Champagne, celosvetovo obľúbený nápoj, si získal srdcia mnohých znalcov bielych vín. Je to povinný atribút svadby, vhodný na romantickú večeru. Podávať taký nápoj je celé umenie, vďaka ktorému sa odhalia jeho chuťové vlastnosti. Na tieto účely sa vyberajú poháre na šampanské rôznych tvarov a kapacít. Spodok je možné doplniť o nohu. Dôležitým bodom je znalosť vlastností prestierania a správneho podávania šampanského.
Šampanské si pevne získalo srdcia mnohých ľudí.
Obsah
- 1 Ako vznikli poháre na šampanské?
- 2 Výhody pohárov na šampanské
- 3 Aké by mali byť nádoby na šampanské
- 4 Odrody foriem pohárov na víno
- 4.1 Flauta (flauta)
- 4.2 Šálka (podšálka, chata, misa)
- 4.3 Tulipán
- 5 Ako štruktúra skla a materiál ovplyvňujú chuťové vlastnosti?
- 5.1 Krištáľové poháre na víno
- 5.2 Sklenené nádoby
- 6 Ako si vybrať správne poháre na šampanské
- 7 Ako držať pohár šampanského
- 8 Sklenená etiketa
- 9 Starostlivosť o poháre so šampanským
- 10 Populárni výrobcovia pohára na šampanské
- 11 Záver
- 12 VIDEO: Ako si vybrať ten správny pohár na šampanské.
Ako vznikli poháre na šampanské?
História vzniku pohárov na šampanské siaha do čias francúzskeho kráľa Ľudovíta XIV. Spočiatku sa alkohol konzumoval z naplnených pohárov. Postupom času si kráľovská aristokracia chcela vychutnať šumivý nápoj z neobvyklých jedál.
Povinný atribút svadobnej oslavy, nového roka a iných sviatkov vyžaduje obsluhu v krásnych pohároch, v ktorých nápoj maximálne odhaľuje svoje vlastnosti.
Legenda hovorí, že tvar skla vynašiel kráľ. Prikázal urobiť odtlačok prsníka svojej milovanej, aby ho reprodukoval vo forme krištáľovej misy. Tak vznikol plytký kontajner.
Ďalšie informácie. Plátno, napísané rukou výtvarníka Françoisa de Troyes, obsahuje obraz mužskej zábavnej spoločnosti v paláci. Na obrázku vidíte košík s fľašami s kockami ľadu vo vnútri. V rukách publika je možné vidieť poháre na víno v tvare písmena V.
Za prvý obraz pohárov na víno sa považuje obraz Jean-Françoisa de Trois „Obed s ustricami“.
Výhody pohárov na šampanské
Krásne sklo dodáva slávnostnému stolu originálny vzhľad, ktorý je v plnom súlade s pravidlami etikety. Má nasledujúce výhody:
- poháre na víno vyzerajú slávnostne, vytvárajú slávnostnú atmosféru pre každú udalosť;
- poháre na šumivé víno sú prezentované veľkolepým dizajnom a môžu byť vyrobené so vzorom vo forme kosoštvorcov s diamantovými okrajmi;
- výrobky sú trvanlivé;
- charakteristickým rysom je elegantný vzhľad skla, zároveň má značnú váhu;
- vysoký pohár je schopný udržať arómu a chuť nápoja po dlhú dobu.
Tvar pohára do značnej miery ovplyvňuje vnímanie šumivých vín.
Aké by mali byť nádoby na šampanské
Konfigurácie pohárov na šampanské sa v priebehu storočí niekoľkokrát zmenili. Výrobcovia vyrábajú neobvyklé výrobky s asymetrickými, hranatými tvarmi. K dispozícii sú aj možnosti dizajnu, kužeľovitý, plochý typ, viacfarebný, hladký, gravírovaný povrch. Môžete si kúpiť modely s prehĺbením dna vo forme lievika. V takom kontajneri nápoj hrá špeciálnym spôsobom.
Je dôležité vybrať si pohár vedome a premyslene, aby ste si z nápoja urobili maximálne potešenie.
