Zdravé polievky bez zemiakov, ktoré vám pomôžu schudnúť

Zemiaky sú všestrannou koreňovou zeleninou, ktorá sa používa na prípravu prvého aj druhého chodu. Ale ak si od toho chcete trochu oddýchnuť, alebo ak máte za úlohu schudnúť, môžete uvariť niekoľko polievok a obísť túto zeleninu.

Ryžová polievka s hovädzím mäsom

Požadované produkty:

• hovädzie mäso - 400 g;
• ryža - 8 polievkových lyžíc;
• bobkový list - 3 kusy;
• mrkva - 2 kusy;
• slnečnicový olej - 5 lyžíc;
• cibuľa - 2 kusy;
• stolová soľ - 50 g.

Príprava:

1. Z mäsa odrežte prebytočný tuk a odstráňte žily, dôkladne ho opláchnite a nakrájajte na kúsky veľké 3 až 5 centimetrov.
2. Mäso vložíme do hrnca a zalejeme horúcou vodou, aby sa rýchlejšie uvarilo. Ochutíme soľou a na miernom ohni varíme asi 40 minút.
3. Surovú ryžu dôkladne opláchnite a odstavte.
4. Mrkvu ošúpeme, opláchneme a pretrieme najjemnejším strúhadlom.
5. Ošúpeme, opláchneme a nakrájame cibuľu.
6. Na panvici dobre rozohrejeme olej a vložíme doň mrkvu a cibuľu, orestujeme ich za stáleho miešania.
7. Keď je mäso uvarené, dajte ryžu.
8. Na vývare pridajte restovanú zeleninu, premiešajte a varte ďalšiu pol hodinu.
9. Keď je polievka hotová, namočte bobkové listy do hrnca, prikryte a nechajte pôsobiť 10 minút.
10. Podávame s čerstvými bylinkami na tanieroch.

Polievka zo šťovíka a vajíčka

Zloženie:

• čerstvý šťavel - 450 g;
• vajcia - 7 kusov;
• bobkový list - 2 kusy;
• veľká mrkva - 1 kus;
• cibuľa - 1 hlava;
• olej - 3 polievkové lyžice;
• soľ - pár štipiek;
• korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Mrkvu ošúpeme a nakrájame.
2. Cibuľové hlavy ošúpeme, opláchneme pod studenou vodou a nakrájame na malé kocky.
3. Nalejte olej na dno panvice a dajte ho na oheň.
4. Keď maslo začne bublať, rozložíme cibuľu a mrkvu, dusíme do mäkka.
5. Listy šťavy dôkladne opláchnite a nakrájajte.
6. Kastról naplňte vodou a dajte na vysoký oheň.
7. Po uvarení pridáme udusenú zeleninu, šťavel, bobkové listy, korenie a soľ.
8. Povaríme 10 minút a pridáme rozšľahanú vajcovú zmes.
9. Miešajte a vypnite oheň.

Miska je pripravená na servírovanie.

Paradajková polievka

Nákupný zoznam:

• paradajková šťava - 2 l;
• mrkva - 1 koreňová zelenina;
• petržlen - 1 zväzok;
• Bulharské korenie - 2 kusy;
• bobkový list - 3 kusy;
• mletá škorica - 1 čajová lyžička;
• soľ - 1 lyžička.

Ako uvariť polievku:

1. Do hrnca nalejeme paradajkovú šťavu, osolíme a zapálime.
2. Po uvarení do nej ponoríme mrkvu, olúpanú a nakrájanú na tenké kolieska.
3. Pridajte papriku nakrájanú na pol krúžky.
4. Nalejte horčicu a vložte bobkové listy do vriacej šťavy.
5. Všetko spolu povarte ďalších 20 minút a na záver trochu pridajte, premiešajte a vyberte zo sporáka.
6. Nalejeme do misiek a podávame posypané bylinkami.

Ľahká kuracia polievka

Zoznam zložiek:

• kuracie filety - 600 g;
• vermicelli - 0,5 šálky;
• mrkva - 2 kusy;
• sušený kôpor - 1 polievková lyžica;
• cibuľa - 1 kus;
• soľ - 1 dezertná lyžica;
• voda - 4 l.

