Ako ukladať kapustu v byte a pivnici?

Nákup zeleniny, vrátane kapusty, v zime je drahší a veľká otázka je, ako sa držali po celú dobu. Preto je každá hostiteľka užitočná na to, aby vedel, ako si v zime sama ukladať kapustu, aby si sami a svojich blízkych pochutnávala s lahodnými a zdravými pokrmmi z čerstvej a dusenej zeleniny a rôznych nálevu.

Ktoré kapusta je možné uložiť?

Niekoľko týždňov sú akékoľvek relatívne zdravé hlavy kapusty, potom voľba odrody nebude hrať špeciálnu úlohu. Ale pre úspešné zimovanie až na jar nestačí na ukladanie kapusty, je dôležité a vyzdvihnúť správnu zeleninu. Pri dlhodobom skladovaní sú vhodné len neskoré odrody, ktoré dozrievajú bližšie k októbru a zhromažďujú sa až do prvého vážneho mrazu. Ak bola kapusta kúpená, ale predávajúci nepoznal jej platovú triedu alebo ju odmietol ohlásiť, je potrebné venovať pozornosť tvaru hlavy - mala by byť zaoblená a mierne sploštená, konzistencia by mala byť hustá.Teplé, mierne zvlnené, príliš malé alebo mierne poškodené škodcami by sa mali rýchlo konzumovať alebo používať na výrobu nálevu - netrvajú dlho. Nezáleží na tom, či ukladáte kapustu do chladničky alebo do pivnice, a preto v každom prípade vyberajte silné hlavy bez viditeľného poškodenia alebo choroby. Neodstraňujú stopky, nechajú tiež niekoľko listnatých listov. Je lepšie skladovať zeleninu strednej veľkosti.

Príprava na skladovanie

Samozrejme pri zberu a preprave s hlavami je potrebné zaobchádzať opatrne, vyhýbať sa pádom a zbytočným úderom.Ďalej by sa zelenina mala skladať pod vrchnákom na ulici alebo vo veľmi dobre vetranej miestnosti v dome alebo byte, aby sa vysušili. Po dni alebo dvoch, opäť starostlivo vyšetrené na škodcov alebo škody, môžu byť už uložené na uskladnenie.

Je dôležité, aby vybraná miestnosť bola čistá.To sa vzťahuje nielen na zber odpadu, ale aj na steny bez plesní, absenciu hmyzu a hlodavcov. Raz alebo dvakrát mesačne je potrebné dobré vetranie. Môžete predliečiť a antiseptickú impregnáciu, ale musí mať čas na zaschnutie skôr, než sa položí zelenina.

Spôsoby ukladania

Samozrejme, môžete v zime uchovávať kapustu v chladničke, ale iba pár kapusty sa tam zmestí.Kde dať viac zeleniny? Pri výbere miesta je potrebné mať na pamäti, že ak je vlhkosť príliš vysoká, kapusta začne hniť, ak je príliš malá, naopak zvlhne alebo sa vysuší.Najlepšie percento vlhkosti je 80-90%.Takéto podmienky sa najlepšie zabezpečia v pivnici alebo v pivnici. Bude tiež mať optimálnu teplotu asi 2-3 ° C.A môžete si zeleninu v miestnosti usporiadať rôznymi spôsobmi.