Existujú všeobecne uznávané normy, ktoré zahŕňajú hlavné odrody skla na šumivý nápoj:
- Klasická flauta je konfigurácia s objemom sto šesťdesiat až tristo mililitrov. Líšia sa podlhovastým tvarom, základňa má plochý vzhľad, noha je strednej veľkosti. Vďaka úzkemu hrdlu je kontaktný priestor kvapaliny so vzduchom minimalizovaný. Hĺbka misky podporuje tvorbu bublín, ktoré krásne stúpajú. Ideálne pre mladé šumivé vína;
- Trúbka - pohár na víno je vybavený priestrannou miskou v tvare kužeľa, širokou základňou. Táto konfigurácia zobrazuje jasné bubliny. Tiež v takom kontajneri je nápoj úplne odhalený. Vhodné pre vyzreté vína;
- Fleur - má široké hrdlo. Priemerná kapacita je dvesto mililitrov. V súčasnej dobe sa tieto okuliare používajú na podávanie koktailov. Pyramídy vyrobené z misiek - poháre naplnené šampanským pôsobia veľkolepo.
Za posledné storočia sa tvar pohárov na sekt mnohokrát zmenil.
Odrody foriem pohárov na víno
Poháre na šampanské sa líšia od ostatných pohárov zúženým, vysokým tvarom. Vďaka tomu si šumivé víno zachová svoju chuť.
Flauta (flauta)
Toto sklo má tvar flauty, a preto názov nie je náhodný. Vyznačuje sa vysokým stonkom a miskou s tenkými hranami. Pomáha to udržiavať nádobu v chlade bez toho, aby sa obsah zahrial.
Toto je najbežnejšia klasická forma s objemom 160 až 300 ml.
Pitie z flauty je potešením. Stojí za to pamätať, že pohár je naplnený dvoma tretinami objemu. Nie je dovolené ho úplne vyplniť. Štandardný objem je stopäťdesiat mililitrov. Pred podávaním sa odporúča chladiť šampanské, ako aj pohár pod ním.
Šumivé víno sa naleje do takého pohára pomaly, pod uhlom. Aby sa pena usadila, musíte v dvoch krokoch naplniť riad šampanským.
Flétna je skvelá pre mladé šumivé vína.
Šálka (podšálka, chata, misa)
Hlavným znakom takéhoto pohára je tvar širokého alebo splošteného taniera a vysokej nohy. Kapacita sa pohybuje od sto dvadsať do dvesto štyridsať mililitrov.
Hranaté pyramídy z pohárov na šampanské vyzerajú veľmi pôsobivo.
Vďaka tejto konfigurácii je víno rýchlo dekarbonizované. V tomto prípade je chata považovaná za opak flauty, ktorá spomaľuje maximálne odplynenie šumivého vína. Ďalšou vlastnosťou je, že aróma nápoja sa nehromadí v hornej časti výrobku.
Podšálka sa používa na praktické účely pri lacných šumivých vínach, čo pomáha oceniť chuťové vlastnosti sladkých odrôd. Na prezentácii alebo bufetovom stole stavajú s ich pomocou veľkolepú pyramídu. Je teda možné získať originálnu kaskádu šampanského, ktorá tečie z horných tanierov, čím sa celá štruktúra naplní obsahom. Používajú sa tiež na výrobu rôznych alkoholických koktailov.
V dnešnej dobe sa v takýchto pohároch často podávajú koktaily.
Okuliare sa dnes už takmer nikdy nenazývajú pohárom; s týmto názvom sa stretávame v odbornej literatúre. Popularita podšálky sa pripisuje zvýšenému zobrazeniu ako symbolu luxusu na mnohých obrazoch.
Podšálka je kvôli svojim dobrým výkonnostným charakteristikám mierne nižšia ako flauta. Pre sladké šampanské je tanier najlepšou voľbou, ale teraz sú najobľúbenejšie suché odrody.
Tento model bol najpopulárnejší v 40. rokoch minulého storočia.
Tulipán
Plavidlo je vybavené skromnou výškou a širokou siluetou. Horná časť je zúžená. Takýto pohár dokonale pomôže odhaliť kyticu šampanského. Úzky tvar si zároveň zachováva rýchlu dekarbonizáciu nápoja.
Tulipánový pohár na šampanské je nepochybne vhodný na dlho zrejúce víno.
Sklo v tvare tulipánu umožňuje tekutine preniknúť do stredu jazyka, kde je viac chuťových receptorov. Milovníci šampanského tulipán oprávnene oceňujú, aj keď je nižší ako tanierik a flauta.
Klasický pohár na sekt má úzky tvar. Táto odroda optimálne udržuje teplotu potrebnú pre nápoj.
Sklenené poháre sú na prvý pohľad celkom estetické, ale veľmi krehké.
K dispozícii sú aj hranaté, ploché poháre na víno. Môžu podávať kombinované nápoje na báze šampanského.
Široké poháre sú optimálne na vychutnanie si hry s bublinkami a arómami nápoja. Dlhodobé uchovávanie šampanského v takejto nádobe nebude fungovať, plyny môžu okamžite zmiznúť.
