne vyprázdnené.

Prehľad materiálov pre sypké hmoty

• Sklo

Sklenené nádoby sú považované za ideálne na skladovanie nedeliteľných výrobkov. Prostredníctvom priehľadných stien môžete jasne vidieť, čo je v nich uložené.Sklenené nádoby sa ľahko čistia, neabsorbujú cudzie zápachy. Hlavnou nevýhodou je, že sklo sa môže ľahko zlomiť.Dnes sú v predaji jedlá vyrobené z nárazuvzdorného materiálu, ale jeho cena je vyššia ako zvyčajne. Produkty umiestnené v priehľadných sklenených pohároch sa môžu skladovať len na tmavom mieste.

• Plast

Výber tvarov, farieb a veľkostí plastových nádob je dosť rozsiahly. Sú lacné, sú ľahké a kompaktné.Ale plastové nádoby sa neodporúčajú na skladovanie korenín. Mnoho korenín pri interakcii s plastom uvoľňuje toxické látky.

V priebehu času sa plast môže prasknúť, deformovať pod vplyvom vysokých teplôt, oblačnosti alebo žltej.Ďalšia nevýhoda: niektoré typy plastov majú pretrvávajúci nepríjemný zápach. Pred nákupom nezabudnite vôňu kontajnera: slabý zápach nakoniec zmizne, ale nádoba s ostrým chemickým zápachom by sa nemala kupovať.A dávajte pozor na veko: nie všetky plastové nádoby pevne zapadajú.

• Keramika

Keramické nádoby sú nielen pohodlné, ale aj veľmi pekné.Sú nepriehľadné, ale môžete si kúpiť súpravu, v ktorej podľa farby a vzoru môžete ľahko určiť, čo leží v každej banke. Keramické nádoby nemajú cudzie zápachy a ľahko sa čistia. Nepoužívajte kontajner, kde veko jednoducho ležia na brehu a nie je proti nemu priliehajúce. Je lepšie uprednostniť banky silikónovými tesneniami.

• Metal

Kovové kontajnery sú ľahké a odolné, ale nie sú najúčinnejšie. Takéto plechovky môžu dodávať produktom miernu kovovú chuť.Okrem toho, vysoká vlhkosť v kuchyni môže spôsobiť hrdzu, ktorá je nezdravá.Ak sa stále rozhodnete uprednostniť kovové kontajnery, vyberte si kvalitné nerezové nádoby, ktoré nie sú náchylné na koróziu.

• Drevo

Drevené kontajnery vyzerajú veľmi farebné a zaujímavé, ale skladovanie väčšiny výrobkov nie je vhodné.Absorbujú vlhkosť a pachy, neodlišujú sa v tesnosti, ťažko sa umývajú.Okrem toho tieto plavidlá zvyčajne nie sú vybavené uzatvorenými uzávermi. Drevené kontajnery sú vhodné na skladovanie bobkových listov, sušených byliniek a soli.

Poradenstvo

Pri nákupe keramického obalu nezmiešajte ho s melamínom - toxickým a škodlivým pre ľudský materiál. Napriek vonkajšej podobnosti s keramikou je takéto jedlo ľahko rozlíšiteľné: v spodnej časti melamínovej rastliny je označenie v tvare písmena "M".

Vlastnosti skladovacích korenín

Existuje veľa prírodných aromatických prísad - korenené byliny, sušené kvetenstvo, korene a pod. Koreniny nemôžu kaziť ani kysnúť.Ale ak sú uložené nesprávne, môžu stratiť svoju chuť a chuť.Vo všeobecnosti platí, že pri skladovaní korenia dodržujte rovnaké odporúčania ako pri ukladaní všetkých ostatných výrobkov. Existuje však niekoľko odtieňov, ktoré je potrebné vziať do úvahy.

Predovšetkým je potrebné brať do úvahy trvanlivosť korenín. Semená sú skladované až 3-4 mesiace, korenené bylinky - 1-2 roky, mleté ​​korenie - nie viac ako 1 rok. Záznamy o skladovateľnosti medzi korením sú škorica, korenie a klinčeky. Korenie v kvetenstvách alebo kvetináčoch by sa malo brúsiť tesne pred pridaním do misky, pretože stratí svoje vlastnosti rýchlejšie v zeme.

Mnoho ľudí kupuje korenie v sáčkoch, ktoré po otvorení stratia ich tesnosť.Aby ste ochránili chuť a vôňu, nechajte ju lepšie naliať do malých keramických alebo sklenených pohárov. Nezabudnite, že korenie nemajú radi prehriatie, preto by sa nemali skladovať vedľa plynového kachla. Korenie na báze červenej papriky( paprika, čili) by sa mala skladovať v chladničke. Pre zvyšok korenia sa skladovanie v chladničke nevyžaduje.

ľudové tajomstvá pre dlhodobé ukladanie

Na

• zakúpené v zadku nie sú chované hmyz, dať na 1-3 dni v mrazáku priamo do obalu od výrobcu. Môžete tiež spáliť zrnku v panvici na pečenie, v rúre alebo v mikrovlnnej rúre.
• Vložte červenú papriku do ryže. Pepper nielen chráni ryžu pred hmyzom, ale aj zabraňuje vzniku plesňového zápachu.
• Do spodnej časti nádoby môžete vložiť suchú handru soľ.
• tiež číslo môže byť v šupke strúčik cesnaku alebo kus sušenej citrónovej kôry. Kaštan tiež pomôže chrániť obilniny pred výskytom chýb a červov.
• Vložte do múky kúsok skrútenej fólie, kovovej lyžice alebo bobkového listu.
• Veľmi často sa soľ potiahne hrudkami. Aby ste tomu zabránili, vložte do nej ryžu( bude tam dostatok zŕn).
• Mravce sa môžu dostať do cukru. Ak chcete zabrániť ich vzhľadu, vložte do vrecka cukru niekoľko suchých oranžových alebo citrónových kôr.
• Aby ste zabránili výskytu chýb počas jarného čistenia, utrite kuchynskú skrinku roztokom octu. A ako sa zbaviť zápachu octu, sa rozkladajú na police bavlnené vankúšiky napustenými levanduľového oleja. Na
• v kuchynských skriniek bolo sucho, ktoré sú rozložené na rohy bobkový list alebo skleneného šálky s vápnom. Môžete tiež dať niekoľko otvorených nádob s obsahom soli, ktorá absorbuje vlhkosť a dezinfikuje.

súlade so všetkými podmienkami skladovania výrobkov nielen chráni svoje akcie pred poškodením, ale tiež umožňuje udržiavať čistotu a poriadok v kuchyni. Ak stále niečo chýba, čo viedlo k vzniku plesní alebo hmyzu, bez ľútosti sa tieto produkty zbavili. Neukladajte na svoje zdravie.

Odporúčame vám čítať článok o tom, ako ukladať múku doma