Recept:

1. Kuracie filety zalejte vodou a dajte zapáliť.
2. Po uvarení varíme 5 minút, scedíme vodu a mäso opláchneme.
3. Vložíme späť do čistej nádoby, zalejeme 4 litrami vody a varíme.
4. Keď voda vrie, namočte do nej očistenú cibuľu.
5. Po pol hodine pridáme mrkvu nakrájanú na pol krúžky a varíme ďalšiu štvrť hodinu.
6. Cibuľu vyberieme z vývaru a pridáme rezance.
7. Varte ďalších 10 minút a potom pridajte kôpor, premiešajte, vypnite oheň a nechajte variť ďalších 20 minút.

Potom sa môže podávať na večeru.

Pohánková polievka

Požadované produkty:

• mäsový vývar - 2 l;
• pohánka - 150 g;
• korenie na polievku - 1 dezertná lyžica;
• Bulharské korenie - 200 g;
• kôpor - 1/2 zväzku;
• soľ podľa chuti.

Príprava:

1. Do vriaceho vývaru nalejte dobre umytú pohánku a varte štvrť hodiny.
2. Počas tejto doby umyjeme, olúpeme a nakrájame papriku na kocky.
3. Čerstvý kôpor opláchneme a nakrájame nadrobno.
4. Keď sa pohánka správne uvarí, pridajte do panvice korenie a varte ďalších 10 minút.
5. Do vývaru nalejte korenie, bylinky a podľa potreby aj soľ.
6. Necháme variť asi 5 minút a odstavíme zo sporáka.
7. Podávajte po častiach s kyslou smotanou.

Fašírková polievka

Zoznam zložiek:

• mleté ​​bravčové mäso - 700 g;
• mrkva - 200 g;
• cesnak - 4 strúčiky;
• ryža - 150 g;
• cibuľa - 200 g;
• vajcia - 2 kusy;
• petržlen - 1 zväzok;
• mleté ​​korenie - 1/3 čajovej lyžičky;
• maslo - 50 gramov;
• soľ - 1 lyžička.

Proces varenia:

1. Mleté mäso, dôkladne umytú surovú ryžu, vajíčka, mleté ​​korenie, soľ a veľmi jemne nasekaný cesnak dajte do hlbokej misy.
2. Uhnetieme na homogénne mleté ​​mäso a sformujeme do malých fašírok.
3. Do hrnca dáme 4 litre vody, namáčame do neho fašírky a varíme.
4. Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame na kocky.
5. Na panvici rozpustíme kúsok masla a opražíme na ňom cibuľu do mäkka.
6. Po 3 minútach pridajte mrkvu a duste ďalších 5 minút.
7. Potom, čo voda vrie, musíte mäsové guľky jemne premiešať.
8. Zeleninové restovanie z panvice vložte do vriaceho vývaru a varte pol hodiny.
9. Ochutíme korením, soľou a pridáme do misky nakrájanú petržlenovú vňať.
10. Pred podávaním odstavte z tepla a nechajte mierne prevariť.

Polievka z brokolicového pyré

Zoznam produktov:

• kuracie prsia - 300 g;
• mrkva - 1 koreňová zelenina;
• ťažká smotana - 200 mililitrov;
• brokolica - 400 g;
• cibuľa - 1 kus.

Príprava:

1. Do hrnca nalejeme 2 litre vody, kuracie prsia spustíme a varíme takmer hodinu.
2. Ošúpanú a umytú mrkvu a cibuľu nakrájame a kapustu rozdelíme na súkvetia.
3. Vyberte pripravené mäso z panvice a vložte doň všetku pripravenú zeleninu.
4. Varte ďalších 20 minút, dochuťte soľou a vypnite oheň.
5. Mierne vychladnuté mäso nakrájajte na kúsky a vráťte na panvicu.
6. Polievku rozmixujte ponorným mixérom, zalejte smotanou a znova rozšľahajte.

Miska je pripravená.