Tento model bol najpopulárnejší v 40. rokoch minulého storočia.
Ako štruktúra skla a materiál ovplyvňujú chuťové vlastnosti?
Vôňa šumivého vína je úplne odhalená, pocítiť chuťové vnemy, konfiguráciu, veľkosť a tiež materiál výroby. Na skúšku stačí vypiť jeden nápoj z pohára a obyčajného hrnčeka. Hmatateľný rozdiel sa prejaví okamžite. Konfigurácia, hrúbka steny - tieto parametre sú dôležité. Hlavným kritériom ovplyvňujúcim chuťové vlastnosti je forma.
Okuliare prekvapujú rozmanitým dizajnom a samozrejme nenapodobiteľným charakteristickým zvonením.
Prvý dôvod spočíva v vplyve tvaru nádoby na obsah aromatických zlúčenín, ktoré sú zodpovedné za identifikáciu chuti a naplnenie vína kyticou. Napríklad široký pohár s výrazným povrchom spojenia nápoja s kyslíkom a fenoly sa okamžite premení na étery, ktoré mu dodajú výraznú suchú chuť.
Striebro uchová nápoj dlho chladný.
Druhým bodom je štruktúra ľudských orgánov chuťového vnímania. Na špičke jazyka sú receptory zodpovedné za pocit sladkosti. Jazyk dokáže rozpoznať mierne horkú chuť v hrtane, pocit kyslosti bude po stranách jazyka, slaná chuť sa vníma rovnako v každom bode povrchu. Tvar okuliarov umožňuje nasmerovanie kvapaliny do oblasti, kde bude správnym spôsobom vnímaná. Pohár so širokou miskou je vhodný na popíjanie malých dúškov. Ten úzky vyžaduje, aby človek pri pití hodil hlavou dozadu. Dva rôzne dúšky budú v rôznych chuťových zónach.
Krištáľové sklo je oveľa pevnejšie ako sklo, je odolné voči poškriabaniu.
Krištáľové poháre na víno
Nevyhnutný atribút pre prestieranie na slávnostnej udalosti, výročie - krištáľové poháre na šampanské. Kryštál bol považovaný za zosobnenie bohatstva a šľachty. Predtým si nie každý mohol dovoliť kúpiť takéto jedlá.
Krištáľové poháre na šumivé šampanské sú ozdobené, vyrábajú diamantové fazety, podobné kosoštvorcom alebo mriežke.
Kryštálová sada dnes symbolizuje aj sofistikovanosť, sofistikovanosť a pocit vážnosti. Má nasledujúce výhody:
- Estetický vzhľad - zrakové vnímanie je dôležité počas obradu, večierky. Takýto kontajner je ozdobený rôznymi prvkami;
- Vďaka príjemnému ozvučeniu okuliarov sa vytvára zvláštna atmosféra nádhery dovolenky.
Sklenené nádoby
Olovnaté sklo je bežným materiálom na výrobu pohárov na šampanské. Surovina má transparentnú štruktúru a transparentnosť. Jedinou nevýhodou je krátka životnosť a krehkosť výrobkov.
Originálne okuliare vo viacfarebnom sklenenom prevedení sú považované za univerzálne. Je to zaujímavý darček na otepľovanie.
Hlavnou výhodou skla je jeho nízka cena.
Výrobcovia ponúkajú číre, farebné poháre na víno vyrobené z odolného skla. Krásna sada bude vyzerať neobvykle, nestratí sa medzi zvyškom riadu.
Lúče svetla dopadajúce na pohár modrého alebo zeleného vína zvýrazňujú veľkolepý dizajn misy a dna. Farebné okuliare sa zmestia do akéhokoľvek interiéru, budú v harmónii s akoukoľvek farebnou paletou a slávnostným štýlom. Sklo je univerzálny materiál, ktorý je možné kombinovať s inými.
