Ako uchovávať sušené huby doma: podmienky a trvanlivosť

niekedy vydané huba leto že žiadne plesne môžu zostať leniví iba. A nie leniví, existujú rozumné otázky: ako uchovávať sušené huby, kde a koľko? Prečo sušené?Pretože sušenie je najoptimálnejším spôsobom zberu na zimu. Napríklad mrazené huby zaberajú veľa priestoru, zatiaľ čo počas sušenia výrazne znižujú objem. V porovnaní s nakladanými, suché huby sú lepšie absorbované, skladované dlhšie a môžu sa používať aj vo väčšom množstve pokrmov.

Čo uchovávať

Aby ste zabezpečili ochranu sušených húb, mali by ste vybrať správny kontajner a miesto. Tým sa predlžuje doba ich ukladania. Najlepšie vyhovuje:

• plátené tašky z bavlny, ľanu;Sklenené poháre
• ;
• papierové vrecká;Kartóny
• ;
• keramické plechovky;
• vákuové kontajnery.

Toto sú najbežnejšie balenia, v ktorých je výrobok správne uložený.Ale každý balík má svoje vlastné nevýhody a výhody. Papierové tašky, papierové tašky a lepenkové krabice sú lacné kontajnery, ktoré umožňujú dýchať huby. Existuje však veľká pravdepodobnosť, že počas skladovania budú chytení obilní brouci alebo mory.

do sklenených fliaš, uzavretie skrutkovací uzáver alebo plast, výrobok nebude mať žiadne škodlivé organizmy, ale nebude dýchať.Preto je táto možnosť uskladnenia prijateľná iba vtedy, ak je hubová zmes dôkladne vysušená.V opačnom prípade to bude plesnivé.To isté platí pre keramické plechovky pre veľkoobjemové výrobky. Ich značnou výhodou sú veká s klipsmi, ktoré sú vybavené gumovým tesnením. To zaisťuje tesnosť a ochranu pred cudzím zápachom. Ale môžu ukladať len úplne suché huby, ako v sklenených pohároch.

Huby sú perfektne konzervované, budú úplne chránené pred hmyzmi, cudzím zápachom a tvorbou plesní vo vakuových nádobách. Ale ich cena je veľmi vysoká v porovnaní s taškami, obalmi a sklenenými pohármi. Keramika, mimochodom, môže mať aj cenu nad priemerom( v závislosti od dizajnu, vzhľadu a dekorácie).

Pri výbere balíka z času na čas, skontrolujte prítomnosť plesní mory lariev a chrobákov( tašky, papierové tašky) alebo plesne( sklenené alebo keramické poháre).Tam, kde pre ukladanie

Vzhľadom k tomu, že sušené huby sú náchylné k rýchlej absorpcii vlhkosti a cudzích pachov, podmienky skladovania je potrebné zvoliť nasledovne. Miesto musí byť:

• suché - inak produkt bude plesnivý;
• je dobre vetraný;
• bez silných teplotných zmien;
• je ďaleko od produktov s jasným zápachom( korenie, príchuť čaju, cesnak atď.).

Spravidla tieto požiadavky spĺňajú regály kuchynských skriniek umiestnené ďaleko od sporáka a umývadla.

Mnohé ženy v domácnosti uchovávajú sušené huby v chladničke. Pri tomto spôsobe skladovania sú vhodné sklenené poháre alebo vákuové nádoby. Ako uchovávať

čudovať, koľko si môžete ukladať sušené huby, môžete získať celý rad odpovedí.Minimálna doba je 12 mesiacov, maximum je tak dlhé, ako chcete.Áno, je to správne. Mnohí zberatelia húb sú presvedčení, že huby pripravené sušením majú takmer žiadnu trvanlivosť.Existujú prípady, keď Sakumprásk húb bola navŕšená v skrini iné produkty na niekoľko rokov, a keď zistil, že produkt nestráca chuť a nebol rozmaznaný.

Ak si dávať pozor, aby etikety na nakúpené sušené huby, môžeme vidieť, že výrobcovia limitujú životnosť 12 alebo 18 mesiacov. Predpokladá sa, že počas tejto doby budú huby nestratí žiadnu chuť ani vôňu a ich vzhľad bude originál, ako napríklad tesne po vysušení.V skutočnosti, ak sú správne vybrané podmienky skladovania sú nielen obchody, ale aj self-made produkt nebude zhoršovať v priebehu roka.

Tip: Pred uložením, robiť si poznámky na obale s dátumom "výrobu".

Sušené huby majú priemernú trvanlivosť 3 roky. Ak sa pani rozhodne používať zmes sušených húb skladovanú vo varení dlhšie ako 3 roky, stojí za to preveriť jej čerstvosť.Výrobok by mal mať nezmenený, "čistý" vôňu, nemal by obsahovať chyby, larvy mory, formy. Ak je vzhľad alebo vôňa sušenej zmesi húb pochybná, je lepšie ho zlikvidovať.

Ako variť

Pri pohľade na sušené huby, nemôžete okamžite zistiť, ako ich pripraviť.V skutočnosti je všetko jednoduché.Musia sa opláchnuť pod tečúcou tečúcou vodou, pretože pred sušením nie sú umývané, ale musia sa očistiť len od nečistôt. Potom namočte v studenej vode 2-3 hodiny. Po takomto jednoduchom spracovaní sú huby pripravené na ďalšiu prípravu. Sušená hubová zmes sa môže použiť v polievkach, v druhých kurzoch, omáčkach.

Tip: známej kuchári poradiť pri príprave krém s čerstvé huby pridať 1-2 štipky vysuší, rozomelie na mlynčeku na kávu, dodať chuť.

Môžete si domácu korenie zo sušených húb. To je zdravá alternatíva k obchodu "kocky".Za týmto účelom sú suché huby rozomleté ​​v mlynčeku na kávu do prachu a zmiešané s rôznymi aromatickými prísadami. Môže to byť soľ, suchá petržlenová vňať, kôprom, zeler, rasca, sladká paprika atď. Hlavnou vecou je vybrať to, čo sa vám páči. Táto korenina je vhodná na pridanie do polievok, omáčok, druhých kurzov - všade, kde sa zvýši chuť a pridá pikantnosť.

Biele huby majú jedinečnú arómu a chuť, ale veľkorysá úroda sa neuskutočňuje každé leto. Sušenie, v tomto prípade - je najlepší spôsob, ako ich ušetriť rok alebo dlhšie. Ak budete dodržiavať pravidlá opísané v článku, sušená zmes húb bude uložená dlhú dobu, a čo je najdôležitejšie - správne.