1. Najjednoduchší spôsob skladovania kapusty je vložiť do drevených škatúľ.Je lepšie, aby neboli na podlahe, ale aspoň na nízkom stojane. Na zatvorenie veka by tieto krabice nemali byť, je tiež lepšie, že v stenách sú otvory pre prúdenie vzduchu.
2. Nemenej ľahká, ale špinavá cesta - naplniť hlavy pieskom v škatuliach alebo na podlahe a na inom rovnom povrchu v miestnosti. Samozrejme, že plnenie piesku musia byť čisté od prachu, nečistôt alebo lariev hmyzu, červov, rovnako ako organický odpad, ktorý môže začať hniť pred vlhkosťou.
3. Aby hlavy neboli v kontakte s inými a cudzími predmetmi, môžu byť zabalené do papiera. Po prvé, je lepšie používať obyčajný biely alebo baliaci papier a horná vrstva sa už vyrába zo starých novín. Okamžite zabaliť stránky kapusta novín sa neodporúča, t. To. Atrament Tlačiareň obsahuje mnoho škodlivých látok, ktoré po dlhšom skladovaní je potrebné vsiaknuť do horných listov hlavy.
4. Dokonca lepší papier od huby, ktorý prechádza hlodavcami a iné veci na záchranu kapusty pomôže potravinovému filmu. Hlavná vec pri balení - pevne zabaliť hlavu, bez toho aby museli opustiť otvory pre škodcov a prístup vzduchu. Polyetylén je hygienický, nepriepustný pre vlhkosť.Skutočnosť, že je transparentná, poskytne príležitosť rýchlo si všimnúť a odstrániť zeleninu, ktorá začala kaziť.
5. Môžete zavesiť viac hláv, ale na to budú musieť zanechať dlhý pňov a korene, cez ktoré je drôt alebo lano závitované.Ďalej, strop by mala byť stanovená s kusom dreva riadené do nechty alebo kruhovej tyče z rukoväte mop, ktorý visel kapusta vo vzdialenosti 20-30 cm od seba. Táto voľba je užitočná, kedykoľvek môže, aby prijali potrebné zeleninu, bez toho aby rušil zvyšok podmienok skladovania, pravidelne kontrolované k jeho poškodeniu či hniloby, umožňuje kapusta je dobre vetrané.Jedinou významnou nevýhodou tejto metódy je to, že v stredne veľkej pivnici nebude možné umiestniť viac ako pár desiatok hláv.



6. pre niektoré ďalšie ovocie, skladovanie kapusta možné v ílu - je kapusta potiahnutá silnou vrstvou zmesi ílu a starostlivo stanovené alebo zavesiť.Clay - prírodný antiseptický prostriedok, ktorý zabraňuje vzniku hniloby alebo škodcov. Hoci neskôr, rozbaliť takúto škrupinu, musíte obetovať niekoľko vrcholov, obzvlášť rozmazaných v hlinách s listami zeleniny.
7. V prípade teplého podnebia, keď pôda nezmrazí, môže byť kapusta skladovaná nielen doma, ale aj priamo v zemi. Kapusta by mal byť úhľadne špeciálne kopal za týmto priekopy a pokryté vrstvou pôdy 15-20 cm. Táto metóda však nedáva možnosť sledovať bezpečnosť výhonky. V pôde môžu byť rôzne huby a zvieratá, od červov až po hlodavce, si môžu vychutnať lahodnú a zdravú zeleninu s potešením.
8. V chladných oblastiach, namiesto kapusta pôdy pochovaný v snehu, a jeho horná vrstva nesmie byť tenšia než 40-50 cm. Škodcovia takom prípade bude chýbať, a bude mať len, aby sa ubezpečil, že sneh roztavené príliš veľa.
9. Pretože kapusta je tvrdá a hustá zelenina, je pomerne ťažké ju rozdrviť alebo dokonca mierne poškodiť týmto spôsobom. Preto je pri skladovaní kapusta často zložená do jednej veľkej alebo niekoľkých malých pyramíd. Riadne vetrané, dizajn zaberá málo miesta, ale aby sa začala zhoršovať zeleninu odniekiaľ z hlbín pyramídy musieť všetko rozoberať.Navyše, keď sa jednotlivé hlavy navzájom dotýkajú, zvyšuje sa riziko kontaminácie zdravých zelenín od pacientov.

V prípade karfiolu nie sú metódy skladovania vhodné.Najlepšie je zabaliť takú zeleninu v látke alebo novinách a ukladať kapustu do pivnice, ktorá je zavesená v sieťovom alebo bielom vrecku.

Ale ako zabezpečiť skladovanie kapusty v byte? Namiesto suterénu, nevykurovaného balkóna alebo čistého suchého skladovacieho priestoru.

Súhrn Samozrejme, že nie všetky druhy ovocia a zeleniny je možné rezervovať mesiace vopred, ale ak je správne skladovaný kapusta a niektoré ďalšie výrobky, ktoré sú schopné klamať na jar a prvé čerstvého ovocia na záhrade.

Samozrejme, ak nechcete ukladať kapusta v zime na čerstvom podobe, môžu byť pripravené v jednom alebo viacerých z väčšieho počtu možných pretlakov alebo poslať nastrúhanú kapustu v mrazáku a použiť ju neskôr uhasiť, polievok, koláče a iné pokrmy.