Ako si vybrať správne poháre na šampanské
Dobre zvolený tvar pohára vám umožní odrážať charakter šampanského. Za správny prístup k výberu pohárov na víno stojí:
- Výrobný materiál - je lepšie dávať prednosť kryštálovým výrobkom. Môžete si tiež kúpiť sklenené poháre na šampanské českej, nemeckej výroby;
- Je lepšie uskutočniť nákup v špecializovaných predajniach. V ktorom je možné sa dotýkať, si tovar dôkladne prezrieť. Internetové obchody tiež ponúkajú veľký sortiment, jediná vec, ktorú nebudete môcť skontrolovať, je integrita;
- Odroda, typ - každý si nezávisle vyberie možnosť, ktorá mu vyhovuje. Znalci pomalého pitia môžu použiť flautu. Na hlučnú zábavu je vhodný tanierik. Je lepšie vyskúšať vysokokvalitný nápoj z tulipánu;
- Veľkosť - kapacita okuliarov je vecou vkusu. Tu stojí za to zvážiť šírku krku. Ak je veľký, k odplyneniu dôjde rýchlejšie. Ak sú okraje misky mierne ohnuté dovnútra, aróma vydrží dlhšie. Prítomnosť dlhého stonky prispieva k lepšiemu odhaleniu aromatických vlastností;
- Pred nákupom sa kontroluje neporušenosť tovaru, najmä skla. Opatrne nahmatajte hrany pre čipy;
- Kryštálové výrobky pri kontakte vydávajú zreteľný zvuk bez vonkajšieho hluku.
Jedlá robia jasné melodické zvonenie.
Ako držať pohár šampanského
Na tenkej nohe musíte držať sklo tromi prstami. Okolo misy nemôžete zabaliť celú dlaň. Šumivé nápoje nie sú horúce. Všetky vína sa musia podávať chladené. Ak nápoj dostane značné množstvo tepla, existuje možnosť straty jeho chuti.
Kryštálové poháre na akékoľvek šampanské by mali držať za stopku.
Dievča potrebuje vedieť, ako správne držať pohár šampanského, aby vyzeralo elegantne. Položte tri až štyri prsty na stopku pohára. Neodporúča sa nechávať na skle stopy rúžu. Na jednom mieste sa musíte dotknúť povrchu perami. Po malom dúšku vína by mal pohľad smerovať dovnútra nádoby. Ak musíte cinknúť poháre, pokúste sa jemne naraziť na dno nádoby.
Sklenená etiketa
Prestieranie s okuliarmi sa vykonáva súčasne s dodávkou alkoholu, je tiež dovolené to urobiť vopred. Nápoje sa podávajú chladené, riad nie je potrebné chladiť oddelene.
V žiadnom prípade by ste nemali omotávať ruku okolo misky. V opačnom prípade výtlačky zostanú na stenách.
Pohár naplnený šampanským drží v strede nohy tromi prstami, ako stonka kvetu. Nenechávajte výrobok na dne misky, aby ste sa vyhli zahrievaniu. Nápoj sa pije odmerne, v malých porciách. Pysky sa zároveň ľahko dotýkajú okrajov, takže tekutina pod uhlom padá na jazyk malým dúškom.
Starostlivosť o poháre so šampanským
Väčšinu sklenených pohárov je možné umývať v umývačke riadu. Odporúčania pre obsah uvádza výrobca na obale. Kryštálové výrobky sú náročné na starostlivosť. Umývajú sa pod tečúcou teplou vodou s použitím jemného tekutého pracieho prostriedku. Potom môžete utrieť do sucha handrou alebo hrubým uterákom.
Okuliare môžete nechať lesknúť tak, že ich utriete bavlneným uterákom namočeným v alkohole.
Populárni výrobcovia pohára na šampanské
Použitie určitého skla pre značky šampanského vyžaduje kvalitné spracovanie. Slávne značky Bohemia, Villeroy & Boch, Pasabahce, RONA sú oprávnene považované za populárnych výrobcov.
Európske spoločnosti sú lídrami v kvalite krištáľových pohárov na šampanské.
Česká spoločnosť Bohemia si pevne drží vedúce postavenie vo výrobe exkluzívnych okuliarov. Výrobky sú vyrobené z krištáľu a skla. Charakteristickou črtou produktu je jeho melodický zvuk. Spoločnosť vyrába aj originálne dizajnové súpravy. Sú ozdobené zlatými prvkami. Produkty majú firemné logo.
Záver
Pri výbere určitého typu okuliarov majú všetky svoje výhody a menšie nevýhody. Pre pohodlný relax je vhodná flauta.
Čaro a originalitu môžete dodať atmosfére na bankete pomocou pyramídy postavenej z chaty. Tulipány sú ideálne na pitie exkluzívnych šumivých nápojov.
Krištáľové poháre na šampanské "Riedel", "Bohemia" budú vyzerať krásne pri akejkoľvek príležitosti. Budú tiež najlepším darčekom na dovolenku. Šampanské je považované za slávnostný nápoj, pretože nádoba je nenahraditeľným spoločníkom.
Ak nezabudnete na správnu starostlivosť o kryštál, bude vás tešiť mnoho rokov.
